Kafija "Santo Domingo": produkta īpašības un klientu viedokļi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kafija "Santo Domingo" ir pazīstama visā pasaulē kā augstākās kvalitātes elitārs produkts. To ražo Dominikānas Republikā no pupiņām, kas audzētas vietējās kalnu plantācijās. Šeit produkts tiek apstrādāts, un pēc tam tiek eksportēts uz Ziemeļameriku un dažām Eiropas valstīm. Tomēr lielākā daļa no tā joprojām nonāk vietējā tirgū.

Produkta apraksts

Kafija "Santo Domingo" parādījās Dominikānas Republikā, pateicoties franču kolonistiem. Tieši viņi pirms trīssimt gadiem uz mazo Haiti salu Karību jūrā atnesa nezināmu koku asnus. Kalnos atrodas kafijas plantācijas. Šeit auglīgā vulkāniskā augsne ir bagāta ar minerālvielām. Šis apstāklis kopā ar īpašu, diezgan karstu klimatu rada labvēlīgus apstākļus kafijas koku audzēšanai. Dominikāņi ir apguvuši šo mākslu līdz pilnībai.

Vietējie iedzīvotāji ļoti mīl savu kafiju. To dzer gandrīz visi – gan nabagie, gan turīgie. Kafija"Santo Domingo" ir bagātīga pīrāga garša un patīkami bagātīgs aromāts ar nedaudz jūtamu raksturīgu skābumu. Ar tā ražošanu nodarbojas aptuveni 50 tūkstoši mazo zemnieku. Tieši uz vietas viņi veic izaudzēto augļu sākotnējo apstrādi (mazgāšanu, mērcēšanu, mīkstuma atbrīvošanu un žāvēšanu). Tālāk sagatavotais produkts nonāk šķirošanas stacijās iepakošanai, un no turienes tas jau tiek nosūtīts pārdošanai.

Veidi un šķirnes

Kafijai "Santo Domingo" galvenokārt ir divas šķirnes: m alta un pupiņu. Katram no tiem ir savas priekšrocības. Tātad graudu produktam ir izteiksmīgāka buķete, un m alto produktu ir ērti uzglabāt un viegli pagatavot. "Santo Domingo" ir dominikāņu kafijas parastais nosaukums. Tās ražošanai galvenokārt izmanto Arabica. Atkarībā no augšanas reģiona var izšķirt trīs tās populārākās šķirnes:

1. Okoa. Šī kafija nāk no tāda paša nosaukuma provinces. Tam ir dziļa garša un izteikts aromāts. Šis produkts pēc brūvēšanas nodrošina spēcīgu uzlējumu ar patīkamu augļu pēcgaršu.
2. "Bani" arī ieguva savu nosaukumu no reģiona, kurā tas tiek audzēts. Šī ir visvērtīgākā kafijas pupiņu šķirne, kuras atšķirīgā iezīme ir zems skābums.
3. "Barakhona" tiek audzēta Dominikānas Republikas ziemeļrietumu daļā. Atšķirībā no citām šķirnēm tas ir diezgan mīksts un ar bagātīgu garšu, kā arī izteiksmīgu dziļu aromātu.

Ražošanā, lai iegūtu pareizo garšas buķeti, tiek sajauktas dažādas šķirnes noteiktās proporcijās.

Graudu produkts

Daži kafijas cienītāji izvēlas iegādāties Santo Domingo kafijas pupiņas. Šī izvēle ir diezgan saprotama. Gatavā dzēriena garšu ļoti spēcīgi ietekmē pareiza kafijas pupiņu malšana. Pat mazākā šī procesa laikā pieļautā kļūda var pilnībā sabojāt produktu. Un pircēji, kuri par to daudz zina, labprātāk visu dara paši.

Viņiem Dominikānas kafija Krievijas veikalos tiek piedāvāta diezgan plašā klāstā:

1. Aromāts. Šī vidēji grauzdētā kafija ir izgatavota no divu veidu arabikas maisījuma: Burbon un Typica. Pēc brūvēšanas tiek iegūts brīnišķīgs aromātisks dzēriens ar maigu garšu. Tajā pašā laikā uz krūzes virsmas veidojas maigas putas.
2. Caracolillo. Tas ir arī vidēji cepts un nesatur Robusta sēklas.
3. Puro kafejnīca. Tam ir tāds pats sastāvs kā Aroma. Tiesa, šajā gadījumā tiek izmantots viegls cepetis.
4. Café Induban Gourment ietver tos pašus divus arabikas veidus. Bet šeit jau ir uzlikts tumšais cepetis.

