Kā pagatavot piena kūku

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pārtika ieņem nozīmīgu vietu mūsu dzīvē. Sātīgas brokastis, sātīgas pusdienas un vieglas vakariņas ir svarīgas, taču jāpievērš uzmanība arī uzkodām, kurās vēlaties sevi iepriecināt ar ātri pagatavojamu sviestmaizi vai gardiem konditorejas izstrādājumiem ar tēju. Brīžos, kad dzīve skrien neiedomājamā ātrumā, tas, ko varat paķert somā un apēst starp darbiem, var krietni paspilgtināt grūto dienu. Un cik gan var uzmundrināt, ja tik ātra uzkoda pieaugušajiem atgādina bērnības garšu un kliedē bērnu apetīti. Viens no iecienītākajiem pagātnes gardumiem ir piena kūka – deserts, kura vienkāršība un garša ir nenovērtējama.

Koržiki ir universāls deserts

Mūsdienīgai mājsaimniecei paliek arvien mazāk laika, jo sievietei ir jādara viss - jātīra māja, jāsūta bērni uz skolu, jāsaved kārtībā. Saspringtajā dienā virtuvē pavadītais periods ir samazināts, bet tajā pašā laikā ir nepieciešams iepriecināt ģimeni ar kaut ko garšīgu. Aršādu problēmu var pārvarēt, pagatavojot ko pēc iespējas vienkāršāku, bet apetītlīgāku. Piena kūka ir kļuvusi par tādu desertu, kas var palīdzēt jebkurā situācijā.

Cepšanu mīl visi un priecē gan svētkos, gan darba dienās. Smilšu kūkas var pagatavot dažādi: kāds dod priekšroku kūkām uz kukurūzas pārslu bāzes, kāds skābo krējumu, bet populārākā recepte ir piena kūka. Skaistu, ideālu kūciņu fotogrāfijas liek domāt, ka to pagatavošana prasa daudz pūļu, laika un sastāvdaļu, taču patiesībā viss ir daudz vienkāršāk. Turklāt šo var pagatavot ne tikai kā atsevišķu parastu ēdienu, bet arī kā sastāvdaļu kaut kam svinīgākam. Piemēram, piena kūku kārtas, pie kurām vēršas ikviena saimniece, meklējot kaut ko paštaisītu un garšīgu.

Sastāvdaļas piena kūkām

Lai piena kūka izdotos mīksta, gaisīga un nebūtu novecojusi, jāizmanto šādas sastāvdaļas precīzā daudzumā. Jebkuras cepšanas pamatā ir milti, no kuriem 10 kūciņu porcijai vajag 400 gramus (labāk izmantot kviešus, tad der arī rīsi vai kukurūza). Jau pats receptes nosaukums nozīmē piena izmantošanu, kam nepieciešami 80 grami. Nākamais - 200 grami granulētā cukura. Tāpat obligāts produkts ir sviests 100 gramu apjomā. Ja tā nav, to var aizstāt ar margarīnu.

Vajag vienu vistas olu, no kuras pusi pievieno mīklai, bet pārējo izmantoeļļošanas produktus pirms cepšanas un 2 gramus dzeramās sodas ar 4 gramiem amonija karbonāta, ko var aizstāt arī ar cepamo pulveri mīklai (2 tējkarotes). Garšai var pievienot vaniļas cukuru.

Mīklas gatavošana

Vispirms jāsaputo sviests vai margarīns ar cukuru un vaniļas cukuru. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams pievienot pusi vistas olu un panākt, lai viss būtu viendabīgs. Pēc tam pievieno cepamo pulveri vai cepamo sodu ar amonija karbonātu.

Tikai pēc tam jāpievieno milti un jāsamaisa iegūtā masa. Nemīciet mīklu pārāk grūti, jo tai jābūt mīkstai un mīkstai. Gatavā mīkla nedrīkst pielipt pie rokām. Ar īsu un vieglu spiedienu jums ir jāmīca mīkla no visām pusēm, un jūs varat pāriet uz nākamo posmu - veidot un cept piena kūku. Recepte saskaņā ar GOST šajā formā samazina laika un pūļu izmaksas, un rezultāts ir lielisks.

Cepšana

Viens no jutīgākajiem gatavošanas posmiem ir cepšana, jo stingri jāievēro laiks un temperatūra. Piena kūku GOST neiesaka turēt cepeškrāsnī vairāk nekā nepieciešams vai uz lielākas uguns, jo tad tā izrādīsies novecojusi un zaudēs garšu. Pirms mīklas izrullēšanas virsmu nepieciešams pārkaisīt ar miltiem. Ērtības labad mīklu var sadalīt divās daļās. Mīklu vajag izrullēt apmēram 6 milimetru biezumā. Tad jums ir jāizgriež nākotnes kūkas.

Forma var būt absolūtidažādi - sākot no parastiem taisnstūriem un beidzot ar sirsniņām un zvaigznēm. Pirms uzlikšanas uz cepešpannas, tā jāpārklāj ar cepampapīru un jāieeļļo ar eļļu. Cep 200 grādu temperatūrā apmēram 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Ja tiek izmantots amonijs, tas ir, šādas smilšu kūkas uzreiz pēc izvilkšanas no krāsns nav tā vērtas. Labāk ļaujiet tiem “atpūsties”, lai pazustu amonjaka tvaiki, kas izdalās amonija sadalīšanās laikā.

Kā veidot modeļus uz piena kūkām

Ja ģimenē ir bērns, tad ir vērts padomāt, ka bērni ar interesi izmēģinās, kas izskatās skaisti. Un pieaugušajam savu lomu spēlē arī patīkams cepšanas estētiskais izskats. Tāpēc, ja jums ir brīva minūte, varat uzzīmēt nākamo kūku virsmu. Lai to izdarītu, grieztos izstrādājumus jāieeļļo ne tikai ar olu, bet ar tās maisījumu ar ūdeni vai pienu. Un tad viss ir ļoti vienkārši: virs virsmas jāvelk dakša, veidojot visdažādākos rakstus. Tās var būt tikai līnijas, viļņi vai sniegpārslas. Ļoti radoši cilvēki var uzzīmēt konkrētu rakstu ar zobu bakstāmo.

Kā pasniegt piena kūku

Gatavās piena kūkas ir brīnišķīgas pašas par sevi, taču to garšu var uzlabot, pasniedzot dažādos veidos. Ir vērts apkaisīt ar pūdercukuru un to izskats uzreiz mainīsies. Vai arī pasniedz ar medu, ievārījumu vai ievārījumu, kas arī labi ietekmēs garšu.

Ideāli, ja šādus drupanus produktus lieto kopā ar pienu, kas ne tikai atgādinabērnības garša, bet arī silda dvēseli siltos vakaros.