Dzērveņu ievārījums: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dzērveņu ievārījums ir daudzpusīga uzkoda, ko var izmantot kā piedevu dažādiem desertiem vai pasniegt kā mērci gaļas ēdienam. Tajā pašā laikā jūs varat pagatavot delikatesi diezgan ātri. Mūsu rakstā ir piedāvātas dzērveņu ievārījuma receptes ziemai, pēc kuru izlasīšanas katra saimniece atradīs kaut ko sev noderīgu.

Dzērveņu ievārījums ziemai

Pirms sākt gatavot kādu gardumu, jāapbruņojas ar gatavām dzērvenēm, jo šī oga ir piemērota garda ievārījuma pagatavošanai.

Nepieciešamie komponenti:

• ogas (kartupeļu biezenis) - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Praktiskā daļa

Lai pagatavotu dzērveņu ievārījumu, vispirms jāpiestrādā pie ogām. Jums tie ir jāsakārto, noņemot zarus un dažādus gružus. Pēc tam dzērvenes rūpīgi jāizskalo un jāatstāj uz brīdi, lai ūdens no ogām pilnībā notecētu. Kad dzērvenes ir gatavas apstrādei, mīkstina tās, blanšējot 3-5 minūtes 95°C.

Tad var sākt veidot biezeni no atdzesētajām blanšētajām ogām. Lai to izdarītu, izlaidiet dzērvenes caur gaļas mašīnā. ATogu masai, kas izrādījās pēc apstrādes, jāpievieno granulēts cukurs, viss rūpīgi jāsamaisa un jāliek iepriekš sterilizētās burkās. Pēc tam piepildīto stikla trauku vēlreiz 10-20 minūtes jāsterilizē verdošā ūdenī. Pēc šī perioda iegūtais ievārījums jāaizver ar vārītiem vākiem un jāsarullē.

Dzērveņu ievārījuma recepte ar āboliem

Dzērveņu ievārījums ar āboliem ir brīnišķīgs kārums, kas ir ne tikai garšīgs un smaržīgs gardums, bet arī gana noderīgs produkts. Šo ievārījumu ieteicams lietot gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Lai pagatavotu ievārījumu, nepieciešami šādi produkti:

• āboli - 1 kg;
• ogas - 4 ēd.k.;
• cukurs - 1,2 kg;
• ūdens - 300 ml;
• citrons - 2 gab.

Gatavos ābolus vajadzētu nomazgāt, nomizot un izsēj un pēc tam sagriezt mazos kubiņos. Gardumu pagatavošanai vēlams izmantot mīksto šķirņu augļus.

Pirms pievienojat ogas, tās jāapstrādā: jāizšķiro, jāliek uz sieta un jāizžāvē. Pēc tam ābolus un dzērvenes jāieliek lielā traukā, pievienojot augļiem granulētu cukuru un ūdeni. Rūpīgi samaisiet iegūtos komponentus un vāriet, līdz augļu un ogu masa vārās.

Vārīšanas laikā uz topošā ievārījuma virsmas veidosies putas, kuras periodiski jānoņem. Kopumā dzērveņu ievārījums ar āboliem jāvāra 10-15 minūtes,līdz āboli un dzērvenes ir pietiekami mīksti.

Kamēr vārās ābolu-augļu masa, jāsagatavo citrons. Citrusaugļus noskalo zem tekoša ūdens, noskalo ar verdošu ūdeni, nosusina ar papīra dvieļiem. Tas tiek darīts, lai no citrona varētu viegli noņemt miziņu. Pēc tam, izmantojot sulu spiedi vai manuāli, jums ir jāizspiež sula atsevišķā bļodā. Iegūto sulu un noņemto miziņu pievieno ābolu-augļu masai, samaisa un vāra, līdz ievārījums ir pilnībā sabiezējis.

