Ar ko pagatavot pitas maizi? Lavaša rullīšu pildījumi: sastāvdaļu izvēle, gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lavaša maizītes jau izsenis uzskatītas par izcilu uzkodu gan ikdienas, gan svētku galdiem. Šajā miltu izstrādājumā ietītas dažādas produktu kombinācijas. Tāpēc daudzi cilvēki domā par to, ar ko pagatavot pitas maizi. Pildījums var būt gandrīz jebkas.

Kā tiek pagatavota šī uzkoda?

Galvenais noteikums, gatavojot šos ruļļus, nav pārāk daudz pildīt pitas maizi. Jo vairāk pildījumu ievietosiet, jo lielāka iespēja, ka iegūsit gaisa kabatas un sabojāsit uzkodas dizainu.

Kā pagatavot pildītās pitas maizītes? Pirms sākat ietīt tortiljas, pārliecinieties, ka tās ir istabas temperatūrā. Tiem jābūt mīkstiem un elastīgiem. Var izmantot mazākas plātsmaizes, taču jums būs jāpielāgo pievienojamā pildījuma daudzums.

Kā pagatavot pildītu pitas maizi? Ja jums nav daudz brīvā laika, varat izlaist atdzesēšanu pirms sagriešanas vai atstātproduktu uz īsu brīdi ledusskapī. Tomēr, lai iegūtu labākos rezultātus, ir ieteicama iepriekšēja dzesēšana.

Pita maizi sarullējiet pēc iespējas ciešāk. Nogrieziet jau savītā izstrādājuma galus. Sagriež vienmērīgās šķēlēs, to platumam jābūt apmēram 3-4 centimetriem.

Ar ko pagatavot pitas maizi? Pildījums var būt atšķirīgs. Noteikti izvēlieties kaut ko mīkstu, bet stingru kā pamatu. Uzklājiet uz pitas maizes bagātīgu krējuma siera, humusa, gvakamoles vai līdzīgas konsistences kārtu, pēc tam uzklājiet sasmalcinātus cietos ēdienus. Tie var būt dārzeņi, augļi, gaļa, sieri, rieksti un tā tālāk.

Kāds vēl var būt pildījums? Ar ko pagatavot lavašu, ja nevēlaties izmantot smērējumus? Ir daudz sastāvdaļu, kas var būt pitas maizes pildījuma pamatā. Derēs plānās šķēlītēs sagriezti gurķi vai cukini, siera šķēles, delikateses vai salātu lapas. Interesantākie pildījumi ir parādīti zemāk.

Siera un brokoļu variants

Ar ko var pagatavot pildītu pitas maizi? Ideāls pildījums ir mīkstais krēmsiers, kas lieliski sader ar lielāko daļu pārtikas produktu, tostarp ar dārzeņiem. Jums būs nepieciešams:

• 240 grami mīksta krējuma siera;
• glāze saldā krējuma;
• maisiņš Rančo mērces;
• glāze rīvēta Čedaras siera;
• glāze sasmalcinātu brokoļu;
• glāze smalki sagrieztu ziedkāpostu un burkānu.

Dārzeņu pildījuma gatavošana pitas maizei: recepte ar fotogrāfiju

Veselīgākais dārzeņu pildījums tiek pagatavots šādi. Sajauc krējuma sieru, skābo krējumu un rančo mērci un saputo ar mikseri. Atsevišķā traukā liek viegli novārītus brokoļus, puķkāpostus un burkānus, sajauc ar rīvētu sieru. Krēmsiera maisījumu vienmērīgi izklājiet uz pitas maizes. Ielieciet dārzeņus ar sieru un pagrieziet rullīti. Nolieciet to ar šuvi uz leju un ievietojiet ledusskapī trīsdesmit minūtes. Pirms pasniegšanas sagrieziet šķēlēs.

Turcijas variants (lavash kluba sviestmaize)

Šis ir viens no gardākajiem pitas maizes pildījumiem. Šai uzkodai var izmantot krāsainu pitas maizi (ar zaļu garšu), taču lieliski noder arī parastā. Vienam rullim jums būs nepieciešams:

• majonēze;
• sinepes;
• 60 grami tītara šķiņķa;
• 2 šķēles bekona;
• 60 grami avokado, plānās šķēlītēs;
• 2 šķēles tomātu;
• glāze sasmalcinātu aisberga salātu.

