Skābā krējuma kūka: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Skābā krējuma kūku parasti sauc par desertu, kura kūkas tiek ceptas no mīklas un pārsmērētas ar saldo krējumu. Klasiskā versija tika gatavota ar prieku padomju laikā. Tas sastāvēja no četrām kūkām, divas no tām, kā likums, bija šokolāde. Mūsdienās šī skābā krējuma kūka nav aizmirsta, un tā joprojām ir iemīļota, jo tā ir vienkārša un pieejama, vienlaikus ļoti maiga, maiga un patīkama pēc garšas. Mūsdienās šādam gardumam ir daudz variāciju. Tālāk rakstā ir dažas interesantas receptes skābā krējuma kūkai ar fotoattēlu. Tie visi būs pat iesācēju pavāru spēkos.

Steidzies

Ātrās saldā krējuma kūkas pagatavošana ir labs risinājums ģimenes tējas ballītei.

Pārbaudei jāsagatavo:

• 1, 5 glāzes miltu;
• glāze cukura;
• 250 g skābā krējuma;
• 3 olas;
• ½ tējk vaniļas cukurs;
• 2/3 tējk soda.

Skābajam krējumamkrēms:

• glāze cukura;
• 350 g skābā krējuma.

Kā:

1. Sakuļ olas ar cukuru, līdz graudi izšķīst.
2. Olu maisījumam pievieno saldo krējumu, tad sodu, vaniļas cukuru, izsijātus miltus un kārtīgi samaisa.
3. Ieeļļojiet formu, ielejiet mīklu, sūtiet uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 200 grādiem. Cep, līdz gatavs, ko vari pārbaudīt ar koka irbulīti vai zobu bakstāmo.
4. Sasmalciniet skābo krējumu ar cukuru.
5. Gatavo kūku atdzesē, tad sagriež 2 daļās. Apakšējo ieziež ar krēmu, uzliek augšējo, uz kura arī uzklāj krēmu.
6. Izrotājiet šīs vienkāršās saldā krējuma kūkas virspusi pēc savas gaumes: ogas, augļi, šokolādes skaidiņas utt.

Ar ķiršiem

Šī smaržīgā deserta priekšrocība ir uzvaroša skābā krējuma, kakao un ķiršu kombinācija, kas piešķir patīkamu skābumu. Kūkas ir porainas, labi iemērc, tāpēc kūka ir ļoti mīksta un maiga.

Sagatavojieties pārbaudei:

• 300 g miltu;
• piecas olas;
• 200 g skābā krējuma;
• 100g sl. eļļa;
• 250 cukurs;
• tējkarote sodas;
• divas ēdamkarotes kakao pulvera.

Krēmam:

• 700g trekna skābā krējuma;
• 500g ķiršu;
• 200 g smilšu.

Deserta dekorēšanai:

• 50g tumšās šokolādes;
• 100 g valriekstu.

Kā:

1. Sijāt miltus.
2. Sviestu sagriež gabaliņos, liek nelielā katliņā, uzliek uz lēnas uguns un maisot izkausē. Pēc tam noņemiet no plīts, lai atdziest.
3. Salaužiet olas bļodā un sakuliet ar mikseri.
4. Pamazām pievienojiet olām granulēto cukuru un putojiet apmēram 5 minūtes lielā ātrumā, lai iegūtu gaisīgu masu.
5. Atdzisušajā sviestā ielieciet saldo krējumu, samaisiet ar putotāju līdz viendabīgai masai.
6. Sviesta un skābā krējuma maisījumam pievieno sodu, samaisa.
7. Olu masā pamazām ielej skābo krējumu un sakuļ līdz gludai.
8. Turpinot kult, pievieno miltus. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu mīklu.
9. Jādala 2 daļās, vienā ieber kakao pulveri un samaisa, otrai pievieno divas ēdamkarotes miltu (gaismas) un arī samaisa. Ja vēlaties, visas kūkas varat pagatavot šokolādi.
10. Cepšanai būs nepieciešamas divas vienāda diametra veidnes. Tos vajag ieziest ar eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi. Mīklu liek veidnēs un cep cepeškrāsnī t 200 grādos līdz gatavībai - apmēram pusstundu.
11. Kad kūkas izcepušās, izņemiet tās no veidnes, pārklājiet ar plānu dvieli un atstājiet uz 20 minūtēm. Noņemiet dvieli un ļaujiet atdzist.

