Žuljēns tartletēs: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mēs visi esam pieraduši, ka žuljēnu, kas jau kļuvusi par biežu viesi uz mūsu galda, parasti pasniedz kokosu gatavotājos. Bet ne katrai mājsaimniecei virtuvē ir šādi ēdieni. Ir lieliska alternatīva. Jūs varat pagatavot žuljēnu tartletēs. Izrādās brīnišķīgas garšas ēdiens, ko turklāt var ēst kopā ar "ēdieniem".

Daži vārdi par tartletēm

Tartlets ir konditorejas izstrādājumi, kas kā divas ūdens lāses izskatās pēc mums ierastās “groza” kūkas. Tikai krējuma vietā tartletē parasti liek salātus, kaviārus, pastētes un citus našķus. Par to, kā tiek gatavotas tartletes, tagad nerunāsim, jo šī ir tēma lielai un garai sarunai. Vienīgais, ko mēs teiksim, ir tas, ka tos ir pavisam vienkārši pagatavot, un, kas attiecas uz mīklu, tas var būt jebkas: smilšu kūka, olu krēms, kārtaina un pat siers. Arī šādu ēdamo "ēdienu" veidu ir ļoti daudz, taču šobrīd mūs interesē tikai viens no tiem - tartletes, kuras pārdod gandrīz visur.visi lielveikali ir gatavi. Protams, neviens nestrīdēsies ar to, ka mājās gatavoti "groziņi" būs daudz gardāki, taču, ņemot vērā mūsu saimnieces aizņemtību, koncentrēsimies uz pusfabrikātiem. Šie ēdamie mazie palīgi palīdzēs ātri pagatavot uzkodas un izrotāt jebkuru svētku galdu ar savu oriģinālo un ēstgribu izskatu.

Un tagad, kad esam izdomājuši, kādi ir mūsu neparastie "ēdieni", parunāsim par to, kā pagatavot žuljēnu tartletēs, izmantojot dažādas sastāvdaļas.

Sēņu julienne

Kā norāda nosaukums, mūsu ēdiena galvenā sastāvdaļa ir sēnes. Principā varat izmantot jebkuru. Bet tā kā meža sēnes nav pieejamas visiem, tad pievērsīsimies pazīstamākajām, kuras vienmēr var atrast jebkurā veikalā - šampinjoniem. Tātad, sēņu julienne tartletēs. Lai pagatavotu šo ēdienu, uzkrājiet:

• šampinjoni - vajadzēs apmēram 400 g;
• sīpoli - apmēram 200 g;
• cietais rīvēts siers - arī 200 g;
• dabīgs krēms (vēlams trekns, vismaz 20%) - 350 g;
• augstas kvalitātes kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
• m alti melnie pipari - pēc garšas;
• augu eļļa;
• zaļš dekorēšanai;
• tartlets.

Kā gatavot

Nevajag domāt, ka tartletēs ir grūti pagatavot šampinjonu žuljēnu. Tā nav taisnība. Process neaizņems ilgu laiku.laika un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Turklāt, pāris reizes pagatavojot šo ēdienu un “piebāzot” roku, pilnīgi iespējams, ka vēlēsies to ieviest savā ikdienas uzturā. Turklāt žuljēnu tartletēs gatavo ne tikai ar sēnēm, bet arī ar citām sastāvdaļām. Bet pagaidām beigsim ar šampinjoniem.

Sēnes rūpīgi jānomazgā, pēc tam sagriež sloksnēs un jāatstāj caurdurī, lai notecinātu visu mitrumu. Sīpolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos, apcep augu eļļā, tad pievieno tam sēnes. Vāra uz lēnas uguns, līdz no sēnēm viss šķidrums iztvaikojis, un pats sīpolu-sēņu maisījums iegūst jauku brūnganu nokrāsu. Ņemam citu pannu, apcepam miltus, pieberam piparus, sāli, pārlej ar krējumu. Rūpīgi samaisiet, uzvāra un apvienojiet abu pannu saturu. Pēc tam, kad mūsu pildījums ir atdzisis, piepildām ar to tartletes un liekam uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Un tad mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz simts divdesmit grādiem divdesmit minūtes. Piecas minūtes pirms termiņa beigām bagātīgi apkaisa tos ar rīvētu sieru. Gatavības kritērijs ir skaista zeltaini brūna garoza, kas izveidojusies uz trauka virsmas. Visi. Mūsu žuljēns tartletēs ir gatavs. Vari izņemt ārā, izrotāt ar zaļumiem un aicināt ģimeni pie galda nogaršot kādu jaunu ēdienu.

Vistas žuljēns tartletēs

Lai pagatavotu šādu ēdienu, mēs izņemam no ledusskapja vistas krūtiņu (vai vistas stilbiņu) un … visas sastāvdaļas, kas bija klāt.pirmā recepte. Izņemot sēnes. Jā, nav kļūdu. Vistas julienne tiek pagatavota pēc tāda paša principa kā sēņu julienne. Kā galvenā sastāvdaļa tajā ir tikai gaļa. Tāpēc, vismaz vienu reizi mēģinājis pagatavot žuljēnu sēņu tartletēs, jūs varat viegli un ātri tikt galā ar šo ēdienu.

Ēdienu gatavošana

Vistas gaļu attīra no vēnām, sagriež mazos gabaliņos, tad apcep augu eļļā. Otrajā pannā izlaižam sīpolu, pievienojam vistai. Tad no miltiem un krējuma gatavojam mērci. Tieši tāpat kā pirmajā receptē. Tad pagatavojam pildījumu no mērces un sīpolu-gaļas maisījuma, pildām tartletes un sūtam uz cepeškrāsni.

Secinājums

Kā redzat, nomainot vienu galveno sastāvdaļu ar citu, var iegūt ēdienu ar pavisam citu garšu. Turklāt jūs varat iet tālāk - apvienojiet vistu ar sēnēm. Un šī ir trešā iespēja, kā pagatavot žuljēnu tartletēs. Un tālu no pēdējā. Ne mazāk garšīgs būs žuljēns ar kartupeļiem un vistu, ar jūras veltēm, pat ar ķirbi. Tāpēc nebaidieties, fantazējiet. Un katru reizi pārsteidziet savus mīļos ar jaunu žuljīnas garšu tartletēs.