Zivju zupas: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zupām jābūt katra cilvēka ikdienas uzturā. Mūsu rakstā mēs vēlamies jums pastāstīt, kā tos pagatavot zivju buljonā. Patiesībā ir daudz recepšu. Zupas no zivīm ir vieglas, tās viegli uzsūcas organismā. Vēlams tos gatavot no svaigām zivīm. Bieži vien šiem nolūkiem tiek izmantoti nevis liemeņi (tiks par otro), bet gan galvas.

Līdakas vārps: sastāvdaļas

Noteikti, labākā zivju zupa tiek vārīta dabā. Bet tas ne vienmēr ir iespējams. Tāpēc apsveriet, kā šādu zupu pagatavot mājās.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Līdakas galva un aste.
2. Kartupeļi - 5 gab.
3. Sīpoli - viens gabals.
4. Burkāni - viens gabals.
5. Lauru lapa, smaržīgie pipari.
6. Zaļais sīpols.
7. Dilles.
8. Vodka.
9. Cukurs.

Kā pagatavot zivju zupu?

Ukha visbiežāk gatavo no līdakas galvas un astes. Lai to izdarītu, noņemiet acis un žaunas. Ielej zivisaukstu ūdeni un vāra līdz gatavībai uz ļoti zemas uguns. Lai putas nepārtraukti nenoņemtu, vieglāk zivi uzvārīt, notecināt ūdeni un izliet tīru. Un uz otrā buljona var gatavot tālāk.

Tiek uzskatīts, ka vārpa īpašu garšu iegūst, ja to vāra čuguna katlā. Tieši tādi ēdieni neļauj zupai vārīties, tā vienkārši ilgi nīkuļo, kļūst piesātinātāka. Bet mēs gatavosim tajā, kas mums ir virtuvē.

Tātad, tiklīdz buljons atkal uzvārās, pievienojiet pannā sīpolus, piparus, lauru lapu. Kamēr zivs gatavojas, sagriež ripiņās burkānus. Pēc tam nomizo, sagriež kvadrātos un nomazgā kartupeļus.

Kad mūsu zivs ir pagatavota, mums tā jāizvelk un jāliek uz atsevišķa šķīvja. Izkāš buljonu citā pannā, un galva un aste ir jāizjauc gaļai. Protams, izmetiet kaulus. Līdakas galviņu zupa ir ļoti garšīga, taču, lai gaļu atdalītu, būs jāmācās.

Zivju buljonam pievieno burkānus un kartupeļus un vāra, līdz dārzeņi ir gatavi. Un tikai pašās beigās vajadzētu likt smalki sagrieztus sīpolus un pēc tam zaļumus. Ak, un neaizmirstiet degvīnu! Šī ir jebkuras zivju zupas galvenā sastāvdaļa. Tas prasīs tikai piecdesmit gramus. Jāliek arī ēdamkarote cukura. Auss iegūs pavisam citu garšu. Izmēģiniet to, un jūs to nenožēlosit.

Lejot zupu bļodiņās, pievienojiet vairāk svaigu garšaugu. Tātad auss ir sagatavota no līdakas galvas. Zvaniet mājiniekiem un … Vārdu sakot, labu apetīti visiem!

Zupaar kotletēm

Mēs vēlamies vērst jūsu uzmanību uz vēl vienu brīnišķīgu recepti. Parunāsim par to, kā pagatavot zivju frikadeļu zupu.

Lai to izdarītu, jums jāiegādājas šādi produkti:

1. B altās zivs fileja - 0,2 kg.
2. Ola ir viens gabals.
3. Krekeri - 50 g.
4. Piens - divas glāzes.
5. Kartupeļi ir viena lieta.
6. Burkāns ir viena lieta.
7. Sīpoli - viens gabals.
8. Sāls.

Labi noskalojiet zivi, nosusiniet un pēc tam sagrieziet gaļas mašīnā. Masai pievieno olu, sāli, pienā izmērcētus krekerus. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, sarullē mazās bumbiņās. Tad nomizo vienu kartupeli, sagriež kubiņos. Uz rīves nepieciešams sarīvēt vienu burkānu. Visus dārzeņus liekam katliņā un vāram līdz kartupeļi gatavi. Kad dārzeņi ir gatavi, var pievienot kotletes. Atliek visu uzvārīt un vāra vēl piecpadsmit minūtes. Un neaizmirstiet pievienot sāli.

Šādas zivju zupas ir ļoti labas bērniem, jo tās ir bagātas ar uzturvielām un veicina labu gremošanu. Parasti bērnus nevar piespiest ēst zivju zupu, bet viņiem garšo zupa ar kotletēm.

Laša zivju zupa

Apsverot zivju zupas, noteikti jāatceras par lašzupu. Viņam jums ir jāiegādājas šādi produkti:

1. Laša fileja – 420 gr.

2. Burkāns - 3 gab.

3. Citronu sula - 1 ēd.k. karote.

4. Sausais b altvīns - 4 ēd.k. karotes.

5. olīveļļa, sāls,pipari.

6. Selerijas kāts, pētersīļi.

Izņemiet kaulus no zivs filejas. To izdarīt nav grūti, jo zivs pati par sevi ir ļoti maiga. No galvas var pagatavot buljonu, pievienojot sīpolus, burkānus, papriku un selerijas kātu.

Sagrieziet sīpolu, nomizojiet un sasmalciniet burkānus. To visu nedaudz apcep lielā siltā pannā augu eļļā, pēc dažām minūtēm pievienojot vīnu un buljonu, un vēlreiz uz lēnas uguns vāra.

Sarīvē citrona miziņu – tā būs nepieciešama dekorēšanai. Kartupeļus nomizo un rupji sakapā un pēc tam pievieno pannā esošajiem dārzeņiem, tur pievienojot vairāk buljona. Zivju zupas bieži tiek sabiezinātas. Un šī iespēja ir tikai viena no tām. Jāvāra, līdz kartupeļi mīksti, un apmēram trīs minūtes pirms gatavības ielieciet lielos gabaliņos sagrieztu laša fileju.

Tad konteiners ir jānoņem no uguns. Siltā pannā zivs vēl kādu laiku cepsies. Piecpadsmit minūtes ir pietiekami daudz zupas, lai ievilktu. Melnos piparus var pievienot pēc garšas. Pasniedzot neaizmirstiet izrotāt ar citrona miziņu.

Pēcvārda vietā

Zivju zupas ir ļoti dažādas. Tos var pagatavot, izmantojot karpu, lasi, sudraba karpu, sīru, līdaku u.c. Pat zivju konservi ir piemēroti pirmā karstā ēdiena pagatavošanai. Tie, kā likums, tiek pagatavoti ātri, taču tie izrādās garšīgi, viegli, ar zemu tauku saturu un pats galvenais - veselīgi. Pagatavojiet zupu saskaņā ar kādu no mūsu receptēm, un jūs būsiet pārliecināti par šādu vakariņu unikalitāti. Ieprieciniet savu ģimeni ar gardiem jauniem ēdieniem.