Garšīgi gaļas ēdieni: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Nav pārsteigums, ka gaļas receptes ir gandrīz katras pasaules virtuves pamatā. Ir milzīgs skaits ēdienu, kuru pamatā ir cūkgaļa, jēra gaļa, liellopu gaļa un retāka gaļa. Patiešām, lai pagatavotu garšīgu un oriģinālu steiku, ir nepieciešamas īstas prasmes, kā arī zināšanas par dažiem kulinārijas noslēpumiem un niansēm.

Omletes rullītis ar m alto gaļu

Daudzi cilvēki dod priekšroku gaļas receptēm, kuras noteikti iekļauj savā uzturā jau no paša dienas sākuma. Tāpēc brokastīs viņi var atļauties pannā pagatavot omletes rullīti ar sieru un m alto gaļu. Starp citu, šis ir pilnīgi universāls gaļas ēdiens, recepti ar foto atradīsi šajā rakstā, jo der ne tikai brokastīm, bet arī vakariņām vai vieglai uzkodai dienas vidū.

Pagatavojiet to ātri, vienkārši un ekonomiski. Zīmīgi, ka pildījums var būt pilnīgi jebkura m altā gaļa, tas viss ir atkarīgs no jūsu personīgās gaumes. Šāda omlete ir optimāli apvienota ar sieru un gaļu, un jūs varat pievienot ēdienam papildu garšu un garšu.uzliet, pievienojot savas iecienītākās garšvielas un garšaugus.

Jums būs nepieciešams:

• 3 vistas olas;
• 2 lielas krējuma karotes;
• 150 grami m altas gaļas;
• 30 grami cietā siera;
• viena spuldze;
• hops-suneli;
• cukurs;
• garšvielas;
• augu eļļa;
• smaržīgi augi.

Tātad, lūk, vienkārša gaļas ēdiena recepte. Sīpolu nomizo un sakapā, apcep uz pannas ar m alto gaļu. Sāli, piparus, apkaisa ar garšvielām, jo īpaši suneli apiņiem. Sakuļ olas ar saldo krējumu, arī nedaudz sāli, pievienojot šķipsniņu cukura un k altētus zaļumus.

Sagatavoto omletes masu lej uz pannas ar sakarsētu augu eļļu. Apcep pāris minūtes no katras puses, apgriežot ar lāpstiņu. Tad uzreiz izklāj gaļas pildījumu, pārkaisa ar sieru un ātri satin trauku rullīša formā. Cep vēl dažas minūtes uz minimālas uguns, gaidot, līdz siers pilnībā izkusis.

Beigās rullīti ieteicams sagriezt, likt uz salātu lapām un dekorēt ar zaļumiem.

Lielu grozi

Liellopa gaļas grozi ar sieru un sēnēm cepeškrāsnī - šī ir kulinārijas šedevra recepte gaļas ēdienam, ko ir pelnījis izmēģināt ikviens. Lai pagatavotu šo gardo ēdienu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 500 grami liellopu gaļas;
• 500 ml burciņa gaileņu;
• viena spuldze;
• spinātu ķekars;
• 50 grami siera;
• 100 grami skābā krējuma;
• garšvielas - pēcgarša.

Šī ir cepeškrāsnī ceptas gaļas recepte, tāpēc tās pagatavošana prasīs ilgāku laiku nekā omlete. Liellopu gaļu sagriežam ne vairāk kā viena centimetra biezās šķēlēs, jāsaņem tādi paši gabali kā karbonādēm. Gaļu liekam zem pārtikas plēves un nokāšam no abām pusēm. Sāls un pipari.

Salieciet karbonādes vienu virs otras, atkal pārklājiet ar foliju un atstājiet marinēties apmēram stundu. Paralēli sākam gatavot pildījumu. Gailenes jāsagriež pēc iespējas smalkāk, sasmalciniet sīpolu un apcepiet tās kopā augu eļļā, līdz tās kļūst mīkstas.

Tajā pašā laikā smalki sagriež spinātus, pievieno ar sīpoliem apceptajām gailenēm un vāra uz lēnas uguns tikai dažas minūtes. Uz turieni sūtam arī saldo krējumu un sieru, piparus un sāli pēc garšas.

