Galvenie graudaugu veidi: saraksts, foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šis raksts galvenokārt interesēs tos, kuri vada vai vismaz cenšas piekopt veselīgu dzīvesveidu. Nav noslēpums, ka pareizam uzturam tajā ir liela nozīme. Šeit jūs nevarat iztikt bez putras klātbūtnes uzturā. Apskatīsim galvenos labības veidus, runāsim par to labvēlīgajām un negatīvajām īpašībām, kalorijām un apsvērsim citus svarīgus un interesantus punktus.

Vispārīga informācija

Pareizs, sabalansēts uzturs ir nepieciešams ne tikai sportistiem un modelēm. Ir ārkārtīgi svarīgi ievērot diētu noteiktām slimībām, piemēram, cukura diabēts, kuņģa slimības utt. Kopumā nav nepieciešams ēst graudaugus no graudaugiem 3 reizes dienā, pietiek ar vienu devu dienā. Lai gan arī pārējai diētai vajadzētu būt "pareizai".

Tātad, ir labība, kas Krievijā ir lēta, un daudzi to labi zina. Ņemsim, piemēram, griķus. Lieliska graudaugi, kas bagāti ne tikai ar olb altumvielām, bet arī ar dažādu grupu kompleksajiem ogļhidrātiem un vitamīniem. Bet ir tādi graudaugu veidi kā kvinoja, par kuriem nav dzirdēts.katrs, un tie maksā daudz. Tomēr tas ir ļoti noderīgs produkts. Tagad ķersimies pie lietas.

Viss par griķiem

Griķi jeb griķi jeb griķi ir zināmi gandrīz ikvienam no mums. Saskaņā ar daudziem avotiem šī labības kultūra pirmo reizi parādījās Indijā, kur to sāka apstrādāt apmēram pirms 4 tūkstošiem gadu. Faktiski putraimi Krievijā ieradās no Grieķijas, kā liecina tās nosaukums. Pēc 20. gadsimtā veiktajiem pētījumiem kļuva skaidrs, ka "grieķu putraimi" satur milzīgu daudzumu vitamīnu un mikroelementu, kas nepieciešami cilvēka organisma normālai darbībai. Tāpēc griķus sāka saukt par "labības karalieni". Protams, mūsdienās ir zināmi dažādi griķu veidi, taču populāri ir tikai daži no tiem. Jūs droši vien jau uzminējāt, ka mēs runājam par termiski neapstrādātu produktu. Šie graudi satur lielu skaitu mikroelementu un vitamīnu, tāpēc tā uzturvērtība ir augsta. Ir arī griķu milti. Maizes pagatavošanai tas nav piemērots, bet no tā var cept pankūkas, pankūkas vai griķu kūkas. 100 grami produkta satur aptuveni 13-14 gramus olb altumvielu, 3,3 gramus tauku un 62 gramus ogļhidrātu, un tas viss ir 313 kcal.

Populāri graudaugi: veidi, nosaukumi

Slavenākie un populārākie graudaugi ir bagāti ar mikroelementiem un vitamīniem, ar to mēs jau esam tikuši galā. Bet es gribētu atzīmēt, ka ir graudaugi, kurus nevar ēst visi. Tātad viņi nebūs mūsu sarakstā. Mēs būsimrunāt tikai par publiski pieejamām un ārkārtīgi noderīgām graudaugiem ar minimālu negatīvo īpašību skaitu. Jebkurā gadījumā, ja cilvēks ir vesels, tad viņš var ēst griķus, mannu, rīsus, un nekas slikts nenotiks. Bet atkal, jums nav nepieciešams to ļaunprātīgi izmantot, jo var rasties gremošanas problēmas.

Pilnīgi visi graudaugu veidi ir augu sēklas. Tāpēc šī ir visnoderīgākā daļa no tiem. Diezgan loģiski, ka nav iespējams ēst tikai putras. Bet labība ir iespēja tos ēst kopā ar dārzeņiem, augļiem, gaļu vai zivīm. Tādējādi jūs varat iegūt ne tikai apmierinošu un veselīgu, bet arī neticami garšīgu ēdienu, un tas viss var būt graudaugi. Ir dažādi veidi, nosaukumi, dažus no tiem mēs tagad apsvērsim.

