Krēms biezpiena kūkai: sastāvdaļas, recepte, gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Biezpiena krēms tiek uzskatīts par vienu no gardākajiem un visizplatītākajiem kā kūku un citu konditorejas izstrādājumu slānis. Tam ir maiga tekstūra un mazāk tauku satura nekā, piemēram, krēmam uz eļļas bāzes. Zināmā mērā to var uzskatīt par diētisku, ja ēdiena gatavošanā izmanto zema tauku satura biezpienu.

Krēma gatavošana

Mājas biezpiena krēms ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs patstāvīgs deserts un konditorejas izstrādājumu piedeva. Biezpienā ir cilvēka organismam neaizstājams kalcijs, kā arī olb altumvielas, fosfors un daudzas citas vielas. Lai saglabātu šos noderīgos komponentus, produkts ir jāsilda pēc iespējas mazāk.

Tātad, kā pagatavot krēmsiera kūku?

Pagatavo ļoti ātri: pietiek labi sakult biezpienu ar pūdercukuru - un brīnišķīgs deserts gatavs.

Ir daudzkrēma pagatavošanas variācijas kūkai ar biezpienu. Šajā rakstā ir sniegtas vairākas lieliskas receptes. Tie noteikti noderēs katrai mājsaimniecei, kura vēlas pārsteigt mīļotos ar ko jaunu un garšīgu.

Ēdiena gatavošanas padomi

Lai krēms izdotos, jums jāievēro vairāki vienkārši noteikumi:

1. Biezpienam kā krēma pamatnei jābūt svaigam. No šī faktora ir atkarīga topošā deserta kvalitāte.
2. Biezpienam nevajadzētu būt graudainam - to ir grūtāk pārspēt.
3. Visgaršīgāko krēmu iegūst no biezpiena, kura tauku saturs ir vismaz 9%. Bet, ja vēlaties, varat izmantot mazāku tauku saturu.
4. Gatavojot biezpienu, stingri ieteicams sam alt caur sietu vai ar dakšiņu, lai krēmā neveidotos nederīgi kunkuļi.
5. Biezpiena krēmi ir lieliski piemēroti visām biskvīta kūkām. Ja vēlaties, varat pievienot ogas, šokolādi vai iebiezināto pienu.

Ļoti garda biezpiena krēma kūka

Lai pagatavotu izcilu kūku krēmu, nav vajadzīgas nekādas īpašas prasmes. Pat bērns var veikt šo uzdevumu.

Vienkāršam klasiskam krēmam nepieciešami šādi produkti:

• biezpiens (nav graudu) 5% - 200 g;
• sviests (ja vēlas, var iztikt arī bez) - 50 g;
• pūdercukurs - 400g

1. Kausētu sviestu kombinē ar biezpienu. Sitieni lielā ātrumā.
2. Pudercukuru ieteicams izsijāt, lai izvairītos no maziem kunkuļiemun pamazām ar karoti pievieno biezpiena masai. Rūpīgi sakuļ, līdz masa kļūst viendabīga.
3. Ļoti gards biezpiena krēms kūkai gatavs!

Biezpiena krēms "Pats maigums"

Šis krēms ir pagatavots uz krējuma un biezpiena bāzes. Šie divi produkti ir lieliski apvienoti un lieliski papildinās cepšanu.

Lai pagatavotu kūku ar putukrējumu un biezpienu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• biezpiens 5-9% - 250 g;
• krējums (ne mazāk kā 33%) - 200 ml;
• pūdercukurs - 150 g;
• vanilīns - viena šķipsna.

1. Biezpienu rūpīgi sasmalcina ar dakšiņu vai izsijā caur sietu.
2. Atsevišķā bļodā saputo saldo krējumu ar pūdercukuru un vaniļu līdz gaismai.
3. Sajauc biezpienu ar krēmīgu masu un saputo līdz gludai.
4. Krēms ir maigs un vidēji biezs.
5. Ieliec ledusskapī uz dažām stundām un varēsi droši izmantot kūkām un citiem desertiem.

Ļoti vienkārša krēma recepte

Krēms kūkai ar biezpienu un skābo krējumu tiek pagatavots ļoti ātri, no vienkāršākajiem un pieejamākajiem produktiem, kas ir katras saimnieces virtuvē. Pateicoties skābajam krējumam, kūkas kārtas ļoti labi izmirkst un piešķir desertam vēlamo maigumu un sulīgumu.

Skābajam krējumam ar biezpiena kūku būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• biezpiens 5-9% - 500 g;
• skābais krējums (vismaz 25%) - 100 g;
• pūdercukurs - 100 g;
• vanilīns vai vaniļas ekstrakts - viena šķipsniņa vai tējkarote.

