Pankūkas ar kāpostiem un olu: sātīgas un garšīgas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pankūkas gatavo dažādas, lai arī ne visas pasaules tautas: krievi, ukraiņi, ķīnieši, franči, briti, etiopieši… Dažkārt tās padara sulīgas, pievienojot kefīru un soda. Plānās pankūkas tiek pagatavotas bez cepamā pulvera. Pildījuma ietīšanai tajās vispiemērotākās ir plānākās pankūkas.

Par pankūkām ar kāpostiem

Pankūkas ar kāpostiem un olu ir ne tikai sātīgs ēdiens, bet arī noderīgs, jo satur lielu procentuālo daudzumu dārzeņu. Papildus kāpostiem no dārzeņu sastāvdaļām varat ievietot burkānus, zaļos sīpolus vai sīpolus, tomātus. Zaļumi piešķir pildījumam košu garšu un skaistumu. Olas ir labas daudzos ēdienos, pat saldos produktos.

Divu veidu pankūkas

Kāpostu un olu pankūkas ir divu veidu: saldās un bez cukura. Ja saimniece nolēma pagatavot nesaldinātu produktu, tad mīklā nevajadzētu likt granulētu cukuru, un labāk to pagatavot ar pienu, nevis ar skābu kefīru. Ar kefīru pat pankūkas var padarīt rūgtas.

Saldajām pankūkām nepieciešams atbilstošs pildījums. Cepti sīpoli un tomātu pasta šajā produktā nav piemēroti visiem. Vienmēr b altie kāposti un olaslabi sader ar nedaudz saldu mīklu.

Kā pagatavot pankūkas ar kāpostiem un olu?

Vispirms jāsagatavo mīkla, un tad paralēli var cept pankūkas, taisīt pildījumu un ietīt to pankūkās. Pēc tam produkta atkārtota cepšana nav nepieciešama. Ar kāpostiem un olu pildītās pankūkas ēd siltas. Ja tie ir auksti, varat tos sasildīt pannā ar eļļu. Tajā pašā laikā tie atkal tiks apcepti un sākumā tiem būs kraukšķīga garoziņa. Ja tos uzreiz neizklās no siltas pannas, garoza mīkstinās. Ugunsgrēkam pārcepšanas laikā, protams, jābūt minimālam, lai pankūkai būtu laiks sasilt no iekšpuses.

Recepte pankūkām ar kāpostiem un olu

Šī ir visu laiku vienkāršākā recepte. Produkts izrādās garšīgs, jo visas sastāvdaļas ir labi apvienotas viena ar otru.

Pankūku gatavošana

Ielejiet kviešu miltus katliņā. Uz mārciņu miltu jāliek 1-2 olas. Pievienojiet cukuru pēc vēlēšanās. Un sāls ir obligāta. Plānām pankūkām cepamā soda nav nepieciešama. Mīklu var pagatavot ar tīru pienu vai atšķaidīt uz pusi ar ūdeni. Jāiznāk tik šķidrs, lai, lej no karotes, tecētu tieva strūkliņa. Šādas plūsmas biezums ir aptuveni 1,5 mm. Pie pirmās pankūkas vienmēr tiek pārbaudīts pietiekams mīklas šķidruma daudzums: mīkla pannā labi klājas.

Lūk, kas vēl ir svarīgi: pirms ielej eļļu pannā, trauki jāuzsilda, līdz parādās dūmi. Tā sadeg vecas iestrēgušā ēdiena daļiņas, kuru klātbūtnes dēļ pankūkas vienmēr pielīp. Kad no pannas ir pacēlušies nelieli dūmi, vartajā ielej eļļu (diezgan nedaudz, apmēram vienu ēdamkaroti), tad nelielu kausu mīklas. Lejot, nekavējoties sadaliet mīklu pannā, sasverot traukus dažādos virzienos pa apli.

