Salāti ar olīvām: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cik skaisti un garšīgi salāti ar olīvām! Viņi pat visvienkāršākajam ēdienam piešķirs Vidusjūras ēdienu garšu. Ir daudz dažādu salātu ar olīvām, un, lai tos pagatavotu, nav jādzīvo saulainā Grieķijā vai Itālijā.

Tas ir vienkārši

Vienkāršas receptes satur minimālu sastāvdaļu daudzumu. Kas ir tur! Pievienojiet olīvas vienkāršajiem tomātu-gurķu salātiem, iemetiet dažus fetas kubiņus, un jums ir grieķu salāti. Bet šajā rakstā atradīsit arī citas interesantas receptes.

Salāti ar olīvām un fetas sieru

Ikvienam būs prieks par šiem atsvaidzinošajiem salātiem ar dažādām garšām, tekstūrām un krāsām.

Viss, kas nepieciešams degvielas uzpildei:

• pusglāze augu (olīvu) eļļas;
• ceturtdaļglāzes vīna etiķa;
• pusotra karote cukura (tēja);
• 1 ķiploka daiviņa, m alta;
• 1 ēdamkarote m alto diļļu;
• 1 tējkarote žāvēta oregano;
• puse tējkarotes ķiploku pulvera;
• ceturtdaļa tējkarotes (tējas) sāls;
• melnie pipari, sasmalcināti dzirnavās, pēc garšas.

Tomātu un olīvu salātu sastāvdaļas:

• puskilogramu (mārciņu) tomātu (ķiršu vai vīnogu tomāti, pārgriezti uz pusēm, vai apmēram 3 lieli tomāti, smalki sagriezti);
• puskilogramu gurķu (apmēram 2 lieli vai 4 mazi), sagriezti kvadrātos;
• pusglāze sasmalcinātas Kalamata olīvas bez kauliņiem;
• drupina pusglāzi fetas siera;
• divas karotes svaigu diļļu dekorēšanai.

Lai pagatavotu salātus ar olīvām, kā fotoattēlā, vienkārši izpildiet recepti.

Gatavošanas instrukcijas

Mērcei:

Vidējā bļodā saputojiet visas mērces sastāvdaļas līdz gludai. Varat arī ievietot sastāvdaļas burkā, uzskrūvēt vāku un kratīt, līdz tās ir apvienotas.

Salātiem:

1. Lielā bļodā sagrieziet visas salātu sastāvdaļas. Maisiet mērci, līdz viss ir vienmērīgi sadalīts.
2. Pārklājiet salātus un ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas. 30 minūtes pirms pasniegšanas izņemiet to no ledusskapja. Nolejiet lieko šķidrumu un, ja vēlaties, izrotājiet ar dillēm.

Zaļie salāti ar olīvām

Šo recepti zina daudzas mājsaimnieces. Bostonas salāti (salāti) un olīvas, tikko sajauktas kopā, kas var būt garlaicīgāk. Bet sajauciet to ar vinegretu, un tas kļūs par zvaigzni uz jūsu galda. Vienmēr uzglabāt ledusskapīburciņa šīs mērces, tas piešķirs jaunu garšu apnikušiem salātiem.

Sastāvdaļas:

• 1 vidēji Bostonas salāti, saplēsti mazos gabaliņos;
• olīvu burka (vēlams bez kauliņiem);
• 2 zaļais sīpols, plānās šķēlītēs;
• ceturtdaļglāzes citronu vinegreta mērces;
• rupjais sāls;
• m alti pipari.

Vispirms tiksim galā ar degvielas uzpildes staciju. Kāda ir citronu vinegreta mērce tik ideāli piemērota olīvu salātiem - vienkārša recepte no pirmā acu uzmetiena?

Tātad mērcei nepieciešams:

• ēdamkarote franču sinepju;
• trešdaļa citrona (sulas);
• sāls un cukurs;
• saulespuķu un olīveļļa.

Visu, izņemot eļļas, samaļ. Pēc tam sakuļ ar blenderi, pakāpeniski pievienojot eļļu. Mērci varat uzglabāt ledusskapī slēgtā burkā.

Tagad salāti. Lielā bļodā apvienojiet 1 vidēja izmēra Bostonas salātus, kas saplēsti mazos gabaliņos, burciņu lielu olīvu, 2 plānās šķēlītēs sagrieztus zaļo sīpolu ķekarus un glāzi citrona mērces. Garšojiet ar rupjo sāli un m altiem pipariem.

