Graudaugu uzturvērtība. Graudaugu sastāvs un priekšrocības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Graudaugi vienmēr ir bijuši viens no svarīgākajiem cilvēku pārtikas produktiem. Tos sāka ēst pat pirms lauksaimniecības attīstības. Pēc tam cilvēki mācījās gatavot dažādus ēdienus no sasmalcinātiem graudiem, un mūsdienās ir grūti saskaitīt recepšu skaitu ēdienu pagatavošanai no graudaugiem.

Graudi tiek novērtēti, jo tie ir svarīgs sabalansēta uztura elements. Tajos esošie vitamīni, mikro-, makroelementi un šķiedrvielas ļauj piepildīt organismu ar labumiem.

Šajā rakstā aplūkots graudaugu sastāvs un uzturvērtība, kas visbiežāk atrodas uz lielākās daļas cilvēku galda. Tālāk varēs saprast, kā labība ietekmē organismu, kā arī kādu labumu tie var dot cilvēka veselībai.

Griķi

Griķi bez pārspīlējumiem ir unikāls produkts. Saskaņā ar uzturvērtību griķi ir neaizstājami uzturā. Tā ķīmiskajā sastāvā ir šādas vielas:

• B, E un K vitamīni;
• mangāns;
• selēns;
• dzelzs;
• kalcijs;
• kālijs;
• magnijs;
• fosfors;
• cinks;
• nātrijs;
• varš.

Tik bagātīgs sastāvs nodrošina cilvēka ķermenim pienācīgu piesātinājumu bez negatīvām sekām. Ir vērts atzīmēt, ka griķi ir obligāts produkts sportistu un cilvēku, kuri dod priekšroku pareizai uzturam, uzturā.

Griķu ieguvumi cilvēkiem ir tādi, ka tie palīdz attīrīt organismu no radioaktīvajām vielām. Olb altumvielas, kas ir daļa no labības, ir viegli sagremojamas, un šķiedras attīra zarnas. Tāpat griķi spēj attīrīt aknas no uzkrātajiem toksīniem un samazināt holesterīna līmeni. Šie graudaugi ir lieliski piemēroti diētisku ēdienu pagatavošanai. Ir dažādas diētas svara zaudēšanai, kuru galvenais produkts ir griķi, jo tie labvēlīgi ietekmē svara zudumu.

Bulgur

Kāda labība, ne visi zina. Bulgur spēj dot neticamu labumu ķermenim, jo tā ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar:

• B, E un K vitamīni;
• kalcijs;
• kālijs;
• fosfors;
• dzelzs;
• magnijs;
• mangāns;
• selēns;
• cinks;
• nātrijs;
• varš.

Bulgurs ir noderīgs ar to, ka tā lietošana pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu un nervu sistēmu darbu. Regulāri lietojot, jūs varat atbrīvoties no bezmiega un pārvarēt aizkaitināmību. Šī labība spēj pazemināt cukura līmeni asinīs, tāpēc ēdieni no tā ir neaizstājami cilvēkiem, kuri cieš nocukura diabēts. Tāpat ar bulgura palīdzību var efektīvi attīrīt zarnas no uzkrātajiem toksīniem un toksīniem.

Tagad, zinot, kāda veida graudaugi - bulgurs, patērētājiem tas noteikti jāiekļauj uzturā, jo, lietojot šāda veida graudaugus, jūs varat ne tikai remdēt izsalkumu, bet arī ievērojami palielināt imunitāti.

Pērļu putraimi

No pirmā acu uzmetiena neuzkrītoši, pērļu miežu graudi sniedz neticami labumu cilvēka ķermenim. Miežu putra ir viens no senākajiem ēdieniem, kas parādījās krievu virtuvē. Miežu uzturvērtība slēpjas to bagātīgajā ķīmiskajā sastāvā, kas ietver šādus elementus:

• B, A, PP, E un K vitamīni;
• kalcijs;
• nātrijs;
• kālijs;
• fosfors;
• selēns;
• mangāns;
• dzelzs;
• magnijs;
• cinks;
• varš.

