2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Viena no vērtīgākajām lašu dzimtas zivīm ir čum lasis. Tas ir vērtīgs ne tikai ar augstu uzturvielu saturu. Zemā kaloriju satura dēļ keta (kaloriju saturs - 126,4 kcal) ir lielisks produkts diētiskai pārtikai, turklāt sarkano zivju ēdienus mīl gan pieaugušie, gan bērni.
Laša sastāvs
Chum lasis ir proteīna produkts, kurā šīs vielas saturs ir vienāds ar piekto daļu no kopējā zivs svara (maksimālais svars ir aptuveni 14 kg).
5% zivju ir taukskābes aminoskābes, atlikušie 95% ir ūdens, tāpēc ketu nav ieteicams cept. Cepot viss ūdens iztvaiko, un zivs kļūst sausa. Ideāls veids, kā pagatavot lasi, ir to cept.
Apmēram 30% laša ir olb altumvielas, un ceturtā daļa ir noderīgas aminoskābes. Tajā ir arī augsts dažādu mikroelementu un lecitīna saturs.
100 g ketas satur taukus - 4,8 g, holesterīnu - 79 g, pelnus - 1,3 g, ūdeni - 74,3 g, olb altumvielas - 19 g.
Kalcijs - 20 mg, nātrijs - 60 mg uz 100 g laša,magnijs - 30 mg, hlors - 165 mg, fosfors - 200 mg, kālijs - 335 mg.
Ketah satur arī daudzus vitamīnus (A, PP, C, D, B vitamīnus), mikroelementus (fluoru, selēnu, varu, mangānu, cinku, jodu, dzelzi).
Kaloriju lasis, kā norādīts, 126,4 kcal.
Laša labvēlība un kaitējums
Kāda ir čum laša lietderība?
Šī zivs labvēlīgi ietekmē fizisko un garīgo aktivitāti.
Pateicoties metanīnam, sēru saturošai aminoskābei, kas pozitīvi ietekmē aknu darbību, keta ir indicēta lietošanai depresijas traucējumu gadījumā.
Zivis ir noderīgas cilvēkiem, kuri ir slimi vai novājināti pēc slimības, kā arī grūtniecēm viegli sagremojamas diētiskās gaļas dēļ.
Ar E vitamīnu pildītā laša medījums labvēlīgi ietekmē reproduktīvo sistēmu.
Augsts D vitamīna saturs veicina sirds un asinsvadu sistēmas uzturēšanu un cīnās ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem.
Zivju eļļa palīdz ādas slimību ārstēšanā un tiek plaši izmantota kosmetoloģijā.
Pateicoties bagātīgajam derīgo vielu saturam, keta ir lielisks imūnstimulants.
Bezkaloriju ēdiens ir čum lasis (kalorijas uz 100 gramiem ir 126 kcal), kas nozīmē, ka cilvēkiem ar lieko svaru diētas ēdienkartē šis produkts ir neaizstājams, uzlabosies matu, ādas, kaulu un redzes stāvoklis. pateicoties zivju sastāvam, kas bagāts ar vitamīniem, aminoskābēm, mikro un makro elementiem.
Interesanti fakti parKete
Chum lasis ir ne tikai veselīgs un garšīgs, bet arī ļoti neparasta zivs. Šeit ir daži interesanti fakti par viņu:
- Chum laša ikrus, ko pārdod lielveikalos, sievietes dažreiz izmanto sejas masku gatavošanai. Nekādā gadījumā to nevajadzētu darīt, jo ikriem pievieno sāli, lai tas nezaudētu izskatu un tiktu uzglabāts ilgāk.
- Trokšņainu ballīšu laikā vislabāk ir pasūtīt ketu, jo tajā esošais tiamīns pasargā no alkohola nelabvēlīgās ietekmes uz aknām un visu organismu.
- Keta spēj atrast upi, kurā viņa dzimusi. Zinātnieki norāda, ka šīm zivīm ir laba oža.
- Laša miza tiek izmantota suvenīru un apavu izgatavošanai, jo nārsta laikā tā kļūst ļoti blīva un brūna.
- Chum laša nārsts notiek reizi mūžā.
