Lavaša rullīši ar dažādiem pildījumiem: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kad negaidīti viesi jau, kā saka, uz sliekšņa, rodas nepieciešamība pagatavot ātrās uzkodas. Parasti šādās situācijās lavašs, ko var iegādāties veikalā, ietaupa īpašā veidā. No tā var pagatavot ne tikai gardus, bet arī ļoti košus skaistus tīteņus.

Lavaša rullīši ir ļoti daudzveidīga uzkoda, to var pagatavot ar pildījumiem, kas sastāv no dažādiem produktiem. Prakse rāda, ka visizplatītākās ir zivis un gaļa. Tomēr patiesībā to klāsts ir plašāks. Tātad, apskatīsim vairākas pitas rullīšu receptes (ar fotogrāfijām), kuras var viegli izmantot mājās.

Siers

Ļoti maigi un garšīgi ir rullīši, kas pagatavoti ar siera pildījumu. Tos var pagatavot steigā, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu.

Lai pagatavotu pildījumu, vienādās proporcijās jāņem vismaz trīs dažādi siera veidi. Patiesībā siers ir lieliski apvienots viens ar otrusapelējis, ciets un izkusis. Tā vietā var izmantot jebkuru citu.

Katra lavaša loksne jāpārklāj ar vienmērīgu skābā krējuma kārtu un pēc tam jāpārkaisa ar plānu sieru maisījumu. Vispirms tie ir jāsadrupina, kam varat izmantot rīvi vai darīt to ar nazi. Kad visas sastāvdaļas ir izliktas, pita maizes slānis ir jāsaritina rullī un cieši jāietin pārtikas plēvē. Šajā formā tas tiek nosūtīts uz ledusskapi 30-40 minūtes. Pēc noteiktā laika uzkodas jāizņem, jāatloka un ar asu nazi jāsagriež porcijās.

Lavaša rullīši, pildīti ar sieru, ir gatavi. Tagad tie ir jāuzliek uz trauka pasniegšanai un jānosūta uz viesu galda.

Brīvdienu fantāzija

Pēc šīs receptes pagatavoti lavaša rullīši ļoti spilgti izskatīsies uz jebkura svētku galda. Šo uzkodu ir pavisam vienkārši pagatavot, un to ļoti ātri var ēst pie galda.

Lai pagatavotu košu un ļoti garšīgu pildījumu, kas paredzēts vienai pitas maizei, jāņem 100 g mazsālīta laša un jāsagriež ļoti plānās un mazās plāksnēs. Pēc tam tam jāpievieno tikpat daudz desas siera, kas vispirms jāsarīvē uz smalkās rīves. Šīm sastāvdaļām pievieno 2-3 smalki sagrieztas sīpolu spalvas. Visas sastāvdaļas jāsamaisa, līdz veidojas viendabīga masa, un uz brīdi jāatstāj malā.

Pēc tam paņemiet pitas maizi un ieziediet to ar plānu majonēzes kārtu. Pēc tam uzvirsma jānosmērē ar maisījumu, kas pagatavots no zivs un desu siera, un pēc tam visu rūpīgi ietīt rullī.

Uzkoda cieši jāietin pārtikas plēvē un jānosūta ievilkties un mērcēt aukstā vietā. Pēc 40 minūtēm uzkodas jāizņem, jānoņem plēve un jāsagriež porcijās. Tagad viesiem var piedāvāt pitas maizes rituli, kas pildīts ar lasi un desas sieru. Dekorējiet uzkodu ar dillēm vai pētersīļiem.

Krabju paradīze

Neviens jūras velšu cienītājs neatteiksies no šīs uzkodas. Lavaša rullīši ar krabju nūjiņām ir pavisam vienkārši un ātri pagatavojami. Lai tos izveidotu, jums ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu komplekts. Ēdienu gatavošanas vispārējā tehnoloģija ir pilnībā tāda pati kā iepriekš aprakstītā, tāpēc mēs apsvērsim tikai pildījuma sagatavošanas posmu.

Lai izveidotu pildījumu, jāņem 100 g krabju nūjiņas un, iztīrot tās no celofāna, tās jāsasmalcina ar nazi. Daži pavāri to labprātāk dara ar blenderi – tā masa ir viendabīgāka un gaisīgāka. Pēc tam uz smalkas rīves jāsasmalcina 100 g kausētā siera. Pēc tam, kad nepieciešams sagriezt plānās plāksnēs vai šķēlēs 100 g mazu marinētu šampinjonu.