1. Biezpienu sarīvē caur sietu vai ar dakšiņu.
2. Ieliec pūdercukuru, vaniļu un tad ar mikseri sakuļ biezpiena masu.
3. Biezpienam pievieno saldo krējumu un atkal kārtīgi sakuļ lielā ātrumā.
4. Pēc ievietošanas ledusskapī uz 3-4 stundām.
5. Krējums ar biezpienu un skābo krējumu kūkai gatavs!

Brīnišķīga recepte bērniem

Nav noslēpums, cik noderīgs ir biezpiens. Tas ir īpaši ieteicams bērniem. Kalcijs, ko satur biezpiens, ir nepieciešams augošam organismam un pareizai kaulu augšanai. Tikai, diemžēl, ne visi bērni ir gatavi ar prieku ēst biezpienu. Kā pabarot mazliet nervozu?

Lieliska iespēja ir pagatavot bērnam ne tikai veselīgu, bet arī gardu desertu no biezpiena un želatīna. Tas izrādās tik maigs un gaisīgs, ka pat visdedzīgākie biezpiena nīdēji to ēd ar prieku.

Šai receptei būs nepieciešami šādi produkti:

• biezpiens 5% - 250 g;
• mīļākā oga (avenes, zemenes, mellenes) - aptuveni 10-15 ogas;
• govs piens - 100 ml;
• granulētais cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• želatīns - 1 ēd.k. karote;
• vanilīns - pēc garšas.

1. Bļodā ielej vēsu pienu, sajauc ar želatīnu un ļauj uzbriest 20-30 minūtes.
2. Atsevišķā bļodā liek biezpienu, ogas un vaniļu. Sakuļ masu lielā ātrumā ar blenderivai mikseris.
3. Pienu ar uzbriedinātu želatīnu tikmēr uzliek uz uguns nevārot. Siltā pienā izšķīdina cukuru, sajauc ar biezpiena un ogu masu un atkal saputo līdz gludai.
4. Gatavo desertu liek savās iecienītākajās veidnēs un liek ledusskapī uz divām līdz trim stundām sastingt. Šo krēmu var veiksmīgi izmantot arī kūku un citu konditorejas izstrādājumu smērēšanai.
5. Veselīgs un gards krēmsiers ar želatīnu un ogām gatavs!

Kā pagatavot krējuma suflē, skatiet tālāk.

Krēma suflē ar biezpienu kūkai

Kūkām ar suflē krēmu ir maiga, burtiski gaisīga tekstūra. Šo krēmu nav grūti pagatavot.

Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• biezpiens 5% - 250 g;
• želatīns - 10 g;
• piens - 100 ml;
• granulētais cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• ūdens istabas temperatūrā - 100 ml.

1. Ielejiet katliņā vai citā traukā ūdeni un pievienojiet želatīnu. Atstāj uzbriest apmēram 20 minūtes.
2. Uzbriedināto želatīnu ielej nedaudz uzsildītā pienā un liek uz uguns, līdz želatīns izšķīst. Nav nepieciešams vārīt!
3. Sajauc biezpienu ar granulētu cukuru un saputo ar mikseri vai blenderi.
4. Ielejiet pienu ar želatīnu biezpiena maisījumā un vēlreiz kārtīgi sakuliet līdz gaisīgai un gludai masai.
5. Krēmsufele ir gatava! Tagad to var izmantot, gatavojot kūkas.

Biezpiena krējums ar iebiezināto pienu

Iebiezinātais piens tiek izmantots diezgan biežikrēma gatavošana kūku kārtai. Pateicoties tā piedevai, gardums iegūst bagātīgu krēmīgu garšu, un, gatavojot, tas kļūst kā karamele. Kombinācijā ar biezpienu iegūsti vismaigāko un mēreni saldo krējumu, kas iepriecinās visus saldummīļus.

Krējuma sastāvdaļas:

• biezpiens - 300 g;
• vesels kondensētais piens (nevārīts) - 100 g;
• pūdercukurs - 2 ēd.k. karotes;
• vaniļa - pēc garšas;
• citronu sula - daži pilieni (lai izlīdzinātu saldumu);
• sviests - 100g

1. Sadaliet sviestu gabalos un saputojiet kopā ar pūdercukuru un vaniļu.
2. Sviestam pakāpeniski pievieno iebiezināto pienu.
3. Biezpienu sarīvē ar dakšiņu vai caur sietu. Pēc tam apvieno ar sviestu un iebiezināto pienu.
4. Pulstot pievieno dažus pilienus citrona sulas.
5. Pēc krējuma ievietojiet ledusskapī apmēram stundu.

