Aknu kūka bez piena produktiem: sastāvdaļas, recepte, gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Aknu kūka ir diezgan interesants ēdiens. Tā gatavošanā tiek izmantots ļoti daudz organismam svarīgu produktu, kas padara šādu ēdienu vēl noderīgāku. Tomēr daži no tiem var būt aizliegti daudziem šī ēdiena cienītājiem. Tāpēc materiāls sniegs vairākus veidus, kā pagatavot aknu kūku bez piena.

Svarīgi ieteikumi

Iesākumam ir vērts sniegt dažus diezgan svarīgus padomus, kas palīdzēs turpmāk patstāvīgi mainīt produktu sastāvu, gatavojot šo ēdienu. Tie arī ļaus dažādot aknu kūkas recepti bez piena, būtiski uzlabojot tā garšu. Starp tiem:

1. Gatavojot pirmo reizi, stingri jāievēro viss produktu saraksts, kā arī izmantotajās receptēs norādītā soļu secība. Kad esat ieguvis pieredzi, jūs varatmainiet norādītos parametrus atkarībā no savām vēlmēm.
2. Lai iegūtu vislabāko garšu, izmantojiet mājās gatavotu majonēzi. Ja nav vēlēšanās to pagatavot, der kvalitatīvs jebkura pazīstama ražotāja produkts.
3. Necep pankūkas aknu kūkai bez piena, līdz tās ir kraukšķīgas. Ar mīkstu un sulīgu pamatni ēdiens ir daudz garšīgāks.
4. Kūku labāk pagatavot vakarā. Lai ēdiens izdotos sulīgs un garšīgs, to nepieciešams kārtīgi izmērcēt ledusskapī vismaz uz dažām stundām. Bet vislabākais variants ir atstāt visu nakti, lai kūka pēc iespējas vairāk izmirktu.
5. Tādas sastāvdaļas kā burkāni un sīpoli var cept, sautēt vai sautēt. Tomēr vissvarīgākais nosacījums, kas nepieciešams, lai sasniegtu vislabāko ēdiena garšu, ir katras sastāvdaļas pagatavošana atsevišķās pannās. Vai vienā, bet savukārt. Burkāni ir jāapstrādā vispirms, jo gatavošanas laiks ir ilgāks.
6. Ja izlemjat pagatavot uzkodu aknu kūku kādam īpašam gadījumam, varat to izrotāt ar svaigiem dārzeņiem. Labākā kombinācija būtu izmantot tomātus, gurķus un papriku.

Tagad varat pāriet pie garšīga pīrāga receptēm, neizmantojot pienu.

Vistas aknu kūka

Šis ēdiena variants, pēc daudzu to izmēģinājušo domām, ir visgaršīgākais starp citiem. Izdomāsim, kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas aknu kūkai:

• 700 grami vistasaknas;
• divi vidēja izmēra burkāni;
• divi vidēja izmēra sīpoli;
• četras ēdamkarotes miltu;
• divas vistas olas;
• majonēze;
• skābais krējums;
• sāls, pipari un zaļumi.

Kā gatavot?

Tagad redzēsim, kā pagatavot burkānu un sīpolu aknu kūku ar pankūku kārtām. Kā jūs atceraties, iepriekš jau tika teikts, ka, gatavojot ēdienu pirmo reizi, ir stingri jāievēro procedūra un recepte. Lūk, kas jums jādara.

Vispirms tiek sagatavotas aknas. Vispirms tas ir rūpīgi nomazgāts.

Pēc tam noņemiet vēnas un nosusiniet ar papīra vai virtuves dvieli. Pēdējā sagatavošanas posmā aknas sasmalcina vai sasmalcina ar blenderi. Iegūtajā šķidrajā m altajā gaļā pievienojiet miltus un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīgas konsistences masa.

Pēc tam no iegūtās mīklas pagatavo pankūkas. Atcerieties, ka tiem nav jābūt bieziem un kraukšķīgiem. Labākais variants būtu plānas, mīkstas un sulīgas pankūkas. Viņiem ir nepieciešams gatavot trīs minūtes no katras puses. Maksimāli četri.

Nākamais solis aknu kūkas bez piena pagatavošanā no vistu aknām būs dārzeņu kārtas izveidošana. Lai to izdarītu, nomizojiet sīpolu no miziņas, pēc tam rūpīgi noskalojiet ar burkāniem. Pēdējo sarīvē uz rupjās rīves. Sīpoli jāsagriež mazos kubiņos.

Tālāk atkal ir vērts atcerēties iepriekš sniegtos padomus. Vispirms uz pannasapcep burkānus, līdz tie mīksti. Pēc tam gatavo sīpolu. To arī apcep līdz mīkstam. Tagad abas šīs sastāvdaļas jāsajauc atsevišķā bļodā, pievieno tām skābo krējumu ar majonēzi un labi samaisa, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas.