Pitas maizi izklājiet plānas tītara šķiņķa šķēles, pēc tam uzlieciet pārējās sastāvdaļas iepriekš norādītajā secībā. Sarullē, atdzesē un sagriež šķēlēs. Šīs uzkodas varat uzglabāt hermētiskā traukā līdz 3 dienām, ja pagatavosiet to pirms laika.

Bekona variants

Cits variants, ko var darīt ar pitas maizi. Pildījuma recepte ir ārkārtīgi vienkārša. Šīs vienkāršās uzkodas pagatavošana aizņem tikai desmit minūtes. Viņai jums būs nepieciešams:

• 240grami mīksta krējuma siera;
• glāze rīvēta Čedaras siera;
• 6 bekona šķēles, apceptas un sasmalcinātas;
• 3 ēdamkarotes Rančo mērces;
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu.

Lielā bļodā sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot zaļos sīpolus. Pārlieciet pitas maizi uz šķīvja un vienmērīgi uzklājiet to ar bekona un siera maisījumu (2 līdz 3 ēdamkarotes). Kūku cieši sarullē un liek uz atsevišķa šķīvja. Atkārtojiet to pašu ar visām pārējām sastāvdaļām. Liek ledusskapī uz 2 stundām. Pēc tam sagrieziet šķēlēs un izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Opcija ar krabju nūjiņām

Šī ir interesanta lavaša uzkoda, kas pildīta ar krabju nūjiņām, sieru, ķiplokiem un zaļumiem. Šie rullīši lieliski der kā uzkoda vai uzkoda, labi sader ar alu. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 240 gramu krabju nūjiņu (surimi) iepakojums;
• 100 grami rīvēta siera;
• zaļo pētersīļu ķekars;
• zaļo diļļu ķekars;
• 1 maza ķiploka daiviņa;
• majonēze.

Šo pitas maizes pildījumu ar krabju nūjiņām ir ļoti viegli pagatavot. Izgrieziet krabju nūjas, pārvietojiet tās bļodā. Pievienojiet tiem visu sieru. Smalki sagrieziet dilles un pētersīļus un pēc tam ievietojiet tos bļodā kopā ar pārējām sastāvdaļām.

Ķiplokus nomizo un sasmalcina. Sajauc to ar citām sastāvdaļām unmajonēze. Tā daudzums jānosaka pašam: pitas maizes pildījums nedrīkst būt šķidrs. Tam jābūt viendabīgam un līdzīgam standarta izplatījumam.

Liek vienu pitas maizi uz šķīvja (neuzkarsē, citādi neveidosies), uzklāj vienmērīgu pildījuma kārtu. Sarullējiet un aptiniet ar pārtikas plēvi. Liek ledusskapī uz vismaz trīsdesmit minūtēm.

Tieši pirms pasniegšanas izņemiet pitas maizi no ledusskapja, noņemiet iesaiņojumu un sagrieziet gabaliņos.

Dzērveņu un fetas versija

Cik garšīgi pagatavot pildītu pitas maizi? Lai to izdarītu, ielieciet tajā kaut ko neparastu, piemēram, žāvētas dzērvenes. Šī uzkoda ir ļoti spilgta, bet tai ir interesanta garša. Viss, kas jums nepieciešams:

• glāze fetas siera;
• 240 grami putukrējuma siera;
• 150 grami žāvētu saldinātu dzērveņu;
• glāze sasmalcinātu zaļo sīpolu.

Lielā bļodā sajauciet visas sastāvdaļas. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu. Nolieciet pitu uz galda un vienmērīgi izklājiet dzērveņu-siera maisījuma kārtu (apmēram 2-3 ēdamkarotes). Cieši sarullē rullī un liek uz šķīvja. Liek ledusskapī uz divām stundām. Sagrieziet katras sarullētas plātsmaizes galus un kārtojiet uz šķīvja.

