Salāti "Cālis ar riekstiem": gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ir vairāki "Cālis ar riekstiem" salāti. Tas ir gan vienkāršs, klasisks gatavošanas variants, gan interesantas vistas gaļas kombinācijas ar ananāsiem vai žāvētām plūmēm. Jūs varat pagatavot šādu ēdienu vakariņām savai ģimenei un pasniegšanai uz svētku galda. To ir viegli pagatavot, ar to tiks galā pat iesācēja saimniece.

Rakstā apskatīsim vairākas populāras receptes salātiem "Cālis ar riekstiem" ar detalizētu pagatavošanas un sastāvā iekļauto sastāvdaļu aprakstu. Visbiežāk lietotā vārīta vistas fileja. Šī ir putna liesākā un blīvākā daļa, kuru ir ērti sagriezt mazos kubiņos. Šim ēdienam varat izmantot arī kūpinātu vistas krūtiņu. Tas pievienos interesantas notis, atvieglos un paātrinās gatavošanas procesu.

Šie salāti ir tik populāri, ka B altkrievijas ražotāji sāka ražot gatavas porcijas. Mēs runājam par "Santa Bremor" salātiem "Cālis ar riekstiem", kas ražoti ērtos iepakojumos formādziļais trauks. Jūs noņemat augšējo plēvi un nekavējoties ēdat. Ātri un ērti. Bet, protams, lai salātus saglabātu ilgu laiku, tiek izmantoti konservanti un garšas pastiprinātāji.

Ja mājās gatavojat Chicken Ryaba salātus ar riekstiem, varat pabarot ģimeni vai daudzus viesus un ietaupīt daudz naudas. Turklāt sagatavošana neaizņem daudz laika. Ēdienā nav nekādu eksotisku sastāvdaļu, viss ir tik vienkārši kā bumbieru lobīšana. Tātad, sāksim recepšu pārskatīšanu ar klasisko versiju.

Vistas salāti - klasiska recepte

Salātiem "Cālis ar valriekstiem" ir oriģinālā preparāta versija, kas vēlāk ieguva jaunas sastāvdaļas un attiecīgi arī garšas. Trauka klasiskā versija tiek pagatavota tikai dažu minūšu laikā, jo visi produkti tiek izmantoti bez iepriekšējas vārīšanas.

Apdomāsim, kas tajā ir iekļauts:

• kūpināta vistas krūtiņa - 300 grami;
• cietais siers - 200 grami;
• pētersīļu ķekars;
• pusglāze sasmalcinātu valriekstu;
• 5-6 žāvētas aprikozes;
• skābs krējums - pāris karotes.

Kā gatavot

Vistas fileju sagriež mazos kubiņos, tāpat kā cieto sieru. Salātiem varat izvēlēties jebkuru iecienītāko produktu. Vēlams, lai tam būtu blīva struktūra, lai atvieglotu griešanu. Nomazgājiet žāvētās aprikozes zem ūdens. Varat uz pāris minūtēm mērcēt karstā ūdenī, lai tas mīkstinātu. Pēc tam sagriež tādā pašā veidā - kubiņos.

Valriekstivar sam alt ar rokām vai ar blenderi, bet ne līdz pulverveida stāvoklim. Jābūt smalkam griezumam. Visu sajauc ar skābo krējumu un pa virsu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Klasiskā vārīta vista

Salāti "Cālis ar riekstiem" ir garšīgi ar vārītu gaļu. Būs jāmācās ilgāk, bet, ja iepriekš izvārīsiet vistas fileju, tad sastāvdaļu griešanas process, kā arī iepriekšējā gatavošanas variantā, neaizņems daudz laika.

Atklāsim nelielu noslēpumu. Lai parastu sauso vistas krūtiņu padarītu maigu, gaļu gatavošanas laikā iemērc nevis aukstā ūdenī, bet jau vārot. Vispirms panna tiek uzlikta uz uguns, un, kad ūdens vārās, tajā tiek nolaista mazgāta krūtiņa. Pēc atkārtotas vārīšanas noņemiet putas ar rievotu karoti un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas.

Pirms gaļas griešanas salātos "Cālis ar riekstiem", tā jāizņem no buljona un jānoliek vēsā vietā atdzist. Izmanto tikai auksti vārītu gaļu, citādi to būs grūti skaisti sagriezt kubiņos.

Būtiski produkti

Apskatīsim, kādas vēl sastāvdaļas ir vajadzīgas vienkāršiem salātiem ar vārītu vistas krūtiņu. Uz 400 gramiem vistas filejas sanāk:

• ¾ glāze sasmalcinātu valriekstu;
• 130 grami cietā siera pēc jūsu izvēles. Dažas mājsaimnieces pat izmanto kausētu sieru, berzējot to uz rupjās rīves. Iepriekš ieteicams to ievietot saldētavā uz 10 minūtēm, lai padarītu to grūtāk un vieglāk berzējamu;
• zaļie -dilles vai pētersīļi (pēc izvēles vai kombinēti);
• garšvielas - sāls un melnie pipari - katru šķipsnu;
• majonēze - 2-3 ēd.k. l.