Pēdējā bezpiena aknu kūkas ar majonēzi gatavošanas posmā jums ir jāveido pats ēdiens. Tas tiek darīts šādā veidā:

1. Liek uz šķīvja pirmo kūku.
2. Virspusi ar karoti vienmērīgi izklājiet pildījumu.
3. Atkārtojiet visas darbības, līdz beidzas sagatavotās sastāvdaļas.
4. Tagad, ja ēdiens ir gatavots kādam īpašam gadījumam, tas jādekorē ar dārzeņiem, piemēram, papriku, tomātiem vai gurķiem. Pēc tam kūku pārklāj ar pārtikas plēvi un izņem, lai vismaz uz dažām stundām mērcēties ledusskapī.

Recepte ar sēnēm un skābo krējumu

Tagad apsveriet recepti uzkodu aknu kūkai ar sēnēm un skābo krējumu. Lai to sagatavotu, jums jāsagatavo šāds produktu saraksts:

• 500 grami vistas vai liellopa aknu;
• 300 grami sēņu;
• viena vistas ola;
• trīs ēdamkarotes miltu;
• divi sīpoli;
• četras ķiploka daiviņas;
• divi burkāni;
• 200 grami skābā krējuma;
• garšvielas un sinepes pēc garšas;
• zaļie.

Ēdienu gatavošana

Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, vispirms tiek pagatavota mīkla pankūkām. Tāpēc ir jāapstrādā vissvarīgākā sastāvdaļa:noskalojiet aknas zem auksta ūdens. Izņemiet no tā visas vēnas, nosusiniet to ar virtuves vai papīra dvieli un izlaidiet caur gaļas mašīnā (var apstrādāt ar blenderi).

Iegūtajā m altā gaļā saputo olu, sāli un piparus un sakuļ. Tad tajā pašā vietā ielej trīs ēdamkarotes saldā krējuma un visu kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīgas konsistences masa.

Pēc tam pievienojiet trīs ēdamkarotes miltu un labi samaisiet, līdz iegūta viendabīgas konsistences mīkla. Tam jābūt nedaudz biezākam par parasto pankūku maisījumu. Tāpat pārliecinieties, ka miltu nav pārāk daudz. Pretējā gadījumā aknu kūka bez piena izrādīsies ārkārtīgi sausa. Tiklīdz ir sasniegts vēlamais stāvoklis, izņemiet traukus ar saturu, lai tas būtu ievilkts. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Noskalo burkānus un izberž cauri rupjai rīvei. Tālāk uz pannas ar sakarsētu saulespuķu eļļu uz lēnas uguns apcep burkānus līdz zeltaini brūnai, tad vāra uz lēnas uguns līdz mīksti. Gatavo komponentu novietojiet malā atsevišķā plāksnē.

Tajā pašā pannā apcep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pēc tam vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai. Pēc tam sēnes nomazgājiet un sagrieziet mazos kubiņos. Pēc tam pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un ielej sēnes. Pievienojiet sāli un piparus un vāriet uz lēnas uguns, līdz izzūd viss šķidrums.

Kad visas dārzeņu sastāvdaļas ir gatavas, varat sākt gatavot pankūkas kūkai. Uzkarsē pannu un nedaudz ietaukoaugu eļļas daudzums. Pēc tam ielejiet nedaudz mīklas un izlīdziniet to, lai pankūka būtu visplānākā. Kad viena puse ir nožuvusi (apmēram trīs minūtes), varat apgriezt uz otru pusi.

Pēc pankūku pagatavošanas jāpagatavo mērce. Atsevišķā traukā sajauc saldo krējumu, sinepes (pēdējo daudzums atkarīgs no garšas vēlmēm) un sasmalcina ķiplokus (vai sarīvē). Labi samaisiet, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas.

Pēc tam sīpolos un burkānos sasmalciniet dilles, pārlejiet ar iepriekš pagatavoto mērci un pievienojiet sēnes. Maisiet saturu, līdz pildījums ir vienmērīgs. Ja nepieciešams, varat pievienot papildu garšvielas, ja garša jums nav ļoti piemērota. Tagad tikai pārmaiņus eļļojiet katru kūku ar iegūto maisījumu un novietojiet tos vienu virs otra. Atkārtojiet šo procesu, līdz beigušās pankūkas.

Pēdējā, augšējā kārta, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un liek aknu kūku bez piena ledusskapī uz vismaz divām stundām. Bet labākais risinājums būtu atstāt to visu nakti. Šajā laikā tas būs pilnīgi piesātināts un būs neticami garšīgs, sulīgs un mīksts.