Atsevišķā bļodā sajauc 2-3 saspiestas ķiploka daiviņas un pāris ēdamkarotes majonēzes. Šis maisījums rūpīgi jāieeļļo ar pitas maizes lapu. Slāni pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem vai tomaisījums. Pēc tam izklājiet sēņu un krabju nūju slāni. Visam pa virsu - rīvētu sieru. Ja vēlaties gatavos ruļļus padarīt sulīgākus, varat uzklāt nedaudz majonēzes, bet tas nav nepieciešams. Tagad pita ir cieši jāiesaiņo un kādu laiku jāatstāj ledusskapī. Tikai 40 minūšu laikā uzkoda būs gatava. Šī ar krabju nūjiņām pildīto pitas rullīšu recepte noteikti noderēs saimniecēm, kuras vēlas pārsteigt savu mājsaimniecību un aicinātos viesus.

Nostalģija

Šīs uzkodas garša nedaudz atgādina padomju laika ēdienus. Iespējams, tas ir tāpēc, ka šajā periodā brētliņas vienmēr bija uz svētku galdiem, kas ir viena no šo pitas rullīšu pildījuma sastāvdaļām.

Lai pagatavotu pildījumu tik vienkāršai un ļoti sāļai uzkodai, jāņem puse standarta bundžas šprotu, jānoņem no tām eļļa. Katru zivi sagriež gareniski divās daļās. Šajā jomā ir jāsagatavo siers. Ņem 100 g jebkura cietā siera (Parmesan, Cheddar u.c.) un sarīvē uz vidēja izmēra rīves. Dariet to pašu ar divām cieti vārītām olām.

Atsevišķā bļodā samaisiet 2-3 ar presi saspiestas ķiploka daiviņas un pusglāzi majonēzes. Pēc tam sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa līdz viendabīgai konsistencei un maisījumu vienmērīgi uzklāj uz pitas maizes loksnes. Pa virsu izveidotajai mērcei vienmērīgi uzziež rīvētu sieru, pēc tam pārklāj to ar citu pitas maizes loksni. Tagad jums vajadzētu uzklāt otro mīklas līmeni virs tādēj olas un brētliņas, vienmērīgi sadalot tās pa visu platību.

Pēc visu aprakstīto darbību veikšanas abas pitas maizes loksnes jāsarullē vienā rullī un, ietinot to plēvē, jānosūta uz stundu marinēties ledusskapī. Pēc šī laika pitas rullīti ar sieru, olām un šprotēm var pasniegt pie galda, iepriekš sagrieztu porcijās.

Pļāpas

Pēc šīs receptes gatavotie rullīši noteikti patiks visiem sātīgu un barojošu uzkodu cienītājiem, jo to pildījumā apvienotas interesantākās sastāvdaļas, kuru garša harmoniski papildina viena otru.

Lai pagatavotu šādu pildījumu tīteņiem, jāņem 200 g svaigu šampinjonu, rūpīgi jānomazgā, jāizņem viss nevajadzīgais un jāsagriež mazās šķēlītēs. Cep karstā pannā, pievienojot augu eļļu. Cepšanas procesā tiem jāpievieno arī sasmalcināts sīpols. Kad sēnes ir ieguvušas zeltainu nokrāsu, masu sāliet, labi samaisiet un noņemiet no plīts.

Atsevišķi sagriež 100 g kūpinātas vistas krūtiņas vai šķiņķa un tikpat daudz cietā siera sarīvē uz mazākās rīves.

Kad visi produkti ir sagatavoti, varat sākt apstrādāt pitas maizi. Izmantojot virtuves šķēres vai asu nazi, izgrieziet no slāņa kvadrātu vai atstājiet tādu, kāds ir, un vēlāk (pirms pasniegšanas) sagrieziet rullīti. Bagātīgi apsmērē ar krējuma sieru. Pēc tam pa virsu uzklājiet rīvētu cieto masu.sieru un pārklāj ar citu pitas maizes kārtu. Abi līmeņi ir cieši jāpiespiež viens pret otru, lai starp tiem neveidotos gaisa tukšumi. Pikantā un oriģinālā pildījuma pēdējais slānis ir ar sīpoliem apceptas sēnes un smalki sagrieztu baliku vai vistas krūtiņu.

Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsarullē stingrā rullī, ļaujiet tai ievilkties 30 minūtes. Pēc tam būs gatavi pitas rullīši ar pildījumu pēc receptes ar šeit sniegto fotoattēlu. Tos var pasniegt.

Mainībai pamēģini rullīti cept cepeškrāsnī burtiski 10-15 minūtes, pēc tam no ārpuses apziežot ar majonēzi vai citu mērci pēc garšas. Varat arī to viegli apdedzināt uz grila.

