Gaiļi uz kociņa: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Spilgtākās atmiņas, protams, no bērnības. Lelles, rotaļu laukumi, birkas un gaiļi uz kociņa. Šie saldumi bērnus savaldzina ne tikai ar savu garšu, aromātu, bet arī ar neparastu formu. Un dažādās krāsas tikai papildina garšu. Par klasisko gaiļu recepti uz kociņa pastāstīsim mūsu šodienas rakstā.

Mazliet vēstures

Pirms iepazīstaties ar gaiļu recepti uz kociņa, piedāvājam nelielu ieskatu šīs gardās karameles tapšanas vēsturē.

Zīmīgi, ka šādu saldumu gatavo daudzās pasaules valstīs. Bet tomēr konfekte sakņojas tieši no Krievijas. Pirmā karamele pieminēta 15. gadsimta beigās.

Konfektes "Lollipop" saņēma iesauku Krievijā. Bērniem viņa atgādināja caurspīdīgu ledus gabalu. Viņi pagatavoja karameli tikai no cukura un ūdens, nepievienojot nekādas citas sastāvdaļas.

Gaiļa forma bija vispopulārākā. Galu galā šis putns ir atrodams daudzās bērnu pasakās.

Cienastu veidi

Krievijā gaiļu recepte uz kociņa bija pavisam vienkārša. Cukurs tika vārīts augstā temperatūrā līdz karameles stāvoklim. Pēc tam maisījumu lēja īpašās veidnēs, ievietoja parastu koka irbulīti un iemērca ūdenī, lai atdziest.

Mūsu laikos labumi ir šāda veida:

1. Klasika. Ēdienu gatavošanai izmanto tikai cukuru.
2. Aromatizēts. Var pievienot augļu sīrupus, garšas pastiprinātājus.
3. Dziedināšana. Pamatojoties uz medu, ingveru un citronu sulu.
4. Augļi. Ar ogu un augļu mīkstumu.
5. Krēmveida. Ar pievienotu pienu un šokolādi.

Gaiļu recepte uz kociņa tiks izskatīta tālāk.

Konditoru noslēpumi

Katram bērnam patīk ēst saldās konfektes. Daudzi ražotāji (lai samazinātu izmaksas) karamelei pievieno dažādus komponentus, kas nedod labumu veselībai.

Receptes paštaisītiem gaiļiem uz kociņa nav nekas sarežģīts. Tomēr konditori pievērš uzmanību šādiem punktiem:

1. Parūpējieties par veidlapu iepriekš. Bez tā gailīti uztaisīt neizdosies. Atcerieties, ka karamele ļoti ātri sacietē, tāpēc eksperimenti nederēs. Konditorejas veikalos var iegādāties veidnes, ko izmanto profesionāli amatnieki. Tie sastāv no divām daļām, izgatavotas no metāla, ir caurumi nūjai. Varat arī pievērst uzmanību silikona veidnēm. Ar tiem ir daudz vieglāk strādāt. Saldēta karamele ir viegli dabūjama ārā, masa nelīp. Bet pats gailītis var neiznākt pārāk skaidrs.
2. Apsveriet arī nūju veidu, ko vēlaties izmantotizmantot. Daudzi apstājas pie papīra versijas. Bet celuloze ātri iesūcas, zaudē savu formu. Lielisks risinājums ir koks un plastmasa.
3. Karameļu ir svarīgi nesagremot. Ir problemātiski orientēties pēc masas krāsas, jo pēc atdzesēšanas maisījums var kļūt daudz tumšāks. Pirms laika sagatavojiet apakštasīti ar aukstu ūdeni. Ja redzat, ka maisījums ir sabiezējis un sācis mainīt krāsu, ielejiet nelielu daudzumu ūdenī. Ja masa uzreiz sasala un saglabā formu, tad karamele ir pilnībā gatava, cukurs izšķīdis.

Zinot šos vienkāršos noteikumus, varat sākt gatavot gailīšus.

Sastāvdaļas klasiskajai receptei

Vispopulārākā ir gailīšu recepte uz cukura standziņas. Karamele tiek pagatavota dažu minūšu laikā, un garša ir patīkama un diezgan neparasta.

