Recepte bārbekjū spārniņiem mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Bārbekjū vistas spārniņi, kuru recepte ir pavisam vienkārša, pagatavot var ikviens. Ir vērts atzīmēt, ka šo produktu vislabāk var iegūt, ja tas ir cepts vai cepts. Ir milzīgs skaits gatavošanas metožu. Medus vistas spārniņi, kas cepti mīklā, ar sojas mērci, zaļumiem un tā tālāk, ir ļoti garšīgi.

Lai ēdiens būtu smaržīgs un kraukšķīgs, produkts ir pareizi jāiemarinē. Tas ir galvenais noslēpums.

No tā, kā var pagatavot marinādi

Bārbekjū spārnu recepti marinādē, iespējams, zina katra saimniece. Tomēr ne visiem ēdiens garšo. Vienkārši ir milzīgs skaits tradicionālo un moderno marināžu recepšu. To sagatavošanas princips ir vienāds, taču ir dažas nianses, kas jāņem vērā. Parasti marinādē ir apvienotas skābes, piemēram, citronu sula, etiķis, jogurts, dažādas augu eļļas, tostarp kukurūzas, sojas, sezama, olīvu un citas, un, protams, aromatizējošās sastāvdaļas: ingvers, sezams, medus, sinepes, augļi, garšaugi, pipari, sāls, garšvielas un tā tālāk. Un tas nav visas sastāvdaļas.

Grāla spārnu marinādes recepti var apgūt katra mājsaimniece. Galvenais ir ievērot noteiktus noteikumus.

Marinādes padomi

Grbekjū spārnu recepte jebkurā gadījumā ietver marinādes gatavošanu. Lai šis produkts darbotos, jums jāievēro daži padomi:

1. Ja spārniņi ir pagatavoti istabas temperatūrā, marinējiet ne ilgāk par stundu. Ideālā gadījumā 30 minūtes. Ja produktam nepieciešams ilgāk stāvēt, tad marinējiet vēsākā vietā.
2. Lai marināde būtu smaržīgāka, vajadzētu pievienot nedaudz mazāk augu eļļas. Tas ļaus garšvielām labāk atvērties. Pēc meistaru šefpavāru domām, marinādei jāpievieno tikpat daudz skābes un eļļas.
3. Parasti grila spārnu recepte satur ne tikai sastāvdaļu sarakstu un gatavošanas soli pa solim aprakstu, bet arī laika posmu. Nemarinējiet produktu ilgāk, nekā norādīts. Galu galā gaļa skābes ietekmē sāk sadalīties un var kļūt pārāk mīksta.
4. Gatavojot spārnus, labāk izmantot svaigus garšaugus. Tie ir smaržīgāki. Ja tas nav iespējams, tad sausos garšaugus pirms pievienošanas traukā vajadzētu ierīvēt starp pirkstiem. Tas atbrīvos aromātiskās eļļas.
5. Ja uzvārīsiet atlikušo marinādi dažas minūtes, varēsiet iegūt labu vistas mērci.

BBQ siera spārnu recepte

ParLai pagatavotu šo ēdienu, labāk izmantot zilo sieru, piemēram, "Dor Blue", tas ļaus spārniņiem piešķirt franču pikanci.

Sastāvdaļas:

1. Vistas spārniņi - 1,5 kilogrami.
2. Sviests - 70 grami.
3. Karstā mērce - 50 grami. Varat izmantot kečupu.
4. Ābolu sidra etiķis, dabīgs - 1 ēd.k.
5. Pipari un sāls pēc garšas.
6. Zilā siera mērce.

Kā pagatavot zilā siera mērci

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1. Skābais krējums - 2 glāzes. Vēlams lietot produktu, kura tauku saturs ir mazāks par 20%.
2. Daži olu dzeltenumi.
3. Ķiploka daiviņa.
4. Sasmalcināti pētersīļi - 3 ēd.k.
5. Citronu sula - ēdamkarote.
6. Ābolu sidra etiķis - 2 ēd.k.
7. Sasmalcināts Dor Blue siers - 200 grami.
8. Sāls, pipari - pēc garšas.

Mērces pagatavošana ir ļoti vienkārša. Visas sastāvdaļas jāievieto vienā traukā un rūpīgi jāsamaisa. Gatavais maisījums jāievieto ledusskapī uz vairākām stundām.

Kā gatavot

Vispirms gaļu vajag sālīt un, protams, piparus. Pēc tam eļļu nepieciešams uzkarsēt līdz 185 ° C un apcept spārnus līdz gardai kraukšķīgai garozai. Šiem nolūkiem labāk ir izmantot fritieri. Ar papīra dvieļiem noņemiet atlikušo eļļu no gaļas. Uzliek uz uguns pannu. Tajā nepieciešams izkausēt sviestu, pievienot karstu mērci vai kečupu un ābolu sidra etiķi. Gatavo maisījumu var ielejcepti spārni. Tas pabeidz sagatavošanos. Pirms pasniegšanas trauks jāpārlej ar zilā siera mērci.

Spārni pikantā mērcē

Bārbekjū spārniņu recepte pikantā mērcē atrodama vairākās versijās. Šeit ir viens no tiem. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1. Vistas spārniņi - 3 kilogrami.
2. Austeru mērce - divas ēdamkarotes. Šo komponentu var atrast pārtikas preču veikalā "Austrumu" plauktos.
3. Sojas mērce - dažas ēdamkarotes. Labāk ir izmantot gaismu.
4. Rīsu vīns vai sausais šerijs - trīs ēdamkarotes.
5. Ķiploki - 1 daiviņa.
6. Zaļie sīpoli vai šalotes.
7. Pipari, sāls pēc garšas.

