2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Svētku mielasts nevar iztikt bez kūkas. Taču līdzās skaistiem desertiem ir uzkodu kūkas, kuras pasniedz vai nu pirms karstā ēdiena, vai papildus pamatēdieniem. Tie izskatās neparasti un nekavējoties piesaista viesu uzmanību.
Viena no šīm receptēm ir aknu kūka, soli pa solim gatavošanas metode, kuru mēs apsvērsim rakstā.
Izmēģiniet šo recepti. Tas noteikti ieņems pienācīgo vietu jūsu pavārgrāmatā.
Gaida uzkoda
Aknu kūka sastāv no saliktām pankūkām, kas pārsmērētas ar pikantu mērci. Lai ēdiens izdotos garšīgs un visas garšas savītos vienotā simfonijā, kūkai vajadzīgs laiks, lai izmirktu. Vēlams to sagatavot svētku pasākuma priekšvakarā.
Šis ēdiens ir labs arī tāpēc, ka to ir ērti pasniegt. Sagriezti gabali paliek neskarti, nesadalās slāņos un labi turas uz pasniegšanas lāpstiņas.
Pankūku gatavošana
Ēdienam varat izvēlēties jebkura veida aknas. Piemēram, vistas aknu kūka būs maigāka. Liellopu gaļa padarīs garšu izteiksmīgāku. Un cūkgaļa, kas ir arī diezgan garšīga, ļaus jums nedaudz ietaupīt, jo tā parasti ir lētāka nekā analogi. Piemērotsarī pīle, tītars, zoss.
Daudzas mājsaimnieces iesaka izmantot blenderi, lai pagatavotu maigu m alto gaļu. Bet var iztikt ar parastu gaļasmašīnu.
Sasmalciniet mārciņu aknu jebkurā ērtā veidā. Vēlams, lai masā nebūtu kunkuļu. Pievieno puslitru piena, kārtīgi samaisa, pievieno nedaudz sāli.
Sakuļ ar dakšiņu 4 olas, lej aknu masā. Pēc sajaukšanas pievieno 250 gramus mannas, vēlreiz samaisa līdz viendabīgai masai un ļauj uzbriest, lai manna labi uzbriest. Maisījumam varat pievienot nedaudz melnos piparus. Nedrīkst lietot pārāk aktīvas garšvielas, pretējā gadījumā tās vienkārši apslāpēs galveno produktu garšu.
No norādītā produktu daudzuma iegūsiet diezgan garu aknu kūku, ar kuru pietiks visai ģimenei. Bet, ja plānojat apmeklēt lielu uzņēmumu, proporcionāli palieliniet produktu skaitu.
Pankūkas ar kausu lej ietaukotā sakarsētā pannā un apcep no abām pusēm. Virpošanai ir ērti izmantot plakanu lāpstiņu.
Ķiploku mērce
Mērces pikantumu var pielāgot atbilstoši vēlmēm. Vidēji uz 200 g majonēzes vajag 4 ķiploka daiviņas. Izspiediet to caur presi, pievienojiet majonēzei un samaisiet. Ja vēlaties, varat pievienot nelielu daudzumu saldā krējuma vai nesaldināta mājas jogurta, tad mērce būs maigāka. Centieties ievērot konsistenci: pārāk šķidra mērce notecēs, un mērcēšanas laikā tā zaudēs krāsu, kļūstot caurspīdīga.
Ja mērcei pievieno smalkisasmalcinātas dilles, kūka būs gudrāka un pikantāka.
Šim gardumam varat izmantot arī jaunos dārzā audzētus ķiplokus.
Katru pankūku pārziež ar mērci, saliekot tās uz pasniegšanas šķīvja. Gatavo aknu kūku rūpīgi pārziež ar mērci no sāniem un augšas, cenšoties padarīt virsmu vienmērīgu.
Kūku piedevas
Šī ir neobligāta sastāvdaļa, taču daudzās aknu kūku receptēs ir iekļautas visu veidu piedevas. Ceptas sēnes lieliski saskan ar aknām. Šim ēdienam der rīvētas vārītas olas.
Mērcei var pievienot tikai olu b altumus, bet dzeltenumus atstāt dekorēšanai. Gatavo kūku vajadzēs vien pārkaisīt ar olu skaidiņām. Dekorēšanai der arī olīvas bez kauliņiem, marinētu kornišonu apļi, jauni zaļumi, irbenju ogas.
