Julienne ar šampinjoniem un sieru cepeškrāsnī

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Julienne ir tradicionāls franču ēdiens. To ir viegli pagatavot, un tam ir nepieciešams minimāls produktu komplekts. Un julienne garšo neticami maiga un krēmīga. Šāds ēdiens var būt lieliska uzkoda ikdienas ēdienkartē vai jebkuros svētkos.

Klasiskā recepte juliennei ar šampinjoniem un sieru

Šim ēdienam ir daudz gatavošanas iespēju. Bet vispirms apsveriet šī ēdiena klasisko versiju. Tātad, lai pagatavotu žuljēnu ar šampinjoniem un sieru, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 500 grami.
• Cietais siers - 200 grami.
• Sīpols - viena liela galva.
• Milti - viena ēdamkarote.
• Krējums - viena glāze.
• Augu eļļa - trīs ēdamkarotes.
• Sāls - pēc jūsu gaumes.

Algoritms žuljēnas pagatavošanai ar šampinjoniem un sieru:

1. Sēnes labi noskalo, nosusina un sagriež vidējos gabaliņos.
2. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Cepšanas traukā sakarsē eļļu un apcep sīpolus līdz caurspīdīgai.
4. Tagad pievienojiet tur sēnes, apcepietkopā apmēram 10 minūtes.
5. Pēc tam pievieno sāli, pievieno miltus un cep trīs minūtes.
6. Visu pārlej ar krējumu, samaisa, vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
7. Žuljēnu ar šampinjoniem un sieru ievietojam kokosa bļodiņās. Pārkaisa ar sieru.
8. Visu sūtam uz ceturtdaļstundu uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem.
9. Julienne ar šampinjoniem un sieru cepeškrāsnī ir gatava. Jāpasniedz karsti. Jūs varat izrotāt ar svaigiem garšaugiem.

Skābā krējuma recepte

Lai pagatavotu šo uzkodu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 500 grami.
• Sviests - 50 grami.
• Augu eļļa - viena ēdamkarote.
• Sīpols - divas galvas.
• Skābais krējums - puskilograms.
• Sāls, m altie melnie un smaržīgie pipari - pēc jūsu gaumes.
• Siers - 100 grami.

Recepte ar žuljēnas fotogrāfijām ar šampinjoniem un sieru, ko redzēsit zemāk. Pa to laiku pagatavojiet šo gardo ēdienu:

1. Noskalo sēnes, nomizo sīpolu un sagriež šos produktus plānās strēmelītēs.
2. Cepšanas traukā uzkarsē kopā sviestu un augu eļļu.
3. Ievietojiet tur sīpolu un apcepiet ceturtdaļu stundas līdz caurspīdīgai.
4. Tālāk sīpolam sūtam sēnes. Visu kopā apcepam ceturtdaļu stundas. Tiklīdz viss ūdens no sēnēm ir iztvaikojis, pievienojiet sāli un piparus. Svīdis vēl piecas minūtes.
5. Tagad pievieno saldo krējumu, samaisa un pagaršo. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls.
6. Ieeļļojiet kokosa veidotājus ar sviestu un ievietojiet tajās masu. Virsū apkaisa sieru un nosūtiet žuljēnuar šampinjoniem un sieru uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem apmēram pusstundu.
7. Pasniedz karstu ar kraukšķīgu bageti vai ķiploku grauzdiņiem.

Ēdiens ar vistu

Apskatīsim soli pa solim recepti ar šampinjona žuljēna fotogrāfiju ar vistu un sieru. Mums ir nepieciešams:

• Sēnes - 250 grami.
• Vistas fileja - 400 grami.
• Siers - 150 grami.
• Skābais krējums un piens - pa vienai glāzei.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sviests - 50 grami.
• Milti - divas ēdamkarotes.
• Gatavās tartletes.

Veiciet šādas darbības:

1. Vāra vistas fileju sālītā ūdenī un sagriež kubiņos.
2. Sēnes noskalo un sagriež pēc vēlēšanās.
3. Cepšanas traukā sakarsē eļļu un apcep uz tās sēnes. Pēc vistas filejas nosūtīšanas uz turieni.
4. Izkausē sviestu un sajauc ar miltiem līdz gludai. Joprojām maisot un nenoņemot no uguns, ielej pienu un visu uzvāra.
5. Kad mērce ir nedaudz atdzisusi, ielieciet tajā saldo krējumu un samaisiet.
6. Sēnes ar vistu iesmērē gatavās tartletēs, pārlej ar mērci un visu pārkaisa ar sieru.
7. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes 200 grādos.

Uzkoda ar brokoļiem

Šī šampinjonu žuljēna ar kāpostiem recepte ir ideāli piemērota tiem, kas seko savai figūrai. Izrādās ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

• Brokoļi un šampinjoni - līdz200 grami.
• Vistas fileja - 300 grami.
• Augu eļļa un skābs krējums - divas ēdamkarotes katrā.
• Siers - 150 grami.
• Sāls, m alti pipari - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas metode:

1. Vistas fileja un sēnes sagrieztas plānās šķēlītēs.
2. Brokoļi ir jāizjauc mazos ziediņos.
3. Pannā uzkarsē eļļu un apcep visas sastāvdaļas kopā ar sāli un melnajiem pipariem.
4. Tagad pievienojiet saldo krējumu, vāriet pāris minūtes un izklājiet veidnēs. Visu piepildām ar sieru un sūtam uz ceturtdaļu stundas cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.

