Gaļa ar gurķiem: gatavošanas metodes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gaļa ar gurķiem ir vienkāršs ēdiens, ko var pagatavot dažādos veidos. Šim ēdienam pievieno augu eļļu, krējuma vai skābā krējuma mērci, sarkanos piparus, tomātus un garšvielas. Recepšu sastāvā ir gan cūkgaļas, gan liellopa gaļa. Šajā rakstā ir apskatītas gatavošanas iespējas.

Gaļa ar gurķiem un garšaugiem

Šai m altītei nepieciešams:

• 400 grami liellopu gaļas mīkstuma;
• paprika;
• 300 grami svaigu gurķu;
• sīpolu zaļumi (1 ķekars);
• olīveļļa divu lielu karotīšu daudzumā;
• sasmalcināts ingvers;
• sīpola galva;
• tējkarote viena citrona sulas;
• m alti sarkanie pipari;
• sojas mērce - pēc garšas;
• sezama sēklas.

Kā pagatavot gaļu ar gurķiem un garšaugiem pēc šīs receptes?

1. Lielu gaļu vajadzētu vārīt.
2. Sīpola galvu sadala lielos gabalos ar nazi. Cepta pannā ar olīveļļu līdz zeltaini brūnai.
3. Atdzesētu liellopu gaļu vajadzētu sagrieztsvītras.
4. Gurķus ar nazi sadala vidēja izmēra šķēlēs.
5. Zaļo sīpolu spalvas jāsasmalcina.
6. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas. Apslaka ar eļļu, kurā cepās sīpols.
7. Ingvera sakne ir jāsarīvē. Apvienojiet ar sojas mērci, citronu sulu un sarkanajiem pipariem. Masa jāsaputo ar putojamo slotiņu.
8. Gurķi ar gaļu pēc receptes ar garšaugu pievienošanu, pārlej ar iegūto mērci un atstāj uz 20 minūtēm. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sezama sēklām.

Ēdienu gatavošana ar skābā krējuma mērci

Tam būs nepieciešami šādi komponenti:

• 200 grami liesas cūkgaļas;
• divi burkāni;
• spuldze;
• 3 marinēti gurķi;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• skābais krējums 1 glāzes apjomā;
• maza karote žāvētu piparmētru;
• sāls;
• m alti pipari;
• k altēts koriandrs (tējkarote).

Gaļa ar gurķiem krējuma mērcē tiek pagatavota šādi:

1. Cūkgaļas mīkstumu un burkānus sagriež lielās šķēlēs.
2. Sīpoli ir jānomizo un jāsasmalcina.
3. Skābo krējumu kombinē ar rīvētiem gurķiem un garšvielām.
4. Pievieno m alto ķiploku.
5. Iegūto mērci apvieno ar dārzeņiem un cūkgaļas mīkstumu.
6. Ievietojiet ēdienu bļodā, pārklājiet ar vāku vai metāliska papīra kārtu.
7. Gaļu ar marinētiem gurķiem pēc receptes ar skābo krējumu cep cepeškrāsnī aptuveni 200 grādu temperatūrā četrdesmit minūtes.

Gaļa ar krējuma mērci

Tā izmanto:

• 800 grami cūkgaļas filejas;
• divi sīpoli;
• 5 marinēti gurķi;
• krējums (apmēram 250 mililitri);
• milti 1 ēdamkarotes apjomā;
• sinepes (tāds pats daudzums);
• lauru lapa;
• sasmalcināti pipari;
• sāls;
• saulespuķu eļļa.

Kā tiek pagatavota gaļa ar marinētiem gurķiem krējuma mērcē?

Tas ir apskatīts nākamajā nodaļā.

