Bavārijas krējuma kūka: soli pa solim recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai esat kādreiz mēģinājis kādu no vācu desertiem? Ja nē, tad apskatīsim dažas receptes. Vācu deserti ir ļoti garšīgi un daudzveidīgi. Varat mēģināt pagatavot kaut ko neparastu, maigu un gaisīgu. Mēs ceram, ka jums un jūsu ģimenei patiks kāda no tālāk norādītajām receptēm.

Bavārijas ēdiens

Kopumā Bavārijas virtuve izceļas no vispārējās vācu virtuves. Viņas receptes vienmēr ir bijušas slavenas ar gatavošanas vieglumu un vienkāršību, taču tajā pašā laikā ēdieni izrādījās ļoti interesanti un apmierinoši. Starp tiem ir daudz konditorejas izstrādājumu un dažādu citu miltu izstrādājumu.

Bavāriešu deserti ir vienkārši, bet neticami garšīgi. Tie ietver daudzas strūdeles šķirnes, pīrāgus un, protams, kūkas. Cik vērts ir viens Bavārijas krēms!

Visi šie saldumi tiek pasniegti ar kafiju, kas ir labi izdzerta, tikai neierobežotā daudzumā. Vācu deserti nav ne garlaicīgi, ne vienmuļi. Viņi pārņēma visas labākās Eiropas tradīcijas, taču spēja tās saglabātoriģinalitāte un unikalitāte.

Bavārijas krējuma recepte

Parunāsim par Bavārijas krēmu. Var teikt, ka viņš ir panna cotta tuvākais radinieks. Tas garšo pēc krēmveida krējuma. Kopš izgudrošanas ir pagājuši daudzi gadsimti, taču šī garduma popularitāte nemazinās. Gluži pretēji, šis deserts tiek pasniegts kā svētku cienasts dažādās pasaules valstīs. Turklāt krēmu izmanto gan kūku gatavošanai, gan kā patstāvīgu ēdienu.

Soli pa solim apskatīsim, kā pagatavot Bavārijas krēmu. Krēms, putukrējums un želatīns paliek nemainīgas klasiskās delikateses sastāvdaļas. Garšas un smaržas piešķiršanai tiek izmantotas ogu un augļu sulas, kafija, vaniļa, šokolāde, vīns, rums, liķieris u.c..

Tātad, kā pagatavot desertu ar Bavārijas krēmu? Process neaizņems ilgu laiku, bet rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs!

Ēdienu gatavošanai jums vajadzētu iegādāties šādus produktus:

1. Cukurs - pusglāze.
2. Piens - 1,5 glāzes.
3. Olu dzeltenumi - 3 gab.
4. Krējums (tauku saturam jābūt vismaz 33%) - 300 ml.
5. Vaniļa - 2 pākstis.
6. Ūdens - 4 ēdamkarotes.
7. Želatīns - 1 ēdamkarote.

Bavārijas krēma pagatavošana

Tātad, sāksim gatavot Bavārijas krēmu. Recepte nemaz nav sarežģīta:

1. Ielieciet želatīnu mazā katliņā un iemērciet ūdenī (trīsdesmit minūtes).
2. Vaniljas pākstis sagriežpusītes (gar) un ar nazi iegūstiet sēklas.
3. Nedaudz uzsildiet pienu.



4. Pievieno vaniļas pākstis un sēklas, uzvāra, pēc tam noņem no uguns un ļauj brūvēt piecpadsmit minūtes. Pēc tam izkāš.
5. Sajauc cukuru ar dzeltenumiem un liek šo masu ūdens peldē. Sakuļ dzeltenumus ar putojamo slotiņu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
6. Maisa bez apstājas. Katliņā ielej siltu pienu. Un turpini kult, līdz masa sabiezē tieši vannā.
7. Noņemiet traukus no uguns, pievienojiet izmērcētu želatīnu un labi samaisiet. Ļaujiet krēmam atdzist.
8. Izmantojot gatavošanas otu, ieziediet mazās veidnes ar eļļu. Tās var būt keramikas bļodas, silikons, stikls.
9. Puku krējumu, līdz veidojas mīkstas virsotnes.
10. Ļoti maigi ielieciet krēmu vēsajā krēmā, viegli samaisiet.

11. Iegūto masu sadala veidnēs un liek ledusskapī uz trim līdz četrām stundām. Šādu krēmu ir labi pagatavot vakarā, bet naktī likt atdzist. Jūsu cienasts būs gatavs līdz rītam.

Droši varat eksperimentēt ar Bavārijas krēmu. Nav nepieciešams to likt mazās porciju formās. Jūs varat to vienkārši ievietot lielā traukā un, kad tas sacietē, sagrieziet to daiviņās kūkas formā.

Receptes nianses

Mūsu piedāvātā recepte ar vaniļu ir viena no daudzajām kārumu pagatavošanas iespējām. Kā jau teicām, ar Bavārijas krēmu jūs varateksperiments. Jūtieties brīvi izmantot savu kulinārijas iztēli. Un katru reizi, kad iegūstat jaunu gardu šedevru.

