Ātrās pankūkas. Recepte ar aprakstu un fotoattēlu: gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ir vienkārši pagatavot ātras pankūkas tējai. Visi viņus mīl. Var cept saldos, ko pēc tam iemērc iebiezinātajā pienā, medū vai ievārījumā. Un var pagatavot nesaldinātos, uz tām var likt desas vai siera šķēli, pārziež ar skābo krējumu. Šodien dalīsimies ar vairākām receptēm dažādu, ātru un gardu pankūku pagatavošanai.

Vienkāršākās pankūkas

Var gadīties, ka ledusskapī nekā īpaša nav, bet gribas dzert tēju ar kaut ko garšīgu, bet nav vēlēšanās ilgi gatavot. Tādā gadījumā katram ir jābūt ātro pankūku receptei. Pagatavošana prasīs ne vairāk kā 20 minūtes, un produktiem būs nepieciešams minimums. Nepieciešams:

• puslitrs kefīra vai rūgušpiena;
• trīs karotes cukura;
• viena tējkarote sāls;
• maiss cepamā pulvera vai šķipsniņa cepamās sodas;
• apmēram 2 glāzes miltu.

Ja nav cepamā pulvera, paņēmāt sodu, tad nevajag to dzēst ar etiķi, skābi no kefīra vaigaršas neitralizācijai pietiks ar rūgušpienu.

Vienkāršu pankūku gatavošana

Šeit viss ir ārkārtīgi vienkārši. Šī ātro pankūku recepte patiks ikvienam. Lai gan tajos nav nekā īpaša, tie tomēr iznāk pūkaini un garšīgi.

1. Ielejiet kefīru vai rūgušpienu dziļā bļodā, pievienojiet sāli, cukuru un cepamo pulveri (sodu), labi samaisiet.
2. Lai pankūkas būtu gaisīgākas, miltus nepieciešams piesātināt ar gaisu, šim nolūkam tos izsijājam caur sietu.
3. Izsijātos miltus nelielās porcijās ievietojiet kefīrā, samaisiet ar dakšiņu vai putotāju, lai nepaliktu kunkuļi.
4. Cepšanas pannā jāuzsilda rafinēta saulespuķu eļļa, pēc tam samaziniet siltumu.
5. Mīklu liek pannā ar karoti vairākās porcijās, apcep no abām pusēm.

Pūkaino pankūku noslēpums slēpjas cepšanas metodē. Ja pannu pārklājat ar vāku, pankūkas pacelsies, bet, ja noņemsiet vāku, lai tās apgrieztu, tās uzreiz iztukšos. Tāpēc neaizsedziet ar vāku: ar šo cepšanu pankūkas nepacelsies tik daudz kā aizvērtas, taču tās neiztukšos, tās paliks krāšņas.

Ātrās pankūkas bez piena "Veģetārietis"

Bez piena produktu un olu pievienošanas pankūkas izrādās bālas, neizskatās īpaši ēstgribas. Bet situāciju labosim, padarot tās skaistas, "iedegušas", izraisot neticamu apetīti ne tikai veģetāriešu vidū.

No sastāvdaļām ātrām pankūkāmnepieciešams:

• divas glāzes ūdens;
• divas tases rudzu miltu;
• trīs karotes cukura;
• tējkarote sāls;
• puse tējkarotes dzeramās sodas + nedaudz etiķa dzesēšanai;
• divas ēdamkarotes rozīņu (vai vairāk), daži rieksti;
• ēdamkarote kakao pulvera.

Rozīnes un riekstus var izlaist, tā ir gaumes lieta. Tas pats attiecas uz kakao, un bez tā, pateicoties rudzu miltiem, ātrās pankūkas sanāks sārtas.