Rukolas salāti ar olīvām, fetas sieru un dillēm

Lai salātus paspilgtinātu ar rukolu un piešķirtu tiem nelielu grieķu pieskaņu, pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztas svaigas dilles, sālītu grieķu fetas sieru un olīvas. Pabeidziet salātus ar grieķu olīveļļu, kurai ir tīrāka garša un kas parasti ir lētāka nekā olīveļļa no Itālijas.

Sastāvdaļas:

• 1 sarkanais sīpols, ļoti plānās šķēlītēs;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 glāze olīvu bez kauliņiem, rupji sasmalcinātas;
• pusglāze plus divas ēdamkarotes (ēdamkarotes) olīveļļas;
• ceturtdaļglāzes plus divas ēdamkarotes (ēdamkarotes) sarkanvīna etiķa;
• sāls un pipari, svaigi m alti;
• 3 ēdamkarotes (ēd.k.) plānās šķēlītēs sagrieztas svaigas dilles;
• 1 glāze drupināta grieķu fetas siera;
• 2 tases rukolas.

Lielā bļodā sajauc sīpolu, ķiploku un olīvas ar eļļu, pievieno etiķi, pievieno sāli un piparus. Ļaujiet nostāvēties uz galda istabā vienu stundu. Pievienojiet dilles un fetu, tad rukolu un viegli samaisiet. Pasniedziet nekavējoties.

Marinētu cukini salāti ar olīvām

Šis marinētais cukini ar olīvām, artišokiem un sarkanajiem pipariem ir viena no desmit populārākajām zema ogļhidrātu satura iespējām. Šie ir ideāli salāti, ko ēst kopā ar makaroniem! Garšīgs vasaras ēdiens, kas piemērots diabēta slimniekiem, jo tam ir zems glikēmiskais indekss un tas nesatur lipekli. Šie salāti ir lieliski piemēroti vasarai, cukini nogatavināšanas laikam! Izmantojiet šo recepti kā pamatu, lai mainītu sastāvdaļas, jo tā būs lieliska kopā ar citiem neapstrādātiem vai termiski apstrādātiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• 4-5 mazi cukini, sagriezti šķēlēs;
• 1 alva lielas olīvas bez kauliņiem;
• 1 alvas marinēti artišoki, ļoti labi izkāst;
• 1 sarkanais vai zaļais pipars, sagriezts mazos gabaliņos;
• 1 sarkanais sīpols, smalkišķēlēs (neobligāti).

Degvielas uzpildei:

• 1 glāze olīveļļas un 1-2 ēd.k. etiķis (vai jūsu iecienītākā itāļu mērce bez cukura);
• puses citrona sula;
• ceturtdaļglāzes rīvēta parmezāna;
• 3 ēdamkarotes rīvēta siera;
• žāvēts baziliks;
• viena tējkarote (tējkarote) oregano pulvera.

Pēc izvēles: 1/4 glāzes rīvēta parmezāna, lai apkaisītu salātus tieši pirms pasniegšanas.

Cukīni sagriež mazos gabaliņos, tvaicē vai sautē apmēram 3 minūtes, pēc tam izkāš. Ja izmantojat vecus cukini, pirms sagriešanas gabalos nogrieziet lielās sēklas.

Saputojiet citronu sulu, parmezānu, baziliku un oregano, lai pagatavotu mērci. Olīvas liek caurdurī un ļauj labi notecināt. Nosusiniet artišokus un sagrieziet tos, ja tie ir lieli.

Sasmalciniet sarkanos piparus mazos gabaliņos. Ievietojiet viegli novārītus cukini, olīvas, papriku un artišokus (kā arī sasmalcinātu sarkano sīpolu, ja lietojat) maisiņā vai plastmasas traukā ar cieši pieguļošu vāku un pārlejiet mērci, lai sastāvdaļas pilnībā pārklātu.

Ļaujiet salātiem marinēties 4-8 stundas ledusskapī. Liekot uz galda, iemaisi vēl kādu mērci un pārkaisa ar svaigi rīvētu parmezānu. Pārpalikumus var uzglabāt ledusskapī pāris dienas. Piemērots kā garnīrs ar zemu ogļhidrātu saturu ar grilētu vistu un grilētu steiku.

Apelsīnu salāti ar mandelēm, fetas sieru un olīvām

Šī ir lieliska iespējarecepte, kas iepriecinās jūsu mīļos. Ikviens ir sajūsmā par to - šī ir īsta Vidusjūras virtuve: sulīgs apelsīns, pētersīļi, grauzdētas mandeles, drupināts Fetas siers un Kalamata olīvas.

