2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Iespējams, katrs no mums dzēra kafiju, kas tiek pagatavota turkā. Daudzi cilvēki zina, kā to pagatavot paši. Katrs šī dzēriena cienītājs gadiem ilgi izstrādā savu, personīgo un unikālo pagatavošanas metodi. Rezultātā ir liels skaits recepšu, no kurām dažas var ļoti atšķirties viena no otras. Bet daži principi ir jāievēro jebkurā gadījumā, un tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot kafiju turkā.
Vispārīgās prasības
Pirmkārt, graudi jāsasmalcina gandrīz līdz putekļiem, tas ir, ļoti smalki. Otrkārt, ūdens neder ne no krāna, ne karsts, ne vārīts. Piemērots ir tikai filtrēts vai akas ūdens. Un treškārt, turkam jābūt vara, un tējkarotei jābūt no sudraba. Izpildot šos nosacījumus, varat arī iemācīties pareizi pagatavot kafiju turkā.
Pirmais kafijas pagatavošanas posms
Lai sāktuir nepieciešams uzsildīt mūsu traukus uz lēnas uguns un pēc tam ielej tajā pulveri. Tās daudzumu nosaka ļoti vienkārši – viena tējkarote uz mazo krūzīti. Vai vēlaties iedzert kādu stiprāku dzērienu? Paņemiet nedaudz vairāk pulvera. Lai pastiprinātu aromātu, daži cilvēki iemet tvertnē šķipsniņu sāls.
Nākamajā posmā vēlreiz uzkarsējiet to uz uguns, nepievienojot ūdeni. Tagad varat pievienot cukuru un iecienītākās garšvielas. Mācoties pagatavot kafiju turkā, ir jāzina, ka vienlaikus nevar sajaukt vairāk kā trīs veidu garšvielas. Galu galā tiem vajadzētu būt tikai garšas papildinājumam, nevis kalpot par pamatu. Ko var pievienot? Piemēram, muskatrieksts, kanēlis un ingvers, medus vai krustnagliņas. Principā tas viss ir tikai jūsu gaumes jautājums.
Turpināt gatavot kafiju
Nākamajā solī sajauciet visas sastāvdaļas, nosūtiet turku uz nelielas uguns un, visbeidzot, piepildiet to ar aukstu ūdeni. Ir pat vēlams, lai ūdens būtu ledus auksts. Viegli visu samaisiet un lieciet atpakaļ uz uguns. Ja vēlaties kļūt par ekspertu, kā pagatavot kafiju turku katliņā, lūdzu, ņemiet vērā, ka ūdenim traukā jābūt šaurākā punkta līmenī. Kāpēc? Šādā gadījumā gaisa un dzēriena kontakts būs mazs, kā rezultātā maksimāli tiks saglabāts tā aromāts un brīnišķīgā garša.
Atcerieties, ka ugunij, uz kuras tiek pagatavota mūsu kafija, jābūt mazai. Process nav jāsteidzina. Tātad, kamēr dzēriens silda, mēs sasildām krūzes. Priekš šīielej tajos verdošu ūdeni. Mācoties pagatavot kafiju turkā, ņemiet vērā, ka auksta krūze cieši iznīcinās visu dzēriena aromātu un garšu, pat ja tas ir labākais pulveris. Pagaidām, līdz kafija uzsilst, un vēlreiz samaisām. Rezultātā parādīsies vieglas blīvas putas, kuras mēs noņemam un izklājam krūzēs tādā pašā proporcijā. Protams, neaizmirstiet vispirms no tiem izliet ūdeni. Šo procedūru atkārtojam vairākas reizes, jo pēc maisīšanas katru reizi paceļas neliels putu daudzums.
Pēdējais solis turku kafijas pagatavošanā
Agri vai vēlu pienāks brīdis, kad kafija sasilst tiktāl, ka sāk celties turkā. Ir svarīgi nepalaist garām šo brīdi, jo tas ir jānoņem no uguns, līdz tas pilnībā uzvārās, un neļauj tam izliet no trauka. Šeit nāk vissvarīgākais brīdis, kā pagatavot kafiju turkā. Ļaujiet dzērienam dažas sekundes atdzist, līdz putas nogrimst, un atkal - uz uguns, līdz vārās. Atkārtojiet procesu vēl divas vai trīs reizes. No tā dzēriena aromāts un garša būs tikai labāka, izteiktāka. Beigās ielejiet to krūzēs un pasniedziet uz galda kopā ar aukstu ūdeni.
Labu apetīti!
Ieteicams:
Kafija ar putām: receptes. Kā pagatavot kafiju turkā uz plīts
Kafija tiek uzskatīta par populārāko dzērienu pasaulē. Kāds ir īsts kafijas cienītājs, un kāds ir vienkārši vienaldzīgs pret šo dzērienu. Taču neviens nestrīdēsies ar to, ka kafija ir iekarojusi visu pasauli. Katrā valstī, pilsētā un katrā mājā tas ir sagatavots savādāk, un cik daudz šķirņu pastāv - neskaita
Ko dzert: pienu ar kafiju vai kafiju ar pienu?
Gardēžu un visa izsmalcinātā cienītāju pasaulē bieži rodas jautājums, kā pagatavot vienu no pasaulē slavenākajiem dzērieniem - kafiju ar pienu vai pienu ar kafiju?
Populārākā dzēriena smalkumi: kāda ir atšķirība starp granulētu kafiju un liofilizētu kafiju
Raksts par šķīstošās kafijas ražošanas tehnoloģijas smalkumiem. Tekstā jūs atradīsiet atbildes uz daudziem jautājumiem, kas attiecas uz atšķirībām starp liofilizētu un granulētu kafiju. Kādu kafiju izvēlēties, kā atšķiras šī dzēriena veidi un kam pievērst uzmanību pērkot
Kā pagatavot m altu kafiju turkā, tasē vai kafijas automātā. Ēdienu gatavošanas noteikumi un labākās receptes
Daži cilvēki neredz atšķirību starp šķīstošo kafiju un uzmundrinošu dzērienu, kas pagatavots no m altām pupiņām. Viņi vienkārši ieber tasītē pāris karotes liofilizētu granulu un aplej ar verdošu ūdeni. Taču īsti kafijas cienītāji zina daudz par smaržīga un uzmundrinoša dzēriena radīšanu. Mūsu rakstā mēs runāsim par to, kā pagatavot m altu kafiju, izmantojot cezve, kafijas automātu, mikroviļņu krāsni, kastroli vai visparastāko tasi. Sīkāk apskatīsim šīs un citas metodes
Kā saprast, ka gaļa ir slikts padoms no profesionāļiem
Ikviens saprot, ka bojātu pārtiku nedrīkst ēst. Bet ne visi zina, kā pareizi noteikt savu stāvokli. Piemēram, kā zināt, vai gaļa ir sabojājusies? Lai to izdarītu, ir trīs galvenie rādītāji: izskats, smarža un konsistence. Ar viņu palīdzību pārbaudot konkrētu paraugu, var skaidri noteikt tā svaiguma stadiju