Miežu ieguvums ir tāds, ka tā sastāvā esošās sastāvdaļas regulē smadzeņu darbību, nodrošina labu vielmaiņu, uzlabo redzi, paaugstina imunitāti un atjauno ādas stāvokli.

Miežu putraimi var samazināt sliktā holesterīna līmeni, attīrīt asinsvadus, paaugstināt hemoglobīna līmeni un uzlabot kuņģa-zarnu trakta stāvokli. Mieži tiek uzskatīti arī par lielisku antioksidantu.

Manna

Agrāk tika uzskatīts, ka manna ir visnoderīgākais produkts, tāpēc to jau no bērnības baro un turpina barot bērni ar cerību piesātināt organismu ar noderīguvielas. Tomēr jaunākie pētījumi pierāda, ka manna pēc ķīmiskā sastāva ir vairākas reizes nabadzīgāka par citiem graudaugiem. Patiesībā manna ir kviešu fragmenti, kas paliek miltu ražošanas procesā. Mannu var salīdzināt ar augstākās kvalitātes miltiem. Jāņem vērā šīs labības ķīmiskais sastāvs. Ietver:

• B, PP un E vitamīni;
• kalcijs;
• hlors;
• dzelzs;
• fosfors;
• magnijs;
• sērs;
• cinks.

Bet, neskatoties uz to, ka graudaugu uzturvērtība ir mazāka nekā citiem graudaugiem, mannai joprojām ir savas priekšrocības. Šis ir lielisks produkts cilvēkiem, kuriem ir grūti sagremot olb altumvielas vai šķiedrvielas. Šo parādību var novērot, piemēram, tiem, kam nesen veikta operācija, vai arī slikta nieru stāvokļa gadījumā.

Manna spēj remdēt izsalkumu uz ilgu laiku, tā ir arī laba brokastu iespēja. Tomēr uztura speciālisti neiesaka mannu ēst biežāk kā reizi nedēļā.

Rīsu putraimi

Graudaugu sastāvu un ieguvumus ir grūti pārvērtēt. Rīsi kopš seniem laikiem tiek uzskatīti par vienu no visnoderīgākajām kultūrām, jo to ķīmiskais sastāvs satur šādu vielu kopumu:

• B, H un PP vitamīni;
• varš;
• fosfors;
• magnijs;
• selēns;
• kob alts;
• mangāns;
• molibdēns.

Graudaugu uzturvērtība slēpjas spējā uzlabot visu iekšējo orgānu un sistēmu darbu. Regulārirīsu lietošana veicina visu funkciju atjaunošanos, kas uzlabo cilvēka stāvokli kopumā.

Rīsi uztur ūdens un sāls līdzsvaru, tāpēc tie jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuriem ir problēmas ar nierēm, aknām un uroģenitālās sistēmas darbību. Rīsi ir absolūti bez lipekļa, tāpēc rīsu putra ir visdrošākā mazuļu pirmajai ēdienreizei. Japānas iedzīvotāji apgalvo, ka, regulāri lietojot rīsus, uzlabojas centrālās nervu sistēmas, kuņģa-zarnu trakta darbs, uzlabojas koncentrēšanās spējas, paaugstinās intelekts.

Secinājums

Gandrīz visiem graudaugiem ir līdzīgs ķīmiskais sastāvs, taču tie atšķiras pēc uzturvērtības. Pamatojoties uz to, mēs varam secināt, ka graudaugi dažādos veidos ietekmē cilvēka ķermeni.

Graudaugu iekļaušana uzturā var nodrošināt organismam pienācīgu vitāli svarīgu vielu krājumu papildināšanu. Tikai viena porcija jebkuras putras dienā, pateicoties graudaugu uzturvērtībai, palīdz uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību, uzlabo vielmaiņu, normalizē ķermeņa sistēmu stāvokli, kā arī uz ilgu laiku remdē izsalkumu.