Krējums ar biezpienu un vārītu iebiezināto pienu "Lakomka"

Vēl viena recepte biezpiena krēmam ar iebiezināto pienu, bet šoreiz ēdiena gatavošanai izmantos vārītu iebiezināto pienu. Krēms izrādās ļoti patīkams, vidēji biezs un maigs, ar karameļu krēmīgu garšu.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• vārīts kondensētais piens - 100g;
• piens - 50 ml;
• biezpiens - 200g

1. Bļodā sajauc pienu un rīvētu biezpienu un kārtīgi sakuļ ar mikseri līdz gaisīgai viendabīgai masai.
2. Tad pakāpeniski, nepārtraucot putošanu, pievieno vārītu iebiezināto pienu.
3. Gatavs krēms izņemšanai uz vairākām stundām ledusskapī.

Šokolādes biezpiena krēms

Šī ir lieliska recepte krējuma sieram un šokolādei, kas lieliski piemērota biskvīta kūku un konditorejas izstrādājumu kārtošanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• biezpiens - 450 g;
• sviests - 150 g;
• vaniļas cukurs - 30g;
• tumšā šokolāde - 100g;
• krēms 10% - 40 ml.

1. Rūpīgi sarīvē biezpienu.
2. Sviestu sagriež gabaliņos un saputo līdz pūkainai.
3. Sviesta maisījumam lēnām pievieno biezpienu un vaniļas cukuru, nepārtraukti putojot.
4. Šokolādi sadaliet gabalos un nosūtiet uz ūdens vannu. Kad izkusis, iemaisa krējumu.
5. Pievieno biezpienam šokolādes-krējuma masu un kārtīgi sakuļ vidējā ātrumā.
6. Biezpiena krēms ar šokolādi gatavs!

Krēms ar biezpienu un maskarponi

Šis krēms ir ļoti viegls, krēmīgs un lieliski piemērots daudzām kūkām un desertiem.

Pagatavo pavisam vienkārši un tikai no trim produktiem:

• biezpiens - 450 g;
• mascarpone siers - 200 g;
• cukurs - 1 glāze.

1. Biezpienu sarīvē caur sietu un saputo kopā ar cukuru, līdz tas pilnībā izšķīdis.
2. Turpinot kult, pa daļām pievieno maskarpones sieru. Krējuma tekstūra ir vidēji bieza.
3. Pēc garšas varat pievienot nedaudz vaniļas.

Biezpiena-jogurta krēms

Tiem, kas cepšanā dod priekšroku vieglākiem krēmiem, var izmantot šo recepti. Jogurta dēļ krēms tiek iegūts ar patīkamu raksturīgu skābumu. Biezpiens un jogurts lieliski saskan un papildina viens otru.

Šim krēmam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• dabīgais jogurts bez cukura - 200 g;
• krējums vismaz 33% - 200 g;
• biezpiens 5% - 400 g;
• granulētais cukurs - 100g

1. Liek dabīgo jogurtu ar biezpienu dziļā bļodā un kārtīgi sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā līdz gaismai.
2. Citā bļodā saputo krējumu ar cukuru, līdz tas izšķīst. Lai krējums labāk putotu, ieteicams to ievietot atdzesētā bļodā, kā arī pirms gatavošanas atdzesēt pašu produktu.
3. Abas masas apvieno un labi samaisa vienu ar otru ar karoti vai lāpstiņu.
4. Gatavo krēmu uz stundu izņem ledusskapī. Pēc laika to var izmantot kūku un citu desertu slāņošanai. Tas iznāk ļoti viegls un gaisīgs.
5. Ja vēlas, krēmam var ielikt nedaudz vaniļas garšas iegūšanai.

Secinājums

Biezpiena krēms ir iemīļots starp daudziem pavāriem - un tas ir pamatoti. Gatavojas diezgan ātri, tam ir daudz gatavošanas variāciju. Un pats galvenais - biezpiena krēms ir nenormāli garšīgs!

Ja, gatavojot krēmu, izmantosiet biezpienu ar zemu tauku procentu, tad deserts kaut kādā mērā tiks uzskatītsdiēta.

Šis krēms ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Ikviens no pirmavotiem zina, ka biezpiens ir bagāts ar kalciju un olb altumvielām, kas ir nepieciešamas stipru kaulu veidošanai un to pareizai augšanai.

Biezpiena krēmu var izmantot ne tikai kā kūku kārtu, bet arī kā patstāvīgu ēdienu. Bērni ar prieku ēdīs šādu desertu un tādējādi saņems nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu devu.