Salāti ar riekstiem: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Bez salātiem dzīve zaudē lielu daļu sava šarma. Diēta kļūst mazāk veselīga - jebkurā gadījumā, tā mums apliecina gastroenterologi un uztura speciālisti. Taču lielākā daļa mājsaimnieču pieķeras kādam standarta uzkodu komplektam un aizmirst par lielo dažādību, ko mums piedāvā pasaules virtuve. Mēģināsim atkāpties no stereotipiem un pagatavosim salātus ar riekstiem, kas pat primitīvam sastāvdaļu komplektam spēj piešķirt pikantu un izsmalcinātību. Un kuru izvēlēties, ir atkarīgs no jums.

Mums svarīgākais ir tas, ka salātu ar riekstiem receptes ir ļoti dažādas. Var izvēlēties gan gavēņa versiju, gan versiju svinīgam mielastam, gan ikdienas uzkodas, ko, neskatoties uz kompozīcijas atjautību, novērtēs ikviens, kurš to izmēģinās.

Vienkārši un garšīgi

Biešu salāti arrieksti - viens no visvieglāk pagatavojamiem. Tajā pašā laikā tā garšas īpašības joprojām ir visaugstākās un liek patērētājiem atkal un atkal ķerties pie piedevas.

Lai pagatavotu ēdienu, bietes ir termiski jāapstrādā. Daudzas mājsaimnieces vāra sakņu kultūru, bet, mūsuprāt, tā kļūst ūdeņaina. Bietes labāk cept cepeškrāsnī. Starp citu, laiks tiek tērēts mazāk.

Kad bietes ir atdzisušas, tās nomizo un rupji ierīvē. Žāvētas plūmes nomazgā; ja tas ir sauss, augļus var kādu laiku mērcēt. Tos nedrīkst sagriezt par mazu. Valriekstu kodolus ļauj k altēt pannā un sasmalcināt, arī diezgan lielus. Komponentu attiecība ir jūsu ziņā. Pēc to apvienošanas salātus ar riekstiem apber ar majonēzi un sajauc. Pirms pasniegšanas turiet to vēsumā vismaz ceturtdaļu stundas.

Elegants papildinājums

Vienkārši salāti var būt īsts meistardarbs, ja to masai pievienosi nelielu sarīvētu vai saspiestu ķiploka daiviņu, bet pa virsu uzkaisi rīvētu cieto sieru. Estētikas labad trauks ir dekorēts ar svaigu garšaugu un žāvētu plūmju zariņiem, kuros iestrādāta ceturtā daļa valrieksta (protams, bez čaumalām un starpsienām).

Gruzijas valriekstu salāti

Asā un sulīgā cienītājiem noteikti patiks. Pamatu gatavo vienkārši: trīs gurķus un tikpat daudz tomātu sagriež mazās šķēlītēs, vidējo sīpolu sagriež pusgredzenos, piparmētru ar baziliku un koriandru smalki sagriež. Trauka galvenā sāls ir mērcē. Viņam trešdaļu apstrādā ar blenderiglāzes valriekstu, divas ķiploka daiviņas un puse karsta čili bez sēklām. Masu samīca ar sāli un atšķaida ar divām ēdamkarotēm vīna etiķa. Ar maisījumu pārlej dārzeņus un pasniedz.

Vēl viens sveiciens no Gruzijas

Šim ēdienam būs nepieciešama vidēja ziedkāposta galviņa, kas izjaukta ziedkopās un pāris minūtes vārīta verdošā sālsūdenī. Pēc iemetīšanas caurdurī kāpostus smalki sakapā, lielu ķekaru dilles, cilantro un pētersīļus sadrupina, gandrīz pilnu glāzi riekstu viegli apcep un saberž - bet ne putekļos, bet gan gabalos, kas labi jutīsies. salāti. Tas viss tiek sajaukts, garšots ar majonēzi, sālīts un izmantots paredzētajam mērķim.

Salāti "Kārdinoši!"

Tiem, kas cenšas saglabāt savu figūru, īpaši patiks salāti ar riekstiem, āboliem un sieru. Viņam salātu lapas smalki saplēš dziļā bļodā, pusi ābolu sagriež kubiņos, pievieno 50 gramu siera tāfelītes gabaliņus un ieber divas ēdamkarotes sasmalcinātu riekstu. Mērcei izmanto citronu sulas un augu eļļas maisījumu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz šķidra medus. Diētisko salātu porcija ir gatava!

