2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šīs šķīstošo dzērienu, desertu, siera masu, saldējuma un daudzu citu produktu sastāvā bieži vien ir augu krējums. Daži patērētāji cenšas apiet šādus produktus, uzskatot, ka tajos nav un nevar būt nekā dabiska. Citi, gluži pretēji, dod priekšroku tiem produktiem, kuru ražošanā izmantoti nevis piena produkti, bet gan augu krējums.
Sastāvs
Šis produkts, atšķirībā no dabīgā piena, tiek sintezēts, sajaucot vairākus komponentus. Pirmkārt, mēs runājam par augu taukiem. Tās izcelsme var būt atšķirīga. Vairumā gadījumu tiek izmantota kokosriekstu vai palmu kodolu eļļa. Bet ir arī citi varianti. Vēl viena obligāta sastāvdaļa, no kuras tiek ražots augu krējums, ir ūdens, to atšķaida ar sviestu. Kas attiecas uz citām sastāvdaļām, tās lielā mērā ir atkarīgas no produkta mērķa un tā ražotāja. Tas var būt dabiskipiena olb altumvielas un mākslīgās garšvielas, lai maisījumam piešķirtu piena aromātu un garšu, un stabilizatori, lai nodrošinātu ilgāku glabāšanas laiku.
Kādi tie ir
Ļoti dažādi. Pirmkārt, sausa un šķidra. Pulveri galvenokārt paredzēti šķīstošo dzērienu (kafija, kakao, šokolāde), šķīstošo zupu uc ražošanai. Tos pārdod arī tīrā veidā ātrai lietošanai. Tie atšķiras pēc uzglabāšanas ilguma un ne pārāk dabīgā sastāva. Šķidrais krēms pēc izskata neatšķiras no dabīgā. Tos izmanto konditorejas izstrādājumu, saldējuma ražošanā, kā arī mērču un pirmo ēdienu pagatavošanai. Dārzeņu krējumu dod priekšroku cilvēki, kuri nelieto dabīgo pienu, vai tie, kuriem ir alerģija pret to. Tomēr to sastāvā dažkārt joprojām ir dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas, tam ir jāpievērš uzmanība.
Lielākā daļa ražotāju piedāvā patērētājiem atsevišķu pātagu sēriju. Šāda krēma sastāvā ir biezinātāji, kuru ietekmē kūku krēms viegli iegūst vajadzīgo konsistenci. Dažreiz tiem pievieno cukuru vai tā aizstājējus. Šajā gadījumā tiek iegūts augstāks kaloriju saturs.
Kafijas krēms
Šis dzēriens ir viens no visizplatītākajiem pasaulē. Viņa fanus var atrast visos kontinentos. Tajā pašā laikā daudzi cilvēki dod priekšroku kafijai pievienot pienu vai krējumu (dabisku vai augu izcelsmes). Protams, ja tiek lietots produktspieprasījums, ražotāji nekavējoties reaģē uz to. Šī iemesla dēļ ir daudz variāciju gan gataviem dzērieniem, kas satur galvenokārt sausu augu krējumu, gan komponentiem, kas paredzēti to pagatavošanai mājās. Tos pievieno kafijai, tējai vai kakao.
Pukukrējums
Cepot kūkas vai konditorejas izstrādājumus gan mājās, gan rūpnieciskā mērogā, šefpavārs nevar iztikt bez saldā krējuma. Vienkāršākais veids, kā to pagatavot, ir iegādāties īpašu augu krējumu putošanai un pēc cukura vai pulvera pievienošanas ļaut mikserim nedaudz iedarboties.
Tajā pašā laikā, ja prece ir atbilstošas kvalitātes, neviens pat nenojaus, ka tajā ir dārzeņu aizstājējs. Neapšaubāmi, ka šāda pusfabrikāta sastāvdaļas var nebūt īpaši veselīgas. Bet, ja jūs mēģināt pārspēt dabisko piena produktu, tas prasīs daudz laika un pūļu, un galu galā tie var nesabiezēt. Tieši savas kaprīzības dēļ daudzi konditori izvēlas vai nu dārzeņu krējumu, vai arī speciālus biezinātājus dabīgajiem.
Produkta ieguvumi un kaitējums
Tā sagadījās, ka augu krēmam ir daudz mazāk piekritēju nekā pretinieku. Tas galvenokārt ir saistīts ar to mākslīgo izcelsmi. Galu galā lielākajai daļai cilvēku viss nedabiskais pēc definīcijas ir kaitīgs.
