Delam rozīņu pīrāgs mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pīrāgs ar rozīnēm ir ļoti garšīgs konditorejas izstrādājums, kuram var būt vajadzīgas pavisam citas sastāvdaļas. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot šādu desertu no rauga un parastās kārtainās mīklas.

Lēnā plītī pagatavojiet gardu rauga kūku ar rozīnēm

Pirms sākat cept mājās gatavotu desertu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• granulēts raugs - 4g;
• kviešu milti - apmēram 700 mg;
• dzerot siltu ūdeni - 1 glāze;
• pilnpiens - 2 tases;
• galda sāls - šķipsniņa;
• gaišais cukurs - 3 lielas karotes (1 no tām pildījumam);
• kausēts sviests - 130 g;
• liela ola - 1 gab.;
• tumšās rozīnes bez sēklām - 400g;
• nogatavojušies banāni – 3 gab.

Mīklas gatavošana

Rozīņu pīrāgs, kura recepti apsveram, izrādās ļoti apmierinošs un garšīgs. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams mīcīt rauga bāzi. Lai to izdarītu, ņem siltu dzeramo ūdeni un sajauc to ar pilnpienu. Pēc tam sastāvdaļām pievieno b alto cukuru un granulētu raugu. Gaidot to izšķīšanu, izkausēts sviests, galda sāls, sakulta ola unizsijāti milti.

Pēc visu komponentu sajaukšanas iegūst viendabīgu mīklu. To pārklāj ar dvieli un atstāj siltu 95 minūtes. Periodiski pamatne tiek saburzīta ar rokām, lai mīkla nosēstos un atkal paceltos.

Pildījuma gatavošana

Pīrāgs ar rozīnēm un banāniem ļoti patīk bērniem. Galu galā šādi konditorejas izstrādājumi ir saldi un garšīgi.

Lai pagatavotu pildījumu, ņemiet tumšās rozīnes bez sēklām un notīriet to no gružiem. Tad žāvētos augļus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj tajā 30 minūtes. Pēc noteikta laika produktu rūpīgi nomazgā sietā un enerģiski sakrata.

Banāniem tos nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.

Izstrādājuma veidošana

Pīrāgs ar rozīnēm un banāniem veidojas diezgan ātri. Lai to izdarītu, mīklas izstrādājumu sadala uz pusēm un velmē kārtās. Vienu no tiem ievieto ietaukotā multivarkas bļodā, veidojot tādu kā dēli. Pēc tam uz tā izklājiet (vienmērīgi) banānu un tvaicētu rozīņu apļus. Abas sastāvdaļas pārkaisa ar cukuru (ja vēlas) un pārklāj ar otru pamatloksni. Mīklas malas ir skaisti sapītas miniatūrā bizē.

Cepšanas process

Pīrāgs ar rozīnēm un banāniem tiek cepts lēnajā plītī, iestatot tāda paša nosaukuma režīmu. Šī deserta pagatavošanas laiks ir 55 minūtes. Šajā laikā rauga cepšanai vajadzētu kļūt sārtai, kā arī ievērojami palielināties apjomam.

Saldo konditorejas izstrādājumu pasniegšana galdā

Tagad jūs zināt, kā lēnajā plītī pagatavot rozīņu pīrāgu. Pēc pilnīgas izcepšanas to uzmanīgi izņem no bļodas un novieto uz dēļa. Pēc deserta sagriešanas porcijās tas tiek pasniegts galdā kopā ar tēju vai kafiju.

Pūša rozīņu kūka: soli pa solim recepte

Kārtainās mīklas pīrāgs tiek pagatavots daudz vienkāršāk un ātrāk nekā rauga pīrāgs. Tas ir saistīts ar faktu, ka šādas cepšanas veidošanai nav nepieciešams ilgstoši mīcīt pamatni un pēc tam gaidīt, līdz tā uzaugs. Galu galā kārtainās mīklas izstrādājumi tiek pārdoti gandrīz visos veikalos.

Tātad, lai pagatavotu gardu siera kūku ar rozīnēm un riekstiem, jāiegādājas:

• bezrauga gatavā kārtainā mīkla (pērc veikalā) - apmēram 400 g;
• jēlas vidēja izmēra olas - 3 gab.;
• kviešu milti - ½ tase;
• biezpiens 15% (var ņemt rustic, slapjo) - apmēram 350 g;
• sviests svaigs sviests - apmēram 50g;
• b altais cukurs - 2 lielas karotes;
• vidēja lieluma citrons - ½ augļa;
• melnās rozīnes bez kauliņiem - 1 glāze;
• valrieksti - ½ tase.

Fonu sagatavošana

Pirms gatavojat pīrāgu ar biezpienu un rozīnēm, vispirms kārtainā mīkla ir jāizņem no saldētavas un jāļauj tai pilnībā atkust. Pēc tam kārtas nepieciešams aromatizēt ar kviešu miltiem un izrullēt divās taisnstūrveida loksnēs (vienā pusē).

Pildījuma apstrāde

Kad mīkla ir sagatavota, sāciet apstrādāt pildījumu. Lai to izdarītu, ņemiet jēlas vidēja izmēra olas un sakuliet tās ar slotiņu. Tad tiem pievieno granulēto cukuru, slapjo tauku biezpienu un viegli apceptus valriekstus.

Saņemot šķidru biezpiena masu, to sabiezina, pievienojot tumšās bezsēklu rozīnes. Tomēr pirms tam žāvēti augļi rūpīgi jāapstrādā. Tos notīra no esošajiem gružiem, applaucē ar verdošu ūdeni un tur tajā 25 minūtes. Pēc tam rozīnes iemet sietā un labi nomazgā vēsā ūdenī.

Sausos augļus liekot olu-biezpiena masai, kārtīgi samaisīt. Iznākums ir biezs un salds pildījums.

Kūkas formēšanas process

Slāņa kūkas veidošanai izmantojiet lielu vēja loksni. Uz tā izklāj taisnstūrveida mīklas kārtu, uz kuras, savukārt, liek visu pildījumu (nesasniedzot 2-3 centimetru malas). Tad olu-biezpiena masu ar rozīnēm un riekstiem pārklāj ar otru pamatloksni un malas stipri saspiež.

Pīrāga termiskā apstrāde cepeškrāsnī

Pēc kārtainās kūkas izveidošanas to nekavējoties sūta uz sakarsētu cepeškrāsni. 193 grādu temperatūrā produkts tiek cepts 42 minūtes. Šajā laika periodā desertam jākļūst sulīgam, sārtam un nedaudz drupanam.

Kā pasniegt ar tēju?

Pēc biezpiena kūkas ar rozīnēm izcepšanās to uzmanīgi izņem no krāsns. Pēc produkta daļējas atdzesēšanas to sagriež porcijās un sadala pa šķīvjiem. Starp citu, ja to darīsit uzreiz pēc termiskās apstrādes, tad, visticamāk, viss pildījums iztecēs.

Galdā pie kafijas, tējas vai karstās šokolādes tiek pasniegta kārtainā kūka ar rozīnēm, biezpienu un riekstiem. Labu apetīti!