Želejā kūka: receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Želejā kūka ir gardums, kas kļuvis populārs salīdzinoši nesen. Liels šī deserta pluss ir tas, ka tajā ir svaigas ogas un augļi. Šādām kūkām mūsdienās ir daudz variāciju. Šeit ir dažas interesantas receptes nosauktajam desertam, ko varat pagatavot mājās.

Aveņu variants

Šo želejveida kūku varat gatavot visu gadu. Tas ir izgatavots ļoti vienkārši, un tam jums būs nepieciešams:

• 250 grami smilšu kūkas cepumi;
• 60 grami sviesta, kausēta;
• 395 grami iebiezinātā piena;
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta;
• 600 ml pilna tauku satura skābā krējuma
• 1 glāze saldētu vai svaigu aveņu, kā arī papildus pasniegšanai;
• 85 grami (maisiņš) sarkano augļu želejas;
• b altās šokolādes skaidiņas.

Kā to pagatavot?

Šī kūka ar skābo krējumu tiek pagatavota šādi:

1. Lietošanavirtuves kombainā, sasmalciniet smilšu kūkas cepumus mazās drumstalās.
2. Pievieno sviestu.
3. Maisa, līdz šīs sastāvdaļas ir pilnībā apvienotas.
4. Novietojiet maisījumu uz atsperes formas pamatnes un sāniem (diametrs 20 cm), atstājot augšpusē 2 cm brīvu vietu. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
5. Izmantojot elektrisko mikseri, saputojiet iebiezināto pienu, vaniļu un pusi skābā krējuma, līdz veidojas mīkstas virsotnes.
6. Pievieno avenes. Ielejiet karoti sagatavotajā pannā.
7. Izlīdziniet augšdaļu ar lāpstiņu.
8. Pārklājiet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
9. Izmantojot elektrisko mikseri, sakuļ otru skābā krējuma pusi ar želejas kristāliņiem, līdz veidojas mīkstas virsotnes.
10. Izklājiet maisījumu uz kūkas.
11. Izmantojot lāpstiņu, izlīdziniet virsmu. Sasaldē stundu vai līdz želejas slānis ir stingrs.

Gatavo želejveida kūku izņem no veidnes un liek uz pasniegšanas šķīvja. Pārkaisiet ar papildu avenēm un šokolādes skaidiņām.

Zemeņu variants

Šī zemeņu želejas kūka var kļūt par vienu no jūsu iecienītākajiem desertiem. Sastāv no trīs kārtām: gaišs biskvīts, zemeņu uzpūtenis un skaista spoguļglazūra. Šis gardums ir lieliski piemērots brīvdienām. Pasniedz vienu pašu vai ar svaigām ogām un putukrējumu.

Želejas slānis atvieglo pasniegšanu, jo kūkas gabaliņus var viegli izvilkt no veidnes ar stingru lāpstiņu.

Lai to pagatavotu,jums būs nepieciešams sekojošais. Kūkai:

• glāze miltu;
• maiss cepamā pulvera;
• 4 olas;
• pusglāze cukura;
• tējkarote vaniļas ekstrakta.

Zemeņu putām:

• 180 grami (2 paciņas) zemeņu kristāla želejas;
• 2 glāzes verdoša ūdens;
• 1 glāze auksta ūdens;
• 3 glāzes putukrējuma vai skābā krējuma.

Želejas slānim:

• 10 lielas svaigas zemenes, pārgrieztas uz pusēm;
• 90 grami (1 paciņa) zemeņu kristāla želejas;
• glāze verdoša ūdens;
• pusglāze auksta ūdens.

Zemeņu deserta gatavošana

Kā var redzēt no šīs receptes ar fotoattēlu, želejveida kūka izskatās ļoti skaista. Tas tiek darīts šādi:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ietaukojiet stikla cepšanas trauka dibenu un nolieciet malā.
2. Vidējā bļodā pagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, apmēram piecas minūtes putojiet olas ar pusglāzi cukura, lai maisījums kļūtu gaisīgs.
3. Tad pievienojiet cepamo pulveri un vanilīnu, pēc tam sāciet lēnām pievienot miltus, turpinot maisīt.
4. Vienmērīgi ielejiet mīklu sagatavotajā pannā.
5. Cep biskvīta kūku 15-20 minūtes, līdz tā kļūst zeltaina un pūkaina.
6. Izņem no krāsns un atdzesē pannā vismaz 30 minūtes.

