Hotdogu maizītes. Mācāmies pagatavot ar rokām gatavotus saldumus šim ēdienam

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Nav noslēpums, ka ātrā uzkoda nav gluži veselīga. Bet, ejot garām hotdogu stendam, šie aromāti aicina nākt un iegādāties šo bulciņu. Un, ja ļoti gribas, tad reizēm var atļauties šādu ēdienu baudīt. It īpaši, ja to gatavojat mājās. Hotdoga garša ir atkarīga ne tikai no pildījuma un mērcēm, kā daudzi domā. Arī bulciņai tajā ir liela nozīme. Sulīgs, mīksts, maigs, ar kraukšķīgu garoziņu – tādas ir smalkmaizītes, kas ir hotdoga pamatā. Tas ir tas, ko mēs iemācīsimies gatavot. Kā patstāvīgi savā virtuvē pagatavot hotdogu maizītes, varat uzzināt no šajā rakstā sniegtās papildu informācijas. Izlasiet un sāciet veidot!

Amerikāņu hotdogu maizītes: klasiska recepte. Ēdienu gatavošanas posms

Lai pašam ceptu hotdogu sagataves, nepieciešams šāds sastāvdaļu sastāvs:

• 1 liela (200g) glāze govs vai kazas piena;
• jēla vistas ola;
• 2 lielas karotes saulespuķu vai jebkuras citas augu eļļas;
• puskilograms kviešu miltu (vēlama augstākā šķira);
• 1 ēdamkarote granulēta cukura;
• tējkarote bez sāls kalna;
• 1 maza karote sausā rauga.

Lai hotdogu bulciņu mīkla būtu pūkaina un gaisīga, tās pagatavošanai ir svarīgi izmantot svaigas sastāvdaļas. Pērkot raugu, rūpīgi apskatiet to derīguma termiņu. Šis produkts ļoti ātri zaudē savas īpašības, ja to uzglabā nepareizi. Tāpēc pievērsiet uzmanību arī iepakojuma integritātei. Pienam un olām arī jābūt svaigam, vēlams mājās gatavotam.

Costdogmaizīšu gatavošanas ceļvedis

Pienu uzkarsē 50 mililitru apjomā un ielej tīrā dziļā bļodā. Šeit iemet raugu. Bļodas saturu samaisiet ar koka karoti. Tagad pievienojiet cukuru. Novietojiet šo sagatavi siltā vietā, lai raugs sāk darboties. Tādā veidā jūs gatavojat brūvējumu. Aukstā sezonā bļodu var atstāt pie akumulatora vai plīts. Pēc ceturtdaļas stundas uz sagataves virsmas parādīsies burbuļi. Sausā glāzē sakuļ olu ar sāli, šo maisījumu lej mīklā. Pēc tam nelielās porcijās sagatavē ievadiet miltus, apmēram 400 gramus. Sajauc visas sastāvdaļas. Nākamā sastāvdaļa, kas jāpievieno mīklai, ir augu eļļa. Ielejiet to plānā strūklā. Rūpīgi samīciet mīklu, pārklājiet bļodu ar dvieli un ievietojiet tajāsilta un klusa vieta pusstundu. Šajā laikā testa apjoms palielināsies 3 reizes. Pievienojiet tam vēl nedaudz miltu un vēlreiz samaisiet. Atstājiet apstrādājamo priekšmetu vēl 20-30 minūtes zem dvieļa. Pēc šī laika varēsiet pagatavot hotdogu maizītes.

Liek mīklu uz galda, sagriež vienādos gabaliņos. Veidojiet no tām kūkas. Katru no šīm sagatavēm salokiet no abām pusēm uz vidu un saspiediet vidū, veidojot garu maizīti. Katru no tiem eļļojiet ar augu eļļu uz augšu. Tagad sagatavojiet cepšanas trauku. Tam jābūt ieeļļotam ar augu eļļu. Novietojiet maizītes uz cepešpannas cieši vienu pie otras, pretējā gadījumā tās izplatīsies un zaudēs formu. Atstāj mīklu vēl uz pusstundu uzrūgt. Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem. Cep cīsiņu maizītes 20 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības atver cepeškrāsni un mafina virsu pārklāj ar sakultu olu, tā izcepsies un piešķirs virsiņām spīdumu. Pirms pasniegšanas ļaujiet maizītēm atdzist apmēram 10 minūtes.

Dāņu hotdogu maizīte: pagatavojiet to mājās. Kur sākt?

Dāņu hotdogs atšķiras no klasiskā amerikāņu ar to, ka tā virsma ir pārkaisīta ar sezama sēklām, kas piešķir smalkmaizītei īpašu garšu un papildus garoziņas kraukšķīgumu. Lai pagatavotu šādas bulciņas, nepieciešams šāds pārtikas preču komplekts:

• 600 grami kviešu miltu;
• 300 mililitri svaiga piena;
• 4 lielas karotes granulētā cukura;
• 1 maza karote sausaraugs;
• 50 grami sviesta;
• 1/2 mazas karotes sāls;
• 1 neapstrādāta vistas ola;
• b alts sezams, kā vēlies.

Cotdogu maizītes, par kurām mācāties, var izmantot arī pašceptai. Tās ir ļoti garšīgas ēst vienkārši ar sviestu, ievārījumu vai iebiezināto pienu.

Cītdogu sagatavju izgatavošanas secības apraksts dāņu valodā

Sildiet pienu, izšķīdiniet tajā raugu. Atstājiet sagatavi fermentācijai. Tālāk mīklai pievieno mīkstu sviestu, sāli, cukuru. Sagatavošanu samaisa. Tagad nelielās porcijās pievienojiet iepriekš izsijātus miltus un mīciet mīklu. Liek bļodā, pārklāj un ļauj siltam uzrūgt. Pēc stundas atkal mīciet mīklu. Visu gabaliņu sadaliet bumbiņās, kuru svars ir aptuveni 60-70 grami. Ieeļļojiet koka dēli ar augu eļļu. Uzlieciet visus mīklas kunkuļus un pārklājiet ar sausu salveti. Stundas ceturtdaļas laikā varēs noskulpt hotdogu maizītes. Katru bumbiņu izrullējiet kūkā, aptiniet tās galus uz iekšu un saspiediet. Ietauko cepešpannu ar eļļu. Novietojiet uz tā maizītes ar šuvi uz leju. Atstājiet mīklu atkal uz pusstundu uzrūgt. Sakuliet olu, pārklājiet sagatavju augšdaļu ar iegūto maisījumu. Mafinu cep 180 grādos 20-25 minūtes.

Franču hotdogs: kas ir īpašs?

Franču hotdogu bulciņu var pagatavot, izmantojot tās pašas receptes, kas norādītas iepriekš. Un kāda ir atšķirība starp šomafina veids? Paša mīklas gabala formā. Franču hotdogu maizīte sākotnēji tiek izgatavota ar caurumu visā garumā. Ja, gatavojot klasiskos šāda veida konditorejas izstrādājumus, mafins tiek griezts no augšas vai no sāniem, tad franču versijā tas nav nepieciešams. Viņi vienkārši iespiež desu bulciņā ar caurumu un pārlej ar mērci. Tas ir viss noslēpums.