Dārzeņu sezonas laikā starp dažām kārtām mēģiniet pievienot rīvētus svaigus gurķus. Ļoti labi sader ar aknām un pikanto majonēzi un kausēto sieru. Šādā gadījumā vēlams to pievienot tieši mērcei un pēc tam sakult ar blenderi.
Neparasts papildinājums: aknu kūka ar burkāniem
Burkāni, sautēti ar sīpoliem, ne tikai piešķirs garšai izteiksmīgumu un maigu tekstūru, bet arī piešķirs krāsu šim diezgan atturīgajam ēdienam krāsas ziņā.
Norādītajam produktu skaitam pietiek ar vienu vidēju burkānuizmēru un vienu mazu sīpolu.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānus sasmalcina ar rīvi. Apcep dārzeņus sviestā, līdz tie ir gatavi, pēc tam iemaisa majonēzē, kas garšota ar ķiploku.
Karsta siera kūka
Parasti šī uzkoda tiek pasniegta aukstā veidā. Bet ir alternatīva aknu kūkas recepte.
Šajā gadījumā pankūkas gatavo arī no aknām, piena un olām. Bet kūka jāsavāc nevis uz pasniegšanas trauka, bet gan karstumizturīgā traukā. Derēs Deco, cepešpanna vai panna.
Pankūkas pēc iesmērēšanas ar mērci, vēlams (bet nav obligāti) pārkaisīt ar rīvētu sieru. Kūkai virsū jāuzklāj vēl viena apmēram centimetra augsta siera kārta. Uzmanieties, lai drupatas nenokristu uz trauka apakšas, pretējā gadījumā tās piedeg.
Gatavā kūka liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz siera cepure ir pilnībā izkususi un zeltaini brūna.
Šis ēdiens tiek pasniegts karsts pie galda. Tās pagatavošanai var izmantot dažāda veida sierus, kas labi kūst.
Pasniedz svētku galdam
Klasiskā aknu kūka, kas pasniegta uz plakana trauka. Griešana tiek veikta trīsstūrveida segmentos. Viesiem ir jāpiedāvā atbilstoši galda piederumi: dakšiņas un naži.
Ja visa kūka nav apēsta uzreiz, to var glabāt ledusskapī, ietīt pārtikas plēvē vai rūpīgi pārlikt traukā ar vāku.
Ieteicams:
Aknu kūka bez piena produktiem: sastāvdaļas, recepte, gatavošanas padomi
Aknu kūka ir diezgan neparasts, interesants un neticami garšīgs ēdiens, ko ar prieku ēdīs pat tie, kuri vienmēr atsakās ēst gatavošanā izmantotos produktus atsevišķi. Tālāk materiālā tiks aplūkotas vairākas ne visai standarta receptes šim ēdienam. Unikalitāte slēpjas tajā, ka tās veidošanā netiks izmantots piens
Lielu aknu kūka. Aknu kūkas recepte ar burkāniem
Liellopu aknu kūka negatavojas ļoti ilgi, bet sanāk tik garšīga, sātīga un barojoša, ka neviens no aicinātajiem viesiem nevar no tās atteikties. Ir arī vērts atzīmēt, ka šādam pikantam produktam nav jāizmanto neparasti un dārgi produkti. Šajā sakarā liellopu aknu kūka ir ļoti populāra mūsdienu mājsaimnieces
Aknu kūka (klasiskā recepte) - soli pa solim instrukcijas un padomi
Daudzi cilvēki domā, ka veselīgs uzturs noteikti ir bezgaršīgs ēdiens, taču tas ir maldīgs priekšstats. Pat veselīgākie ēdieni var būt neticami garšīgi. Viens no šiem gardumiem tiks apspriests rakstā - klasiskā aknu kūkas recepte
Smaržīgās cūkas ribiņas: recepte, izvēles noteikumi, pasniegšana
Ikviens zina kādu smaržīgu ēdienu, kas lieliski der gan svētku, gan ikdienas galdam - cepta cūkas ribiņa. Jūs varat izvēlēties gandrīz jebkuru recepti, jo šai gaļai pašai ir brīnišķīga garša un maiga tekstūra, tāpēc to var pagatavot pat nepieredzējuša mājsaimniece
Kanape ar mocarellu un ķiršu tomātiem: recepte, pasniegšana
Klasiskā itāļu caprese recepte ar nedaudz atšķirīgu interpretāciju. Šī recepte stāsta, kā ātri un garšīgi pagatavot kanapē ar mocarellu un ķiršu tomātiem. Varat arī apgūt vairākas ēdiena mērces pagatavošanas variācijas
