2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Miljardiem cilvēku visā pasaulē nevar iedomāties savu rītu bez tases uzmundrinoša dzēriena. Bet ne katrs, gatavojot ēdienu, var sasniegt pareizo garšu un izsmalcinātu aromātu. Kā pagatavot kafiju turku valodā? Receptes šī uzmundrinošā dzēriena pagatavošanai un citus noderīgus noslēpumus atklāsim mūsu rakstā. Uzzināsiet, kā pagatavot arābu un turku kafiju ar sāli un garšvielām un varēsiet patiesi pārsteigt savus viesus.
Kā pagatavot gardu kafiju
Parasti šis dzēriens tiek pagatavots kafijas automātos, turkos vai tvaicēts tasītēs. Turku gatavošanas veids tiek uzskatīts par tradicionālu. Brūvētajam dzērienam ir bagātīga garša un unikāls aromāts. Šie padomi palīdzēs pagatavot pareizo kafiju:
- Gardas kafijas galvenais noslēpums slēpjas pareizā pupiņu samalšanā. Lai pagatavotajam dzērienam nebūtu rūgta garša, tam būtu patīkama garša un aromāts, jāizvēlas smalki sam alta kafija.
- Dzēriena pagatavošanai ir svarīgi izvēlēties pareizos ēdienus. Nerūsējošā tērauda cezve nav piemērota, jo tajā esošais ūdens no apakšas ļoti ātri uzsilst, bet augšdaļa paliek auksta. Ideāli piemērots varaTurk, kurā kakls ir trīs reizes šaurāks par apakšu.
- Lai pagatavotu vienu tasi dzēriena, vienkārši ielieciet 1 tējkaroti m altu graudu un ielejiet 75 ml ūdens.
- Pauzējiet kafiju uz lēnas uguns 3 minūtes.
- Brūvēšanas laikā ir stingri aizliegts maisīt dzērienu.
- Ūdens turkā tiek uzsildīts trīs reizes. Tiklīdz putas ir pacēlušās, turks jānoņem no uguns, un pēc 3 sekundēm tas jāatgriež vietā. Atkārtojiet darbības vēl divas reizes.
- Lai pasniegšanas laikā nesabiezētu, pēc dzēriena pagatavošanas cezvē ielej ēdamkaroti auksta ūdens.
Labākās receptes turku kafijas pagatavošanai ir piedāvātas zemāk. Mūsu ieteikumi palīdzēs bez problēmām pagatavot aromātisku kafiju ar bagātīgu garšu.
Kāpēc pievieno sāli?
Šo jautājumu uzdod daudzi cilvēki, bet tikmēr pēc klasiskās receptes kafiju gatavo tikai tā – ar šķipsniņu sāls. Patiesībā šī sastāvdaļa nomāc rūgtumu, kas raksturīgs turkā gatavotam dzērienam. Pateicoties sālim, pilnībā atklājas tā garša un aromāts. Dzēriens būs bagātīgs, nevis mīlīgs. Sāls stimulē mūsu garšas kārpiņas, tādējādi iegūstot labāku kafijas garšu. Turklāt tas padara ūdeni mīkstāku, neitralizē cietību, kas arī ietekmē dzēriena garšu.
Klasiskā kafija ar sāli tiek pagatavota pēc šādas receptes:
- M altu kafiju (2 tējk.) ielej vara traukā ar šauru kaklu un platu dibenu, pievieno šķipsniņu sāls un ielej 150 ml attīrīta aukstuma.ūdens.
- Turku liek uz nelielas uguns un karsē, līdz sāk celties putas. Šajā laikā trauks ir jānoņem no uguns un jāgaida, līdz putas nokrīt. Pēc tam atkal novietojiet turku pie plīts un atkārtojiet šīs darbības divas reizes.
- Noņemiet turku ar pagatavoto dzērienu no plīts, pārklājiet ar apakštasīti.
- Pēc minūtes ielejiet ēdamkaroti auksta ūdens, pagaidiet minūti - un varēsiet liet krūzēs.
- Pievienojiet pienu un cukuru pēc garšas.
Arābu kafija ar sāli un kanēli
Dzērienam, kas pagatavots pēc šādas receptes, ir neparasta garša. Šī ir kafija ar sāli, kanēli, smaržīgām garšvielām un karamelizētu cukuru, kas padara dzērienu izsmalcinātu un uzmundrinošu. Tieši tas, kas nepieciešams agrā rītā, lai pamostos.
Pašā gatavošanas sākumā cezvē ieber cukuru (1 tējk) un karsē uz mazas uguns, līdz izveidojas karamele. Tad pievieno kafiju (3 tējk.), kanēli (¼ tējk.), šķipsniņu sāls un garšvielas pēc garšas (nedaudz kardamona, anīsa un krustnagliņas). Pēc tam turku uzliek uz plīts, un saturu trīs reizes uzvāra.
