2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Breksis ir ļoti veselīga, garšīga un salīdzinoši lēta zivs. No tā gatavotie ēdieni ne tikai dažādo ikdienas ēdienkarti, bet arī rotā svētku galdu. Pats process neaizņem daudz laika un neprasa eksotiskas garšvielas un dārgas sastāvdaļas. Tomēr ne visas jaunās saimnieces prot cept brekšus. Soli pa solim gatavošana tiks apspriesta šodienas rakstā.
Klasiskā iespēja: pārtikas preču saraksts
Šis ir viens no vienkāršākajiem un ātrākajiem veidiem, kā pagatavot šāda veida zivis. Lai pannā iegūtu patiešām garšīgus ceptus brekšus, jau iepriekš jāpārliecinās, vai virtuvē ir visas nepieciešamās sastāvdaļas. Pretējā gadījumā jums būs jāskrien uz veikalu pēc trūkstošajiem produktiem. Jums vajadzētu būt:
- pusotrs kilograms brekšu;
- dažas ēdamkarotes miltu;
- nedaudz cepamās eļļas;
- sāls un garšvielas.
Darbību secība
Vispirms ir jāparūpējas par zivīm. Lai pannā pagatavotu garšīgus un veselīgus ceptus brekšus, tie ir jānotīra, jāizķidā, jānoskalo zem tekoša vēsa ūdens un viegli jāizžāvē.
Šādi pagatavoto zivi sagriež porcijās, kuru biezums nepārsniedz trīs centimetrus. Tas nepieciešams vienveidīgai brekšu cepšanai. Pretējā gadījumā virsa var apbrūnināt, pirms iekšējā kārta ir gatava.
Zivju gabaliņus uzreiz pirms cepšanas ierīvē ar garšvielām, apviļā miltos un nosūta uz karstu cepešpannu, iesmērē ar augu eļļu. Pēc tam, kad brekšu virspusē parādās skaista zelta garoza, to apgriež uz otru pusi. Gatavo zivi izklāj uz skaista šķīvja un pasniedz.
Pannā cepts plaudis: panēta recepte
Šoreiz jums būs nepieciešams nedaudz atšķirīgs produktu komplekts. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums iepriekš jāiegādājas:
- viena liela zivs;
- citronu sula;
- sarkanie vai melnie pipari.
Kā panējumu varat izmantot kokosriekstu skaidiņas, k altētu baziliku vai mannu. Turklāt iepriekš minētais produktu saraksts ir jāpapildina ar sāli un augu eļļu.
Gatavošanas algoritms
Lai pannā ceptie brekši būtu garšīgi un barojoši, tie vispirms ir jāsagatavo. Attīrīts no zvīņām un iekšāmzivis rūpīgi nomazgā, nosusina, atdala galvu un asti. Tad liemeni ar asu nazi sagriež plānās šķēlēs, liek bļodā un sajauc ar sāli un garšvielām. Ja vēlas, brekšus var apslacīt ar citrona sulu.
Pēc tam lēzenā šķīvī lej panējumu (kokosriekstu, mannu vai k altētu baziliku) un tajā sarullē zivs šķēles. Pēc tam tos apcep no abām pusēm, līdz parādās skaista zelta garoza. Atkarībā no izvēlētā panējuma gatavajam ēdienam būs sava unikālā garša un aromāts.
Cepti brekši pannā
Recepte, ar kuru mēs gatavojamies dalīties, ir unikāla ar to, ka jūs iegūstat zivi, kas ir gandrīz bez kauliem. Pirmkārt, liemeni sagatavo parastajā veidā, atbrīvojot to no zvīņām, iekšām un galvas. Pēc tam tiek veikti vairāki kārtīgi šķērseniski iegriezumi, cenšoties nepieskarties mugurkaulam.
Tad zivi apcep klasiskā veidā, iepriekš apviļājot miltos. Gatavošanas laikā uzkarsētā eļļa iesūksies izdarītajos iegriezumos un mīkstinās mazos kaulus. Protams, tie nekur nepazudīs, bet būs viegli sakošļājami. Rezultātā pannā cepti brekši patīkami pārsteigs tavu ģimeni un draugus. Bet šeit ir vēl viens smalkums. Iepriekš minētie padomi attiecas uz zivīm, kas nav pārāk lielas.
Cita iespēja
Lai pagatavotu brekšus pēc šīs receptes, būs nepieciešams aptuveni vienu kilogramu smags liemenis. Tas ir jātīra, jānoņem iekšpuses,galva un spuras. Pēc tam pannā, kas ietaukota ar jebkuru augu eļļu, apcep četrus sīpolus, kas iepriekš sagriezti gredzenos. Tur pievieno arī rīvētus burkānus un sasmalcinātus ķiplokus. Pārklāj dārzeņus un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Kamēr tie gatavo, varat pagatavot kokteili no trim jēlām olām un smalki sagrieztiem zaļumiem.