Plāvas pankūkas var cept uz vidējas uguns: tām būs laiks izcepties. Bet, protams, ir jāapgriež.

Strādājot ar pankūkām, neizmantojiet plastmasas lāpstiņas, jo tās neizturēs pannas karstumu. Plastmasa izkusīs, taču tā neparādīsies pret tumšo pannu.

Pagatavot pildījumu pankūkām ar kāpostiem un olu:

1. Kāposti smalki sagriezti. Tam var pievienot smalki sagrieztus sīpolus. Uz 200 g b alto kāpostu - 1 liels sīpols. Apcep abus komponentus augu eļļā uz mazākās uguns.



Nepārtraukti maisa, citādi gabaliņi ātri piedegs, īpaši gatavošanas beigās, kad sulas palicis pavisam maz. Cepšanas sākumā ir atļauts sāli, bet ļoti maz, jo, iztvaicējot kāpostu un sīpolu sulām, samazinās viss pildījums.

2. Vāra olas veselas. Lielas olas vāra 12 minūtes. Smalki sagrieziet tos un sajauciet ar kāpostiem un sīpoliem.

Pildījuma ietīšana pankūkās

Ir ļoti vienkārši ietīt pildījumu pankūkās. Pankūkas vidusdaļā nepieciešams ielikt pāris ēdamkarotes kāpostu. Pēc tam salieciet pankūku no četrām pusēm aplī.

Ja saimniecei šķiet, ka pildījums var viegli izkrist, tad samazini tā daudzumu vai cep pankūkas uz pannas salocītā veidā vēlreiz arpildījums. Vispirms apcep to pusi ar pankūkas malām, tas ir, produkts ir jāapgriež, kad tas ir izlikts pannā. Tad pankūku apgriež un apcep no otras puses, lai abas puses kļūst skaistas. Protams, uz vienas pannas tiek likti vairāki produkti vienlaikus.

Ir vēl viens veids, kā ripināt pankūkas: ar caurulīti. Šādā gadījumā sānu galus ir nepieciešams ietīt uz iekšu.

Ja sarullēsiet daudz šo pankūku un uzliksiet uz līdzena šķīvja, trauks izskatīsies ļoti skaisti. Jūs varat pieaicināt ģimenes locekļus pie galda. Gardas pankūkas ar kāpostiem un olu ir gatavas.

Sēņu pildījuma recepte

Papildus b altajiem kāpostiem, olām un sīpoliem pildījumā var likt oriģinālākas sastāvdaļas. Piemēram, sēnes. Pie šīm sēnēm labi sader skābais krējums, ko var vai nu liet pašā pildījumā, vai pārliet jau iesaiņotam produktam ar piena produktu. Pildījumam ar sēnēm un skābo krējumu pievieno melnos m altos piparus un pētersīļus. Pirms visu sastāvdaļu iesaiņošanas tās pilnībā jāsagatavo. Pildījumā jābūt nedaudz mazāk sēņu nekā štovētiem kāpostiem, un pēc iespējas vairāk skābā krējuma, ja vien tas neizplūst no iesaiņotā produkta.

Pankūkas ar bekonu

Šotētus kāpostus varat likt ne pārāk plānā pankūku mīklā. Šajā gadījumā olas nav jāvāra atsevišķi. Karstās pankūkas ir garšīgas.

Skābētos kāpostus var aizstāt ar skābētiem kāpostiem, kas piešķir vairāk garšas. Bet pankūkas ar skābētiem kāpostiem neuzglabāgarš: bērniem ir bīstami dot produktu nākamajā dienā pēc pagatavošanas.

Krievi cilvēki bieži gatavo pankūkas. Parasti šos ruddy produktus pasniedz ar tēju. Un pavasara rullīši var būt galvenais ēdiens. Jo tie sniedz gandarījumu un nerada smagumu vēderā. Pankūkas ar kāpostiem un olu iepriecinās visus ģimenes locekļus un viesus.