Kas ir savvaļas rīsi un kā tos ēst

Dažiem labības veidiem, kuru fotoattēlu un nosaukumu varat atrast šajā rakstā, nav nekāda sakara ar to, ko mēs izmantojam. Jo īpaši tas attiecas uz savvaļas rīsiem, kas arī ir melni. Ir viegli uzminēt, ka viņam nav nekāda sakara ar b alto. Tas attiecas gan uz tā izskatu, gan noderīgām īpašībām. Melno rīsu īstais nosaukums ir ūdens miziņa. Patiesībā šis ir diezgan augsts (1,5-3,0 metri) purva augs, kas pēc uzturvērtības ir tuvu rīsu sēšanai.

Krievijā šī ir diezgan reta prece, tāpēc cena vairumā gadījumu ir augsta. Galīgās izmaksas ir saistītas arī ar labības augsto uzturvērtību un retumu. Tā tīrīšana ir darbietilpīga un tiek veikta manuāli. Kas attiecas uz pārtikuvērtībām, tad vārītos rīsos ir aptuveni 100 kcal uz 100 gramiem produkta. Tajā pašā laikā sastāvs satur apmēram 16 gramus olb altumvielu, 79 gramus ogļhidrātu un 3 gramus tauku.

Ideāli labības veidi graudaugiem

Ja pajautāsiet kādam zemniekam, kurā graudaugā ir visvairāk alumīnija, visi atbildēs – auzu pārslas. Tiesa, runa nav par Hercules pārslām u.c., kam veikta termiskā apstrāde, bet gan par veseliem graudiem, kas gatavošanai kārtīgi jāizvāra. Auzu pārslas savā sastāvā satur lielu daudzumu vara, kalcija, bora un dzelzs. Turklāt šai labībai ir arī iespaidīga antioksidantu deva, kas būtiski paaugstina cilvēka organisma izturību pret infekcijām un slimībām kopumā. Kopumā auzu pārslām ir unikālas kuņģa un zarnu trakta īpašības. Tam ir aptveroša iedarbība, tas attīra zarnas, izvadot no tām toksīnus un citus “atkritumus”. Daudzi cilvēki iesaka ēst auzu pārslu vismaz reizi dienā brokastīs. Nav brīnums, ka to jau daudzus gadus ēd visi briti.

Miežu putraimi

Miežu putraimus atkarībā no pārstrādes iedala divās lielās grupās: miežu un miežu. Pirmie ir graudi, kas sasmalcināti 2-3 daļās, kas gatavošanas procesā palielinās 5-6 reizes. Pērļu miežus nepieciešams pagatavot ilgu laiku - no 60 līdz 90 minūtēm. Putra sanāk drupana, bet pēc atdzišanas kļūst cieta, tāpēc jāēd uzreiz pēc pagatavošanas.

Kas attiecas uz miežu putraimiem, tad tos iegūst no nepulētiem sasmalcinātiem miežu graudiem. Mēs varam teikt, ka šim produktam ir gan savas stiprās, gan vājās puses. Noderīgo minerālvielu un šķiedrvielu daudzums šeit samazinās, bet miežu putraimi uzsūcas daudz sliktāk nekā grūbas. Putru vāra apmēram 40-50 minūtes, un graudu izmērs palielinās apmēram 5 reizes.

Par rīsu graudaugiem

Šodien varam iegādāties drupinātus, pulētus un pulētus rīsus. Graudaugi savā starpā atšķiras ar to apstrādes veidu. Piemēram, pulēti rīsi ir graudiņš, no kura noņemta čaumala, kā arī daļa no aleurona slāņa. Virsma lielākoties ir raupja. Jāpiebilst, ka šiem graudaugiem raksturīgs augsts cietes saturs un ātri sagremojami ogļhidrāti. Parasti tas ir aptuveni 85-90%. Turklāt sastāvs satur iespaidīgu olb altumvielu un šķiedrvielu proporciju. Dažādas rīsu graudaugi ārstniecības medicīnā tiek izmantoti diezgan ilgu laiku, jo tiem ir patiešām unikālas īpašības. Tāpēc, ņemot vērā galvenos labības veidus, nevar nepieminēt rīsus. Šīs kultūras putras ir lieliskas gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Pupiņas īsumā