Krējuma gatavošana:

1. Piemērotā traukā liek biezu treknu skābo krējumu, ieber tajā cukuru.
2. Saputo krējumu ar mikseri nelielā ātrumā, lai visi graudi izšķīst un iegūta vienmērīga viendabīga masa.

Kūkas montāža:

1. Aukstās kūkas, sagrieztas 2 daļāsdaļas, lai izveidotu četras - divas b altas un divas melnas.
2. Nomazgājiet ķiršus, izņemiet kauliņus, ielieciet caurdurī un ļaujiet liekajai sulai notecināt.
3. Liek šokolādes kūku uz trauka, apsmērē ar krēmu, tad uzliek ķiršu kārtu, krēmu.
4. Slāni pārklāj ar b altu kūku, uzklāj krēmu, tad atkal liek ķiršus un krējumu.
5. Šādā veidā savāc visu kūku un ar atlikušo krēmu iezied gaišās kūkas augšējo daļu un malas.
6. Kūku pārkaisa ar sasmalcinātiem un grauzdētiem valriekstiem un ievieto ledusskapī uz sešām stundām.
7. Kūku izņem no ledusskapja, izkausē šokolādi un dekorē ar to deserta virsmu. Lai šokolāde sacietētu, ielieciet to ledusskapī vēl uz desmit minūtēm.

Gatavo kārumu sagriež gabaliņos un pasniedz ar tēju.

Cepšanas pannā

Lai pagatavotu saldā krējuma kūku, nav nepieciešams ieslēgt cepeškrāsni. To var izdarīt pannā uz augšējiem degļiem.

Sagatavojieties pārbaudei:

• tējkarote cepamā pulvera;
• 400 g miltu;
• 200 g skābā krējuma;
• 200 g cukura.

Krēmam:

• 600g skābā krējuma;
• 200 g cukura.

Dekorēšanai vajadzēs cepumus, apmēram 200 g.

Kā:

1. Izsijāt miltus, pēc tam sajauciet ar cepamo pulveri.
2. Savieno saldo krējumu un cukuru, kas paredzēti mīklai. Pievienojiet miltus, mīciet mīklu.
3. Sarullējiet desu un sagrieziet to astoņos identiskos gabalos.
4. Izvelciet katru apli. Lai ādas būtu vienmērīgas,apgrieziet to malas ar pannas lieluma šķīvi.
5. Sagatavojiet tīru, sausu pannu. Cepiet uz tā visas kūkas apmēram trīs minūtes no katras puses.
6. Puku krējumu no cukura un skābā krējuma.
7. Izklāj tos uz kūkām, augšpusē un sāniem.
8. Sasmalciniet cepumus un apkaisa gatavo desertu.

Ļaujiet tai brūvēt vienu dienu.

Biezpiens

Šī saldā krējuma kūkas recepte patiks ikvienam, kurš mīl maigus desertus uz biezpiena bāzes. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 250 g biezpiena;
• 200 g skābā krējuma;
• piecas ēdamkarotes piena;
• šķipsniņa vanilīna;
• divas olas;
• 30g sl. eļļa;
• tējkarote cepamā pulvera;
• 150g cukura;
• krūze kviešu miltu;
• manna;
• 200g svaigu aveņu.

Kā:

1. Sajauc 125g biezpiena ar 75g cukura un samaļ.
2. Izkausē sviestu, siltu pienu.
3. Savieno biezpiena masu, sviestu, pienu un samaisa. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri, samaisiet un sakuliet.
4. Ieļļo veidni, pārkaisa ar mannu, izlej mīklu.
5. Atlikušo cukuru (75 g) sajauc ar olām, pievieno vanilīnu, saldo krējumu, biezpienu un karoti miltu. Labi samaisa, saputo.
6. Nomazgājiet avenes, ļaujiet nožūt un ielieciet uz mīklas. Piepildiet ar pildījumu.
7. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem, cepiet, līdz gatava.

Biezpiena kūka ir gaisīga un ļoti maiga. Šāds deserts rotā svētkustabula.