Kad sagatavotais ievārījums ir atdzisis, to var liet sterilizētās burkās un aizvērt ar vākiem. Pēc tam ievārījuma burkas jāieliek lielā traukā un jāsterilizē 10 minūtes. Pēc šī laika perioda tie ir jāizņem, jāļauj atdzist un jāsarullē, izmantojot skrūvējamus vāciņus.

Jēldzērveņu ievārījums

No dzērvenēm viegli un ātri var pagatavot gardu smaržīgu mērci, kurā ogas un augļus saberž nevis līdz biezenim, bet gan līdz rupjākai konsistencei. Šādu brīnišķīgu ievārījumu parasti pasniedz ar siera kūkām, pankūkām, kastroļiem un siera kūkām.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• ogas - 2 ēd.k.;
• oranžs - 1 gab.;
• cukurs - 1 ēdamkarote

Lai pagatavotu dzērveņu jēldžemu, jāņem veselas saldētas ogas, kuras pirms kāruma gatavošanas jāatkausē un jānomazgā. Nomazgātam apelsīnam ar rīvi noņemiet miziņu. Pēc tam no puses jāizspiež sula.ar mīkstumu.

Ielieciet ogas blenderī un sasmalciniet dzērvenes, ieslēdzot ierīci ar impulsiem. Tomēr jums nav nepieciešams to pārvērst biezenī. Tad tam pievieno cukuru, miziņu un apelsīnu sulu. Pēc tam vēlreiz ieslēdz blenderi un samaļ iegūto masu.

Vārītu dzērveņu ievārījumu varat uzglabāt 7 dienas.

Dzērveņu ievārījums ar citrusaugļu sulu

Šīs delikateses gatavošanas atšķirīgā iezīme no citām rakstā sniegtajām receptēm ir tās pamatā. Šis dzērveņu ievārījums ir pagatavots ar lielu daudzumu apelsīnu un citronu sulas. Pateicoties tiem, garduma garša zaudē savu “viendabīgumu” un sāk spēlēties ar dažādiem toņiem.

Nepieciešamie produkti:

• ogas - 0,5 kg;
• citrons - ½ gab.;
• oranžs - 1 gab.;
• cukurs - 0,2 kg.

Vispirms jānomazgā dzērvenes, citrons un apelsīns. Ielejiet ogas katliņā un izspiediet no augļiem sulu. Citrona mizu vajadzētu sarīvēt, noņemot miziņas kārtu, pēc tam pievienojiet to ogai. Tad pannā jāielej granulēts cukurs, citrona un apelsīnu sula. Ja nepieciešams, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens.

Iegūtais maisījums jāsadrupina ar blenderi, pēc tam vāra apmēram 20 minūtes uz lēnas uguns. Iegūto ievārījumu var ieliet sterilizētā traukā.

Dzērveņu ievārījums lēnajā plītī

Mūsdienu tehnoloģiju attīstība nestāv uz vietas, tāpēc katrai mājsaimniecei ir iespēja gatavot ievārījumu arar "labākā palīga" palīdzību - multivarku. Lai pagatavotu šo gardo kārumu, varat izmantot mūsu rakstā sniegto vienkāršo dzērveņu ievārījuma recepti.

Nepieciešamie produkti:

• dzērvenes - 1 kg;
• apelsīni - 0,5 kg;
• cukurs - 1,5 kg.

Praktiskā daļa jāsāk ar sagatavoto sastāvdaļu mazgāšanu. Dzērvenes un apelsīnus jānomazgā zem tekoša ūdens, pēc tam ogas sasmalcina, un apelsīnu sagriež kopā ar miziņu, iepriekš noņemot sēklas. Iegūtais biezenis no ogām jāsajauc kopā ar apelsīnu, jāpārklāj ar cukuru un jāļauj ievilkties. Pēc tam uzlietā masa jāpārvieto multivarkas bļodā un jāvāra apmēram pusstundu režīmā “Dzēšana”. Kad "asistents" pabeidz nepieciešamo procesu, iegūtais ievārījums jālej burkās un jāaizkorķē.