Daudzi cilvēki brīnās: kāds siers ir vislabākais sēņu julienne? Derēs jebkurš cietais siers. Piemēram, gouda, holandiešu, tilsiter vai visu iecienītākais parmezāns.

Ēdiens ar ķiplokiem

Pagatavojiet šos ēdienus:

• Šampinjonu sēnes - 300 grami.
• Krējums - 100 mililitri.
• Sīpols - viena maza galviņa.
• Sviests - 50 grami.
• Siers - 100 grami.
• Milti - divas tējkarotes.
• Ķiploki - piecas krustnagliņas.
• Melts muskatrieksts - viena tējkarote.
• Sāls, m alti melnie pipari - pēc jūsu ieskatiem.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes noskalo un sagriež plānās strēmelītēs.
2. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Pannā izkausē 20 gramus sviesta un nedaudz augu eļļas. Apcep sīpolus ar sēnēm līdz zeltainamkrāsas.
4. Tagad visu sāli, piparus, ķiplokus izspiežam caur presi un masu vāram pāris minūtes.
5. Gatavo maisījumu izklāj veidnēs vai kokteiļu formiņās.
6. Mērces gatavošana. Lai to izdarītu, izkausējiet atlikušo sviestu, pievienojiet tam miltus un ļoti ātri visu samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.
7. Tagad pakāpeniski ielejiet krējumu, nepārtraukti maisot. Gandrīz gatavajā mērcē ielej muskatriekstu, uzvāra un noņem no plīts.
8. Sēņu masu pārlej ar mērci un pa virsu bagātīgi pārkaisa ar sieru.
9. Visu sūtam cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas 180 grādu temperatūrā.

Julienne ar kalmāriem un sēnēm

Šajā ēdiena variantā lieliski apvienoti šampinjoni un jūras veltes. Izrādās gaumes spēle. Mums būs nepieciešams:

• Sēnes - 200 grami.
• Attīrīti kalmāri - 500 grami.
• Sīpols - viena vidēja galva.
• Skābais krējums - 200 grami.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls, m alti pipari - pēc jūsu gaumes.
• Siers - 100 grami.

Džuljēnas gatavošana:

1. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Sagrieziet kalmārus pusgredzenos, kuru biezums nepārsniedz piecus milimetrus.
3. Sēnes sagrieztas plānās šķēlītēs.
4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
5. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un vispirms apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, un tad ielieciet sēnes ar kalmāriem. Vāra uz lēnas uguns, līdz galvenais šķidrums ir iztvaikojis. Tas aizņems apmēram ceturtdaļu stundas. Tagad sāli un piparus.
6. Tālākkopējai masai pievieno saldo krējumu, pāris minūtes vāra uz lēnas uguns un visu izklāj kokosa bļodiņās. Apkaisa ar sieru un nosūta uz cepeškrāsni.
7. Vāriet trauku apmēram 15 minūtes 200 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai siera garoziņai.

Recepte ar vīnu un garnelēm

Julienne var pagatavot bez sēnēm. Mēģināsim pagatavot šo ēdienu bez sēnēm:

• Nomizotas garneles - 200 grami.
• Sīpols - viena galva.
• Piens un b altvīns - katrs 80 ml.
• Citronu sula - viena ēdamkarote.
• Siers - 50 grami.
• Milti - 40 grami.
• Sāls, muskatrieksts, karijs, m alti melnie pipari - pēc jūsu gaumes.
• Sviests - 70 grami.

Kā pagatavot žuljēnu? Ļoti vienkārši:

1. Sīpolu smalki sagriež un kopā ar kariju apcep karstā eļļā līdz caurspīdīgai.
2. Pēc tam pievienojiet garneles, pārlejiet ar citrona sulu un nedaudz sautējiet uz uguns.
3. Tīrā pannā izkausē atlikušo sviestu un pievieno miltus, visu samaisa, lai nav kunkuļu, un tievā strūkliņā ielej vīnu un pienu. Kad tas sāk vārīties, pievienojiet sāli, piparus un muskatriekstu.
4. Tagad samaisiet garneles ar mērci un izklājiet kokteiļu automātos, pārkaisiet ar sieru un cepiet 10 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Julienne ar foreli un krējumu

Šis ēdiens var iepriecināt sarkano zivju cienītājus. Tam ir maiga un krēmīga garša. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Forele - 400 grami.
• Krējums - 200 mililitri.
• Sīpols - viena galva.
• Milti - pusotra ēdamkarote.
• Siers - 200 grami.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls, m alti melnie pipari, diļļu zaļumi - pēc jūsu gaumes.

Uzkodas tiek gatavotas šādi:

1. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
2. Zivs fileju sagriež vidējos kubiņos.
3. Pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolus.
4. Tālāk nosūtiet foreli ar miltiem sīpolam, trīs minūtes pasvīdiet.
5. Tagad plānā strūklā ielej krējumu, sāli, piparus, samaisa.
6. Tālāk izklāj masu atbilstoši formām vai arī saturu var likt mazās bulciņās, iepriekš noņemot drupačas.
7. Katru porciju pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes 180 grādos.
8. Kad ēdiens ir gatavs, pārkaisa to ar svaigām dillēm.