Pankūkas ar kāpostiem: garšīgas un apmierinošas

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Pankūkas ir produkti, kurus bieži gatavo Krievijā. Dažos štatos viņi prot cept tikai pankūkas, kas arī ir ļoti garšīgas. Šādus plānus un biezus miltu izstrādājumus parasti pasniedz pie tējas. Ja ar tiem piepildīsit tukšu vēderu, tas nedos labumu ķermenim. Lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, bet tajā pašā laikā palielinātu tā uzturvērtību, varat izmantot dažādus pildījumus, piemēram, no kāpostiem.

Kā pagatavot pankūkas ar kāpostiem

Lai pagatavotu pildītās pankūkas, jāzina šo piedevu receptes. Sastāvdaļām labi jāsader ar pankūku. Nesaldinātas pankūkas ir vieglāk pagatavot, jo tām ir vairāk dažādu piedevu. Piemēram, pankūkās var ietīt ceptus kāpostus, rīsus, kartupeļu biezeni. Lai izceltu galveno sastāvdaļu garšu, varat pievienot sīpolus, garšvielas, sēnes, šķiņķi utt.

Papildus pankūkām ar iekšā ietītiem kāpostiem var pagatavot produktu ar cepšanu. Šajā gadījumā pildījumu klāj tieši uz neapstrādātas mīklas. Bet šajā gadījumā pildījums prasīs daudz mazāk, un tāpēc pankūku ar kāpostiem kaloriju saturs palielināsies. Tomēr tādiprodukti ir noderīgāki par parastajām pankūkām. Tiek lēsts, ka 100 g pārtikas satur 615 kJ enerģijas jeb 147 kcal. Tas nav daudz, ņemot vērā, ka viena pankūka, pildīta ar štovētiem vai ceptiem kāpostiem, sver 60-70 g. Tomēr produktā ir pārāk daudz tauku - 9,2 g (33,3%). Tajā pašā laikā olb altumvielas ir 3,2 g (11,6%) un ogļhidrāti ir 15,2 g (55,1%).

Par pildījumu

Cepti kāposti ir lielisks papildinājums. Tam ir bagāta garša. Priekšrocība ir tāda, ka var izmantot ne tikai b altos kāpostus, bet arī cita veida dārzeņus. Turklāt to nav nepieciešams cept, var vārīt un smalki sagriezt vai sautēt ar burkāniem un sīpoliem.

Klasiskā pankūku recepte

Piedāvājam jums klasisku recepti pankūkām ar pienu. Šādas pankūkas pēc garšas labi harmonizējas ar kāpostiem.

Sastāvdaļas: 300 g miltu, 2 olas, 900 ml piena, 1 ēd.k. karote cukura, apmēram 2 grami sāls. Šķidrumu pa daļām ielej miltos, labi izšķīdinot iegūtos kunkuļus. Kamēr mīkla ir bieza, kunkuļi labāk izšķīst. Vispirms pievienojiet olas sausajām sastāvdaļām un pēc tam ielejiet puslitru piena. Biezo mīklu labi samaisa. Pēc tam pievienojiet vēl vienu glāzi šķidruma un vēlreiz samaisiet. Beigās ielej atlikušo pienu un pagaršo mīklu pēc sāls daudzuma.

Cep plānās pankūkas uz vidējas uguns.

Pildījums pankūkām ar pienu

1. Uz 300 g b alto kāpostu - 1-2 sīpoli. Sagrieziet kāpostus un sīpolus ļoti smalki. Jo mazāki gabaliņi, jo patīkamāka būs pildījuma tekstūra.
2. Cep kāpostus un sīpolus līdzdarīts, pievienojot sāli. Jo pannā būs vairāk pildījuma, jo retāk būs jāmaisa sastāvdaļas, jo izdalītās sulas dēļ pildījums kādu laiku tiek sautēts, nevis cepts.
3. Vāra olas. Ar vienu olu pietiek 300 g kāpostu. Sasmalciniet to un uzlieciet uz kāpostiem. Kārtīgi samaisiet. Liek uz pankūkas malas, saliec malas un uzmanīgi satin.

Pankūkas ar gaļu un kāpostiem

Ja nepievienojat cukuru pankūku mīklai, kuras recepte ir aprakstīta augstāk, tad varat tās pagatavot ar gaļas pildījumu. Šajā receptē ir nepieciešama m altā gaļa.