Zaļo ķiploku un tītara variants

Šī ir viena no gardākajām pildītās pitas receptēm un ideāla uzkoda siltām vasaras dienām. Tas ir veselīgs un viegli pagatavojams, izmantojot jebkuru no jūsu iecienītākajām sastāvdaļām. Par tādiemJums būs nepieciešams rullis:

• 3 l.st. krējuma siers sajaukts ar m altu zaļo ķiploku;
• 2 šķēles tītara filejas;
• 1/3 tase plānās šķēlītēs sagrieztu gurķu.

Uz pitas maizes uzklājiet plānu siera kārtu, kas sajaukta ar sasmalcinātu jauno ķiploku. Virsū kārto tītara filejas šķēles, tad pārkaisa ar gurķa šķēlītēm. Cieši sarullē un liek ledusskapī uz 2-3 stundām. Pirms pasniegšanas sagrieziet šķēlēs.

Hummusa un spinātu variants

Šo pitas maizi var droši attiecināt uz veselīgu uzturu, īpaši, ja lietojat pilngraudu versiju. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• ceturtdaļglāzes humusa;
• pusglāze sasmalcinātu spinātu lapu;
• 3 tase plānās šķēlītēs sagrieztu sarkano piparu.

Kā pagatavot ar humusu pildītu pitas rullīti? Nolieciet pitas maizi uz darba virsmas. Apsmērē to ar vienmērīgu humusa kārtu, tad kārto spinātu lapas un piparu gabaliņus. Satiniet rullīti pēc iespējas ciešāk. Pirms griešanas ļaujiet atdzist dažas stundas.

Vistas gvakamoles versija

Ar ko pagatavot pitas maizi? Pildījumā var būt arī kāds komponents, piemēram, gvakamoles mērce. Šī ruļļu versija ir ļoti maiga. Šeit kā pildījums tiek izmantots:

• ceturtdaļglāzes gvakamoles;
• pusglāze kūpinātas vistas krūtiņas, sagriezta gabaliņos;
• pusglāze smalki rīvēta pikanta siera.

Gvakamolu vienmērīgi izklājiet pa pitas maizes virsmu. Izklājiet uz augšucitas pildījuma sastāvdaļas. Cieši aptiniet rullīti un sagrieziet 3-4 cm biezos gabaliņos.

Pikantā vistas versija

Kā pagatavot gardu pildītu pitas maizi mājās? Labs risinājums būtu izmantot pikanto vistas krūtiņu. Šajā gadījumā pildījuma sastāvdaļas būs jāsagatavo pašam. Viss, kas jums nepieciešams:

• 1,5 kg vistas krūtiņas bez kauliem un ādas;
• 1 maza skārda konservēti kubiņos sagriezti tomāti;
• 360 grami mīksta krējuma siera;
• glāze rīvēta Čedaras vai Monterejas Džeka siera;
• 1 m alta ķiploka daiviņa;
• 3 tējk ančo čili pulveris;
• 1 tējkarote ķimenes;
• 1/2 l.st. kajēnas pipari;
• 1/2 tējkarotes sāls;
• ceturtdaļglāzes sasmalcināta cilantro;
• 6 puravu kāti (b altās un zaļās daļas sasmalcinātas).

Vistas krūtiņas garšo ar sāli, pusi tējkarotes ķimenes un 1 tējk. Čili pulveris. Ievietojiet tos lielā katliņā un pievienojiet apmēram 1 glāzi ūdens. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, apmēram 8 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens.

Kad vista ir gatava, novietojiet to uz šķīvja vai griešanas dēļa, nedaudz atdzesējiet un sasmalciniet.

Atsevišķā bļodā samaisiet krējuma sieru, tomātus, Čedaras sieru, atlikušās garšvielas, ķiplokus, cilantro un lociņus. Pievienojiet atdzesētu vistu un samaisiet.

Izklājiet tortiljas uz galda un vienmērīgi sadaliet maisījumu katras centrā. Izklājiet pildījumu plānā kārtā, atstājot līdzi brīvas malaspusotru centimetru. Katru pitu cieši ietiniet rullī. Ar asu nazi sagriež 3 cm biezās šķēlēs, pārliek servēšanas traukā. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē.