Silti salāti

Gatavs no jauniem cukini, kam vajadzēs divus vai trīs gabalus. Dārzeņus nepieciešams nomazgāt, nomizot, rupji sagriezt, sālīt un atstāt uz brīdi, lai notecinātu lieko sulu. Kubiņus apcep augu eļļā uz lielas uguns; lai sasniegtu vēlamo rezultātu, šķēles jāievieto pannā vienā kārtā. Mērcei pusglāzi riekstu saberž, piemēram, ar rullīti izrullē cauri papīram. Vidējo pētersīļu ķekaru smalki sagriež, trīs ķiploka daiviņas saberž ar presi. Abus komponentus sajauc ar karoti olīveļļas. Mērci lej salātos, trauku samaisa un nedaudz uzber. Šādi salāti ar siltiem riekstiem ir garšīgāki. Bet tas izskatās ļoti foršs pat auksts - gadījumā, ja ievietojat to ledusskapī un nākamajā dienā pasniedzat galdā.

Salāti ar žāvētām plūmēm un riekstiem

Ēdiens iet:

• trešais kilograms smalki sagrieztu žāvētu plūmju;
• pusglāze sasmalcinātu valriekstu kodolu;
• 200 grami kausēta siera, nejauši sarīvēta;
• piecas cieti vārītas olas, rupji sarīvētas;
• divas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas ar nazi (ārkārtējos gadījumos tā pati rīve, bet ne spiede).

Vispirms uz trauka liek sieru un pārkaisa ar ķiplokiem, otrā kārta ir olas, trešā ir žāvētas plūmes, ceturtā ir rieksti. Visas kārtas, izņemot pēdējo, ir iesmērētas ar majonēzi.

Šķiņķa fantāzija

Skaistu un apetīti rosinošu uzkodu var pagatavot no produktiem, kas, visticamāk, atradīsies ledusskapī svētkos. Neliels darbs ar nazi - un jūs iegūsit brīnišķīgus salātus ar žāvētām plūmēm un valriekstiem, dārzeņiem un garšaugiem.

Lai saglabātu skaistumu, trauku klāj kārtās, vēlams porcijās sadalītās bļodās. Šķiņķa nūjas izliek gar trauku dibenu; to obligāti iesmērē ar majonēzi. Otrā kārta ir rīvēta siera, žāvētu plūmju strēmelīšu un riekstu maisījums (rieksti arsiers aptuveni vienādās proporcijās, žāvēti augļi tiek ņemti gandrīz uz pusi mazāk) - un arī majonēze. Pēdējie izklāj sloksnēs sagrieztus gurķus ar tomātiem; pēc iesmērēšanas tos pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Ēdiens ir īpaši garšīgs nedaudz atdzesēts.

Ananāss

Valriekstu salāti, kuru receptē iekļauta vistas gaļa, ir diezgan populāri. Un piedāvātā opcija vienmēr ir augšpusē.

Vistas fileja lielāka izmēra jāvāra, buljonam pievienojot sāli, lauru un piparu graudus. Pēc atdzesēšanas vistu sagriež kubiņos. Var izjaukt šķiedrās, taču izskats kļūs mazāk pievilcīgs. Ananāsu izkāš no šķidruma, ja tas ir konservēts, vai nomizo, ja pērk svaigu, un sagriež proporcionālos gabaliņos. Augļiem vajadzēs apmēram trešdaļu kilograma. Cietais siers drupinās tādā pašā veidā, divi simti gramu. Mizotos riekstus ņem pusi tases; tos vajadzētu sasmalcināt ar nazi ne pārāk smalki. Visus produktus sajauc, apkaisa ar sāli, pipariem un majonēzi. Ceturtdaļstundu gaidīšanas - un varat mēģināt.

Estētikas labad uzkodu var veidot kā ananāsu, virsu var izklāt ar “zvīņām” no valriekstu pusītēm, bet “sultānu” var attēlot no pētersīļiem.

"Maigums": vistas salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem

Šim ēdienam ir ļoti labi izvēlēta ēdienu kombinācija, kas liek tam vienkārši kūst mutē. Tāpēc tas patiešām ir pelnījis savu nosaukumu. Jāvāc kārtās, katru apsmērējot ar majonēzi šādā secībā:

• Vistas gaļa, vārīta un sagriezta kubiņos vai strēmelēs - 300 grami.
• Tvaicēti, izkāš un sagriezti plūmju sloksnēs - 150 grami.
• Valrieksti, sasmalcināti lielās drumstalās - 50 grami (šī kārta nav smērēta).
• Pieci cieti vārīti olu b altumi, rupji sarīvēti.
• Svaigi gurķi sagriezti strēmelēs.