Chum laša receptes un to kaloriju saturs
Cepts lasis
Nomazgājiet, notīriet, sagrieziet zivi porcijās, viegli sāliet, apviļājiet kviešu miltos (var izmantot kukurūzu, mannu vai rīvmaizē) un apcepiet augu eļļā. 2 paprikas gabaliņus sagriež ripiņās, apcep, uzliek uz trauka zivs gabaliņu, apceptu piparu un pa virsu pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem.
Cepta Keta - kalorijas 225 kcal.
Chum lasis pārim
Zivi nomizo, nomazgā, sagriež steikos, sāli, apslaka ar citrona ceturtdaļas sulu, pārkaisa ar garšvielu “Uz zivi” un nosūta uz dubultkatlu. Kadir gatavs, uz karstiem gabaliņiem uzlieciet diļļu zariņu.
Kaloriju keta pārim - 132 kcal.
Vārīts laša lasis
Notīriet zivis, labi noskalojiet, sagrieziet un iemetiet verdošā ūdenī. Nomizo burkānus un sīpolus. Pannā ar zivīm iemet burkānus, veselu mazu sīpola galviņu, lauru lapu, 2 smaržīgos piparus, melnos piparus uz naža gala, tikpat daudz sāls (garšvielas var ņemt pēc garšas). Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Sagatavojieties.
Vārīta keta - kaloriju saturs 131 kcal.
Cepts lasis
Zivi nomazgā, notīra, sagriež gar grēdu, atbrīvojas no kauliem un grēdas, sagriež gabaliņos. Fileju sāli, piparus, apkaisa ar 1 ēd.k. l. citronu sulu un noliek malā uz 2 stundām marinēties. Sagrieziet foliju vairākās sloksnēs, kas ir vienādas ar zivju gabalu skaitu. Uz katra folijas gabala uzliek zivi, virsū uzliek tomāta šķēli, pārkaisa ar 1 ēd.k. l. rīvētu cieto sieru, ietin folijā un visus gabaliņus liek uz cepešpannas. Cep pusstundu.
Cepts lasis - kalorijas 160 kcal.
Ieteicams:
Atdzesēts lasis: īpašības, īpašības un labākās receptes
Šajā rakstā ir sniegts detalizēts apraksts par tādām zivīm kā lasis. Šis ir noderīgo īpašību apraksts, ieteikumi izvēlei, uzglabāšanas noteikumi, lietošanas ierobežojumi un divas gardas laša receptes, kas patiks ne tikai jums, bet arī jūsu mīļajiem
Melnais absints - apraksts, īpašības un interesanti fakti
Kādas īpašības piemīt melnajam absintam? Leģendārā dzēriena apraksts, rašanās vēsture un lietošanas pazīmes
Sockeye kaviārs: foto, īpašības. Kurš kaviārs ir labāks - rozā lasis vai sockeye lasis?
Melni sarkanie ikri kļuvuši par lielu svētku zīmi. Galu galā cenas par to ir tādas, ka tikai Jaunajā gadā jūs varat atļauties atvērt burku. Vēl vairāk ir vilšanās, ja produkts ir sliktas kvalitātes. Lai neiekļūtu nepatikšanās, izlasiet šo īso rokasgrāmatu par kaviāra pasauli. Mēs jums pastāstīsim, kā izvēlēties burkas un kas jānorāda uz etiķetes. Mūsu uzmanības centrā būs sockeye kaviārs
Graudu biezpiens - īpašības, derīgās īpašības, kalorijas un receptes
Graudu biezpiens ir viens no populārākajiem piena produktiem. To plaši izmanto kulinārijas nolūkos. Šāda veida pārtika tiek patērēta gan tīrā veidā, gan kā daļa no dažādiem ēdieniem (kastroļi, siera kūkas, konditorejas izstrādājumi, salāti). Graudu biezpiena īpašības un receptes, kas ietver šo produktu, ir aprakstītas raksta sadaļās
Kefīrs 1 procents: kaloriju saturs un sastāvs. Pienskābes produkta derīgās īpašības un kaitējums. Interesanti fakti par kefīru
Kāpēc ir tik noderīgs 1% kefīrs, kura kaloriju saturs ir ārkārtīgi zems, vai to var lietot cilvēki, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām? Kāds ir raudzēta piena produkta kaloriju saturs? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem iegūsit, izlasot šo rakstu