Santorini

Tik krāsainus tīteņus var pasniegt ne tikai pie svētku galda. Šī ir ļoti interesanta un vienkārša iespēja piknika uzkodām. Lai tos izveidotu, jāņem 50 g siera un jāsarīvē uz mazākās rīves atsevišķā bļodā. Pēc tam tam jāpievieno trīs ēdamkarotes mājās gatavota skābā krējuma un nedaudz sasmalcinātu diļļu. Sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, līdz izveidojas viendabīga gluda masa.

Tad ļoti smalki sakapājiet krabju nūjiņas, kuras ieteicams ņemt vismaz 100 gramus.

No fetas siera un saldā krējuma pagatavota masa, iezied pitas maizes loksni. Sasmalcinātas krabju nūjiņas vienmērīgi izklāj pa virsu mērces kārtai. Tagad pitas maizei jābūt cieši iesaiņotai, ietītai ar pārtikas plēvi un atstātu mērcēt aukstā vietā. Ar fetas sieru un krabju nūjiņām pildīti lavaša rullīši būs gatavi 15 minūtēs, atliek tikai tās sagriezt un pasniegt viesiem.

Deja Vu

Lavaša uzkoda ir ļoti populāra dažādos svētkos. Ņemot vērā pitas rullīšu receptes (ar foto) ar dažādiem pildījumiem, var spriest par to daudzveidību, tomēr patiesībā mājsaimnieču vidū popularitātes līderes ir tās, kas gatavotas uz krabju nūjiņu bāzes. Apsveriet citu iespēju pildīšanai ruļļos, kuras pamatā ir šis pusfabrikāts.

Lai to pagatavotu, jāņem 100 g nūju un ļoti smalki jāsasmalcina jebkurā ērtā veidā. Ja vēlaties, varat sasmalcināt pusfabrikātu līdz pastai līdzīgai konsistencei.

Atsevišķā traukā sarīvē 100 g kausētā siera, kam vēlams izmantot mazāko rīvi. Tur arī pievieno līdzīgā veidā sasmalcinātu cieti vārītu vistas olu. Garšojiet sastāvdaļas ar pāris ēdamkarotēm majonēzes, pievienojiet tām nelielu daudzumu sāls un melnos piparus un pēc tam labi samaisiet līdz gludai. Pie izejas siera maisījums nedrīkst būt pārāk šķidrs, bet arī ne biezs. Tam nevajadzētu izkliedēties pa lavash loksni, bet tajā pašā laikā tai vajadzētu viegli noturēt pamatni kopā.

Pēc siera masas gatavības tā vienmērīgi jāizklāj uz pitas maizes loksnes. Pa virsu izklāj sasmalcinātas krabju nūjiņas un visu satin ciešā rullī. Pēc pusstundas ledusskapī tīteņi būs gatavi. Atliek tos sagriezt porcijās un, dekorējot ar zaļumiem, pasniegt viesiem.

Piecas minūtes

Visātrāk pildījumu uz lavaša bāzes gatavotiem tīteņiem var pagatavot no produktiem, kuriem nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde. Šīs receptes pamatā ir korejiešu šķiņķis un burkāni.

Lai izveidotu garšīgus un ļoti košus pitas ruļļus, jāņem kvalitatīvs mīklas izstrādājums un jāieeļļo to ar nelielu daudzumu majonēzes ar augstu tauku saturu. Pēc tam droši sāciet gatavot pildījumu.

Pildījumu šādai uzkodai gatavo uz 150 g šķiņķa (vēlams kūpināta) bāzes. Gaļu vajadzētu sagriezt ļoti plānās šķēlēs vai kubiņos. Šķiņķim pievieno pusglāzi korejiešu stila burkānu, kurus veikalā var iegādāties gatavus. Sastāvdaļas labi samaisa (masai jābūt pēc iespējas viendabīgākai) un smērē uz sagatavotās pitas maizes. Pēc tam produkts ar pildījumu jāsaritina spēcīgā tūbiņā un jāatstāj pusstundu marinēties. Ja vēlaties, uzkodu var lietot uzreiz.

Zivju fantāzija

Lavaša rullīši ar zivīm arī sanāk ļoti sulīgi un garšīgi, it īpaši, ja pildījumu tiem sagatavo pareizi.

Tāpat kā iepriekšējās receptēs, ieziež pitas maizi ar majonēzi un atstāj uz brīdi. Sāksim gatavot pildījumu. Par tās pamatu kalpo tuncis (1 bundža). Zivi samīca ar dakšiņu un liek virsū majonēzes kārtai. Pēc tam zivju biezeni jāsadrupina ar cieto sieru (40-50 g), kas iepriekš sarīvēts uz smalkas rīves. Noteikti atcerieties, ka visām sastāvdaļām jābūt vienmērīgi sadalītām pa kūku, lai uzkodas garša būtu viendabīga.