Katrs no šiem produktiem ir labs savā veidā. Pircējam tikai jāizlemj, cik stipru un bagātīgu dzērienu viņš vēlas pagatavot pats.

Izpriecas cena

Gandrīz visa Dominikānas Republikā ražotā kafija tiek ražota ar Santo Domingo zīmolu. Uzņēmumos to galvenokārt iepako vakuuma folijas maisiņos, kas sver 453,6 gramus. Tiesa, reizēm ir arī mazāki(227 un 100 grami) vai lielos (1360 grami) iepakojumos. Vietējie ražotāji reti izmanto tradicionālās skārda kārbas.

Kafija no Dominikānas Republikas nav bieži redzama vietējo veikalu plauktos bezmaksas izpārdošanā. Tas ir saprotams. Galu galā šāds produkts nemaz nav lēts.

Santodomingo kafijas izmaksas

n/n	Izstrādājuma svars, grami	Cena, rubļi
1	100	217
2	454	780-940
3	1360	2240

Kad paskatās uz skaitļiem tabulā, kļūst skaidrs, ka Santo Domingo Dominikānas kafiju nevar saukt par budžeta produktu. To pērk galvenokārt tie, kas patiešām mīl klasisku stipro dzērienu ar patīkamu raksturīgu rūgtumu. Pēdējā laikā Krievijā kļūst arvien vairāk cilvēku, kas vēlas to darīt. Cilvēki pamazām mācās novērtēt kvalitāti un saprast dzērienus.

Neobjektīvs viedoklis

Ko klienti domā par Santo Domingo kafiju? Lielākā daļa atsauksmju par šo produktu ir pozitīvas. Tie, kam izdevās kaut reizi pamēģināt, šo sajūtu atcerēsies vēl ilgi.

Dzēriens ir ļoti stiprs, bagātīgs un ārkārtīgi garšīgs. Raksturīgais aromāts nerada šaubas par produkta kvalitāti. Pēcgaršā pat nav ne miņas no sintētisko komponentu klātbūtnes. Ja kāds atrod arī dzērienustiprs, situāciju vienmēr var labot, pievienojot krūzītei nedaudz piena. Un saldumu mīļotāji šim nolūkam var izmantot cukuru. Starp citu, paši dominikāņi tā arī dara. Daudzi no viņiem pat vāra kafiju jau uz salda ūdens, lai gan tas ir pretrunā ar tehnoloģijām. Cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar vēderu, labāk ir iegādāties vidēji grauzdētu kafiju. Piemīt lieliskas tonizējošas īpašības, tas nenodara nekādu kaitējumu iekšējiem orgāniem. Visas bažas par to ir veltīgas.

Santodomingo Molido

Santo Domingo Molido kafija ir pelnījusi īpašu uzmanību. Šo produktu ražo Induban.

Šai vidēji grauzdētai m altai kafijai ir maiga, sabalansēta garša ar salduma nokrāsu un tropu augļu aromātu. Šis produkts ir saņēmis vides sertifikātu, kas apliecina, ka ražošanas procesā nav izmantoti ķīmiskie mēslošanas līdzekļi vai preparāti. Molido kafijas vidējā maluma pakāpe ļauj to pagatavot jebkurā ērtā veidā. Turkā pagatavots dzēriens būs tikpat labs kā kafijas automātā vai franču presē pagatavots. To var dzert jebkurā diennakts laikā. Starp citu, paši dominikāņi dod priekšroku tieši šīs firmas kafijai. Tas veido gandrīz 95 procentus no visa vietējā tirgus un gandrīz 30 procentus no eksporta. Nav brīnums, ka šis zīmols ir nosaukts Dominikānas Republikas galvaspilsētas vārdā. Molido tiek pārdots galvenokārt maisos, kas sver 454 gramus, un maksā nedaudz vairāk nekā citi produkti.