Indiešu salāti: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Indiešu virtuve ir pilna ar interesantām garšu kombinācijām. Bieži tur sajaucas salds un pikants, sāļš un rūgts. Tas ir redzams arī Indijas salātos. Tie var būt ļoti apmierinoši, diezgan tradicionāli eiropiešiem, vai arī tie var būt interesantas augļu, dārzeņu un karstu mērču kombinācijas. Ir vērts izmēģināt Indijas virtuvi, lai saprastu, cik daudz jaunu garšas sajūtu.

Interesanta kombinācija: banāns un tomāti

Šķiet, ka sulīgos tomātus un gatavus banānus apvienot ir grūti. Bet šie Indijas salāti atspēko šo viedokli. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• divi tomāti;
• pāris banānu;
• puse ēdamkarotes citrona sulas;
• puse tējkarotes m altas ķimenes;
• ēdamkarote svaiga cilantro, smalki sagriezta;
• nedaudz sāls pēc garšas;
• tējkarote pūdercukura;
• šķipsniņa garam masala.

Vispirms nomizojiet banānus. Pirmajai sagatavošanai varat ņemt mazus paraugus un tikai pēc tam eksperimentēt ar daudzumuaugļus. Banānus sagriež kubiņos, to pašu dari ar tomātiem. Visu liek bļodā, pārlej ar citrona sulu, samaisa. Pēc tam pievieno ķimenes, pulveri, cilantro un garam masala. Viss ir rūpīgi sajaukts. Šo indiešu salātu variantu pasniedz uzreiz, līdz tomāti ir devuši daudz sulas. Tradicionālākas porcijas cienītāji var pievienot nedaudz augu eļļas, bet bez smaržas. Sezams ir ideāls.

Avokado un vistas salāti

Šis salātu variants ir diezgan sātīgs. Turklāt tajā ir avokado, kas ir veselīgu tauku avots. Indijas salātu recepte soli pa solim palīdzēs jums pagatavot šo veselīgo ēdienu. Lai to sagatavotu, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• divas vistas krūtiņas;
• 200 grami ķiršu tomātu;
• viens nogatavojies avokado;
• viens šalotes sīpols;
• nedaudz salātu;
• puse cilantro;
• nedaudz sāls.

Lai iegūtu gardu mērci, ņemiet:

• pāris ēdamkarotes jogurta bez jebkādām piedevām;
• puse laima;
• puse ķekara svaiga cilantro.

Lai šie Indijas vistas salāti būtu ļoti garšīgi un oriģināli, galveno sastāvdaļu labāk iemarinēt. Marinādei ņemiet:

• puse tējkarotes tandūra;
• pāris ēdamkarotes jogurta;
• tāds pats daudzums augu eļļas;
• nedaudz sāls.

Šie oriģinālie salāti izrādās ļoti apmierinoši, smaržīgi un galvenais – veselīgi. Tas apvieno gan zaļumu svaigumu, gan savelkumu.marinēta vista.

Indiešu salātu recepte ar fotogrāfiju

Sākumā krūtis nomazgā, nosusina ar dvieli, sagriež gabaliņos. Bļodā sajauc biezu dabīgo jogurtu, garšvielas, sāli un augu eļļu bez smaržas. Vistu iemērc marinādē, kārtīgi apmaisa, lai visi gabaliņi būtu mērcē. Atstājiet vistu apmēram četrdesmit minūtes.

Šalotes salātiem sagriež spalvās un pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Avokado nomizo, sagriež kubiņos. Lai tas nekļūtu tumšs, viegli apkaisa ar laima sulu. Tomātus nomazgā un pēc tam pārgriež uz pusēm. Ja vēlaties salātus padarīt elegantākus, varat paņemt krāsainus tomātus.

Kilantro smalki sagriež, salātu lapas plēš taisni ar rokām. Salātu bļodā liek zaļumus, pievieno tomātus un avokado.

Vistas fileju, jau marinētu, cep uz pannas, līdz parādās garoziņa. Pēc tam uz lēnas uguns atdzesē līdz gatavībai. Atdzesējiet un pēc tam pievienojiet pārējām sastāvdaļām.

Atsevišķi sajauciet visas sastāvdaļas Indijas salātu mērcei. Trauku pārlej ar mērci, vēlreiz samaisa. Pasniedz pie galda.

Cits vistas variants

Šajā indiešu salātu receptē ir arī vistas fileja, bet jau vārīta. Tas ir sagatavots iepriekš, lai tam būtu laiks atdzist. Arī šim ēdienam jāņem:

• 50 grami paprika un gurķis;
• viens nogatavojies tomāts;
• simts grami vārītas vistas filejas;
• nedaudz Ķīnas kāpostu;
• 20 gramicitrons;
• puse pētersīļu ķekars;
• tējkarote cukura;
• 10 grami sojas mērces;
• pipari pēc garšas.

Atdzisušo fileju sagriež strēmelītēs. Pekinas kāposti - plānas sloksnes, slīpi. Dārzeņus nomazgā un pēc tam sagriež stieņos. Visas sastāvdaļas liek bļodā, pārkaisa ar cukuru, pipariem, sojas mērci un citrona sulu. Rūpīgi samaisiet. Ļaujiet tai brūvēt desmit minūtes un pēc tam pasniedziet to uz galda, dekorējot ar pētersīļiem. Kā redzams soli pa solim receptē, Indijas salāti ar dārzeņiem un fileju ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojami! Tāpēc varat to droši iekļaut savā uzturā.