Tagad karbonādes liekam silikona veidnēs, kurās parasti cep kūciņas, lai gaļas maliņas nedaudz nokarājas. Pildījumu liekam tieši iekšā, izņemam cept jau karstā cepeškrāsnī. Šajā gadījumā temperatūrai jābūt 180 grādiem. Pārklājiet ar foliju un atstājiet 50 minūtes. Gardi groziņi ir gatavi. Tos var pasniegt kā piedevu vai kā pamatēdienu. Šis ir gaļas ēdiens, kura recepte ir šajā rakstā.

Cūkgaļa saldskābā mērcē

Cūkgaļa pēc šīs receptes ir klasisks ēdiens, kas atrodams gandrīz jebkurā ķīniešu restorānā. Viņi jau ir iemācījušies to pagatavot krievu virtuvēs. Tam ir ļoti neparasta un neparasta garša, kas labi sader ar čili pipariem,ingvers, ķiploki un sojas mērce. Starp citu, lielākā daļa šo sastāvdaļu tradicionāli ir iekļautas ķīniešu gaļas otro ēdienu receptēs.

Lai cūkgaļai piešķirtu noteiktu miziņu, var izmantot nelielu daudzumu nomizotu zemesriekstu, kas uzreiz piešķirs gaļai interesantu un neatkārtojamu garšu. Cūkgaļu ieteicams pasniegt kopā ar rīsu piedevu.

Lai pagatavotu šo gaļas recepti, jums būs nepieciešams:

• 300 grami cūkgaļas filejas;
• 5 ēdamkarotes cietes;
• sīpols;
• 2 sarkanie saldie pipari;
• dažas šķipsniņas cukura;
• 70 ml sojas mērces;
• 3 ķiploka daiviņas;
• ingvera sakne;
• asie asie pipari;
• augu eļļa;
• garšvielas - pēc garšas.

Cūkgaļu vajadzētu sagriezt ne pārāk lielos vidēja biezuma gabalos. Gaļu apkaisa ar garšvielām un apviļā cieti. Cep pannā augu eļļā no abām pusēm, uzliekot maksimālo uguni, līdz izveidojas raksturīga kraukšķīga garoziņa.

Atsevišķi pietiekami liels, lai sagrieztu piparus un sīpolus. Mēs izklājam dārzeņus cūkgaļai kopā ar rīvētu ingveru un ķiploku. Apcepiet vēl nedaudz un pēc tam pievienojiet asos piparus, cukuru un sojas mērci.

Pēc tam cūkgaļu ieteicams svīst apmēram 10 minūtes un tad ieber nomizotus zemesriekstus. Apkaisiet pagatavoto cūkgaļu ar koriandru un zaļajiem sīpoliem.

Albāņu kotletes

Albāņu sasmalcinātas kotletes - ļoti garšīgs ēdiens nocūkgaļas gaļa. Recepte ar fotoattēlu, kuru varat rūpīgi apskatīt, palīdzēs ātri pagatavot, precīzi ievērojot norādījumus. Kotletes ir ļoti garšīgas, ģimenes svētkos un svētkos tās pieņem ar blāķi, spēj izrotāt jebkuru ēdienkarti.

Lai tos pagatavotu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 600 grami cūkgaļas;
• 3 vistas olas;
• 3 ēdamkarotes cietes;
• 4 ēdamkarotes majonēzes;
• viena spuldze;
• 2 ķiploka daiviņas;
• puse tējkarotes oregano;
• dilles;
• augu eļļa;
• garšvielas - pēc garšas.

Šis ir barojošs un ļoti garšīgs gaļas ēdiens. Recepte ar fotogrāfiju tev šķitīs vienkārša, tāpēc noteikti vēlēsies to izmēģināt saviem mīļajiem.

Tātad, sagrieziet gaļu mazos kubiņos. Starp citu, ja izņemat to no saldētavas, tad labāk nemēģināt to uzreiz atkausēt līdz galam, bet sākt gatavot, kad tas vēl ir nedaudz sasalis. Šādā gadījumā to būs vieglāk un ātrāk sagriezt.