Veģetāro cepumu gatavošana

1. Kamēr gatavojat mīklu, iemērciet rozīnes siltā ūdenī, lai tās kļūtu mīkstākas. Tiklīdz ogas nedaudz uzbriest, tās vajadzēs izskalot.
2. Izšķīdiniet sāli un cukuru ūdenī, pievienojiet ar etiķi dzēstu soda.
3. Izsijāt miltus caur sietu.
4. Sajauc kakao pulveri ar miltiem, nelielās porcijās pievieno šķidrumam, nepārtraukti maisot, vēlams ar putojamo slotiņu.
5. Riekstus sasmalcina javā, pievieno tos un rozīnes mīklai, samaisa, lai rozīnes vienmērīgi izkliedējas.
6. Ceptajā pannā ar saulespuķu eļļu apcep pankūkas no abām pusēm bez vāka.

Pēc šīs receptes pagatavotās ātrās pankūkas būs ļoti garšīgas ēst ar medu, kas vēl nav paspējis sacukurot. Un jūs pat varat pasniegt bez nekā. Tik un tā tās tiek noslaucītas no galda dažu minūšu laikā!

Bērnu pankūkas

Sastāvā nekas īpašs nebūs, viss noslēpums ir pašā sagatavošanā. Ja jūsu mazulis nevēlas sēsties pie galda ēst, tad pagatavojiet viņamtādas neparastas ātras pankūkas. Tas viss ir atkarīgs no jūsu personīgās iztēles!

Sastāvdaļas:

• puslitrs piena;
• trīs karotes cukura;
• tējkarote sāls;
• 2 vistas olas;
• nedaudz cepamās sodas vai cepamā pulvera;
• tējkarote kakao;
• divas tases augstākās kvalitātes miltu.

Pankūku gatavošana bērniem

1. Atšķaidiet pienā sāli, cukuru, ar etiķi vai cepamo pulveri dzēstu sodu.
2. Sakuļ olas, masu sakuļ ar putojamo slotiņu.
3. Sijājiet miltus, iemaisiet šķidrumā, lai pagatavotu pankūku mīklu.
4. Atsevišķa mīklas daļa, pietiekams daudzums, no kura var pagatavot divas pankūkas. Šajā mīklā ielej kakao, samaisa.
5. Pārējo mīklu lej konditorejas maisiņā vai parastajā plastmasas maisiņā, nogriež stūri, lai mīklu varētu liet tievā strūkliņā.
6. Cepšanas traukā sakarsē saulespuķu eļļu. Izmantojot maisu, ielejiet pankūkas ziedu, ežu, purnu, zvaigžņu, zaķu un tā tālāk.
7. Kamēr viena puse ir cepta, no tumšas mīklas, kurā ir kakao, veido acis, degunus, smaidus, iezīmē adatas un tā tālāk. Pēc tam uzmanīgi apgrieziet un apcepiet otru pusi.
8. Tā rezultātā vienā pankūkas pusē būs skaidri uzzīmēti dzīvnieku purni, multfilmu varoņu sejas.

Pildītas fritērpiņas

Ātrās pankūkas ar raugu ir ļoti pūkainas! Un, ja jūs gatavojat tos ar pildījumu, tad tie būs vēl apjomīgāki. Kā pildījumu jūs varatizmantot pilnīgi visu: iebiezināto pienu, ievārījumu, ogas, ievārījumu, sieru, desu, biezpienu un tā tālāk. Šodien piedāvājam pagatavot ātrās pankūkas pienā ar šokolādes pastas pildījumu - īsts saldummīļu prieks!

Nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 2 tases piena;
• puskilograms augstākās kvalitātes miltu;
• divas vistas olas;
• divas ēdamkarotes cukura;
• puse tējkarotes sāls;
• divas tējkarotes sausā rauga;
• divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas mīklā + pannā;
• šokolādes pasta.

Kā pagatavot pildītās pankūkas

Šis gardums ir pagatavots vienkāršākajā veidā. Ikviens var tikt galā ar ēdienu gatavošanu neatkarīgi no kulinārijas pieredzes. Sagatavošana aizņem apmēram stundu, bet tas ir tā vērts! Ja tāda laika nav, tad mīklu var taisīt pēc kādas no iepriekšējām receptēm, bet pankūkas gatavot ar pildījumu.

