Lasi mīklā: soli pa solim recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lasi mīklā ir garšīgs un veselīgs ēdiens. To ir viegli pagatavot un tas neaizņem daudz laika. Lasis ir garšīgs viens pats, bet mīklā tas kļūst par īstu delikatesi. Neviens nepaliks vienaldzīgs.

Mīkla lasim

Šī mīkla ir lieliski piemērota zivju, jūras velšu un dārzeņu cepšanai. To ir viegli pagatavot.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 2 gab;
• augstākās šķiras kviešu milti - 80-100 gr;
• augu eļļa (rafinēta) – 10 ml;
• degvīns - 10 ml.

Pēc garšas pievieno arī sāli, m altus melnos piparus un k altētus ķiplokus.

Ēdiena gatavošana:

1. Dziļā bļodā olas apvieno ar garšvielām un sajauc.
2. Miltus ievada pakāpeniski un nekavējoties mīca. Mīklai jābūt skābā krējuma konsistencē.
3. Kad milti izšķīst, pievieno sviestu un degvīnu. Viss ir rūpīgi sajaukts.
4. Pašās beigās varat pievienot vēl nedaudz miltu, lai mīkla sabiezinātu.

Šī recepte vienkāršai zivju mīklai ar olu padarīs lasi vēl garšīgāku un sulīgāku. Degvīns ceptajai mīklai piešķir patīkamu, kraukšķīgu garoziņu, un tāuzkrāj sulu no zivīm. Tāpēc ēdiens ar šādu mīklu izrādās kraukšķīgs un vienlaikus maigs.

Klasiskā recepte

Laši mīklā pēc pagatavošanas kļūst ne tikai par garšīgu ēdienu, bet arī noderīgu. Lieta tāda, ka mīkla kļūst par barjeru un neizdala labvēlīgos vitamīnus un minerālvielas, ko satur gaļa.

Varat pagatavot ēdienu no šādiem produktiem:

• laša fileja - 600 g;
• saulespuķu eļļa (rafinēta) - 100-150 ml;
• 2 vistas olu mīkla - 1 porcija;
• sāls, pipari, citrona sula pēc garšas.

Lasi var pagatavot mīklā saskaņā ar soli pa solim sniegtajiem norādījumiem:

1. Fileja sagriež vidēja lieluma gabalos, vispirms gar mugurkaula kaulu un tad šķērsām. Tiem jābūt aptuveni 2 x 4 centimetriem.
2. Gatavos gabaliņus dziļā bļodā apkaisa ar sāli, pipariem un ķiplokiem vajadzīgajā daudzumā un pēc tam viegli apslaka ar svaigi spiestu citrona sulu.
3. Pēc tam gaļu marinē 15 minūtes.
4. Eļļu uzkarsē pannā ar augstu malu līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Katru laša gabalu no visām pusēm iemērc mīklā un iemērc eļļā.
6. Kad mīkla kļūst zeltaina ar zeltainu garoziņu, zivi var izņemt.

Kad visi gabaliņi apcepti, ēdienu var pasniegt ar kartupeļu biezeni vai rīsiem. Svaigu dārzeņu salāti ir arī labs garnīrs. Jūs varat izrotāt lasi mīklā ar zaļumiem un citrona šķēlītēm.

Kā izvēlētieszivis

Pareizas zivs izvēle ēdienam dažkārt ir problemātiska. Taču, ja zināt pamatnoteikumus, tad ar šo uzdevumu var tikt galā viegli un vienkārši.

Lasi ir lielākā no visām zivīm no savas dzimtas, un tāpēc gabaliņiem jābūt svariem.

Ādai ir lielas zvīņas un nav tumšu plankumu kā forelei.

Zivju gaļas krāsa ir gaiši sarkana, tajā ir vairāk dzīslu. Citām zivīm gaļa ir gaišāka, bagātāka krāsa.

Labāk ir dot priekšroku atdzesētām zivīm. To ir vieglāk sagriezt un pērkot nebūs jāpārmaksā par ūdeni.

Ja laša gabalam malas ir izplūdušas, tad pirkt labāk atteikties. Tas liek domāt, ka zivs bija iemērc šķīdumos.

Svaiga gaļa nospiežot nedeformējas un saglabā savu elastību. Ja tas tā nav, tad zivs nav pirmais svaigums.

Ir diezgan daudz recepšu lasim mīklā. Klasiskais ēdiens tiek pagatavots ātri, tajā saglabājas noderīgi vitamīni un minerālvielas, turklāt šī metode padara gaļu sulīgu un mīklu kraukšķīgu.