Patiesībā viss nav tik vienkārši. Šim produktam ir arī pozitīvas īpašības. Pirmkārt, tas ir gan paša krēma derīguma termiņš, gan tas, karažots, izmantojot tos. Otrkārt, kalorijas. Dārzeņu krēms ar tādu pašu tauku saturu kā dabiskais krējums ir 3 reizes mazāk barojošs un nesatur holesterīnu. Patiesībā tos pat var uzskatīt par diētiskām. Šīs nianses ļauj produktu lietot gan tiem, kuriem dabīgais piens ir kontrindicēts, gan veģetāriešiem. Kafiju ar augu krējumu, atšķirībā no parastajiem, var viegli atļauties pat cilvēks, kas ievēro stingru diētu.
Kas attiecas uz iespējamo kaitējumu, ko organismam nodara sintētiskas izcelsmes piedevas, pirmkārt, tas nav pierādīts, otrkārt, var izvēlēties labāku produktu ar minimālu saturu.
Kopumā augu krējums nav tikai mākslīgi radīts dabīgā krēma analogs. Pirmkārt, tas ir mazkaloriju produkts, kas pieejams gandrīz ikvienam gan cenas, gan medicīnisku apsvērumu, gan uzskatu dēļ. Iegādājoties tos, noteikti jāpievērš uzmanība sastāvam un jācenšas netaupīt uz kvalitāti, izvēloties uzticamu ražotāju.
Ieteicams:
Augu eļļa: klasifikācija pēc kvalitātes. Augu eļļas ražotāji Krievijā
Daudzas mājsaimnieces interesējas par to, kāda ir labākā augu eļļa. Šī produkta vērtējums ir nedaudz nosacīts, jo ir daudz veidu augu eļļas, no kurām katrai ir unikālas īpašības. Tomēr ir iespējams veikt vērtējumu, ja ņemam vērā jebkuru segmentu, piemēram, rafinētu saulespuķu eļļu. Piedāvājam iepazīties ar augu eļļu veidiem un labākajiem zīmoliem katrā segmentā
Krēms kārtainās mīklas kūkai "Napoleons": sastāvdaļas, recepte, gatavošanas padomi. Klasiskais olu krēms "Napoleonam"
Kas, jūsuprāt, ir vispopulārākais deserts? Protams, Napoleons. Ne viens vien saldummīlis neatteiksies no šāda garduma. Tās pagatavošanai saimnieces izmanto kārtaino mīklu un visādus krējuma pildījumus, kas ļauj katru reizi iegūt jaunu garšu. Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par to, kuras kārtainās mīklas Napoleona kūkas krēmu var pagatavot
Augu izcelsmes produkti: saraksts. Augu un dzīvnieku izcelsmes produkti: priekšrocību un trūkumu salīdzinājums
Kādiem ēdieniem vajadzētu būt uz mūsu galda katru dienu, un kādiem vajadzētu parādīties tikai reizēm? Kam vajadzētu būt pārpalikumam vai, gluži pretēji, nelielam daudzumam? Šodien mēs vēlamies izveidot augu un dzīvnieku izcelsmes produktu sarakstu un salīdzināt to ieguvumus ķermenim
Salāti ar augu eļļu. Salāti, kas garšoti ar augu eļļu: receptes
Ar augu eļļu garšoti salāti ir garšīgi, viegli un veselīgi. Rakstā sniegtas receptes salātiem, kurus ar vienlīdz veiksmīgi var pagatavot gan ikdienai, gan svētku galdam
Alkoholiskie augu balzāmi: saraksts, uzņemšanas noteikumi, kompozīcijas, ārstniecības augu kolekcija, ieguvumi un kaitējums
Cilvēku civilizācijas rītausmā cilvēki tika ārstēti tikai ar ārstniecības augiem. Mūsu senči pamanīja dažu augu priekšrocības un aktīvi tos izmantoja. Šajā rakstā mēs runāsim par alkoholiskajiem augu balzāmiem. Tālāk tiks sniegti slavenāko zīmolu fotoattēli, mājās gatavotu rūgtu receptes. Parunāsim arī par to, kā tās atšķirt un pareizi lietot. Galu galā alkoholiskos augu balzāmus iedala divās lielās grupās: rūgtās un saldās alkohola tinktūras
