Kafijas ietekme uz cilvēka organismu: īpatnības, īpašības un ekspertu ieteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cilvēkiem kafija ir patikusi kopš seniem laikiem. Šim dzērienam ir daudz cienītāju, taču daudzi ir pārliecināti, ka kafija ir ārkārtīgi kaitīga organismam. Patiesība, kā parasti, ir kaut kur ārā. Kāda īsti ir kafijas ietekme uz organismu? Izdomāsim!

Ir dažādi izejmateriālu veidi. Klasika ir izgatavota no grauzdētām kafijas pupiņām. Šķīstošās kafijas ietekme uz organismu ir nedaudz atšķirīga, jo šim dzērienam ir atšķirīgs sastāvs. Vēl viena šķirne ir zaļās pupiņas, par kurām ir daudz mītu.

Produkta sastāvs

Galvenā sastāvdaļa ir kofeīns. Tam ir stimulējoša iedarbība, kuras sekas ir aktivitātes palielināšanās. Sintētiskie kofeīna analogi aktivizē smadzeņu vazomotoros un elpošanas centrus, palielina garozas aktivitāti un paātrina nervu impulsu pārnešanu.

Kafijas ietekmi uz organismu nosaka arī citas vielas, starp kurām nozīmīgu vietu ieņem kofeīna un teofilīna alkaloīdi.

Un grauzdētas kafijas pupiņas satur:

• tanīni - piešķir rūgtenu garšu;
• kafeols (šis komponents uzlabo asinsriti, pazemina holesterīna līmeni);
• vitamīns P, nepieciešams asinsvadu sieniņām;
• hlorogēnskābe (svarīga olb altumvielu metabolismam);
• ēteriskās eļļas, kas nodrošina unikālu aromātu un garšu.

Zinātnieki kafijas pupiņās ir atraduši vairāk nekā tūkstoti bioloģiski aktīvo vielu, kas ietekmē vielmaiņu. Starp tiem ir aminoskābes, alkaloīdi, organiskās skābes. Kafijas dzeršanas ietekmi uz cilvēka organismu nosaka visu sastāvdaļu kopums.

Daudzi ir dzirdējuši par teobromīnu kafijā. Šī komponenta iedarbība uz ķermeni ir līdzīga kofeīna iedarbībai: stimulē sirds, nervu un elpošanas sistēmu darbu. Šis komponents ir neaizstājams stresa situācijā: palīdz tikt galā ar nervu spriedzi, remdē sāpes, ļauj koncentrēties un atrast pareizo risinājumu. Bet, ja vēlaties uzlabot savu veselību ar teobromīnu, meklējiet to kakao vai šokolādē: vairums kafiju faktiski praktiski nesatur šo vielu.

Ietekme uz sirdi un asinsvadiem

Dzēriena dzeršana uz īsu brīdi paaugstina asinsspiedienu. Pulss uzreiz paātrinās. Taču ir brīdinājums.

Kafijas mīļotājiem, kuri regulāri dzer savu iecienīto dzērienu, šāda efekta nav. Bet tiem, kas to dzer ļoti reti, pat bezkofeīna dzēriens paaugstina asinsspiedienu. Ārsti arī pamanīja, ka kafija paaugstina zemu asinsspiedienu, bet normāls asinsspiediens ne. Klīniskie pētījumi ir apstiprinājuši, ka cilvēki, kuri dzer apmēram 5 tases dienā, gandrīzJums nav problēmu ar augstu vai zemu asinsspiedienu. Bet ir vērts palielināt daudzumu līdz 6 tasītēm, jo ilgstoša hipertensija ir garantēta.

Cilvēkiem ar koronāro slimību nav ieteicams dzert kafiju. Tas ir saistīts ne tikai ar ietekmi uz asinsvadiem, bet arī ar kafijas ietekmi uz ķermeni kopumā. Pētījumos nav konstatēta saikne starp kafijas daudzumu un uzņēmību pret sirds slimībām. Taču mūsdienu medicīna ir pilnīgi skaidra: ieteicamo daudzumu pārsniegšana izraisa aritmiju.

Kofeīna ietekme uz asinsvadiem ir diezgan pozitīva. Dzēriena dzeršana saprātīgās devās uzlabo asins mikrocirkulāciju audos, nostiprina sienas. Daudzi Eiropas sirds centri iesaka izdzert vairākas tases katru dienu papildus diētai ar zemu holesterīna līmeni aterosklerozes gadījumā.