Kā pagatavot turku kafiju ar pipariem un sāli
Klasiskā kafija gatavošanas laikā parasti netiek vārīta. Dzērienu liek tikai vārīties, bet, tiklīdz putas sāk celties, turku uzreiz noņem no uguns. Atšķirībā no šīs receptes, kafija ar sāli un pipariem tiek pagatavota nedaudz savādāk, taču tā izrādās ne mazāk garšīga.
180 ielej turkāml ūdens un uzvāra. Tad trauki jānoņem no uguns, jāielej kafija (2 tējk.), jāuzliek uz plīts un jāgaida, kamēr parādīsies putas. Cezve vēlreiz noņem no uguns, pievieno m altus melnos piparus (¼ tējk.) un vēl divas reizes uzvāra uz lēnas uguns. Gatavā kafijā ielieciet gabaliņu sviesta un ieberiet šķipsniņu sāls. Ļaujiet dzērienam pagatavot – un varēsiet liet tasītēs.
Tradicionālās kafijas ar cukuru recepte
Lielākā daļa cilvēku dažādu iemeslu dēļ dod priekšroku nepievienot sāli, gatavojot uzmundrinošu dzērienu. Viņi uzskata, ka tas negatīvi ietekmē tā garšu. Viņi dod priekšroku saldai kafijai. Gatavošanas procesā tie pievieno tikpat daudz cukura vai pat vairāk (pēc garšas) kopā ar m altiem graudiem. Tad to visu aplej ar aukstu attīrītu ūdeni, dzērienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uzlej un lej krūzēs. Pēc garšas var pievienot pienu, krējumu, kanēli, vaniļu un citas sastāvdaļas. Rezultāts ir salds, uzmundrinošs dzēriens, ko var pasniegt kopā ar cepumiem vai jebkuru citu konditorejas izstrādājumu.
Ieteicams:
Kā pagatavot turku kafiju: receptes un padomi
Šis raksts ir par turku kafijas pagatavošanu. Šeit var iegūt visu nepieciešamo informāciju, kā izvēlēties pareizo kafiju, uzzināt, kas ir turks, kas tas ir, kā arī iepazīties ar dažām receptēm, kā līdzīgā veidā pagatavot uzmundrinošu dzērienu
Kā pagatavot turku kafiju ar pienu. Padomi, receptes
Turku kafija ar pienu, iespējams, ir visgaršīgākais un pareizākais dzēriens. Bet kā to pagatavot pēc visiem kanoniem? Kā padarīt garšu bagātīgu un patīkamu? Šodien mēs sniegsim dažus noderīgus padomus no profesionāliem kafijas cienītājiem
Kā pagatavot m altu kafiju turkā, tasē vai kafijas automātā. Ēdienu gatavošanas noteikumi un labākās receptes
Daži cilvēki neredz atšķirību starp šķīstošo kafiju un uzmundrinošu dzērienu, kas pagatavots no m altām pupiņām. Viņi vienkārši ieber tasītē pāris karotes liofilizētu granulu un aplej ar verdošu ūdeni. Taču īsti kafijas cienītāji zina daudz par smaržīga un uzmundrinoša dzēriena radīšanu. Mūsu rakstā mēs runāsim par to, kā pagatavot m altu kafiju, izmantojot cezve, kafijas automātu, mikroviļņu krāsni, kastroli vai visparastāko tasi. Sīkāk apskatīsim šīs un citas metodes
Kā pagatavot turku kafiju: receptes mājās
Īsti kafijas cienītāji uzskata, ka neviens aparāts nevar nodot garšu, ko var panākt, uzvārot aromātisku dzērienu turkā. Patiešām, Turku brūvētajai kafijai ir izsmalcināta garša un patīkams aromāts. Bet tas ir ar nosacījumu, ka tiek ievērotas visas gatavošanas tehnoloģijas. Ja jūs gatavojaties pagatavot kafiju turkā, jums vajadzētu ne tikai uzzināt tās pagatavošanas noteikumus, bet arī uzzināt, kā izvēlēties graudus. Dzēriena garša un bagātība ir tieši atkarīga no pareizas izejvielu izvēles
Kāda ir atšķirība starp košera sāli un galda sāli. Košera sāls izmantošana ēdiena gatavošanā
Bieži vien pavāri amatieri apstājas, saskaroties ar recepti, kas norāda, ka ir nepieciešams košera sāls. Nebūdami ebreji, cilvēki sāk aizdomāties, ka ir nepieciešams kaut kas eksotisks, grūti dabūjams un ar kaut kādām gandrīz mistiskām īpašībām. Meklēšana internetā, sarežģītāku pavāru jautājumi, gandrīz sinagogas apmeklējumi - viss, lai uzzinātu, ko nozīmē “košera sāls”