Ar magoņu sēklām

Oriģinālā klasiskā kūka ar magoņu sēklām ir tikpat ātri un vienkārši izcepama.

Pārbaudei būs nepieciešami šādi produkti:

• 350 g miltu;
• 500 g skābā krējuma;
• 200g sl. eļļa;
• 200 g cukura;
• 2 tējk cepamais pulveris.

Krēmam jāsagatavo:

• 150g cukura;
• 500 g skābā krējuma;
• 50 g magoņu.

Kā:

1. Grillē eļļu ar smiltīm.
2. Ielejiet saldo krējumu cukura masā un labi samaisiet.
3. Tad pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, samīca mīklu, kurai jābūt mīkstai.
4. Sadaliet to četrās vienādās daļās.
5. Ieeļļojiet formu, ielieciet tajā katru mīklas daļu, izdaliet ar rokām formā un cepiet cepeškrāsnī līdz gatavībai 180 grādos.
6. Skābo krējumu sajauc ar cukuru, līdz tas izšķīst, pievieno magoņu sēklas un samaisa.
7. Iesmērējiet kūkas ar krēmu, ieskaitot kūkas augšdaļu un sānus. Liek ledusskapī uz dažām stundām.

šokolāde

Šī gaišā skābā krējuma kūka ir izgatavota no tumšas mīklas un pārlieta ar b altu krēmu.

Kas jāņem testā:

• divas ēdamkarotes kakao;
• 200 g miltu;
• divas olas;
• 200 g skābā krējuma;
• 200 g cukura;
• tējkarote sodas;
• sāls.

Krēmam vajadzēs krūzi cukura un saldā krējuma, dekorēšanai - šokolādes skaidiņas.

Kā:

• Sajauc olas ar cukuru, liek saldo krējumu, sāli, sodu, miltus, kakao pulveri un sakuļ.
• Mīklu lej veidnē, pusstundu sautē cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180o.
• Gatavo kūku izņem no cepeškrāsns, atdzesē un sagriež 2 daļās.
• Sasmalciniet skābo krējumu ar cukuru. Ieeļļojiet kūkas apakšējo daļu, uzlieciet augšējo, uzklājiet pārējo krēmu uz tās un sāniem. Desertu dekorējiet ar šokolādes drupačām un ļaujiet tai uzsūkties. Lai paātrinātu šo procesu, jūs varat caurdurt produktu ar zobu bakstāmo vairākās vietās.

Vēl viena putukrējuma kūka gatava.

Lēnā plītī

Šajā ierīcē varat pagatavot visu. Kāpēc gan neizcept savu iecienītāko saldā krējuma kūku?

Kas jāņem līdzi:

• 200 g miltu;
• divas olas;
• 200g cukura mīklai;
• karote cepamā pulvera;
• 250g saldā krējuma mīklai;
• 450 g saldā krējuma krējumam;
• 250 g cukura krējumam.

Kā:

1. Sajauc olas ar smiltīm, liek saldo krējumu un saputo.
2. Ieber miltus un cepamo pulveri, tad saputo.
3. Ielejiet mīklu ietaukotā multivarkas bļodā.
4. Iestatiet cepšanas programmu uz pusotru stundu.
5. Pēc pīkstiena neatveriet multivarkas vāku 15 minūtes.
6. Krēmam saputo skābo krējumu un olas.
7. Kūku izņem no bļodas, pilnībā atdzesē, sagriež 2 daļās, pūka. Virspusi izrotājiet pēc saviem ieskatiem. Ļaujiet mērcēties.

Uz kefīra

Lai ceptu saldā krējuma kūku uz kefīra, būs nepieciešams sekojošaissastāvdaļas:

• 430g cukura;
• 350 ml kefīra;
• trīs olas;
• 2 glāzes miltu;
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• divas ēdamkarotes kakao;
• 400g skābā krējuma;
• ½ tējkarotes citronskābes;
• 50 g valriekstu.