Vistas parmezāna variants

Vistas parmezāna rullīši ir laba viegla uzkoda ar pikantu garšu. Šis ir viens no gardākajiem pitas maizes pildījumiem. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1 bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņa;
• 480 grami mīksta krējuma siera;
• pusotra glāzes rīvēta Mocarellas siera;
• ceturtdaļglāzes parmezāna siera;
• glāze tomātu makaronu mērces;
• puse l.ch. žāvēts baziliks;
• puse l.ch. žāvēti pētersīļi;
• ceturkšņa l.ch. sīpolu pulveris;
• ceturkšņa l.ch. sāls;
• 1/8 l.st. pipari;
• svaigi sasmalcināti pētersīļi (dekorēšanai).

Uzkarsējiet lielu pannu uz vidējas uguns. Vistas krūtiņu pārgriež gareniski uz pusēm, lai izveidotu 2 plānus lielus gabaliņus. Apkaisiet abas puses ar sāli un pipariem. Cepiet 3 līdz 4 minūtes no katras puses, līdz vairs nav rozā. Noņem no uguns un pārnes uz griešanas dēļa. Forši.

Kad vista ir atdzisusi, sagrieziet to kubiņos. Jums vajadzētu iegūt apmēram 2 tases gatavā produkta.

Vidējā bļodā izmantojiet lielu karoti vai gumijas lāpstiņu un samaisiet krējuma sieru, mocarellu un parmezānu līdz gludai. Šim maisījumam pievienojiet vistu, makaronu mērci, k altētu baziliku un pētersīļus, sīpolu pulveri, sāli un piparus. Samaisītviendabīgs stāvoklis.

Novietojiet tortilju uz līdzenas virsmas. Uzklājiet maisījumu vienmērīgā biezā kārtā. Uzmanīgi satiniet rullīti. Novietojiet produktu ledusskapī uz 20 minūtēm, lai viss izmirktu - tas atvieglo griešanu.

Izmantojiet asu nazi, sagrieziet tortilju 8 vienādos gabalos. Novietojiet ruļļus ar sagriezto pusi uz augšu uz pasniegšanas šķīvja. Dekorēšanai uzkaisa nedaudz svaigu pētersīļu. Pasniedziet nekavējoties vai pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī, līdz esat gatavs pasniegšanai.

Havajiešu

Daudzi cilvēki mīl Havaju picu neparastās šķiņķa un ananāsu kombinācijas dēļ. Bet šāda šo produktu izmantošana var notikt arī citās uzkodās, tostarp rullīšos. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 240 grami mīksta krējuma siera;
• konservēti ananāsi (bez šķidruma);
• 2 zaļo sīpolu ķekari;
• 12–16 šķēles plānās šķēlēs sagriezta šķiņķa.

Kā pagatavot havajiešu pildījumu pitas maizei? Recepte ir diezgan vienkārša. Vidējā bļodā apvienojiet mīkstināto krējuma sieru, mazus ananāsu gabaliņus un lociņus. Šo maisījumu plānā kārtā izklājiet virs pitas maizes. Virsū liek šķiņķa kārtu (apmēram 3-4 šķēles katrai pitas maizei). Viegli, bet cieši sarullējiet pitu, pēc tam ar zobaino nazi sagrieziet rullīti 6 šķēlēs (nogrieziet galus, lai tas izskatās jauki!). Pasniedziet nekavējoties vai atdzesējiet, līdz esat gatavs pasniegšanai.

Salami variants

Šādos ruļļos parasti izmanto šķiņķi vai vistu. Bet kūpināta desaarī būtu lielisks papildinājums. Lai pagatavotu šo uzkodu, jums būs nepieciešams:

• 500 grami salami (sagriezti plānās šķēlēs);
• 2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas;
• 240 grami krējuma siera, kas uzglabāts istabas temperatūrā;
• 4 ēdamkarotes zaļā sīpola, plānās šķēlēs (tikai zaļās daļās);
• 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju;
• 1/4 l.st. sāls;

Uzkarsējiet lielu pannu uz vidējas uguns. Cepiet desu, līdz tā kļūst brūna, apmēram 8 minūtes. Pārlejiet to bļodā ar papīra dvieli apakšā, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas.