Jāsaprot, ka mērena kafijas lietošana nekādā veidā nekaitē sirdij. Jebkurā gadījumā nav klīnisku un laboratorisku pierādījumu par tā kaitējumu. Izdzeriet pāris tases dienā un neuztraucieties par sirds un asinsvadu veselību.

Ietekme uz nervu sistēmu

Kofeīns stimulē arī nervu darbību: paaugstinās efektivitāte, mazinās nogurums, uznāk dzīvespriecības sajūta, aktivizējas domu gājiens.

Izdzerot 4 tases dienā, ievērojami samazinās Parkinsona slimības attīstības risks.

Nedrīkst aizmirst par kafijas negatīvo ietekmi uz organismu, jo īpaši uz nervu sistēmu. Pārmērīga tā stimulēšana ir pilns ar spēku izsīkumu. Šo modeli pētīja I. P. Pavlovs20. gadsimta sākums. Ieteicamo kafijas devu pārsniegšana var izraisīt šādas sekas:

• slinkums;
• miegains;
• neveiksme;
• atpalicība;
• depresīvi stāvokļi.

Ietekme uz uroģenitālo sistēmu

Šim dzērienam ir izteikta diurētiska iedarbība. Ir nepieciešams uzraudzīt patērētā šķidruma daudzumu. Regulāri nomainiet šķidruma zudumu, īpaši karstumā. Var izmantot diurētisku īpašību: dzērienu ieteicams dzert saaukstēšanās un kaites laikā.

Jāatceras, ka līdz ar pastiprinātu urinēšanu organisms aktīvi zaudē kalciju.

Ietekme uz gremošanas sistēmu

Dzert tukšā dūšā nav vēlams. Jāievēro piesardzība, lietojot dzērienu pacientiem ar gastrītu un pankreatītu. Atcerieties: kafijas dzēriens kairina kuņģa gļotādu, palielina kuņģa sulas veidošanos.

Ir arī pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu traktu - aktivizējas perist altika.

Ietekme uz aknām

Šobrīd zinātnieku rīcībā nav datu par kafijas negatīvo ietekmi uz šo orgānu. Bet žulti kafija noder. Tikai dažas tases dienā palīdz iztīrīt kanālus, kas ir lieliska žultsakmeņu slimības profilakse.

Kafija un vielmaiņa

Vielmaiņā piedalās bioloģiski aktīvās vielas, kas ir bagātas ar pagatavotajām kafijas pupiņām. Dzēriens uzlabo antioksidantu aizsardzību, netieši ietekmē diabēta riska samazināšanos.

Parasti tiek uzskatīts, ka kafija izraisa atkarību, tačuzinātnieki apliecina, ka mēs varam runāt tikai par psiholoģisko atkarību. Pārtrauciet dzert kafiju - un jūs varat izjust ilgas pēc patīkamajiem mirkļiem, ko viņš jums dāvāja no rīta vai pārtraukumā. Bet jūs nejutīsit nekādus lūzumus.

Arī kancerogenitāte ir liels jautājums. Kafija pieder pie trešās grupas (vielas, par kurām nav pietiekami daudz datu, lai atspēkotu vai apstiprinātu ietekmi uz audzēju attīstību). Starp citu, talks un mobilie tālruņi pieder pie vienas kategorijas. Virkne zinātnieku uzskata, ka kafija nevis palielina, bet samazina audzēju attīstības risku. Šī problēma pašlaik tiek aktīvi izmeklēta.

Ir vērts pieminēt ietekmi uz holesterīnu. Dzēriens netieši ietekmē taukskābju vielmaiņu, pazemina holesterīna līmeni.

Tīstošais dzēriens

Ir vispārpieņemts, ka šī iespēja ir droša, taču patiesībā šķīstošās kafijas ietekme uz cilvēka organismu pārsniedz dabisko šķirņu ietekmi. Tas ir saistīts ar palielinātu kofeīna saturu.

Šķirstošais dzēriens spēcīgāk iedarbojas uz spiedienu, kuņģa sulas sekrēciju. Šis prieks ne tikai nav ieteicams, bet arī kategoriski kontrindicēts cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, grūtniecēm un pusaudžiem.

