Kartupeļi krējuma mērcē cepeškrāsnī - pamatreceptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi krējuma mērcē var kalpot uz galda kā piedeva pie gaļas vai zivīm vai kā atsevišķs ēdiens. Cepot, skābais krējums padara kartupeļus mīkstus, kūst mutē, ēdiens izstaro unikālu ēstgribu aromātu.

Lai kartupeļi izceptos vienmērīgi un skaisti izskatītos uz šķīvja, izvēlieties vidējos vai lielus vienāda izmēra dārzeņus. Tad šķēles izrādīsies vienādas un pēc izskata glītas.

Pēc Jūsu izvēles piedāvājam vairākas receptes kartupeļu cepšanai krējumā:

1. Kartupeļi krējuma mērcē krāsnī mājās.
2. Lauku gaumē cepti kartupeļi krējumā.
3. Cepti kartupeļi krējumā ar sieru.
4. Sbajā krējumā cepti kartupeļi "zem segas".

Katra ēdiena pagatavošana aizņem 30 - 40 minūtes, ēdiena daudzums tiek aprēķināts 6 - 8 porcijām.

Produkti

Lai pagatavotu ceptus kartupeļus ar skābo krējumu un ķiplokiem cepeškrāsnī saskaņā ar mūsu rakstā ieteiktajām receptēm, jums būs nepieciešams:

• 2 kgkartupeļi;
• 200 ml vidēji tauku skābā krējuma;
• 200 ml majonēzes;
• 3 - 4 sīpoli;
• 1 ķekars zaļo sīpolu vai dilles;
• 1 ķiploka galviņa;
• neliels daudzums augu eļļas,
• sāls, pipari pēc garšas.

Turklāt kartupeļiem krējuma mērcē cepeškrāsnī ar sieru nepieciešams cietais siers, bet kartupeļiem "zem segas" - svaigi vai skābēti kāposti.

Mājas apstākļos ar krējumu cepts kartupelis

Notīriet un sagatavojiet dārzeņus:

• sagriež kartupeļus apaļās centimetru biezās šķēlēs,
• sagrieziet sīpolu pusgredzenos un izjauciet salmiņos,
• smalki sagrieziet zaļo sīpolu spalvas.

Pagatavo skābā krējuma mērci:

• sajaukt saldo krējumu ar majonēzi,
• mizotas ķiploka daiviņas maisījumā caur drupinātāju,
• pievieno sāli un m altus melnos piparus un samaisa.

Ietauko cepešpannu ar augstām malām ar augu eļļu. Novietojiet kartupeļu šķēles vienā kārtā uz cepešpannas apakšas.

Apziež tos ar pusi no skābā krējuma un majonēzes mērces, pārkaisa ar sīpolu salmiņiem. Uzlieciet sīpolam otru kartupeļu šķēlīšu kārtu un labi noslaukiet ar atlikušo maisījumu.

Cepešpannu ar kartupeļiem pārklāj folijā un liek cepeškrāsnī 180 - 200 grādos. Pēc 20–30 minūtēm noņemiet foliju un atgriezieties cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm līdz zeltaini brūnai.

Smaržīgi kartupeļi ar krējumu cepeškrāsnīgatavs.

Apkaisa ar zaļo sīpolu un pasniedz tieši uz cepešpannas.

Lauku gaumē cepti kartupeļi krējumā

Kartupeļu gatavošanai ar zemniecisku skābo krējumu cepeškrāsnī tiek izmantotas tās pašas sastāvdaļas, kas iepriekšējā versijā. Bet majonēze ir izslēgta, un zaļie sīpoli tiek aizstāti ar dillēm. Ieteicams lietot treknu skābo krējumu, un vislabāk ir zemniecisks krēms.

Šai receptei kartupeļus sagriež daiviņās.

Sasmalciniet sīpolu kubiņos.

Cepšanas traukā labi sakarsētā augu eļļā ielieciet gareniski sagrieztas ķiploka daiviņas un apcepiet tās brūnas. Pēc tam izmetiet ķiplokus.

Kartupeļu daiviņas un sasmalcinātu sīpolu iemērciet ķiploku sviestā. Cepiet kartupeļus no visām pusēm līdz zeltaini brūniem un sīpolus līdz zeltainiem.

Ievietojiet šķēles ietaukotā traukā. Pielej nelielu daudzumu ūdens un liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Sāļo krējumu, pievieno m altus melnos piparus, samaisa un pārlej kartupeļiem. Cep vēl 20 minūtes 180 grādos.

Kad kartupeļi ir gatavi, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm un izmaisa.

Cepti kartupeļi ar sieru

Iepriekšminētajam sastāvdaļu sarakstam pievienojiet 150 - 200 g cietā siera. Sieru sarīvē uz rīves rupjās puses atsevišķā bļodā.

Nomizotos kartupeļus sagrieziet lielos stienīšos visā kartupeļu garumā, 1 - 1,5 cm biezumā.

Pagatavo skābā krējuma mērci (skat. augstāk) un pārlej ar to sasmalcinātiem kartupeļiem, samaisa.

Cepešpannu ieziež ar augu eļļu un uzkarsē cepeškrāsnī – ātrāk sāksies siltuma pārnešana un samazināsies gatavošanas laiks.

Ievietojiet kartupeļus sagatavotajā cepešpannā, pārklājiet ar foliju un paturiet cepeškrāsnī apmēram 20 - 30 minūtes 180 - 200 grādu temperatūrā.

Pēc norādītā laika noņem foliju, kartupeļus pārkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm.

Kad garoza ir brūna, izņemiet pannu no cepeškrāsns un pasniedziet.

Sbajā krējumā cepti kartupeļi "zem segas"

Šai receptei papildus galvenajam sastāvdaļu sarakstam būs nepieciešama puse svaigas galvas vai 300 g skābētu kāpostu.

Ja izmantojat skābētus kāpostus, noskalojiet ar aukstu ūdeni.

Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs un blanšējiet vismaz 5 minūtes verdošā ūdenī. Sāliet ūdeni svaigiem kāpostiem.

Kad kāposti kļūst mīksti, noteciniet ūdeni, samaisiet kāpostus ar 100 ml skābā krējuma vai majonēzes un saspiestām ķiploka daiviņām.

Uz ietaukotas cepešpannas liek kartupeļu šķēles, otrā kārta - sīpoli, trešā kārta - kāposti skābā krējumā. Liek zem folijas cepeškrāsnī 200 grādos uz 20 minūtēm.

Kad dārzeņi ir mīksti, noņemiet foliju, eļļojiet virsmu ar skābo krējumu un lieciet atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm. Kad skābā krējuma virskārta apbrūnējusi - kartupeļi krējuma mērcē iekšācepeškrāsns "zem segas" gatava pasniegšanai.

Labu apetīti!