Liellopu gaļa mīklā: receptes katrai gaumei

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Liellopu gaļa ir ļoti garšīga gaļa. Jebkura mājsaimniece vismaz vienu reizi savā dzīvē mēģināja no tā pagatavot karbonādes. Taču, pirms sākt gatavot, visi prāto, kā panākt, lai gaļa būtu sulīga un neizturīga. Mēģināsim pagatavot liellopa gaļu mīklā. Tātad jūs varat pārsteigt viesus vai radiniekus ar neticami sulīgu garšu.

Lielu gaļa mīklā pannā

Lai pagatavotu šādu ēdienu, mums ir nepieciešams šāds produktu komplekts:

1. Gaļa - 700 grami.
2. Sīpols - viena galva.
3. Citrons - trīs šķēles.
4. Olas - divi gabali.
5. Milti - piecas ēdamkarotes.
6. Melnie melnie pipari, sāls - pēc jūsu gaumes.
7. Augu eļļa cepšanai.

Algoritms liellopu gaļas gatavošanai mīklā:

1. Gaļu atdzesē, noskalo un pāri šķiedrām sagriež apmēram pusotra centimetra biezos gabalos.
2. Tālāk sasitiet liellopa gaļu ar āmuru no abām pusēm pēc pārklāšanas ar pārtikas plēvi.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un citronu,pievieno piparus, visu samaisa, gaļu iemarinē ar šo maisījumu. Atstājiet visu uz stundu.
4. Tagad ņem katru liellopa gaļas gabalu, izņem no tā sīpolu un citronu, gaļu apviļā miltos, tad sakultās olās, atkal miltos, sāli no abām pusēm.
5. Cepšanas traukā uzkarsējiet eļļu un ievietojiet tajā karbonādes. Cep karstā eļļā trīs minūtes no katras puses uz vidējas uguns.
6. Pasniedziet šo ēdienu ar piedevu vai dārzeņu salātiem.

Interesanta recepte ar fotogrāfiju ar liellopu gaļu mīklā ir parādīta zemāk.

Gaļa ar ķimenēm

Lai pagatavotu sakultu liellopu gaļu, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

1. Lielu gaļa - 800 grami.
2. Olas - divi gabali.
3. Piens - 150 mililitri.
4. Milti - 100 grami.
5. M alta paprika, m alti melnie pipari - pa pustējkarotei katra.
6. M alti sarkanie pipari - viena tējkarote.
7. M altas ķimenes, sāls - pēc jūsu gaumes.
8. Augu eļļa gaļas cepšanai.

Veiciet šādas darbības:

1. Gaļu atdzesē, noskalo un sagriež porcijās ne vairāk kā viena centimetra biezos gabalos un nedaudz nober no abām pusēm.
2. Visas garšvielas sajauc viendabīgā masā ar miltiem.
3. Rūpīgi sakuļ olas ar pienu.
4. Liellopu gaļas gabalu no visām pusēm iemērc miltos ar garšvielām, tad iemērc olu-piena maisījumā, vēlreiz apviļā miltos.
5. Cepšanas traukā sakarsē eļļu un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
6. Pēc tam novietojiet gaļu uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
7. Pasniedziet gaļu mīklā arsvaigi dārzeņi.

Ēdiens alus mīklā

Šajā receptē gaļa ir jāmarinē. Ēdienu gatavošanai jums ir jāpagatavo šādi produkti:

1. Liellopu gaļa - 700 grami.
2. Rīsu etiķis - pusotra ēdamkarote.
3. Sojas mērce - četras ēdamkarotes.
4. Sāls, m altais koriandrs - pēc jūsu gaumes.
5. Ķiploki - trīs krustnagliņas.
6. Alus - 250 ml.
7. Milti - 150 grami.
8. Sīpols - viena liela galva.
9. Augu eļļa gaļas cepšanai.

Darbību secība:

1. Sagrieziet liellopu gaļu porcijās apmēram centimetra biezās šķēlēs, nedaudz sakuliet.
2. Sojas mērce, rīsu etiķis, koriandrs, sāls, ķiploki izlaisti caur presi, samaisiet līdz gludai, ielieciet gaļu šajā marinādē. Turēšanas laiks ir divas stundas.
3. Sajauc alu ar miltiem, lai nav kunkuļu.
4. Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu, liek mīklā iemērkto gaļu.
5. Cep līdz zeltaini brūnai. Novietojiet sakulto liellopa gaļu uz papīra dvieļa, lai notecinātu liekos taukus.
6. Sīpolu gredzenus iemērciet atlikušajā mīklā un arī apcepiet pannā.
7. Pasniedz gaļu ar sīpoliem un svaigiem dārzeņiem.

Liellopu gaļa siera mīklā

Šis ēdiens patiks siera garozas cienītājiem. Mums ir nepieciešams:

1. Lielu gaļa - puskilograms.
2. Olas - divi gabali.
3. Kukurūzas ciete - viena ēdamkarotekarote.
4. Siers - 150 grami.
5. Sāls, iecienītākās garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Gaļas gatavošana:

1. Sagrieziet liellopu gaļu porcijās, kas nav biezākas par vienu centimetru, un sakuliet.
2. Tālāk jāsālī gaļa, jāpievieno iecienītākās garšvielas, jāļauj brūvēt pusstundu.
3. Sieru sarīvē un sajauc ar cieti, sakultām olām un nedaudz garšvielām un sāli.
4. Katru gaļas gabalu iemērciet mīklā, apcepiet pannā uz vidējas uguns no abām pusēm zem vāka.

Svarīgi: lai ēdiens būtu mīksts, izvēlieties jaunu gaļu, bez vēnām un liekiem taukiem. Ciskas kaula daļa tiek uzskatīta par ideālu.