Sīpolus nomizo un sasmalcina kopā ar ķiplokiem, pievieno gaļai. Visu garšojam ar sāli un pipariem, tur sūtam cieti, oregano, majonēzi, dzenam vistu olas. Smalki sagrieztus zaļumus ieber m altajā gaļā. Mēs sajaucam visas mūsu kotletēm paredzētās sastāvdaļas.

Zem slēgtā vāka ļaujiet m altajai gaļai brūvēt ledusskapī vairākas stundas. Šī ir garšīga gaļas recepte, kas garantēti satrieks visus jūsu viesus.

Uz karstas augu eļļas uzliek vienu pilnu ēdamkaroti gaļas masas. Katru kotleti ieteicams cept 5 minūtes no abām pusēm. Kad visas kotletes ir gatavas, tās jāpārliek katliņā vai pannā un jāvāra uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas.

Cūkgaļas karbonādes

Viena no klasiskākajām un izplatītākajām gaļas receptēm ir cūkgaļas karbonādes. Ir vērts uzreiz atzīt, ka šis nav diētiskākais produkts, jo karbonādes eļļā tiek ceptas ar kraukšķīgu garoziņu, tāpēc diētas laikā šāds ēdiens ir stingri kontrindicēts. Tiesa, ir arī alternatīva: cepeškrāsnī pagatavojiet karbonādes ar skābo krējuma sinepju mērci. Šī būs diezgan vienkārša gaļas recepte. Fotoattēli palīdzēs ar to tikt galā ne ilgāk kā ar pannā apceptām karbonādēm.

Tātad, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 500 grami cūkgaļas filejas;
• 100 grami skābā krējuma;
• 2 tējkarotes sinepju pupiņas;
• 70 grami cietā siera;
• augu eļļa;
• m alti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Šim ēdienam ieteicams izmantot liesu cūkgaļu. Tas ir rūpīgi jānomazgā, pēc tam jāizžāvē un jāsagriež steikos.

Gaļu saputo no abām pusēm, sāli un piparus. Karbonādes jāizklāj uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu. Gaļu cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī astoņas minūtes.

Paralēli jāuzņemas mērce. Sajauciet skābo krējumu ar sinepēm un cieto sieru, kas sarīvēts uz mazākās rīves, kāda jums ir jūsu virtuvē. MērceIzklājiet uz cūkgaļas un atgrieziet cepeškrāsnī vēl dažas minūtes. Kotletes ieteicams pasniegt ar piedevu uz galda.

Ribas piedurknē

Ja tavs mērķis ir pabarot visu ģimeni ar gardām vakariņām, un laika nav daudz, tad ribiņas ar kartupeļiem piedurknē tevi izglābs šādā situācijā. It īpaši, ja jūs tos iepriekš sagriežat un marinējat, tad ēdiena pagatavošana prasīs ļoti maz laika. Turklāt liels pluss ir gaļas gatavošanā piedurknē, trauki pēc tam nav jāmazgā, kas bieži vien ir svarīgi.

Šis ir garšīgs ēdiens, ko var pasniegt ar piedevu vai bez tā. Jums būs jābūt pa rokai:

• 1 kg cūkgaļas ribiņas;
• 1 kilograms kartupeļu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• rozmarīns;
• timiāns;
• garšvielas - pēc garšas.

Ribas jāsagriež porcijās, pipari un sāli, un tad pārkaisa ar savām iecienītākajām garšvielām. Rūpīgi sajauciet visu un nosūtiet ledusskapī, lai gaļa būtu labi marinēta. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tiem jābūt marinētiem vismaz 30 minūtes, un vislabāk tos atstāt uz nakti.

Nomizo kartupeļus, sagriež patvaļīgos gabaliņos, piparus un sāli. Sajauciet ar sasmalcinātu ķiploku uz smalkas rīves vai nospiediet. Tagad ir pienācis laiks cepšanas piedurknēm. Uz tā liek kartupeļus, bet virsū ribiņas no marinādes. No abām pusēm aizsien piedurkni un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Gaļu cep līdz vienai stundai.

Gatavs ēdiens ir nepieciešamsapkaisa ar zaļumiem un pasniedz.