1. Pirmais solis ir izveidot mīklu. Uzsilda nedaudz piena, pievieno tam cukuru un sauso raugu, labi samaisa, lai cukurs izkūst. Ielejiet glāzi miltu, samaisiet ar dakšiņu vai putotāju, lai nebūtu kunkuļu. Pēc tam pārklājiet bļodu ar plastmasu, atstājiet uz galda 30 minūtes.
2. Kad mīkla ir gatava, varat turpināt gatavošanu. Atsevišķā bļodā viegli sakuļ olas, lej tās mīklā.
3. Pievieno sāli un saulespuķu eļļu, samaisa.
4. Ielejiet pārējos miltus, vēlams pirms tam tos izsijāt. Mīciet mīklu: tai jābūt gaisīgai, ūdeņainai un viskozai.
5. Pannā labi jāuzsilda saulespuķu eļļa, lai mīkla daudz neklātos. Lai to izdarītu, uzkarsē pannu, pēc tam ielej eļļu. Pagaidiet, līdz tas sāk šņākt, samaziniet uguni.
6. Ar ēdamkaroti pannā lej dažas porcijas mīklas - topošās pankūkas. Jāliek tā, lai starp tām būtu vieta, kur pietiktu vēl vienai pankūkai.
7. Uz katras kūkas uzliek pusi tējkarotes šokolādes pastas - vairāk nevajag, pretējā gadījumā tā iztecēs un piedeg. Makaroniem pārlej vēl vienu ēdamkaroti mīklas.
8. Kad pirmā puse ir apbrūnināta, uzmanīgi apgrieziet uz otro pusi.

Ja nav šokolādes pastas, tad var izmantot parasto šokolādi - šķēle katrai pankūkai. Šajā gadījumā varat izvēlēties tumšās, piena un b altās šokolādes šķirnes.

Biezpiena panniņas

Pagatavosim ātrās kefīra pankūkas, kas garšo pēc siera kūkām. Atšķirība šeit ir tāda, ka biezpiena būs mazāk nekā miltu, un siera kūkās nav rūgušpiena komponenta! Ātra recepte kefīra pankūkām ar biezpienu ir ideāli piemērota sātīgām brokastīm. Bērniem ļoti garšo šīs pankūkas: tās ir pūkainas, mīkstas, neticami maigas un garšīgas!

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• 200 grami biezpiena;
• 2 glāzes jogurta;
• viena ola;
• 2 glāzes miltu;
• trīs karotes cukura;
• puse tējkarotes sāls;
• pusmaiss cepamā pulvera mīklai.

Jogurta vietā varat izmantot rūgušpienu. Ja nav iekšācepamā pulvera klātbūtne, tad ņem parasto cepamo sodu. Tas nav jādzēš ar etiķi, soda tiek neitralizēta ar skābi no kefīra.

Biezpiena panniņu gatavošana

Atkarībā no personīgajām vēlmēm, biezpienu var pievienot divās variācijās. Var atstāt graudainu, tāpēc pankūkās būs jūtami gabaliņi. Vai arī varat to sasmalcināt līdz viendabīgai masai, mīkla izrādīsies maigāka.

1. Kefīram pievieno biezpienu, cukuru, sāli, cepamo pulveri/sodu un olu. Labi samaisiet līdz gludai.
2. Sijājiet miltus un uzmanīgi pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Un, lai izvairītos no kunkuļiem, nepārtraukti maisiet.
3. Cepšanas pannā ielej eļļu, tāpat kā parastajām pankūkām, labi uzkarsē.
4. Ar karoti liek pankūkas pannā, apcep no abām pusēm.

Apskatījām receptes ātrajām pankūkām ar pienu, bez piena, ar kefīru, bet visas bija saldas. Piedāvājam iepazīties ar ļoti interesantām pankūku gatavošanas idejām cilvēkiem, kuri ir neitrāli pret saldumiem un tējai dod priekšroku kaut kam ne no saldo zobu ēdienkartes.