Kā gatavot

Lai pagatavotu marinādi, jāņem stikla trauks un tajā jāsajauc visas sastāvdaļas, izņemot gaļu. Sagatavotajā sastāvā mērcē spārnus 30 minūtes un pēc tam cep uz restēm. Tas nav vienīgais veids, kā gatavot. Jūs varat pagatavot BBQ vistas spārniņus cepeškrāsnī. Recepte paliek nemainīga. Mainās tikai termiskās apstrādes metode.

Lai pagatavotu ēdienu cepeškrāsnī, gaļa jāuzliek uz cepešpannas, vēlams vidēja dziļuma, un tad apsmērē ar gatavo marinādi. Pēc tam trauks ar spārniem jāuzliek uz uguns. Cepeškrāsni labāk uzkarsēt līdz 190°C. Vajag cept stundu. Šajā gadījumā gaļu vairākas reizes jāapgriež, visu apsmērējot ar marinādi. Spārnus var pasniegt karstus vai aukstus. Šis ēdiens ir lieliski piemērots kā uzkoda.

Vai varu fritēt

BBQ spārniņus pikantā mērcē var arī apcept. Tomēr gaļu pirms termiskās apstrādes labāk sarullēt maisījumā, kas gatavots no kukurūzas un kviešu miltiem. Pēc tam spārniņus vajag apcept no abām pusēm. Gatavošanas beigās gaļa ir jāattīra no taukiem, jo tie ir ļoti kaitīgi.

Kļavas BBQ spārniņi ar medu

Šis ir svētku vistas spārniņi uz grila. Recepte ar fotoattēlu ievērojami atvieglo gatavošanas procesu. Jums būs nepieciešams:

1. Vistas spārniņi - 2 kilogrami.
2. Medus - 100 grami.
3. Brūnais cukurs - 100 grami.
4. Ķiploki - dažas daiviņas.
5. Sīpolu spalvas - trīs gab.
6. Sojas mērce - 50 grami. Vēlams tumšs.
7. Svaigi m alti melnie pipari - ¼ tējkarote.
8. Korejiešu pipari - pēc izvēles, uz naža gala.
9. Sezama, cilantro sēklas un zaļais sīpols.

Kā pareizi pagatavot

Pirms gatavošanas gaļa ir jānomazgā un pēc tam jāizžāvē. Pēc tam katrs spārns jāsagriež trīs daļās, kārtīgi sadalot savienojumu vietās. Vidēja izmēra bļodā sajauciet piparus, kečupu, sojas mērci, sīpolus, ķiplokus, cukuru un medu.

Ja bārbekjū spārniņi jāgatavo cepeškrāsnī, ievietojiet tos diezgan dziļā cepamtraukā. Pēc tam gaļa jāpārlej ar lielu daudzumu mērces. Ir arī vērts uzkarsēt cepeškrāsni līdz 170 ° C. Cepgaļa nepieciešama 60 minūšu laikā. Šajā gadījumā spārni ir jāapgriež, vēlams to darīt trīs reizes.

Pēc tam temperatūra cepeškrāsnī jāpalielina līdz 200 ° C. Šajā temperatūrā spārnus cep vēl minūtes 30. Traukam jāiegūst viendabīga brūna garoziņa. Neaizmirstiet gaļu apgriezt otrādi. Tas jādara ik pēc 10 minūtēm.

Gatavs ēdiens jāizņem no cepeškrāsns un jārotē ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem, sezama sēklām un koriandru.

Vistas spārniņi zemesriekstu sviestā

Šī ēdiena pagatavošanai būs nepieciešams:

1. Zemesriekstu sviests - 80 grami.
2. Dzidrināts sviests - 8 ēd.k.
3. Vistu spārniņi - no 15 līdz 20 gab.
4. Tabasco mērce - 4 ēd.k.
5. B altie, kajēnas, melnie pipari, sāls - tējkarote katra.

Kā gatavot

Tā gatavo garšīgus vistas spārniņus BBQ mērcē. To pagatavošanas recepte ir pavisam vienkārša un neprasa īpašus izdevumus. Vispirms gaļa ir jāizskalo un jāizžāvē. Katrs spārns jāsadala divās daļās, iegriež savienojumā. Ietauko divas lielas cepešpannas. Šim nolūkam labāk izmantot zemesriekstu sviestu: dažas ēdamkarotes katrā.

Tagad vari pagatavot marinādi. Lai to izdarītu, traukā ielejiet pārējo zemesriekstu sviestu un pievienojiet visas receptē esošās sastāvdaļas, protams, izņemot gaļu. Sastāvdaļas labāk samaisīt nelielā katliņā. Galu galā eļļa ir nedaudz jāuzsilda. Jāmaisa līdzlīdz sviests ir pilnībā izkusis.

Sagatavotos vistas spārniņus jāieliek bļodā un pārlej ar gatavo marinādi. Katrs gaļas gabals vienmērīgi jāpārklāj ar maisījumu. Tāpēc viss ir rūpīgi jāsamaisa. Marinējiet spārnus pusstundu.

Gaļu varat cept cepeškrāsnī 200 °C 30 minūtes. Pēc tam jāiztukšo viss šķidrums, jāpagriež spārni un jātur nekustīgi siltumā. Pēdējam posmam pietiks ar 20 minūtēm.