2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Attīstoties kulinārijas tūrismam mūsu valstī, sāka parādīties arvien jaunas receptes no dažādām valstīm. Piemēram, franču virtuve ir devusi nozīmīgu ieguldījumu mūsu ēdienkartē, pievienojot tai pirmo un otro ēdienu, kā arī daudzus desertus un salātus. Bet, kā jūs zināt, mūsu cilvēki ir pakļauti eksperimentiem, un tāpēc dažiem ēdieniem, kas pie mums nonāca no Francijas, nav tāds pats sastāvs un izskats kā viņu dzimtenē. Tātad vistas žuljēns, lai arī tai ir svešs nosaukums, tam nemaz neatbilst. Mūsu valstī šis nosaukums nozīmē karstu uzkodu, kas pildīta ar piena mērci un sieru, savukārt pie mums tā ir dārzeņu pavasara izgriezums vai dārzeņu zupa.
Juliennes ir labi piemērotas gan svētkiem, gan parastam mielastam, jo tās ir vieglas un reizē sātīgas. Tos gatavo speciālos kokosa ceptuvēs vai veidnēs no folijas vai smilšu mīklas. Tagad parunāsim par to, kā pagatavot žuljēnu ar vistu un sēnēm kokosa gatavotājā. Ja vēlaties, varat tajā ievietot sēnes vai pagatavot tikai no gaļas. Šim nolūkam mums vajag: vistas fileja (vai viena krūtiņa), svaigas sēnes - 0,4 kg, sīpoli - 0,2 kg, nedaudz melnie pipari un sāls, pāris ēdamkarotes miltu un 0,3 kg skābā krējuma vai krējuma. Vāra gaļu iekšāiesāļš ūdens, līdz tas ir mīksts, noņemiet kaulus un ādu un sagrieziet plānās šķēlēs. Smalki sagrieziet sēnes un labi apcepiet kopā ar sautētiem
sīpoli un pēc tam pievienojiet mūsu gatavo gaļu. Piparu šo maisījumu un pievieno sāli, ja nepieciešams visu kārtīgi samaisot. Gatavojot žuljēnu no vistas (vai citiem produktiem), svarīgi pareizi pagatavot mērci. To gatavo šādi: vispirms tīrā pannā (bez eļļas) apcep miltus, pēc tam, kad sāk tumst, pievieno saldo krējumu un visu kārtīgi samaisa. Šo masu uzvāra (pārliecinās, ka nepiedeg), sāli, pievieno piparus pēc garšas un noslēdz uguni. Var pievienot muskatriekstu, tas ēdienam piešķirs patīkamu izsmalcinātu garšu. Pēc tam visas iegūtās sastāvdaļas tiek sajauktas un izliktas kokosu veidotājos. Ja jums nav piemērotu trauku, varat izmantot parasto pannu. Daudz vistas žuljēna virsū
pārkaisa ar rīvētu sieru, tad liek cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai (15–30 minūtes). Ieteicams to lietot karstu.
Vistas žuljēnam varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, kūpinātu gaļu, piparmētras, olīvas vai baklažānus. Atkarībā no tā, ko tur liksiet, uzkodas garša mainīsies. Tātad, ar smaržīgiem kūpinātiem un pikantiem garšaugiem ēdiens būs pikants, bet ar dārzeņiem un krēmīgu mērci - ļoti maigs. Visu pildījumu sagatavošanas princips ir vienāds. Galvenais ir visu sagriezt mazos gabaliņos.salmiņos un cep, un turpmākā procedūra ir līdzīga aprakstītajai. Patiesībā, lai pagatavotu vistas žuljēnu, īpašas pūles nav vajadzīgas, ar to tiks galā pat iesācēja saimniece. Jā, un tas aizņem nedaudz laika. Vismaz ne vairāk kā jebkurš cits ēdiens. Turklāt tas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tāpēc nevilcinieties un ķerieties pie lietas.
Ieteicams:
Žuljēns tartletēs: gatavošanas receptes
Mēs visi esam pieraduši, ka žuljēnu, kas jau kļuvusi par biežu viesi uz mūsu galda, parasti pasniedz kokosu gatavotājos. Bet ne katrai mājsaimniecei virtuvē ir šādi ēdieni. Ir lieliska alternatīva. Jūs varat pagatavot žuljēnu tartletēs. Izrādās brīnišķīgas garšas ēdiens, ko turklāt var ēst kopā ar "trauciņiem"
Garneļu uzkoda: daudz gardu recepšu. Uzkodas uz iesmiem ar garnelēm, uzkoda ar garnelēm tartletēs
Neviens neapstrīdēs to, ka garneļu uzkoda ir daudz garšīgāka nekā no krabju nūjiņām pagatavota. Protams, tas maksās vairāk, taču jūsu brīvdienas ir tā vērtas, lai nedaudz pavadītu
Žuljēns kokosu gatavotājos: sastāvdaļas un recepte
Julienne ir franču ēdiens. Tomēr to var pavisam vienkārši pagatavot mājās. Bieži vien pamatā ir šampinjoni un vistas fileja. Pildījuma sulīgumam tos garšo ar krējumu, skābo krējumu vai sviestu
Bekona vistas recepte: garda uzkoda
Vistas gaļa un bekons ir lieliska kombinācija. Fileja šādā tandēmā kļūst sulīga un maiga, to ir grūti pāržāvēt. Turklāt šādas receptes ļauj papildināt ēdienkarti dažādību. Vistas un bekona ēdienus var pasniegt pie sānu ēdieniem vai izmantot kā uzkodu
Vistas mafins: labākā uzkoda. Vistas mafini ar sieru un sēnēm
Bieži vien gribas kaut ko neparastu un noteikti gaļu. Ar kotletēm ilgi nevienu nepārsteigsi. Bet vistas mafins būs piemērots daudzos gadījumos. Tas ir lieliska (un ērta!) uzkoda, tā ir laba uz bufetes galda, un tā ir ļoti pievilcīga bērniem kā skolas brokastis. Turklāt tas ir viegli pagatavojams un neprasa izdomātas sastāvdaļas