Pagaidām pagatavojiet zemeņu uzpūteni:

• Vidējā bļodā pievienojiet 2 paciņas zemeņuželeja un 2 tases verdoša ūdens.
• Lēnām maisiet vienu minūti, lai ļautu kristāliem izšķīst.
• Piepildiet glāzi auksta ūdens un ļaujiet atdzist (bet neļaujiet tai sastingt). Tas aizņem apmēram stundu istabas temperatūrā vai 5-10 minūtes ledusskapī.
• Želejai pievieno putukrējumu vai skābo krējumu un samaisa līdz viendabīgai masai. Maisījumam jābūt diezgan biezam.
• Kad kūka ir atdzisusi, vienmērīgi uzklājiet tai putu kārtu.
• Dažas reizes piesitiet veidnei uz plaukta, lai izlīdzinātu pildījumu un noņemtu iesprostoto gaisu.
• Atdzesē ledusskapī uz līdzenas virsmas vismaz 1 stundu.

Pagaidām pagatavojiet želejas glazūru:

1. Dziļā bļodā sajauciet želejas paciņu ar glāzi verdoša ūdens un lēnām samaisiet, līdz izšķīst.
2. Ielejiet pusglāzi auksta ūdens un vēlreiz samaisiet, nedaudz atdzesējiet.
3. Izņemiet kūku no ledusskapja. Sakārtojiet zemeņu pusītes virs deserta.
4. Kad želejas maisījums ir tikko silts, uzmanīgi pārlejiet to kūkas virspusē zemenēm.
5. Atkal ievietojiet gardumu ledusskapī uz stundu, lai glazūra sastingst.

Melleņu deserts

Parasti tiek gatavota želejveida kūka ar augļiem vai ogām. Zemāk ir receptes versija ar mellenēm, taču tās var aizstāt ar jebko: bumbieru gabaliņiem, persikiem vai pat āboliem.

Pamata versijai būs nepieciešams:

• smilšu mīklas kūka (mājas vai pusfabrikāts);
• 250 grami krējuma siera, mīkstināts;
• 1 glāze pūdercukura;
• 3/4 glāzes skābā krējuma;
• 1 paciņa vaniļas;
• 1 paciņa krējuma un skābā krējuma biezinātāja;
• nedaudz sāls.

Papildināšanai:

• 3/4 glāzes cukura;
• 1/4 tase kukurūzas cietes;
• 10 ēdamkarotes ūdens;
• svaiga citronu sula no diviem augļiem;
• 3 glāzes svaigu vai saldētu melleņu (vai jebkuru citu saldu augļu vai ogu);
• nedaudz sāls;
• 1/2 paciņas vaniļas;
• 1 ēdamkarote sviesta.

Kā pagatavot šo desertu?

Želejotās augļu kūkas recepte ir šāda:

1. Lielā bļodā vai statīvā mikserī saputo krēmsieru līdz gaismai.
2. Pievieno pūdercukuru un vaniļu un labi samaisa.
3. Ieliec saldo krējumu, biezinātāju un šķipsniņu sāls.
4. Saputo, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas, un noliek malā.
5. Vidējā bļodā sajauciet kukurūzas cieti un cukuru.
6. Pievienojiet ūdeni un citronu sulu un samaisiet līdz gludai.
7. Ielejiet maisījumu katliņā, uzlieciet uz plīts un ieslēdziet mērenu uguni.
8. Pievienojiet mellenes vai citu pildvielu pēc jūsu izvēles. Ja izmantojat saldētas ogas, vienkārši ievietojiet to mikroviļņu krāsnī uz pāris minūtēm, lai tā nebūtu ledaina.
9. Atnesmaisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Pēc pāris minūtēm tam vajadzētu sākt sabiezēt. Jums vajadzētu sasniegt bieza ievārījuma konsistenci.
10. Noņemiet katliņu no uguns un sajauciet ar sāli, vaniļu un eļļu. Novietojiet malā, lai maisījums atdziest.
11. Ielejiet krējuma pildījumu iepriekš izceptajā smilšu kūkā. Kad ogu pildījums ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, uzklāj to virsū.
12. Ietiniet kūku plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas.

