Pica "Bārbekjū" - recepte mājas gatavošanai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi no mums mīl garšīgu, sulīgu picu. Tradicionālās itāļu virtuves cienītājiem piedāvājam papildināt savu pavārgrāmatu ar gardu un nesarežģītu recepti. No šī raksta jūs uzzināsit BBQ picas recepti.

Būtiski produkti

Pārbaudei:

• 1 tējkarote sausā rauga.
• 2 glāzes miltu.
• 1 glāze ūdens.
• 1, 5–2 ēdamkarotes olīveļļas.
• Puskarote sāls.

Pildījumam:

• 2 atdzesētas vistas krūtiņas.
• 165 ml BBQ mērces (kā pagatavot mājās, skatiet tālāk).
• 350 grami cietā siera (mocarellas vai parmezāna).
• 2 sarkanie sīpoli.
• Svaiga cilantro ķekars.

Mīklas gatavošana

Protams, var iegādāties gatavu mīklu - mājās gatavotas BBQ picas recepte ierobežojumus nedod, taču neviens to nepagatavos labāk par sevi. Turklāt gatavošanas process neaizņems vairāk par divām stundām.

Izšķīdiniet raugu 1/2 tase silta ūdens, pievienojiet 1 tējkaroti miltu un ļaujiet nostāvēties pāris minūtes.

DziļiBļodā sajauc miltus un sāli, pakāpeniski pievieno atlikušo pusglāzi ūdens un ar mikseri puto vairākas minūtes.

Lēnām mīklā ielejiet olīveļļu, samaisiet ar mikseri nelielā ātrumā.

Ielejiet raugu un samaisiet ar rokām vai speciālu uzgali, līdz izveidojas viendabīga lipīga masa.

Gatavo mīklu pārklāj ar plastmasas vāku vai biezu dvieli un noliek malā uz 60–120 minūtēm.

Galvenā daļa

Pamatlaiks picas "BBQ Chicken" gatavošanā pēc receptes ir gaļas termiskā apstrāde. Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Vistas krūtiņas sarīvē ar sāli, pārlej ar bārbekjū mērci un liek uz pusstundu cepeškrāsnī karstumizturīgā traukā.

Pēc tam izņemiet vistu, viegli pārlejiet ar mērci un ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes. Šajā laikā jūs varat sagriezt citas pildījuma sastāvdaļas. Sīpolu pusītes sagriež plānos pusgredzenos, sieru sarīvē vai plānās šķēlītēs. Vistas gaļu sagriež mazos kubiņos.

Ietauko cepešpannu ar eļļu un plānā kārtā izrullē uz tās mīklu. Mīklu sāli un apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar sieru, liek sasmalcinātus vistas kubiņus un sīpolu pusgredzenus. Aplejiet virsū mērci un bagātīgi apkaisa ar sieru.

Nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 250 grādiem, un vāra ceturtdaļu stundas. Tiklīdz parādās zelta garoza, pica ir gatava. Karsto ēdienu pārliek uz šķīvja un pēc garšas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!

Gārbekjū mērces gatavošana mājās

Mērci Amerikā tradicionāli izmanto grilētai gaļai un desām. Krievijā asās mērces analogs ir kečups. Ja ir pietiekami daudz brīva laika, tad BBQ picas receptei mērci vari pagatavot pats. Itāļu ēdiena garša kļūs izsmalcinātāka un pikantāka.

Mērces pagatavošanai būs nepieciešams:

• 0,5 kg tomātu;
• 0, 4 kg bulgāru piparu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 3 ēdamkarotes sojas mērces;
• 3 tējkarotes medus;
• 1/2 citrona;
• 1 tējkarote asas tomātu mērces;
• 0, 5 tējkarotes m altu melno piparu;
• 0,5 tējkarotes muskatrieksta;
• 0, 5 tējkarotes kardamona;
• 0, 5 tējkarotes krustnagliņas;
• 0, 5 tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes kanēļa.

Kā pagatavot BBQ picas mērci, recepte:

• Tomātus un papriku cep cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādos.
• Atdzesētus dārzeņus nomizojiet un kopā ar ķiplokiem nosūtiet blenderī.
• Pievienojiet citronu sulu, medu, soju un karstās mērces. Sakuļ, pievieno pārējās garšvielas, vēlreiz kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
• Gatavo masu lej tīrās burkās un liek ledusskapī uz 6 stundām.

Spēcīgu aromātisku bārbekjū mērci var pievienot ne tikai picai:gaļa cepeškrāsnī, bārbekjū un vistas spārniņi iegūs jaunu garšu.

Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot BBQ picas recepti un kā pagatavot mērci klasiskam itāļu ēdienam. Labu apetīti!