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• granulētais cukurs - 45 g;
• filtrēts ūdens - 15g;
• vīnogu vai ābolu etiķis - 3g (ņemiet vērā, ka esence vai 9% produkts nederēs);
• augu eļļa - 10 g (izvēlies rafinētu produktu, bez smaržas, pašai karamelei šis komponents netiek pievienots, eļļa būs nepieciešama veidņu ieeļļošanai).

Šīs sastāvdaļas var atrast katras mājsaimnieces plauktā. Gatavā gaiļa cena uz kociņa nepārsniedz 5-7 rubļus.

Gatavošanas process

Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, varat sākt gatavot:

1. Iesildieskastrolis. Virtuves piederumus labāk izvēlēties no alumīnija.
2. Pievienojiet cukuru un ūdeni pareizajās proporcijās, viegli samaisiet iegūto maisījumu.
3. Samaziniet ugunsgrēku.
4. Tiklīdz pamanāt, ka masa sāka vārīties un maina krāsu, pievienojiet etiķi, samaisiet un noņemiet no plīts.
5. Ielejiet maisījumu veidnēs.

Šī ir vispopulārākā un veiksmīgākā recepte. Gaiļi uz kociņa mājās ir garšīgi, smaržīgi un dabīgi.

Veselīga karamele

Ja jūsu mazulis bieži slimo, konditori var piedāvāt medus konfektes.

Joprojām notiek diskusijas par galveno sastāvdaļu. Daudzi uzskata, ka karsēts medus kļūst nederīgs un pat bīstams, tas sāk izdalīt kaitīgas sastāvdaļas.

Tā tiešām ir. Bet, ja medu neuzvārīsi, tad tas tik un tā noderēs.

Lai pagatavotu dziedinošo karameli, mums ir nepieciešams:

• dabīgais medus - 250 g;
• sviests (ne mazāk kā 72%) - 250 g;
• granulētais cukurs - 250 g;
• citrona miziņa - 30g;
• ingvers vai piparmētra pēc garšas.

Medus, sviests un granulēts cukurs rūpīgi jāizkausē, maisījumam jāiegūst dzintara nokrāsa, beigās pievieno citrona sulu vai miziņu, piparmētru un ingveru.

Labākie konditori dalījās ar interesantu recepti. Gaiļi uz kociņa metāla formā (piemēram, tie, kas ražoti padomju laikā)iznāk ļoti mīļi. Katra detaļa ir skaidri uzdrukāta uz konfektes.

Tagad varat iegādāties līdzīgas veidlapas. Tos pārdod specializētos konditorejas veikalos.

Piezīme saimniecei

Lai karamele būtu garšīga, ir svarīgi zināt šādus punktus:

1. Ēdienu gatavošanai izvēlieties dziļu, metāla vai čuguna katlu.
2. Atcerieties, ka maisījums gatavojas ļoti ātri, nepārtraukti samaisiet, lai nepiedeg.
3. Nekad nevāriet karameli, tā izkristalizēsies.
4. Ja vēlaties pārbaudīt maisījuma gatavību, savelciet to ar karoti, tam vajadzētu plūst plānās diegos un nekavējoties sacietēt.
5. Var atrast daudz recepšu mājās gatavotiem gailēniem uz kociņa. Gatavo izstrādājumu forma var būt jebkura, nav nepieciešams pagatavot saldumu putna formā.
6. Lai padarītu karameļu krāsu, varat pievienot pārtikas krāsvielu.
7. Gatavos izstrādājumus var dekorēt ar kokosriekstu, pulveri, riekstiem.
8. Ja ēdiena gatavošanai izmantojat metāla veidnes, pirms karameles ieliešanas tās noteikti ieziež ar augu eļļu. Citādi saldumus no turienes nedabūsi. Izmantojot silikona veidnes, tas nav nepieciešams.
9. Irbulīšu vietā var izmantot parastos zobu bakstāmos.
10. Karamele atdziest 30 minūtes.
11. Silikona veidnēs karamele kļūst blāva, bet metālā tā kļūst caurspīdīga, ar raksturīgu spīdumu.

Gaiļu receptes uz kociņair aprakstīti iepriekš. Jūs varat izmantot jebkuru no tiem. Nebaidieties eksperimentēt, pievienojiet augļus, ogas, sīrupus. Šajā gadījumā karamele iegūst neparastu garšu un aromātu. Atcerieties, ka jūsu maisījums nedrīkst piedegt, pretējā gadījumā gatavās konfektes būs jāizmet.