2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Daudzu iemīļotās zemenes ir pilnas ar vitamīniem. Varat to baudīt svaigu vai pagatavot no tā mērci. Rakstā aplūkosim vairākas mērču receptes.
Protams, vislabāk ir izmantot svaigu produktu, tad mērce būs aromātiskāka, bet var izmantot arī saldētu ogu.
Klasiskās mērces recepte
Lai to pagatavotu, mums vajag puskilogramu svaigu zemeņu, 1 tējkaroti citrona sulas un tikpat daudz cukura.
Pirms mērces gatavošanas zemenes jānomizo un labi jānomazgā. Nākamajā posmā ogai pievieno cukuru un citronu sulu. Visas sastāvdaļas sajauc ar blenderi. Iegūtais maisījums jāizberž caur sietu un labi jāsamaisa. Liekam ledusskapī atdzist. Viss, zemeņu mērce gatava.
To var izmantot ne tikai desertu, bet arī gaļas un zivju ēdienu pagatavošanai.
Zemeņu siera kūkas mērces recepte
Ņemam puskilogramu zemeņu, divas ēdamkarotes cietes un vienu glāzi cukura. Tagad sajauciet 250 g zemeņu ar cukuru un nosūtiet uz lēnas uguns.
Tās ogas, kas palikušas, jāberzē ar blenderi un arī jāsūta uz pannu. Tagad visa masa jāuzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet zemeņu mērci apmēram 5 minūtes. Pēc tam atšķaida cieti 50 ml ūdens. Pamazām, nepārtraukti maisot, mērcei pievieno cieti. Pēc tam zemeņu mērce gatava un var pārliet siera kūku.
Gaiša mērce ar zemeņu garšu gaļai
Tā pagatavošanai nepieciešami 150 g sarkanvīna, 2 ēdamkarotes brendija, apmēram 20 gabaliņi vidēja lieluma zemeņu, puse apelsīna, šķipsniņa kanēļa, 2 gabaliņi krustnagliņas, viens citrons, kā arī kā viens laims, 1 tējkarote sinepju un tikpat daudz sviesta, šķipsniņa brūnā cukura, 4 ēdamkarotes ūdens.
Gatavošanas procesa sākšana. Pannā ielej sarkanvīnu, brendiju, pievieno kanēli un krustnagliņas. Maisiet maisījumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Šeit mēs izspiežam sulu no visiem citrusaugļiem (apelsīna, citrona, laima). Tad katlā pievieno sinepes. Visu maisījumu samaisa un vēlreiz uzvāra. Vāra ne vairāk kā 5 minūtes. Mērci atdzesē un izkāš.
Nākamajā solī katru zemeni sagriež, sajauc ar brūno cukuru un apcep sviestā. Neaizmirstiet pievienot ūdeni, pretējā gadījumā zemenes piedegs. Kad zemenēm pievienojam ūdeni, turiet to pannā ne ilgāk par 1 minūti.
Tagad trešo daļu zemeņu noliekam malā, bet pārējo nosūtām uz pannas ar pārējām sastāvdaļām,visu samaisa ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa, ar kuru pārlejam savu gaļu. Dekorējiet ēdienu ar rezervētu zemeni virsū.
Zemeņu panna cotta mērce
Šo mērci ir viegli pagatavot. Sešām deserta porcijām nepieciešama tikai pusglāze vārīta ūdens, 3 ēdamkarotes cukura, 2 tases zemeņu.
Ūdens jāsajauc ar cukuru un jāsūta uz uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 3 minūtes. Tālāk sīrupam pievieno iepriekš nomazgātas un sasmalcinātas zemenes. Vāra, līdz ogas ir mīkstas. Izvārītās zemenes izlaiž caur blenderi, pievieno atlikušās svaigās zemenes. Pasniedzot desertu, zemeņu mērci var pārliet ar piparmētru lapiņu. Tas pannakotai piešķirs svaiguma piesitienu.
Pikantā ogu mērce
Šodien nevienu nepārsteigsi ar šķietami pilnīgi nesaderīgu sastāvdaļu kombināciju vienā ēdienā. Tātad, zemeņu mērci ar aso čili piparu piedevu jau sen ir izmantojuši daudzi kulinārijas speciālisti savos ēdienos.
Puskilogramam zemeņu jāņem 10 g čili piparu (sausā sasmalcinātā). Mums vajag arī trīs veidu etiķi, katrs pa 170 g: b altvīnu un sarkanvīnu, kā arī balzamiko. Sagatavo apmēram 450 g smalkā cukura, pa 10 g smalkās sāls un sasmalcinātas ingvera saknes. Asuma cienītājiem var pievienot arī 4 ķiploka daiviņas. Visas sastāvdaļas vienlaikus liek bļodā. Vēlams, lai pannai būtu biezs dibens. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un atstāj uz plīts vēl vienu45 minūtes. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt. Pēc tam, kad mērce ir atdzisusi, tā jāizlaiž caur blenderi. Pēc tam to var iepildīt pudelēs un uzglabāt ledusskapī.
Mērces pikantumu un saldumu var regulēt neatkarīgi atkarībā no jūsu vēlmēm. Šī mērce ir lieliski piemērota gaļai un mājputnu gaļai. To var pasniegt arī ar dažāda veida zaļajiem salātiem.
Ieteicams:
Zupa ar rīsiem: dažādas variācijas
Pirmie ēdieni pusdienās ir veselīgi, apmierinoši un garšīgi. Ziemā ideālas ir karstās zupas, kāpostu zupa un borščs, savukārt karstumā laukumā nāks okroska, bietes un citi aukstie varianti. Zupa ar rīsiem būs piemērota jebkuros laikapstākļos
Zemeņu kompots. Zemeņu kompots ziemai
No meža zemenēm iegūst garšīgus kompotus, kurus novāc ziemai. Rakstā mēs apsvērsim vairākas pamata receptes
Salsas mērce: dažādas variācijas
Ja esi dedzinošu un košu garšu cienītājs, tad salsas mērce būs tev labākais variants. To gatavo no dārzeņiem, pievienojot aso čili. Kā pagatavot mājās gatavotu salsas mērci ar savām rokām virtuves apstākļos - mēs pastāstīsim mūsu nākamajā rakstā
Dažādas variācijas krabju nūjiņu salātiem ar kukurūzu un rīsiem
Šis ēdiens, iespējams, ir "dežūrs" jebkurai svētku m altītei visā postpadomju telpā. Tāpēc to var saukt par populāru un populāru. Protams, šodien mēs runāsim par salātiem no krabju nūjiņām ar kukurūzu un rīsiem
Salāti ar kūpinātām zivīm: dažādas variācijas par tēmu
Uzkodu burvība dažkārt aizrauj ar savu kulinārijas daudzveidību un spēju sapņot. Varbūt jūsu īpašā mājās gatavotā kūpinātu zivju salātu recepte kļūs īpaši populāra iesācēju pavāru vidū, un tā tiks pārrakstīta, nododot to no paaudzes paaudzē? Bet ja nopietni, tad šeit ir dažas iespējas, kas var dažādot jebkuru svētku galdu