Salāti ar marinētiem burkāniem

Tik sātīgiem un pikantiem salātiem jāņem:

• 250 grami svaigu burkānu;
• 150 grami vistas filejas, krūtiņa ir labāka;
• pussīpols;
• pāris ķiploka daiviņas;
• ēdamkarote 9% etiķa;
• pāris ēdamkarotes augu eļļas;
• puse tējkarotes sarkano piparu;
• nedaudz sāls.

Šiem diezgan populārajiem Indijas salātiem ņemiet lielus burkānus. To notīra, nomazgā un pēc tam sasmalcina ar salmiņiem, kurus liek bļodā. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi, pievieno dārzenim. Liek arī piparus, sāli un etiķi, visu samaisa un liek ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm. Šajā laikā burkāniem vajadzētu iemarinēties.

Pēc vistas filejas nomazgāšanas sagriež kubiņos. Dārzeņus uzkarsē pannāsviestu, sakrauj vistas gabaliņus. Cepiet to uz vidējas uguns līdz mīkstam.

Burkānus izņem no ledusskapja, lieko šķidrumu notecina. Pievienojiet tam vistu. Pannā, kur cepās vista, apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu, pievieno salātiem. Sajauc visas sastāvdaļas. Šos Indijas burkānu salātus var pasniegt uzreiz vai arī ļaut nostāvēties, lai visas sastāvdaļas izmirktu.

Interesanti jēra salāti

Šos salātus populārus padarīja Džeimijs Olivers. Tas apvieno smaržīgu, bet treknu jēra gaļu un svaigus, sulīgus dārzeņus. Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• 600 grami m altas jēra gaļas;
• 450 grami burkānu, vislabāk dažādās krāsās;
• pāris tējkarotes garam masala;
• dažas cilantro lapas;
• ēdamkarote sezama sēklu;
• dažas piparmētru lapas;
• sāls.

Degvielas uzpildei jāņem:

• viens mazs sarkanais sīpols;
• tējkarote ķimenes sēklu;
• viens citrons: sula un miziņa;
• olīveļļa;
• tējkarote rīvēta ingvera.

Arī bieži šos salātus pasniedz ar dabīgo jogurtu vai tortiljām. Bet šeit daudz kas ir atkarīgs no garšas vēlmēm.

Salātu gatavošanas process

Uzkarsējiet pannu, nosūtiet tajā m alto gaļu. Cep, maisot, līdz tauki ir izkausēti. Pēc tam, kad viņi ieliek garam masala, nedaudz sāls, vēlreiz samaisiet. Cepiet līdz kraukšķīgai. Burkānus nomizo un sagriež plānās strēmelītēs.

Uz mazas sausasuz pannas apcep ķimenes, līdz atklājas aromāts. Tas parasti aizņem apmēram trīsdesmit sekundes. Pēc tam tos ievieto javā un rūpīgi sasmalcina. Grauzdētas sezama sēklas. Sīpolu nomizo un ļoti plānās šķēlēs.

Mērcei bļodā ievietojiet citrona miziņu, sulu, sīpolu, ingveru un ķimenes. Garšvielas ar sāli. Visu saputo ar 5 ēdamkarotēm olīveļļas. Ielejiet burkānus ar šādu mērci, pievienojiet piparmētru un cilantro lapas, samaisiet ar rokām. Šajā brīdī nogaršojiet, ja nepieciešams, pievienojot sāli vai citrona sulu.

Liek m alto gaļu uz porciju šķīvjiem, virsū uzber burkānu salātus, pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām un pasniedz! Šie ir ļoti sātīgi un garšīgi salāti. Un, ja pievienojat tai kūkas, varat ar to pilnībā aizstāt vakariņas.

Vasaras salāti ar cukini

Šajos salātos cukini vietā varat izmantot arī gurķus. Būs arī sulīgs un garšīgs. Tik svaigiem un vienkāršiem indiešu stila salātiem nepieciešams:

• divi mazi cukini;
• trīs burkāni;
• rutku ķekars;
• puse sarkanā sīpola;
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• ēdamkarote majonēzes;
• tik daudz b altvīna etiķa;
• tējkarote Dižonas sinepju;
• mētru lapas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sajauciet majonēzi, sinepes un etiķi. Sakuļ, līdz masa kļūst viendabīga pēc struktūras. Iemaisa olīveļļu, pievieno sāli un piparus. Burkānus berzē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet sīpolu. Redīsus sagriež plānās šķēlēs. Cukini nomizo un sagriež gredzenos, un tad uz pusēm. Ja cukini ir jauni, tad mizu atstāj. Visus dārzeņus sajauc, apkaisa ar mērci. Tad pievieno piparmētru lapas.

Indiešu virtuve ir interesantu kombināciju, pīrāgu garšu un pikantu recepšu kombinācija. Katrs var pagatavot kaut ko ar šādu toni. Vienkāršākais variants ir salāti. Jūs varat pagatavot sātīgus variantus ar jēra vai vistas gaļu, vai arī varat pagatavot vieglus dārzeņu salātus ar cukini, vieglām mērcēm vai augļiem. Jebkurā gadījumā jūs pārsteigsiet savu ģimeni.