Kā:

1. Bļodā salauž olas, pievieno 200 g cukura, sakuļ ar mikseri līdz b altām putām.
2. Ielejiet olās jogurtu un turpiniet kult.
3. Pievieno miltus, samaisa ar karoti, lai nav kunkuļu.
4. Sadaliet mīklu divās daļās. Vienā ieber cepamo sodu, tējkaroti miltu, pusi citronskābes.
5. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā, ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 180o apmēram 25 minūtes.
6. Otrā mīklas daļā ielieciet ēdamkaroti kakao, otro pusi citronskābes, tējkaroti miltu un samaisiet. Cep tāpat kā pirmo kūku.
7. Bļodā ielej skābo krējumu, pievieno 200 gramus cukura un sakuļ, līdz graudi izšķīst.
8. Atdzisušos cepumus sagriež 2 daļās.
9. Smērējiet kūkas, mainot krāsas. Ieeļļojiet augšpusi un sānus.
10. Blenderī ielieciet atlikušo cukuru, riekstus, karoti kakao, sakuliet līdz viendabīgai drupačai. Apkaisiet augšpusi un sānus.

Ieliec gardu saldā krējuma kūku uz pāris stundām ledusskapī. Pēc tam var pasniegt ar tēju.

Ar iebiezināto pienu

Skābā krējuma kūkai ar iebiezināto pienu vajadzētu iepriecināt saldummīļus. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• 200 ml iebiezinātā piena;
• 250g pūdercukura;
• 250g sl. eļļa;
• 250 g skābā krējuma;
• divas olas;
• tējkarote sodas;
• divas ēdamkarotes kakao;
• pusotra krūze cukura;
• divas krūzes miltu.

Kā:

1. Sarīvējiet granulētu cukuru ar olām. Atsevišķā bļodā sajauc kakao un pusi no iebiezinātā piena, tad pievieno cukuru ar olām. Pievieno saldo krējumu, sodu, labi samaisa.
2. Masījumā ieber miltus, sakuļ, sadala 2 daļās. Vienu daļu liek ietaukotā formā un sūta cept uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos. Pēc tam cep otro kūku.
3. Atdzisušās kūkas pārgrieziet uz pusēm, lai izveidotu četras.
4. Mīksto sviestu sajauc ar pūdercukuru, pievieno otro pusi iebiezinātā piena un sakuļ ar mikseri. Liek ledusskapī uz pusstundu.
5. Kūkas iesmērē ar krēmu, iesmērē augšpusi un sānus. Dekorē ar rīvētu šokolādi.

Skābā krējuma biskvīta kūka

Šis deserts ir neticami maigs: vieglā skābā krējuma mērcēts gaisīgs biskvīts. Lai pagatavotu mīklu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 glāzes miltu;
• četras olas;
• 1, 5 glāzes cukura;
• glāze saldā krējuma;
• 3 sakrautas tējkarotes kakao;
• tējkarote sodas;
• maiss vanilīna;
• sāls.

Krēmam ņemiet:

• 2, 5 glāzes skābā krējuma;
• maiss vanilīna;
• 150gcukurs.

Kā:

1. Bļodā salauž olas, pievieno cukuru, saputo līdz b altām putām.
2. Sajauc miltus ar vaniļu.
3. Pievieno skābo krējumu, tad miltus, sodu un sāli.
4. Visu samaisa, lai iegūtu šķidru viendabīgu mīklu.
5. Ietauko veidnes dibenu un malas, ielej pusi mīklas. Cep 25 min. līdz 190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
6. Otrajā mīklas daļā ieber kakao, samaisa un cep tāpat.
7. Saputo skābo krējumu piemērotā traukā.
8. Kad kūkas gatavas, atdzesējiet un sagrieziet katru 2 daļās.
9. Smērē kūkas. Par katru likt 6 ēd.k. karotes krējuma. Ar atlikušo krēmu iesmērē kūkas augšējo daļu un malas.
10. Noņemiet kūku uz nakti.

Kad deserts izmērcēts un krēms sastingst, var sākt dekorēt. Piemēram, izkausējiet šokolādes tāfelīti ar ēdamkaroti piena, uzlieciet kūkas virsmu ar sietu un izklājiet ogas. Var dekorēt ar augļiem, riekstiem, cukurotiem augļiem, šokolādes skaidiņām.

Nobeigumā

Skābā krējuma kūka var būt dažāda - no vienkāršas paštaisītas, steigā, līdz izsmalcinātai un elegantai svētku galdam. Bet tas vienmēr ir mīksts, maigs un ļoti patīkams pēc garšas.