Tā kā salāti "Cālis ar riekstiem" pēc receptes ir izklāti kārtās, tad ņemsim vērā to kārtošanas secību uz trauka.

Kā sakārtot slāņus

Lai salāti neliptu pie šķīvja, to dibenu apsmērē ar nelielu daudzumu majonēzes. Vispirms izklāj izvārīto vistas fileju, sagriež kubiņos. Garšojiet ar sāli un, ja vēlaties, pievienojiet svaigi m altus melnos piparus. Eļļojiet slāni ar majonēzi. Lai to izdarītu, visērtāk ir likt mērci slāņa centrā un ar majonēzi smērēt visu vistu ar ēdamkarotes aizmuguri.

Pa virsu uzkaisa smalki sagrieztus zaļumus un uzklāj uz rupjās rīves sarīvētu cieto sieru. Sāls nav jāpievieno, jo siers jau satur sāli. Vienkārši pārklājiet slāni ar majonēzi.

Vistas kubiņus atkal izklāj, pievieno garšvielas un apsmērē ar majonēzi.

Augšpuse ir pilnībā pārklāta ar sasmalcinātiem valriekstiem. Dizaina oriģinalitātes labad jūs varat izrotāt "kūku" ar jebkādiem olīvu vai zaļu zariņu rakstiem, izlikt granātābolu sēklas. Virskārtas dekorēšanai izmantojiet savu iztēli un virtuvē pieejamos produktus.

Ananāsu un sēņu salāti

Nākamā salātu versija ir pēc sastāva bagātāka un sātīgāka. Sagatavojiet to ar šādiem produktiem:

• 300 grami vārītas vistas krūtiņas.
• Tāds pats daudzums šampinjonu.
• Kartupeļi - 4-5 gabali (atkarībā no izmēra).
• Saldā kukurūza - 1 skārde.
• 4 vistu olas.
• Valrieksti - ½ tase.
• Zaļo sīpolu ķekars.
• 1 svaigs ananāss vai puse bundžas konservētu augļu gabaliņu.
• Majonēze.

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu salātus "Cālis ar ananāsiem un valriekstiem", iepriekš jāizvāra vistas fileja. Daudzas mājsaimnieces izmanto maigākus vistas ciskas. Kad gaļa atdzisusi, sagriež to kubiņos un lej salātu bļodā. Kartupeļus novāra mizās, atdzesē un nomizo. Pēc tam smalki sagriež un pievieno bļodā. Nomazgājiet olas, vāriet tās 5 minūtes un nekavējoties piepildiet pannu ar aukstu tekošu ūdeni, lai čaumalu būtu vieglāk noņemt. Pēc tīrīšanas mīciet tos ar dakšiņu uz dēļa un pievienojiet pārējiem produktiem. Pirms pievienošanas bļodā iztukšojiet kukurūzas kannu.

Visbiežāk salātiem izmanto "Cālis ar ananāsiem un riekstiem" sēnes, turklāt dažādās formās. Dažas mājsaimnieces pērk marinētu un lieko etiķi noskalo zem notekūdeņiem. Atliek tikai tos smalki sasmalcināt, un jūs varat iemest tos salātu bļodā. Toties ļoti garšīgs būs ēdiens ar svaigām sēnēm. Pirms lietošanas pārtikā labi noskalojiet no augsnes paliekām un iemetiet verdošā ūdenī uz 3-5 minūtēm. Pēc atdzesēšanas tos sagriež mazos gabaliņos. Apskatīsim sīkāk, kā viņi izturas pret ananāsiem.

Trauku dekorēšana

Tā kā "Cālis ar riekstiem" salātos ir ananāsi, ir interesanti izmantot svaigus augļus. Labi nomazgājiet unpārgriež uz pusēm. Uzmanīgi noņemiet visu mīkstumu no pusītes un sagrieziet to kubiņos, pievienojot salātu bļodā. Šim gatavošanas variantam valriekstus sasmalcina un ielej pārējos produktos. Pievienojiet majonēzi, sāli, piparus pēc garšas un samaisiet. Iegūto masu pilda ar ananāsa dobumu un pasniedz pie galda. Otru augļu pusi varat izmantot arī lielam uzņēmumam.

Ja salātiem tika iegādāti konservēti ananāsi, tad riekstus atstāj virskārtas dekorēšanai, un tos neliek klāt pašiem salātiem. Visus produktus sajauc ar majonēzi un izklāj uz ovāla trauka slaidā, kā parādīts fotoattēlā iepriekš. Zaļās sīpola spalvas kalpo kā ananāsu augļa zaļums, un valriekstu pusītes pārklāj visus salātus, piešķirot tiem eksotiska augļa izskatu. Salāti "Chicken Ryaba ar valriekstiem" izskatās ļoti iespaidīgi. Pārsteidziet savus mīļos ar šo svētku ēdienu. Tas izskatās skaisti, ļoti garšīgi un apmierinoši.

Salāti ar žāvētām plūmēm

Pievienojot žāvētas plūmes, vistas salāti iegūst interesantas garšas notis, tāpēc šī recepte ir pieprasīta pieredzējušu mājsaimnieču vidū.