Kā jūs droši vien uzminējāt, mēs runājam par zirņiem. Pēc apstrādes metodes to iedala vairākās grupās: pulēta, mizota un cieta. Neatkarīgi no primārās apstrādes metodes jūs iegūsit brīnišķīgu un veselīgu ēdienu. Jebkurā gadījumā visu veidu pākšaugi, vai tie būtu šķelti lobīti zirņi vailobīts pulēts, labi uzsūcas organismā. Kas attiecas uz gatavošanas procesu, gatavošana ilgst apmēram 30-60 minūtes. Tajā pašā laikā daži zirņu veidi ir lieliski piemēroti kā sānu ēdiens. Runājot par uzturvērtību, pākšaugi ir ļoti barojoši, taču tos var ēst ar diētām. Cita lieta, ka ne visi saprot šī produkta vērtību, bet velti. Piemēram, diētiskā zirņu zupa ir ne tikai ar zemu kaloriju daudzumu, bet arī diezgan barojoša, kas ir ļoti svarīgi, ievērojot diētu.

Prosa un kukurūza

Galvenais prosas trūkums ir tas, ka, ilgstoši uzglabājot, putraimi iegūst rūgtuma garšu. Tāpēc pirms gatavošanas prosu ieteicams mazgāt siltā ūdenī. Šajā gadījumā svarīga loma ir labības krāsai. Tātad ir gaišas un spilgti dzeltenas krāsas krups. Dzeltens mūsu gadījumā ir vēlams. Fakts ir tāds, ka šādai prosai ir stiklveida kodols, un tai ir uzlabotas kulinārijas un patēriņa īpašības. Gatavošanas process parasti ilgst aptuveni 40-50 minūtes atkarībā no produkta kvalitātes. Vēlos atzīmēt, ka šīs kultūras olb altumvielas nesatur pietiekamu daudzumu cilvēka organismam nepieciešamo aminoskābju. Tāpēc ieteicams lietot drupanas un pudiņus ar pienu, biezpienu vai gaļu.

Kas attiecas uz graudaugiem no kukurūzas, tā ir ļoti noderīga mūsu organismam. Pirmkārt, tas uzlabo imunitāti un labi uzsūcas. Otrkārt, uzlabo gremošanu un praktiski neizraisa alerģisku reakciju. KasKas attiecas uz šīs labības trūkumiem, tad tie ir mūsu gadījumā. Tie ir nepilnīgi proteīni un ilgs gatavošanas process. Turklāt, salīdzinot ar citām kultūrām, gatavošanas laikā kukurūzas apjoms nedaudz palielinās (2-3 reizes).

Mazliet par graudaugu kvalitāti

Visiem labības veidiem ir jāiztur kvalitātes pārbaude bez kļūmēm. Taču mums kā patērētājam tas ir jānosaka pēc produkta izskata, garšas, smaržas un krāsas. Piemēram, sasmakums norāda uz to, ka graudaugi ir ilgstoši uzglabāti, un bojājuma dēļ notiek krāsas maiņa. Tajā pašā laikā labības mitruma saturam jābūt ne vairāk kā 15%, retos gadījumos - 20% (pākšaugiem). Ja šis rādītājs ir virs normas, tad nav ieteicams iegādāties šādu labību. Auzu pārslas tiek uzglabātas apmēram četrus mēnešus, un citi graudaugu veidi, kuru sarakstu atradīsit šajā rakstā, ir aptuveni viens gads. Kopumā šī ir visa informācija par šo tēmu. Ēdiet graudaugus, mainiet tos un būsiet veseli. Patiesībā no graudaugiem vai pākšaugiem pagatavot garšīgu un tajā pašā laikā veselīgu ēdienu nav grūti, šim nolūkam var izmantot gaļu, dārzeņus, skābos un saldos augļus un ogas. Esiet drošs, viss izdosies.