M altas liellopa gaļas pildījuma recepte

Sastāvdaļas: 200 g m altās gaļas, pusglāze rīsu, 4 olas, 2 burkāni, 2 sīpoli, 150 g kāpostu, skābs krējums, sāls.

Ēdiena gatavošana:

1. Rīsus vāra viegli sālītā ūdenī.
2. Cep m alto gaļu, kāpostus, sīpolus un burkānus, līdz tie ir gatavi ar sāli.
3. Vāra olas un smalki sagriež.
4. Visu samaisa un pārlej ar skābo krējumu.

Kāpostu un rīsu pildījuma recepte

Sastāvdaļas: pusglāze rīsu, 400 g kāpostu, 2 sīpoli, 2 olas, m alti melnie pipari, sāls.

Ēdiena gatavošana:

1. Rīsus vāra viegli sālītā ūdenī.
2. Kāposti ar smalki sagrieztu sīpolu, sāli un apcepiet, līdz tie kļūst mīksti.
3. Vāra olas, sasmalcina un liek uz kāpostiem.
4. Savienojiet visas sastāvdaļas, piparus.
5. Šis pildījums ir piemērots pankūkām, kas nesatur granulēto cukuru.

Pankūku aploksne

Kāpostu pankūkas izskatās labi, ja tās ir kārtīgi iesaiņotas. Pankūkas ietin aploksnē, pēc kārtas salokot četras malas. Ja vispirms ir salocīta augšējā puse, tad jums ir jāsaliek viena puse un pēc tam apakšdaļa. Pēdējā puse ir salocīta. Pēc tam pankūku apgriež.

Pankūkas ar tūbiņu

Skaisti izskatās pankūkas ar sarullētiem kāpostiem. Bet, griežot, noteikti ievelciet “sānus” uz iekšu, lai pildījums neizkristu.

Maisa pankūkas

Šis prezentācijas veids izskatās oriģināls. Zaļie sīpoli labi darbojas kā saites. Lai pagatavotu maisiņu, pildījumu nevajadzētu likt pankūkas vidū, bet tuvāk malai. Pēc tam piesien malas ar banti. Pārējo pankūku vēlreiz aptiniet ap produktu. Paslēpiet padomus zem produkta.

Ir vienkāršāks veids, cepot mazas pankūkas. Šajā gadījumā pildījumu liek centrā, un malas sasien kā maisiņu. Pankūku gali smuki turēsies.

Abu variantu pankūkas ir ērti turēt rokās. Tāpēc šādus produktus var mērcēt skābā krējumā vai mērcē.

Pankūkas ar skābētiem kāpostiem

Pankūkas ar skābētiem kāpostiem ir vairāk kā kūkas. Pildījums tiem nav jāveic atsevišķi. Mīklai pievieno skābētus kāpostus. Šādas pankūkas ar kāpostiem ir biezas un apmierinošas.

Sastāvdaļas: 0,5 litru burka skābētu kāpostu, ola, 15 g granulētā cukura, puse tējkarotes sodas, 1,5 glāzes miltu, 1 ceptssīpols, nedaudz ūdens no skābētu kāpostu burkas.

Ēdiena gatavošana:

1. Sajauc visas sastāvdaļas. Pankūkas sanāks plānākas, ja kāpostu gabaliņus sagriezīsi mazos gabaliņos. Šādā gadījumā var pagatavot arī plānākus produktus, pievienojot mīklai ūdeni.
2. Cep uz mazas uguns.
3. Pankūkas ar skābētiem kāpostiem noder pēc ne pārāk smagām pusdienām. Produktiem ir bagātīga garša un tie lieliski sader ar vieglu kafiju ar pienu.

Kāpostu pankūkas ir garšīgs pašpietiekams ēdiens. Tos pagatavot nav grūti. Pildījuma sastāvdaļas var apcept ilgstošas pankūku cepšanas procesā. Tajā pašā laikā pēc pildījuma gatavības kāpostus ietin vēl siltos produktos. Sātīgos pavasara rullīšus ēd karstus. Ja tās ir aukstas, vienmēr varat tās uzsildīt tajā pašā pannā, kurā ceptas pankūkas.