Citronu kūka

Citronu želejkūka ir ļoti delikāts kārums, kas patiks ikvienam. Jūs varat to viegli pagatavot jebkurai vakariņai vai ģimenes atkalapvienošanai. Viņam jums ir nepieciešams:

Kūkai:

• 2 glāzes sasmalcinātu sauso krekeru;
• pusglāze kausēta nesālīta sviesta;
• 2 ēdamkarotes cukura.

Aizpildīšanai:

• 1 glāze granulētā cukura;
• pusglāze citrona sulas;
• 1 ēdamkarote citrona miziņas;
• 3 1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• 3 olu dzeltenumi, viegli sakulti;
• glāze mandeļu vai govs piena;
• 100 grami sviesta;
• glāze saldā krējuma.

Pēc izvēles: putukrējums un 1/2 ēdamkarote citrona miziņas dekorēšanai.

Skābā krējuma un citrona deserta gatavošana

1. Vidējā bļodā ievietojiet sadrupinātus krekerus, izkausētu sviestu un cukuru un samaisiet ar dakšiņu, līdz tie ir labi apvienoti.
2. Uzklājiet maisījumu apaļās formas apakšdaļā un sānos.
3. Gatavojot pildījumu, atdzesējiet saldētavā.
4. Lielā katliņā uz lēnas uguns sakuļ kopā citrona sulu, citrona miziņu, kukurūzas cieti, cukuru, olu dzeltenumus un pienu, līdz maisījums kļūst pudiņa biezs.
5. Noņem no uguns un saputo ar sviestu līdz gludai.
6. Ļaujiet maisījumam atdzist un viegli iemaisiet skābo krējumu.
7. Izklājiet maisījumu virs garozas un pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī vismaz trīs stundas.
8. Gatavo desertu pārkaisa ar citrona miziņu un pārsmērē putukrējumu.

Cits aveņu variants

Šī pildījuma kūkas recepte ir garšīga gan ar svaigām, gan saldētām avenēm. Tas nozīmē, ka varat to lietot visu gadu. Lai pagatavotu šo gardo kārumu, jums būs nepieciešams šāds.

Kūkai:

• pusotra tase sasmalcinātu vaniļas vafeļu;
• 1/3 tase sasmalcinātu pekanriekstu;
• 1/4 tase nesālīta sviesta, kausēta.

Aizpildīšanai:

• 250 grami krējuma siera, mīkstināts;
• 2/3 glāzes konditorejas cukura;
• 2 ēdamkarotes apelsīnu liķiera;
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta;
• 1 glāze bieza putukrējuma.

Papildināšanai:

• 1 glāze cukura;
• 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• 3 ēdamkarotes ūdens;
• 2 glāzes svaigas vaisaldētas avenes.

Aveņu un pekanriekstu kūkas gatavošana

1. Sajauciet vafeļu drupatas, pekanriekstus un sviestu.
2. Uzklājiet tos ietaukotās pannas apakšā un sānos un nospiediet uz leju ar pirkstiem. Atdzesēt.
3. Lielā bļodā saputo krēmsieru, cukuru, liķieri un vaniļu, līdz tā kļūst gaiša un gaisīga.
4. Ielejiet putukrējumu maisījumā, viegli samaisiet.
5. Iegūto masu iesmērē sagatavotajā vafeļu-riekstu kūkā, virsmu izlīdzina ar karoti.
6. Nelielā katliņā samaisiet cukuru un kukurūzas cieti. Pievienojiet ūdeni un pusotru tasi aveņu.
7. Uzvāra maisījumu. Vāra, nepārtraukti maisot, divas minūtes vai līdz sabiezē.
8. Ielejiet bļodā un atdzesējiet līdz pilnīgai atdzišanai.
9. Ar iegūto masu izklāj krēma pildījumu. Dekorē ar atlikušajām ogām.

Šo desertu vari pagatavot arī no jebkurām ogām un augļiem pēc izvēles, aizstājot ar tām avenes. Bet šeit ir jāņem vērā sekojošais. Pievienojot skābās ogas, recepte tiek veikta līdzīgi, lietojot saldos augļus, vajadzēs pievienot nedaudz citrona sulas.