Cūkgaļas iesmi

Viena no vienkāršākajām un garšīgākajām gaļas receptēm ir cūkgaļas iesmi. Šis ir labākais ēdiens gatavošanai dabā, atpūšoties svaigā gaisā, taču, lai tas būtu īpaši garšīgs, tas rūpīgi jāsagatavo mājās.

Mums būs nepieciešams:

• 800 grami cūkgaļas filejas;
• 1/4 tējkarotes sāls;
• ēdamkarote graudu sinepju;
• 2 ķiploka daiviņas;
• ēdamkarote medus;
• 2 ēdamkarotes tomātu mērces;
• ēdamkarote augu eļļas;
• m alti melnie un sarkanie asie pipari.

Cūkgaļu kārtīgi noskalo un sagriež mazos gabaliņos, kurus tad uzliksi uz iesmiem. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet gaļai kopā ar medu, sinepēm, pipariem, sāli un tomātu mērci. Nosūtiet tur augu eļļu un visu samaisiet.

Pēc vāka nosegšanas cūkgaļu uz brīdi izņem marinādē, tai vajadzētu nostāvēties vismaz pāris stundas, vislabāk ledusskapī.

Pēc tam gaļas gabalus var likt uz iesmiem un grilēt uz oglēm līdz gatavībai. Ņemiet vērā, ka gaļu nevar pārk altēt, ja to gatavojat ilgāk par 20 minūtēm, tā kļūs sausa, cieta un bezgaršīga.

Gaļa katlā

Katlā un cepeškrāsnī gatavotus ēdienus ir ļoti ērti pasniegt tieši uz galda, īpaši, ja tie ir porcijās. Turklāt gaļa tajos izrādās smaržīga un sulīga, un pats katls ir gatavs.uzturiet ēdienu siltu un ēstgribu ilgu laiku.

Lai pagatavotu gaļu, jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms kartupeļu;
• 500 grami cūkgaļas;
• burkāns;
• spuldze;
• 200 grami marinētu un svaigu sēņu;
• 350ml ūdens;
• lauru lapa;
• garšvielas - pēc garšas.

Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet sīpolu un kartupeļus kubiņos, kuru izmērs ir aptuveni 2 x 2 centimetri.

Sēnes jāvāra sālsūdenī, tas prasīs kādas desmit minūtes, tad vajag tikpat smalki sagriezt. Sagriež kubiņos un cūkgaļu. Katlā liekam burkānus, kartupeļus, sīpolus, svaigas un marinētas sēnes. Pārkaisa ar dažādām garšvielām, ja vēlas, pievieno lauru lapu. Visu aplej ar verdošu ūdeni, liec nostāvēties cepeškrāsnī zem vāka apmēram stundu 180 grādu temperatūrā.

Gaļu katlā ar sēnēm un kartupeļiem vislabāk pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem.

Vistas karbonāde

Gaļas ēdienu vidū īpašu vietu ieņem receptes, kas gatavotas no vistas gaļas. Piemēram, vistas karbonāde tiek cepta ar sieru, m alto gaļu un sēnēm cepeškrāsnī.

Šai receptei nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 grami vistas filejas;
• 400 grami m altas gaļas;
• 1 vistas ola;
• 150 grami cietā siera;
• 8 mazas sēnes;
• spuldze;
• ķiploka daiviņa;
• hops-suneli;
• paprika;
• augu eļļa;
• sāls;
• m alti melnie pipari.

Apstrādātgatavošana

Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet porcijās. Viņiem ir jāpiešķir glīta noapaļota forma, nedaudz piparu un sāls. Arī m alto gaļu sāli un piparus, tajā ielaužam olu, pievienojam ķiplokus, suneli apiņus, smalki sagrieztu sīpolu. Gaļu labi saputo.

Sēnes sagriež šķēlītēs, apcep augu eļļā un pagaidi, līdz tās atdziest. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, ieeļļojiet to ar augu eļļu, izklājiet vistas karbonādes. Ielieciet m alto gaļu uz katras no tām nelielā slaidā un sadaliet sēnes ap to.

Sieru sarīvē, virsū uzkaisa gaļu, pievieno papriku. Nosūtiet cepešpannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni pusstundu. Vistas karbonādes, kas pasniegtas ar garnējumu un zaļumiem.