Aknu kūka bez piena uz kefīra cepeškrāsnī

Šī opcija ir ideāli piemērota gadījumos, kad cepta pārtika viena vai otra iemesla dēļ ir aizliegta. Lai pagatavotu tik veselīgu ēdiena variantu, jāsagatavo šāds produktu komplekts:

• 800 grami vistas, liellopa vai cūkgaļasaknas;
• divas vistas olas;
• pusglāze kefīra;
• divas ēdamkarotes m altu krekeru vai augstākās kvalitātes miltu;
• 300 grami sēņu;
• sāls un garšvielas.

Gatavošanas process

Tāpat kā iepriekš, ieteicams stingri ievērot visas darbības norādītajā secībā. Šajā gadījumā jūs iegūsit gardu kūku, tieši tādu, kādai tai jābūt pēc receptes. Lūk, kas jums jādara: izskalojiet aknas, noņemiet no tām visas vēnas un izlaidiet gaļas mašīnā. Varat arī apstrādāt ar blenderi.

Iegūtajā m altajā gaļā ielej kefīru, pievieno olas un pievieno krekerus vai miltus (atkarībā no tā, ko izvēlējies), pievieno sāli, garšvielas un samaisa, līdz iegūta viendabīgas konsistences mīkla. Pēc tam burkāni jānomazgā, jāizlaiž caur rupju rīvi un sautē augu eļļā līdz mīkstam uz vidējas uguns. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un arī sautē līdz gatavībai.

Nomazgājiet sēnes, sagrieziet kā sīpolus, tad vāriet. Pēc tam, kad visas trīs sastāvdaļas ir apvienotas, sāli un samaisa. Dziļas cepšanas trauka dibenu un malas izklāj ar foliju. Pēc tam sastāvdaļas ir jāizkārto šādi:

• vispirms ieliec agrāk pagatavoto m alto gaļu;
• tad sēņu un dārzeņu maisījumu izklāj un izlīdzina;
• uz tā atkal izklāta m altā gaļa;
• atkārtojiet visu, līdz beigsies sastāvdaļas.

Nosedziet apstrādājamo priekšmetu ar foliju, bet nedariet tocieši. Zem plaukta cepeškrāsnī, uz kura tiks pagatavota kūka, jānovieto panna ar ūdeni. Ēdienu pagatavošana aizņem pusotru stundu. Kad laiks ir pagājis, no vietas, kur zobu bakstāmais ir iestrēdzis, lai pārbaudītu, nevajadzētu būt daudz sulas. Izcepto kūku liek atdzist tieši uz galda. Pēc tam tas jāievieto ledusskapī impregnēšanai. Vēlams visu nakti.

Diētas recepte

Šis variants ir lieliski piemērots tiem, kas baidās sabojāt figūru, bet tajā pašā laikā vēlas baudīt aknu kūku bez piena. Uzreiz jāatzīmē, ka šeit ir diezgan liels sastāvdaļu komplekts, kas jāsadala atsevišķos sarakstos.

Pārbaudei nepieciešams:

• 700 grami vistas aknu;
• trīs vistu olas;
• 2, 5 ēd.k. l. auzu klijas;
• tāds pats daudzums kukurūzas cietes;
• 1 tējk augu eļļa;
• 100 mililitri kefīra;
• sāls un pipari.

Pildījums

Otrais sastāvdaļu komplekts. Lūk, kas jums jāsagatavo:

• 300 grami burkānu;
• tāds pats daudzums sīpolu;
• 100 ml ūdens.

Mērce un dekorācijas

Joprojām ir jāsagatavo daži produkti. Starp tiem:

• 2 tējk sinepes;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 300 ml zema tauku satura jogurta;
• divi vārīti dzeltenumi;
• divas vārītas vāveres;
• zaļumu ķekars;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana

Tagad izdomāsim, kā pagatavot aknaskūka. Procedūra ir šāda:

1. Sasmalciniet aknas līdz m altai gaļai un pievienojiet olas, sāli, piparus un kefīru. Samaisa un pievieno klijas ar sviestu. Vēlreiz samaisiet, līdz iegūstat mīklu.
2. Atsevišķi sajauciet jogurtu, sinepes, spiestus ķiplokus un garšvielas.



3. Sasmalciniet divus dzeltenumus un pievienojiet tam pašam. Visu samaisa, līdz iegūstat mērci.
4. Pēc pankūku pagatavošanas un pildījuma pagatavošanas. Lai to izdarītu, sasmalciniet sīpolus un burkānus, vāriet tos 100 ml ūdens, līdz tie ir mīksti. Sāls un pipari.
5. Tagad kārtojiet sīpolu un burkānu aknu kūku. Pankūkas apakšā uzklāj dārzeņu pildījumu un nedaudz sakapātus zaļumus. Pārklāj ar otro pankūku. Atkārtojiet, līdz beigušās sastāvdaļas.
6. Pēdējo pankūku apsmērē ar mērci un pārkaisa ar zaļumiem kopā ar sasmalcinātu proteīnu. Atstāj ievilkties uz nakti.