Nedrīkst aizmirst, ka daudzi ražotāji šķīstošās kafijas ražošanai izmanto lētākās izejvielas. Dabīgo graudu kvalitāte ir daudz augstāka.

Zaļā kafija

No neapgrauzdētiem graudiem varat pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu. Šāds produkts ir populārs tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Nogaršotun tā smarža nav tik izteiksmīga un patīkama kā parastajai turkā brūvētajai klasikai. Bet graudos, kas nav grauzdēti, ir vairāk noderīgu vielu.

Zaļās kafijas sastāvdaļas patiešām paātrina vielmaiņu, kas veicina svara zudumu. Turklāt dzēriens palīdz atjaunot spēkus jaunam treniņam. Bet neceriet, ka rezultāts nāks pats: zaļā kafija tikai veicina svara zudumu, nevis maģiski to neizraisa. Kilogrami pazudīs, bet, lai to izdarītu, jums ir jāmēģina, apvienojot pareizu uzturu ar saprātīgu fizisko aktivitāti.

Kafijas ietekme uz sievietes ķermeni

Pastāv viedoklis, ka regulāra dabīga dzēriena lietošana samazina grūtniecības iestāšanās risku. Šo dzērienu nevajadzētu uzskatīt par kontracepcijas līdzekli, taču dāmām, kas mēģina palikt stāvoklī, to patēriņš jāsamazina līdz minimumam.

Kafija nav ieteicama grūtniecēm. Tā negatīvā ietekme uz augli ir pierādīts fakts.

Pētot kafijas ietekmi uz sievietes ķermeni, zinātnieki atklājuši saistību ar krūts audzēju veidošanos. Labdabīgi audzēji var izzust paši, ir nepieciešams tikai samazināt kofeīna uzņemšanu.

Kafijas kaitējums menopauzes laikā ir saistīts ar kalcija izskalošanos. Laktācijas laikā dzēriens ir vēl nevēlamāks šī paša iemesla dēļ.

Vai šī dzēriena labums sievietes ķermenim ir, šobrīd tas nav zināms. Tomēr, veicinot svara zudums dabas šķirņu kafijuzinātnieki jau sen apstiprināja.

Kafijas ietekme uz vīrieša ķermeni

Bet vīriešiem šis dzēriens ir noderīgs. Kafiju var attiecināt uz dabīgiem afrodiziakiem: tā pagarina un uzlabo potenci, stimulē dzimumdziedzeru darbību. Tomēr šis apgalvojums attiecas tikai uz veseliem vīriešiem. Pētījumi nav atklājuši nekādu pozitīvu vai negatīvu kafijas ietekmi uz impotenci.

Bet jums nevajadzētu aizrauties ar šo dzērienu. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt paaugstinātu estrogēna (sieviešu dzimumhormonu) līmeni. Šajā ziņā šķīstošā kafija ir arī bīstamāka par dabīgo kafiju.

Pastāv viedoklis, ka kafija var provocēt prostatīta progresēšanu.

Kā un kā nē

Saprātīgā daudzumā dzēriens ir nekaitīgs. Krūzīšu skaits ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Kafijas ietekmi uz organismu nosaka arī individuālā reakcija. Vidējā deva nedrīkst pārsniegt 3-4 tases dienā. Rīta krūzītei noteikti paķer pāris sviestmaizes, saldumus, piparkūkas. Pusdienlaikā izbaudiet dzērienu pēc m altītes.

Lai palielinātu kafijas priekšrocības, kombinējiet to ar citiem produktiem: pienu, krējumu, saldējumu, medu, kanēli, citronu.

Neaizmirstiet, ka ir stingri aizliegts ļaunprātīgi izmantot šo dzērienu. Pārdozēšana var izraisīt pat nāvi. 15 vai vairāk tases kafijas dienā vienmēr radīs vairākas negatīvas sekas. Tajos ietilpst:

• halucinācijas;
• neirotiskas parādības;
• vemt;
• tahikardija;
• sāpes vēderā;
• krampji;
• temperatūras paaugstināšanās;
• elpas trūkums.

Dienas beigās esiet piesardzīgs. Kafijas ietekme uz ķermeni, kā mēs jau zinām, ir stimulējoša. Pāris vakara krūzes var pārvērsties bezmiegā.

Kā redzat, kafija nevar nodarīt lielu kaitējumu, ja dzerat šo dzērienu saprātīgās robežās.