Piemēram, tie, kam desertos patīk citrusaugļu notis, vaniļas vietā var izmantot citrona un apelsīna miziņu. Kafijas garšas un aromāta cienītājiem vajadzētu pagatavot kafijas krējumu. Lai to izdarītu, pievienojiet pienam desmit līdz piecpadsmit gramus grauzdētu graudu. Uz lēnas uguns uzvāra un izkāš, atdzesē. Nu tad dari visu pēc receptes.

Bavārijas krēms var pabeigt romantiskas vakariņas. Šādam gadījumam deserta gatavošanas laikā pievienojiet ēdamkaroti amaretto, ruma vai konjaka. Krēms iegūs pilnīgi jaunas garšas notis.

Deserta dekorācijas

Un neaizmirstiet, ka, pasniedzot desertu uz galda, noteikti dekorējiet to ar svaigiem augļiem un ogām. Tas var būt: kivi, citrusaugļi, zemenes, avenes, mellenes, jāņogas uc Var dekorēt arī ar sukādes, želejas konfektēm, riekstiem un pat piparmētru lapiņām. Ticiet man, tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī skaists.

Atcerieties, ka pašu desertu varat pagatavot kūkas formā, pievienojot riekstus un augļus. Un sagrieziet to tieši pirms pasniegšanas. Jums būs brīnišķīga krējuma kūka.

Bavārijas krēms kūkās

Bavārijas krēmu var izmantot kūku gatavošanas procesā. Mēs jums pateiksim recepti, kas ietver bumbierus, riekstus un vaniļu. Protams, jums būs nedaudz jāpapūlas, bet ticiet man, tas ir tā vērts.

Fakts ir tāds, ka bumbieri ir ļoti garšīgivārīti medus sīrupā. Augļi kļūst ļoti smaržīgi un maigi. Un kūkā tie ir vienkārši pārsteidzoši!

Mūsu garduma pamatā būs valriekstu biskvīta kūkas, kurām virsū tiks klāti bumbieri šokolādē. Un tad arī Bavārijas krēms ar medus glazūru. Vai varat iedomāties šo kulinārijas šedevru?

Lai pagatavotu biskvītu, ņem: trīs olas, 70 gramus cukura, četrdesmit gramus kviešu miltu, valriekstus.

Kā jau jebkuru biskvītu, mēs sākam gatavot, saputojot cukuru un olas ļoti biezās putās. Riekstus sasmalcina blenderī līdz smalkām drupačām. Pievienosim tos olām. Pēc tam pievienojiet izsijātus miltus un samaisiet līdz gludai. Uzlieciet pergamentu uz cepešpannas un ieziediet to ar sviestu, apkaisa ar nedaudz miltiem.

Izklājiet biskvīta maisījumu uz cepešpannas. Jums ir nepieciešams cept divsimt grādu temperatūrā ne vairāk kā desmit minūtes. No biskvīta izgriež divus apļus septiņpadsmit centimetru diametrā. Mums vajadzēs tikai vienu. Sasaldē otru. Izmantojiet to nākamreiz.

Tālāk jāsagatavo Bavārijas krēms. Mēs jau esam jums pastāstījuši viņa recepti, mēs to neatkārtosim.

Kā pagatavot matējumu?

Pagatavosim glazūru. Lai to izdarītu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

1. Krēms – 150 ml.
2. Želatīns - 5 grami.
3. Brūnais cukurs - 30 grami.
4. Kokosriekstu eļļa - 30 grami.
5. Medus - 130 grami.
6. Bumbieri - puskilograms.
7. Rūgtā šokolāde vai kakao - 130 grami.

Glazūru labāk sagatavot iepriekš. Piemēram, iepriekšējā dienākūku cepšana.

Mērcēt želatīnu ūdenī. Bļodā sajauc krējumu, medu. Liksim katlu uz uguns. Labi uzkarsē, bet neļauj vārīties. Sasmalciniet šokolādi un pievienojiet siltajai masai. Maisa, līdz izšķīst. Noņem katliņu no uguns un pievieno uzbriedināto želatīnu, vēlreiz maisa, līdz pilnībā izšķīst. Var ieliet arī nedaudz kokosriekstu eļļas, ja tāda ir, protams. Bet principā bez tā var iztikt. Ielejiet glazūru hermētiskā traukā. Ļaujiet atdzist, aizveriet un nosūtiet uz ledusskapi.

Pēc tam nomizojiet un pārgrieziet bumbierus uz pusēm. Ielejiet ūdeni katliņā. Pievienojiet cukuru un medu, kā arī gatavus augļus. Pagatavojiet tos uz lēnas uguns pusstundu. Tad izņemam, atdzesējam un nosūtām uz ledusskapi.

Kūkas salikšana

Tagad sāksim vākt kūku. Kūku liekam noņemamā formā, un uz tās bumbieru pusītes. No augšas to visu pārlej ar Bavārijas krējumu un uz pāris stundām nosūta uz saldētavu. Pēc divām stundām uzsildiet glazūru (tikai nedaudz).

Izņemam kūku no veidnes un pārlejam ar glazūru. Tātad karaliskā šarlote ar Bavārijas krēmu ir gatava. Tas izrādās ļoti maigs, garšīgs un smaržīgs.

Pēcvārda vietā

Pagatavojiet Bavārijas krēmu svētku galdam kā desertu - un par šādu brīnumu saņemsiet daudz komplimentu. Nu tad uzņemies kūkas gatavošanu. Novēlam veiksmi un labu apetīti!