Salāti satur šādas sastāvdaļas:

• vistas fileja - 1 gab;
• glāze valriekstu;
• 1 svaigs gurķis;
• 4 olas;
• žāvētas plūmes - 150 grami;
• dilles un pētersīļi - katrs pa vairākiem zariem;
• majonēze.

Trauku dekorē kārtās,katru no kuriem iesmērē ar mērci. Kā pagatavot salātus, mēs sīkāk apsvērsim vēlāk rakstā.

Ēdienu gatavošana

Vistas fileju iepriekš uzvāra, lai līdz kubiņos sagriešanai tā jau būtu auksta. Sasmalciniet riekstus ar blenderi, atstājot dažas veselas pusītes, lai dekorētu "kūkas" augšējo kārtu.

Plūmes ir pārāk grūti sagriezt tieši salātos. Iepriekš žāvētus augļus aplej ar verdošu ūdeni un patur vismaz 15 minūtes. Pēc tam nolieciet plūmes uz salvetes, lai notecinātu lieko mitrumu.

Svaigu gurķi vēlams nomizot ar dārzeņu griezēju, lai atbrīvotos tikai no plānas kārtiņas. Tālāk dārzeņu sagriež plānās sloksnēs. Cieti novāra olas, noņem čaumalu un ar dakšiņu smalki samīca. Vienu dzeltenumu nolieciet malā pirms laika. Mēs to izmantosim kārtaino salātu augšpusē. Zaļumus sagriež ļoti smalki.

Slāņveida salātu gatavošana

Salātus "Cālis ar žāvētām plūmēm un riekstiem" var kārtot kārtās uz viena liela trauka vai arī likt caurspīdīgās liela diametra glāzēs. Apakšā klāj vistas kubiņu kārtu, visu sālī un, ja vēlas, pārkaisa ar pipariem. Pēc eļļošanas ar majonēzi žāvētas plūmes izklāj un nekavējoties pārklāj ar gurķu slāni. Viegli sāli un vēlreiz apsmērē ar majonēzi.

Nākamā kārta ir sasmalcinātas olas plus majonēze. Virsū uzber visus riekstus un atlikušo dzeltenumu. Virsu var apkaisīt ar garšaugiem dažādos veidos: pilnībā nosedziet, velciet starus no viduspunkta uz šķīvja malām vai apkaisa ar plānugredzens ap trauka perimetru.

Vistas salāti ar āboliem

Šis ir ļoti garšīgs un izsmalcināts salātu variants, kas noteikti iepriecinās visus ģimenes locekļus. Gaļa lieliski sader ar riekstiem un augļiem, un tiek izmantoti gan svaigi āboli, gan k altētas dzērvenes. Saldie sarkanie sīpoli un zaļās selerijas piešķirs svaigumu.

Šiem salātiem valriekstus ieteicams nedaudz pažāvēt cepeškrāsnī. Tad tos būs vieglāk sasmalcināt, un salātu garša mainīsies uz labo pusi.

Dzērvenes jau pārdod bez sēklām, bet ogas var būt lielas. Žāvētos augļus vēlams papildus sasmalcināt, pārgriežot uz pusēm. Vistas gaļu var ņemt gan vārītu, gan grilētu. Ja pēc piknika palikuši pāri vistas iesmi, tad no gaļas var pagatavot arī tik gardus salātus. Ābolus nomizo no serdes un sagriež šķēlēs. Mizu var noņemt, vai arī varat izmantot nemizotu ābolu. Sīpolu un selerijas kātu sagriež nelielos kubiņos.

Noteikti salātiem pievienojiet smalki sakapātus pētersīļus. Tas trauka krāsu shēmai piešķirs spilgtumu un kontrastu. Vienkāršākā mērces versija ir majonēze, bet vieglāku variantu var pagatavot arī pats no dabīgā jogurta, pievienojot 1 tējk. Dižonas sinepes un šķipsniņa melno piparu. Zaļumus var sajaukt ar mērci.

Kad visi produkti sagriezti un nosūtīti uz salātu bļodu, pārlej ar mērci un samaisa. Ēdiens izskatās gaišs un svinīgs. Ja šādus salātus esat gatavojuši brokastīs kopā ar ģimeni, tad tos var pasniegt uz galda bulciņā. Vispirms to pārgriež uz pusēm, nedaudz žāvē cepeškrāsnī vai tosterī, tad izņem serdi un tukšumu piepilda ar salātiem. Lai iegūtu sulīgumu, varat pievienot pāris salātu lapas.

Rakstā ir sniegts detalizēts salātu "Cālis ar riekstiem" recepšu apraksts ar fotoattēlu. Izvēlieties savu iecienītāko iespēju svētku ēdiena pagatavošanai un noteikti pamēģiniet pagatavot tik gardus un apmierinošus salātus saviem draugiem un radiem. Kā redzat, varat pasniegt uz galda sajauktu vai izklātu kārtās. Izlemiet paši, kā tas vislabāk izskatīsies jūsu brīvdienās. Jūs varat izrotāt salātus, izmantojot savas radošās idejas. Labu apetīti!