Pēc tam pannā liek apmēram puskilogramu nomizotu un šķēlēs sagrieztu kartupeļu. Izķidātu, mazgātu un žāvētu brekšu liemeni pilda ar sīpolu-burkānu maisījumu, kam pievieno nelielu daudzumu majonēzes. Tad zivis liek uz kartupeļiem, pārlej ar olām un zaļumiem un zem vāka cep, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā gatavas.
Skābā krējumā ceptu zivju recepte
Lai pagatavotu šādu breksi, to notīra, izķidā, mazgā un žāvē. Ja liemenis nav pārāk liels, tad to nemaz nevajag griezt porcijās. Tādā veidā pagatavotās zivis sālītas, apviļātas miltos un izklātas uz cepešpannas, kas ietaukota ar jebkuru augu eļļu. Turp tiek nosūtīti arī sīpolu gredzeni un ievietoti uzkarsētā cepeškrāsnī.
Kad plaudis ir pusgatavs, tos izņem, bagātīgi apsmērē ar saldo krējumu, pārkaisa ar rīvmaizi un sūta atpakaļ cept. Ik pa laikam zivis var izņemt no krāsns un pārliet ar savu sulu, kas izdalās gatavošanas procesā. Tas padarīs to mīkstāku un garšīgāku.
Papildu triki
Lielajam breksim,uz pannas cepta sanāca mīksta un sulīga, to var iepriekš marinēt citrona sulā. Skābe ne tikai mīkstinās lielos kaulus, bet arī uzlabos zivju garšu. Turklāt porcijās sagrieztus gabaliņus var īsi sautēt nelielā ūdens daudzumā. Un tikai pēc tam tos var cept, līdz parādās skaista kraukšķīga garoziņa. Atsevišķi ir vērts pieminēt, ka mugurkauls un ribas mīkstina tikai ilgstošas sautēšanas procesā.
Pannā cepts breksis būs daudz garšīgāks, ja tā sagrieztajā vēderā ieliks lauru lapu un dažus sīpolu gredzenus. Gatavošanas procesā zivīm būs laiks iesūkties garšvielu aromātā un kļūt maigākas un sulīgākas.
Ieteicams:
Ar biezpienu cepti banāni: recepte ar aprakstu, gatavošanas iespējas
Vienkāršu, pārsteidzoši gardu un ātri pagatavojamu banānu un biezpiena desertu var pagatavot tikai 20 minūtēs. Šis ēdiens ir īpaši maigs un patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Nav iespējams noliegt biezpiena lietderību jebkurā formā, tāpēc mēs savu recepti ierindojam noderīgo sarakstā. Ar biezpienu cepti banāni būs ne tikai gards kārums bērniem, bet arī izcilas, veselīgas, sātīgas brokastis
Kaloriju vārīti, cepti un cepti kartupeļi
Slāvu virtuve ir grūti iedomāties bez kartupeļiem, jo šis dārzenis ir gandrīz katras ģimenes uzturā. Kartupeļi ir diezgan daudzpusīgi un viegli pagatavojami, kā arī lieliski sader ar citām mums pierastām sastāvdaļām. Neskatoties uz to, ka kartupeļos ir zems kaloriju saturs, šo dārzeni diez vai var saukt par diētisku, un diez vai kādam tas patiks, ēdot to neapstrādātu
Gardi cepti kartupeļi pannā: recepte ar aprakstu un foto, gatavošanas iespējas
Gardi cepti kartupeļi pannā - daudzu iecienīts ēdiens. Iepriekš šāds gardums bieži tika gatavots ciematā, bet pamazām tas pārcēlās uz pilsētas iedzīvotāju galdiem. Daudzi cilvēki domā, ka šāds ēdiens ir ļoti trekns un kalorijām bagāts, kas nozīmē, ka tas kaitē figūrai. Bet dažreiz ļoti gribas palutināt sevi ar šo kraukšķīgo kartupeļu garoziņu un marinētu gurķi
Pannā cepti dārzeņi: dažas labākās receptes
Mēs visi labi zinām dārzeņu priekšrocības. Tos ar vienādiem panākumiem var ēst neapstrādātā, vārītā, ceptā, konservētā un marinētā veidā. Tāpat neticami garšīgi ir pannā cepti dārzeņi, kuru recepti uzzināsiet no šodienas raksta
Cepti banāni: receptes, gatavošanas iespējas un ieteikumi
Kā pagatavot ceptus banānus? Kas tas par desertu? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Banāni ir visizplatītākais auglis pasaulē. Noteikti visi uz planētas viņus mīl. Šis auglis ir ne tikai salds un garšīgs, bet arī labvēlīgs. Banāni būtiski ietekmē mūsu veselību, īpaši imūnsistēmu un kuņģa-zarnu traktu, šūnu jaunību