Atsevišķā bļodā ievietojiet krēmsieru, ķiplokus, zaļo sīpolu, sinepes, sāli un piparus. Izmantojiet koka karoti vai izturīgu gumijas lāpstiņu, lai visu samaisītu līdz gludai. Šo masu izklājiet pa pitas virsmu, malās atstājot vienu brīvu centimetru. Virsū kārto grauzdētas desas šķēles.

Uzmanīgi ritiniet pitu, līdz iegūstat stingru rulli. Nolieciet šuvi uz leju. Ar asu nazi nogrieziet abus ruļļa galus, kuriem nav pildījuma. Pārējo sagriež vienmērīgās šķēlēs un liek uz trauka.

Variants ar k altētiem tomātiem un baziliku

Smaržīgi saulē k altēti tomāti un baziliks lieliski sader ar plānu pitas maizi. Šī ir ideāla vasaras uzkoda. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• mīkstais krēmsiers - 240 grami;
• glāze viegli stingru saulē k altētu tomātu (sausu, ne eļļā);
• ceturtdaļglāzes vieglisaspiesti spināti;
• 2 lielas ķiploka daiviņas m altas;
• ceturtdaļglāzes parmezāna siera;
• 1 šķipsniņa jūras sāls un melnie pipari;
• 24 svaigas bazilika lapas.

Bļodā pievienojiet krējuma sieru, saulē k altētus tomātus, spinātus, ķiplokus, parmezāna sieru, sāli un piparus un kārtīgi samaisiet līdz gludai. Sagatavoto pildījumu vienmērīgā kārtā izklājiet virs pitas maizes. Virsū liek bazilika lapiņas un spied uz leju, līdz tās viegli pielīp. Cieši sarullējiet pitu un novietojiet ruļļus ar šuvi uz leju. Sagriež šķēlēs. Pārlieciet uz šķīvja un pasniedziet uzreiz vai novietojiet ledusskapī līdz 24 stundām, pārklājot ar pārtikas plēvi. Pārpalikumi labi uzglabājas ledusskapī līdz 2-3 dienām.

Klasika ar kūpinātu šķiņķi un sieru

Šis klasiskais lavaša pildījums ir tikpat populārs kā krabju nūjiņas. Šāda uzkoda ir piemērota gan ballītei, gan ātrām brokastīm (ja gatavojat vakarā). Viņai jums būs nepieciešams:

• 240 grami krējuma siera;
• rupjais jūras sāls;
• liels iepakojums plānās šķēlītēs sagriezta kūpināta šķiņķa;
• liela burka marinētu gurķu.

Pitas maizi pārziež ar biezu krējuma siera kārtu un pārkaisa ar jūras sāli. Virsū liek plānās šķiņķa šķēles un smalki sagrieztus marinētus gurķus. Sarullējiet rullīti. Sagrieziet vienmērīgās šķēlēs.

Karstie spināti ar krējumu un majonēzi

Visbiežāk pitas rullīši tiek pasniegti auksti. Tomēr šī uzkoda var būt karsta. Lai to sagatavotu, jūs to darīsitnepieciešams šāds:

• glāze saldētu sasmalcinātu spinātu (atkausētu un nosusinātu);
• 120 grami mīksta krējuma siera;
• pusglāze skābā krējuma;
• ceturtdaļglāzes majonēzes;
• 1 mazs sīpols, smalki sagriezts;
• pusglāze rīvēta parmezāna siera;
• pusglāze rīvēta Mocarellas siera;
• jūras sāls un pipari.

Sajauc spinātus, krēmsieru, skābo krējumu un majonēzi līdz viendabīgai masai. Pievienojiet sīpolus un sieru un samaisiet. Spinātus liek uz pitas maizes, pa virsu smērē iegūto masu. Sarullē un sagriež 3 cm platās šķēlēs. Novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas un cepiet 25-30 minūtes.