Sīpolu putraimi

Šī recepte visaktuālākā ir vasarā, kad svaigi garšaugi ir pārpilnībā. Nebaidieties no nosaukuma un paša pagatavošanas, kad redzat, ka sastāvdaļās ir daudz zaļo sīpolu. Tā rūgtumu neitralizē cepšana, atstājot tikai patīkamu svaigu un veselīgu garšaugu aromātu un garšu, kas sajaukta ar maigu mīklu. Tādas pankūkas arpat bērni, kurus nevar piespiest ēst svaigus zaļumus, aprij savu apetīti. Un jums nav jāuztraucas par elpas svaigumu, nebūs sīpolu smaržas!

Sastāvdaļas:

• liels zaļo sīpolu ķekars: aptīts ap divām plaukstām;
• parasts diļļu ķekars;
• piecas vistu olas;
• glāze miltu, vairāk, ja mīkla ir nedaudz ūdeņaina;
• sāls: nedaudz, apmēram puse tējkarotes.

Nav vajadzīga cepamā soda vai cepamais pulveris, jo mīklas pamatā ir olas, tās ļoti labi ceļas un piešķir krāšņumu.

Sīpolu pankūku gatavošana

1. Dilles ir jāatdala no "nūjiņām", jo tās ir cietas. Smalki sagrieziet lapas.
2. Sagrieziet sīpolu spalvas apmēram piecus milimetrus biezās šķēlēs.
3. Sajauc zaļumus, iecilā olas, sāli, labi samaisa.
4. Laikam pievieno miltus, samīca mīklu, pēc konsistences jāiznāk viskozai, kā parastajām pankūkām.
5. Cep pankūkas, pannā liekot mīklu ar karoti. Šajā gadījumā panna būs jāpārklāj ar vāku, lai olas vairāk pacels mīklu, un pankūkas sanāks pūkainākas.

Pasniedziet tos vislabāk ar skābo krējumu! Un tie ir piemēroti arī uzkodu pagatavošanai:

• smērējam pankūkas ar majonēzi vai skābo krējumu;
• liek virsū tomātu un gurķa šķēli;
• iedurt ar zobu bakstāmo;
• pakalpot.

Ātrie pankūku rullīši

Tā kā mēs runājampar aukstām vieglām uzkodām galdā piedāvājam izveidot neticami maigas, ļoti garšīgas un sātīgas pankūkas, no kurām ātri sarullēt tīteņus un pasniegt viesiem vai piedāvāt ģimenes tējai.

Sastāvdaļas:

• mazs cukini;
• 100 grami jebkuras m altas gaļas;
• glāze jogurta;
• divas vistas olas;
• puskilogramu miltu (mazāk, ja cukini ir par mazu, jāvadās pēc mīklas konsistences);
• sāls pēc garšas;
• cietais siers;
• skābs krējums.

Siera vietā varat izmantot jebkuru piedevu, piemēram, desas, olas, kas sajauktas ar majonēzi utt.

Pankūku rullīšu gatavošana

1. Cukini jānomizo un iekšām, jāsarīvē uz smalkas rīves. Izspiediet lieko šķidrumu.
2. Sajauc cukīni, m alto gaļu, sāli, pievieno kefīru un olas, labi samaisa.
3. Ievadiet miltus nelielās porcijās, nepārtraukti maisot.
4. Ielieciet mīklu pannā ar karoti, taču porcijām jābūt nedaudz lielākām nekā parastajām pankūkām, ja gatavojat rullīšus. Ja vēlaties vienkārši atstāt pankūkas, izmantojiet parastās porcijas.

Savākt ruļļus:

• uz katras pankūkas uzsmērē skābo krējumu;
• uzliec plānu siera šķēli;
• ritiniet rullīti, cik tālu vien iespējams;
• iedurt ar zobu bakstāmo.

Var pasniegt tādu, kāds ir, vai likt mikroviļņu krāsnī uz 2 minūtēm, lai siers izkūst.