Mēģiniet pievienot šiem salātiem makaronus, lai iegūtu lieliskas vieglas vasaras vakariņas. Makaronus nepieciešams tikai izskalot uzreiz pēc vārīšanas, lai tie nesaliptu kopā.

Ļaujiet salātiem nostāvēties vismaz 10 minūtes, lai ļautu garšām apvienoties un makaroniem iesūkties mērcei. Pēc pagatavošanas ēdiens jūs neatstās iespaidu, bet ļaujiet tam atvērties, un tas sajutīs jūsu garšas kārpiņas.

Ja jums negaršo olīveļļa vai vīnogu sēklas, vienkārši nepievienojiet tās. Salāti ir labi bez tiem. Varat arī izlaist fetas sieru, lai tas būtu vegāns. Kopumā dariet, kā vēlaties.

Šie salāti ir lieliski piemēroti pusdienām (un piknikam) un labi uzglabājas vairākas dienas ledusskapī.

Labākā salātu recepte košās, svaigās Vidusjūras krāsās un garšās! Šajos salātos ietilpst pilngraudu makaroni, svaigi pētersīļi, grauzdētas mandeles, drupināts fetas siers, zaļie sīpoli un Kalamata olīvas. Receptē iekļautā olīvu salātu recepte ir paredzēta sešām porcijām.

Sastāvdaļas:

• 300 grami makaronu;
• ½ glāze neapstrādātu mandeļu;
• 1 glāze sasmalcinātu pētersīļu;
• ½ skārdenes olīvu bez kauliņiem, pārgrieztas uz pusēm;
• zaļo sīpolu ķekars (plānās šķēlēs);
• ½ glāzes rozīņu,vēlams dzeltens;
• ½ glāzes drupināta fetas siera (pēc izvēles);
• 1 tējkarote apelsīna miziņas;
• ¼ glāze svaigi spiestas apelsīnu sulas (1-2 apelsīni);
• ¼ glāze augu (vēlams olīvu) eļļas;
• 2 ēdamkarotes (ēd.k.) vīna etiķa;
• 1 vidēja ķiploka daiviņa, m alta;
• ¼ karotes (tējas) sāls;
• melnie pipari (pēc garšas).

Kā gatavot?

Darbību secība ir šāda:

1. Lielā katliņā uzvāra sālītu ūdeni. Pievienojiet makaronus un vāriet līdz pusei gatavi saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Pirms notecināšanas novietojiet malā apmēram ½ tasi makaronu ūdens. Nolejiet atlikušo ūdeni un nekavējoties noskalojiet tos zem auksta tekoša ūdens, līdz makaroni ir atdzisuši.
2. Aptuveni 5 minūtes apgrauzdē mandeles vidējā pannā uz lēnas uguns, bieži maisot, līdz tās ap malām kļūst smaržīgas un zeltainas. Pārlieciet mandeles uz griešanas dēļa un sagrieziet tās.
3. Lielā bļodā sajauciet vārītus makaronus, sasmalcinātas mandeles, pētersīļus, olīvas, lociņus, rozīnes un fetas sieru.
4. Mērtraukā vai mazā bļodiņā samaisiet apelsīna miziņu, apelsīnu sulu, olīveļļu, etiķi, nedaudz ķiploku un sāli. Pievienojiet ¼ tasi atlikušā makaronu ūdens un sakuliet līdz gludai.
5. Mērci pārlej salātiem un samaisa. Sākumā var šķist, ka tas ir daudz mērces, taču neuztraucieties. Garšojiet ar pipariem pēc garšas.
6. Ļaujiet salātiem palikt iekšāledusskapī vismaz 10 minūtes (vai līdz pat vairākām stundām), dod laiku, lai mērce uzsūktos. Pēc garšas pārkaisa ar sāli, ja nepieciešams, un pasniedz. Pārpalikumus var uzglabāt ledusskapī līdz četrām dienām.

Piezīmes

• Lai padarītu to bez lipekļa, vienkārši izmantojiet atbilstošos makaronus.
• Lai pagatavotu vieglo olīvu salātu veģetāro versiju, izlaidiet receptē fetas sieru.
• Lai būtu lētāk, aizstājiet mandeles ar ķirbju vai saulespuķu sēklām.
• Varat padarīt to mazāk saldu, vienkārši aizstājot apelsīnus ar laimu vai citronu.
• Lai tie būtu apmierinošāki, pagatavojiet šos salātus ar olīvām un vistu.