Atsevišķi nomazgājiet salātu lapas zem tekoša ūdens, nosusiniet un vienmērīgā kārtā uzlieciet virsū pitas maizes. Tagad produkts jāiesaiņo mēģenē, jāiesaiņo pārtikas plēvē un jānosūta uz ledusskapi stundu. Pēc norādītā laika uzkoda būs gatava.

Akvārijs

Pitas rullīšu receptes ar dažādiem pildījumiem iekaro ar savu dažādību. Viens no oriģinālākajiem starp tiem ir izgatavots, pamatojoties uz sarkanajām zivīm un garnelēm. Neviens jūras velšu cienītājs neatteiksies no šādas uzkodas.

Lai to pagatavotu, jāņem pitas maize un jāieeļļo ar plānu kārtiņu ar augstu tauku saturu majonēzi – šī mērce neizplatīsies pār gatavo produktu.

Lai izveidotu pildījumu, uzvāra 100 g iepriekš nomizotu garneļu. Lai pagatavotu šo ēdienu, vislabāk ir ņemt maza izmēra jūras veltes, kuras nav ilgi jāsmalcina. Garneļu gatavošanas procesā jāatceras, ka termiskā apstrāde nedrīkst ilgt vairāk par 1,5 minūtēm un tās jāliek tikai verdošā ūdenī. Lai produkts būtu sulīgāks un smaržīgāks, verdošam ūdenim dažreiz pievieno nelielu daudzumu m altu melno piparu, sāls un lauru lapas.

Kad garneles ir gatavas, tās jāsasmalcina un jāsajauc ar mazsālītu lasi, kas sagriezts plānās šķēlītēs (100 g).

IeslēgtsLavašu, kas pārklāts ar majonēzes kārtu, vienmērīgi uzklāj uz vidēja izmēra rīves sarīvētu kausēto sieru (2 gab.), Un pa virsu - jūras velšu maisījumu. Aptiniet pitas maizi stingrā rullī un nosūtiet uz ledusskapi, lai sastāvdaļas būtu piesātinātas ar majonēzi.

Kardināls

Uzkoda ar tik skaistu nosaukumu noteikti iekaros visus viesus, kas uzaicināti uz mielastu, kurā tā tiks pasniegta. Šī pitas rullīšu recepte ietver vienkāršu sastāvdaļu izmantošanu, kas labvēlīgi papildina viena otru un patiks absolūti ikvienam.

Pirms sākat gatavot pildījumu, kūku izrullē, apsmērē ar majonēzi un atstāj šādā formā. Pildījumam uz rupjās rīves sarīvē divas cieti vārītas olas, tāpat sakapā vidēji lielu svaigu gurķi, avokado.

Atsevišķi ir nepieciešams sagatavot mazsālītas siļķes fileju. Pāris dienas pirms piedāvātajām dzīrēm zivis var iegādāties gatavu (eļļā) vai sālīt pats. Ja izvēlaties veikalā nopērkamo variantu, tad fileja jānoslauka ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu. Zivi (100 g) sagriež plānās šķēlītēs un apkaisa ar puscitrona sulu.

Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, uzlieciet tās uz pitas maizes. Pirmajam slānim pēc majonēzes jābūt olām, kam seko zivs, avokado un gurķis. Pēc tam satiniet pitas maizi stingrā rullī un nolieciet aukstā vietā. 30-40 minūšu laikā sastāvdaļas būs piesātinātas ar majonēzi, un uzkodas garša kļūs bagātīgāka un spilgtāka.

Padomipavāri

Mājsaimnieces gatavo lavaša tīteņus ar dažādiem pildījumiem. Tomēr, izvēloties komponentus, kas to veidos, ir obligāti jāievēro noteikti modeļi. Pirmkārt, jāatceras, ka, lai nostiprinātu sastāvdaļas, starp tām ir jābūt mērcei, piemēram, skābajam krējumam vai majonēzei, arī mājās gatavotai. Lai saglabātu uzkodas viengabalainību, tai jābūt blīvai un līdz ar to treknai.

Lavaša rullīšiem, kuru fotogrāfijas varējāt redzēt augstāk, noteikti kādu laiku ledusskapī jānostāv. Ekspozīcijas laiks ir atkarīgs no sastāvdaļas sastāva, vidēji tas ir 40-60 minūtes.

Visi produkti, kas tiek izvēlēti pildījumam, jāsagriež ļoti smalki, īpaši šī prasība attiecas uz dārzeņiem. Pretējā gadījumā, ja sastāvdaļas ir lieli gabali, sagriežot pa daļām, rullītis vienkārši izjuks, tas neturēs formu.