Ēdiena gatavošanas recepte

1. Sīpoli ir jānomizo un jāsagriež kubiņos.
2. Sālījumus sagriež arī mazos kubiņos.
3. Cūkgaļas mīkstumu noskalo un žāvē. Sagriež vidēja izmēra šķēlēs.
4. Saulespuķu eļļu liek dziļā pannā un uzkarsē. Cepiet uz tā cūkgaļas mīkstuma gabalus trīs minūtes.
5. Pievieno sīpolus un glāzi ūdens. Uzkarsē ēdienu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns zem vāka ceturtdaļu stundas.
6. Pievieno gurķus. Sajauc produktus. Pagatavojiet ēdienu vēl 10 minūtes.
7. Atdzesētu krēmu apvieno ar sinepēm un miltiem, ierīvē. Pievienojiet bļodā ar citiem produktiem.
8. Ēdienu pārkaisa ar sāli, pipariem, tam pievieno lauru lapas. Sautējiet ar vāku 7 minūtes.

korejiešu stila gurķi ar gaļu

Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• vīnogu etiķis divu ēdamkarotes apjomā;
• puskilograms teļa mīkstuma;
• 2 sīpoli;
• saldie pipari;
• cukurs (puse tējaskarote);
• sasmalcināts koriandrs - tikpat daudz;
• svaigi gurķi - 800 grami;
• ķiploki (trīs krustnagliņas);
• liela karote čili mērces;
• šķipsniņa sāls;
• saulespuķu eļļa;
• sojas mērce trīs lielu karotīšu apjomā.

Gaļas gatavošanai ar gurķiem pēc korejiešu receptes skatiet nākamās nodaļas materiālu.

korejiešu virtuve

1. Sīpola galvu un saldo piparu nomizo, sagriež šķēlēs. Dariet to pašu ar gurķiem un atstājiet bļodā uz pusstundu.
2. Teļa mīkstumu mazgā un žāvē. Ar nazi sadaliet iegarenos gabaliņos.
3. No gurķiem tiek noņemts liekais mitrums. Apvienojiet tos ar cukuru, koriandru, m altu ķiploku un čili mērci.
4. Cepšanas panna tiek uzkarsēta un tajā ielej eļļu. Šajā bļodā vienmērīgi apcepiet teļa gaļas šķēles.
5. Gaļas gabaliņus kombinē ar sīpoliem, sojas mērci, ķiplokiem un pipariem.
6. Sautējiet trauku dažas minūtes, noņemiet no karstuma un sajauciet ar gurķiem.
7. Gatavu trauku nomazgā ar vīnogu etiķi. Komponenti nav jāsajauc.

Gaļu ar gurķiem pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 5 minūtēm aukstumā. Pēc tam komponentus var sajaukt.

Vienkāršas m altītes recepte

Tas ietver:

• 250 grami cūkgaļas mīkstuma;
• burkāns;
• 5 vidēja izmēra svaigi gurķi;
• zaļumu ķekars;
• spuldze;
• saulespuķu eļļa;
• sāls.

Apstrādātgatavošana izskatās šādi:

1. Cūkgaļas mīkstumu nomazgā, sagriež vidēja izmēra šķēlēs.
2. Pannai jābūt uzkarsētai. Uz tās virsmas ielej saulespuķu eļļu. Šajā bļodā tiek cepti cūkgaļas mīkstuma gabali.
3. Pēc piecām minūtēm gaļu apvieno ar sasmalcinātiem sīpoliem.
4. Burkānus sarīvē. Pievienojiet pannai kopā ar citām sastāvdaļām. Sastāvdaļas sajauc un turpina vārīt uz lēnas uguns.
5. Gurķus sagriež mazos gabaliņos un arī liek pannā. Visu ielej glāzē ūdens. Sautējiet uz lēnas uguns apmēram trīsdesmit minūtes.
6. Tad trauku pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Ja sastāvdaļas sāk degt, varat pievienot pannā vēl nedaudz ūdens.
7. Gaļu ar gurķiem saskaņā ar šo recepti zem vāka cep vēl 5 minūtes.

Secinājums

Gaļa ar gurķiem ir oriģināls un garšīgs ēdiens, ko var pagatavot jebkurā gadalaikā.

Vasarā saimnieces izmanto svaigus dārzeņus, aukstajā sezonā - marinētus vai sālītus. M altīti papildina garšvielas un garšaugi. To var pagatavot ar sojas mērci, saulespuķu eļļu, etiķi, mērci vai skābo krējumu.