2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Dārzeņu sezona dedzīgām mājsaimniecēm sniedz milzīgu iespēju novākt ražu nākamajiem aukstajiem mēnešiem. Tie paši zaļie pipari šajā laikā maksā tikai santīmus, un no tiem var pagatavot daudz dažādu labumu, kas iepriecinās ģimeni ziemas drūmajā laikā. Daudzi aprobežojas tikai ar paprikas pievienošanu salātiem vai konservētiem tomātiem. Pats par sevi tas aizveras tikai lecho formā. Tikmēr tas nav vienīgais veids, kā sarullēt zaļos piparus ziemai. Gardu un interesantu uzkodu receptes piedāvātas zemāk.
Pagatavošana ziemai: pildītie pipari
Mēs neaprakstīsim, kā pagatavot primitīvāko, piemēram, marinētu, dārzeņu. Process ne ar kādiem īpašiem noslēpumiem neatšķiras no kaut kā cita kodināšanas. Mūs interesē neparasts zaļais pipars. Receptes taču prasīs uzmanību un pūles, bet spinbūs oriģināls un ēstgribu. Kilogramu paprikas nomazgā un notīra, lai tie paliek neskarti, ar caurumu augšpusē. Ceturtdaļa kilogramu sīpolu sadrupina gredzenos un apbrūnina. Nedaudz vairāk par burkānu un vienu pētersīļa sakni sagriež strēmelītēs un sautē līdz vidējai gatavībai. 700 gramus nomizotu tomātu izberž caur biežu caurduri vai sietu, biezeni uzvāra un pēc ceturtdaļstundas vārīšanas divas ēdamkarotes sāls, tikpat daudz etiķa, karote cukura un nedaudz smaržīgos piparus zirņos. tiek ieviesti tajā. Gatavošana turpinās vēl desmit minūtes; šajā laikā dārzeņus apvieno, tiem pievieno sasmalcinātus pētersīļus un m alto gaļu iepako paprikos. Tos izliek litru burkās, pārlej ar karstu kartupeļu biezeni un stundu sterilizē, pēc tam aizkorķē.
Zaļie pipari ziemai: ungāru tautas receptes
Galveno dārzeni šeit ieskauj mums nedaudz neparasta kompānija. Zaļos piparus viena kilograma apjomā sagriež biezās sloksnēs gar pāksti. Sakņu selerijas ar pētersīļiem un ziedkāpostiem (katram apmēram 150 grami) sadrupiniet mazos gabaliņos. To visu pārmaiņus izklāj burkās, uz kuru dibena ieber veselas ķiploka daiviņas. Tie ir novietoti uz augšu, zem vāka. Dārzeņus pārkaisa ar pipariem un nospiež, lai iegūtu sulu. Traukus piepilda ar karstu marinādi: uz litru ūdens - puse no etiķa daudzuma, lavrushka un divas ēdamkarotes cukura un sāls. Pēc pusdienas marinādi notecina, uzvāra un pārlej vēlreiz. Tvertnes tiek sterilizētas trešdaļu stundas un sarullētas.
Itāliešu iesācējs
Viņai zaļos piparus sagriež patvaļīga izmēra gareniskās sloksnēs (bet ne pārāk šaurās), nosusina, izklāj uz cepešpannas, sālīja un apslaka ar olīveļļu. Apstrādājamo priekšmetu cep apmēram 20 minūtes (ja patīk ar iedeguma zīmēm, tad ilgāk). Zaļumus nomazgā - pētersīļus, baziliku (ar pāris zariem uz puslitra burku), piparmētru (piecas lapiņas vienā traukā). Ķiplokus sagriež ripiņās, asos piparus sagriež strēmelītēs. Pusi garšvielu liek apakšā, pa virsu uzber ceptu zaļo papriku (bez mīcīšanas), pārējās garšvielas un garšvielas iet uz pašu augšu. Katrā burkā ielej ceturtdaļu karotes jūras sāls un ielej pusi no tā paša ābolu sidra etiķa. Trauku piepilda ar olīveļļu. To var aizstāt ar nedezodorētu saulespuķu. Sagatavi sterilizē apmēram septiņas minūtes, sarullē, apgriež un iesaiņo. Pēc atdzesēšanas burkas izņem vēsā vietā.
korejiešu pipari
Dārzeņi pēc šīs valsts receptēm jau sen kļuvuši populāri mūsu iedzīvotāju vidū. Jums noteikti patiks korejiešu zaļie pipari ziemai. Pirmais solis ir sagatavot garšvielu: sāli, cukuru un sasmalcinātus/saspiestus ķiplokus labi samaisa (kopā ņem glāzi). Šeit tiek pievienoti arī m alti pipari, cilantro un ķimenes, kas ņemti tējkarotē. Masas tev pietiek sešiem kilogramiem piparu. Izķidātas pākstis ar to bagātīgi ieziež no iekšpuses un atstāj uz 10 stundām (ja virtuvē ir karsts, liec ledusskapī). Sulu, kas šajā laikā izcelsies, cītīgisaplūst, un papriku cieši pilda sterilizētās burkās. Sulu sajauc ar litru ūdens un puslitru etiķa un uzvāra. Tie ir piepildīti ar traukiem, aizvērti (jūs varat vienkārši izmantot cieši plastmasas vākus) un izņemti uz pagrabu. Ja arī tu tiecies pēc skaistuma, kombinē zaļos piparus ar sarkanām un dzeltenām pākstīm – sanāks koši un lipīgi.
Ieteicams:
Marinēti asie pipari ziemai
Rakstā aprakstīta marinētu aso papriku gatavošana, stāstīts par ēdieniem, ar kuriem to var pasniegt. Sniegtas vairākas receptes un ieteikumi piparu un piemērotu garšvielu izvēlei
Jalapeño pipari: sēklas. Karstie halapeno pipari. Marinēti halapeno pipari
Nav iespējams iedomāties meksikāņu virtuvi bez halapeno pipariem (foto ir parādīts rakstā). Tieši viņš viņas ēdieniem piešķir pikantu, uzreiz atpazīstamu garšu. Lai gan tā ir viena no pasaulslavenā čili šķirnēm, meksikāņi dod priekšroku tieši šai šķirnei, asos sarkanos piparus ēdot daudz retāk. Mēs joprojām zināmā mērā uzskatām jalapeno piparus par eksotiskiem. Mūsu raksts ir paredzēts, lai apgaismotu vietējos kulinārijas speciālistus šajā jautājumā
Apetīti rosinošs dārzeņu ikri: sagatavošanās darbi ziemai
Kaviāra vārīšanai ir piemērots jebkurš dārzenis. Šajā rakstā mēs esam apkopojuši populārākās receptes. Gatavošanas process nav darbietilpīgs, un tas neaizņem daudz laika
Mājās gatavoti sagatavošanās darbi ziemai - mīlestība burciņās
Krāsvielu un aromatizētāju, stabilizatoru un emulgatoru trūkums, ar rokām atlasīto produktu augstā kvalitāte un maksimāli saglabātās priekšrocības - tas viss atšķir mājās gatavotus ziemai paredzētos preparātus no rūpnieciskajiem analogiem
Zemeņu ievārījums lēnajā plīts: sagatavošanās darbi ziemai
Aukstos vakaros vienmēr gribas sevi iepriecināt ar kaut ko garšīgu, piemēram, tas var būt zemeņu ievārījums. Un tā kā ziemā šo ogu neatradīsit, būtu svarīgi novākt ražu vasarā. Šajā rakstā tiks pastāstīts par dažām vienkāršām receptēm, kas palīdzēs pārdzīvot drēgnajos rudens un ziemas vakarus