Slaida augšpusi pārkaisa ar smalki sarīvētiem dzeltenumiem. Vistas salātus ar riekstiem var ēst ne agrāk kā pēc divu stundu stāvēšanas ledusskapja apakšā. Bez šīs darbības visas garšas netiks atklātas.

Neparasts sastāvs

Nākamie salāti ar vistu un valriekstiem patiks eksotisku un nestandarta kombināciju cienītājiem. Viņam trešdaļu kilogramu smagu vistas fileju novāra ar garšvielām, pēc tam to izjauc šķiedrās vai sagriež mazos gabaliņos. Lielu nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos - tos vajag apcept augu eļļā līdz zeltainam, piparus un sāli cepšanas procesā.

Tālāk apelsīnu nomizo; pēc mizas noņemšanas šķēles jāatbrīvo no plēvēm, jāsagriež mīkstums un jāizlej no tā izdalītā liekā sula. Glāzi žāvētu plūmju sagriež, trešdaļu glāzes riekstu saberž (nedrupina), visas sastāvdaļas saliek kopējā bļodā, garšo ar majonēzi un rūpīgi, bet maigi samaisa. Gatavus salātus ar vistu un valriekstiem izklāj porcijās sadalītās bļodās un bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.

Salātu minūte

Ne visiem garšo vārīta fileja. Ja arī jūs piederat šai cilvēku kategorijai, iesakām pagatavot salātus ar vistu un riekstiem, kuros izmantota kūpināta gaļa. Oriģinālajā receptē - krūtiņa, bet to var aizstāt ar kājiņām vai augšstilbiem. Ceturtdaļu kilogramu vistas un simt gramu siera bloku sagriež strēmelītēs, četrus tomātus sagriež kubiņos, pētersīļu ķekaru un divas ķiploka daiviņas sakapā sīkāk. Visas sastāvdaļas sajauc, salātus sālī un apber ar majonēzi. Sagatavošana prasa minūtes.

Un sēnes

Austersēnes 250 gramu apjomā nomazgā, nosusina un sagriež strēmelītēs. Tādā pašā veidā sagriež divus vidējus sīpolus. Kukurūzas (vēlams) eļļā vispirms sautē sīpolu, pēc apmēram trim minūtēm tajā ielej sēnes. Kopīgu cepšanu veic, līdz sula gandrīz pilnībā iztvaiko. Pipari, sāli, vāku, turiet 3-4 minūtes un ielieciet traukā atdzist.

Šķiņķi (150 g) sagriež strēmelītēs, tikpat daudz siera ierīvē. Trīs olas novāra cieti, nomizo un sagriež - nevis kubiņos, kā parasti, bet strēmelītēs. Valrieksti ir sam alti; sasmalcinātā veidā tiem vajadzētu būt apmēram pusglāzei.

Salāti jāvāc kārtās: šķiņķi pārkaisa ar riekstiem un apsmērē ar majonēzi, tad olas, arī ar riekstiem un taukiem, tad sēnes - pārkaisa ar riekstiem, majonēzi nevajag - un siera pārklājumu pārkaisa ar riekstu drupatas un ar skaistu režģi no tā vai majonēzes. Var dekorēt ar šķiņķa strēmelītēm un zaļumu zariņiem. Traukam jābūt pilnībā izmērcētam, tāpēc labāk to pagatavot vakarā.

Ieslēgtsdeserts

Bērniem svētkiem nav jāgatavo sarežģītas, smagas un ne pārāk noderīgas kūkas un konditorejas izstrādājumi. Ne mazāk un varbūt vairāk jūsu atvasi iepriecinās augļu salāti ar riekstiem. Produktus tam var iegādāties jebkurā lielveikalā, un, ja tādu nav, ir pilnīgi iespējams likt lietā savu iztēli un atrast tiem aizstājēju.

Žāvētas aprikozes un rozīnes izmērcē līdz mīkstas, kivi, apelsīnu un banānu nomizo, plūmēm izņem kauliņus, bumbieriem un āboliem izņem serdes, saberž valriekstus - tas var būt liels, lai salātos būtu jūtams., tas var būt mazs - ja bērniem pārāk nepatīk šādi gabali. Produktus smalki sagriež un garšo ar dabīgo jogurtu. Ja vēlaties vairāk skaistuma, izmantojiet caurspīdīgas bļodas un salātus klājiet kārtās. Mūsuprāt, tas ir lieki: bērni tik un tā masu uzreiz sajauc. Katru porciju papildiniet ar putukrējumu.