Kafija no zīlēm - noderīgas īpašības, pagatavošanas iezīmes un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi no mums nevēlas pamosties bez tasītes aromātiskas kafijas. Pat pirmdienas rīti nešķiet tik nomācoši, kad jūs jau esat uzmundrinājis šis uzmundrinošais dzēriens.

Bet diemžēl ne visi var dalīties priekos par šādu rīta ceremoniju. Mēs runājam par cilvēkiem, kuri cieš no augsta asinsspiediena. - Ko tad darīt? tu jautā.

Ja veselība neļauj, un nav iespējams atteikties no kafijas dzeršanas procedūras, tad jāpaskatās vērīgāk, kas guļ zem kājām. Pastaigājoties rudens vakaros parkā, pievērsiet uzmanību tādiem augļiem kā ozolzīles. Kurš gan no mums nav darinājis no tiem amatniecību skolu izstādēm? Daudzi pat zina par ozolzīļu miltu esamību. Tas bija īpaši populārs kara gados un bada laikā. Kad kviešu milti trūka, cilvēki centās atrast izeju no pašreizējās sarežģītās situācijas. Taču tikai daži cilvēki domā par to, ka ozolzīļu kafija ir labs risinājums tiem, kas mīl tik senu dzērienu, bet veselības apsvērumu dēļ nevar atļauties to regulāri dzert no kafijas pupiņām.

Labākais laiks ozola augļu vākšanai

Lai pagatavotu kafiju no ozolzīlēm, vislabāk izmantot jau gatavus augļus. Labākais laiks ražas novākšanai, protams, ir rudens. Pareizāk sakot, tā sākums. Augļiem jābūt gataviem, pretējā gadījumā dzēriens var nedarboties. Labāk tos savākt mežā, kur nav automašīnu, rūpnīcu, atkritumu izgāztuvju un visa, kas piesārņo vidi.

Ozolkoka augļiem ir raksturīga rūgta garša, tāpēc zīles pirms kafijas pagatavošanas ir jāizmērcē.

Kā pareizi novākt augļus

Ir daži noteikumi, kas jāievēro, novācot zīles.

Jāvāc tikai tie augļi, kas ar nelielu piepūli vai pašu spēkiem nokrituši zemē.

Kafija no vēl nenogatavinātām zīlēm var izrādīties ne tikai bezgaršīga, bet arī bīstama veselībai. Atcerieties, ka zaļās ozolzīles var izraisīt nopietnu saindēšanos. Svarīgi ir arī saprast, ka negatavi augļi mājās vairs nenogatavosies. Tas nav tomāts. Rezultātā no zara noplūkta nenobriedusi zīle ir nederīgs produkts. Vēl viena svarīga kvalitatīva augļa pazīme ir tā vāciņš. Ja tā nav, ozolzīle var būt tukša vai sapuvusi iekšpusē. Tāpat, novācot ražu, pārliecinieties, vai uzgrieznis nav bojāts vai notraipīts. Ozola augļiem jābūt gludiem, bez redzamām plaisām vai skrāpējumiem.

Šī kafijas dzēriena cienītāji neiesaka vākt augļus tā pagatavošanaimelnais ozols. Dzēriens no tā augļiem izrādās veselīgs, bet ļoti rūgts.

Ja jums nav iespējas pašam savākt šādas kafijas izejvielas un jūs dodaties uz veikalu, lai to nopirktu, apskatiet tās pašas nianses, kas tika aprakstītas iepriekš. Pievērsiet uzmanību laikam, kad zīles tiek pārdotas. Ja vēl nav pienācis to savākšanas periods, tad tās visticamāk ir pagājušā gada vai zaļās zīles.

Ozolkoka dzēriena uzturvērtība un tā ķīmiskais sastāvs

Azolzīles ir diezgan augstas kaloritātes produkts. Tie var pilnībā aizstāt jebkuru citu gatavu ēdienu. 100 g produkta satur 500 kcal. Kafijā no ozolzīlēm ir olb altumvielas, tauki un ogļhidrāti. Derīgās īpašības ir diezgan augstas. Neskatoties uz to, ka augļi satur lielu daudzumu ogļhidrātu, cilvēki ar aptaukošanos var dzert šādu dzērienu. Ozolzīļu priekšrocība salīdzinājumā ar citiem riekstiem ir tāda, ka tajos esošās vielas tikai paātrina vielmaiņu un nenogulsnējas audos tauku veidā. Tas ir atzīmēts pārskatos par cilvēkiem ar lieko svaru.

Tādas vielas kā kvercetīns saturā ozolzīles labi iedarbojas uz organismu kā antioksidants. Tie arī mazina pietūkumu, mazina iekaisumu un spazmas.

Tādos dzērienos kā kafija no zīlēm, ieguvumi un kaitējums ir gandrīz samērojami viens ar otru. Tie satur lielu skaitu noderīgu vielu, piemēram, kalciju un magniju. Tas ir neapšaubāms jebkura produkta pluss. Bet tajā pašā laikā ozolzīles satur minimumuvitamīnu daudzums. Tātad, parunāsim par produkta priekšrocībām un kaitējumu sīkāk.

Acorn kafija. Ieguvums

Ja lietosiet šo dzērienu regulāri, tad ar laiku būs iespējams pamanīt vairākas pozitīvas izmaiņas. Cilvēki ar cukura diabētu, kuri regulāri lieto ozolzīļu kafiju, varēs pamanīt, ka viņu cukura līmenis asinīs ir ievērojami pazemināts.

Tāpat, pateicoties šim dzērienam, uzlabojas sirds darbs, mazinās aritmija. Cilvēki ar koronāro sirds slimību savās atbildēs atzīmē, ka pastāvīga zīļu dzēriena dzeršana palīdz atbrīvoties no sasprindzinājuma sajūtas krūtīs, kā arī jūtama sirdsdarbība.

Plus kafija no zīlēm pirms parastās kafijas ir tas, ka to var lietot cilvēki, kas cieš no hipertensijas, jo tā nepaaugstina asinsspiedienu, bet, gluži pretēji, stabilizē to.

Ārsti parasti atzīmē dzēriena pozitīvo ietekmi un iesaka to cilvēkiem, kuri cieš no bronhiālās astmas, jo tas labi mazina klepus. Pacienti ar šo slimību savos atsauksmēs raksta, ka ozolzīļu kafija atvieglo elpošanu.

Tas ir labs antiseptisks līdzeklis un novērš infekcijas slimības. Cilvēkiem, kuri cieš no hroniska kolīta, ieteicams lietot šo dzērienu, jo tas var atvieglot viņu stāvokli.

Ļoti noderīga sievietēm, īpaši menstruāciju laikā. Tā kā tas mazina sāpes un palīdz samazināt smago asiņu sekrēciju. Ļoti labi hroniska uroģenitālās sistēmas iekaisuma gadījumāsistēma.

Dzēriens no zīlēm ļoti noder arī veseliem cilvēkiem. Ja izdzerat vismaz glāzi dienā, samazinās risks saslimt ar vēža audzējiem.

Ozolzīļu kafijas kaitējums

Šis dzēriens var būt kaitīgs tikai tad, ja izdzerat vairāk nekā piecas tases dienā.

Ir kontrindicēts dzert kafiju no zīlēm cilvēkiem ar lēnu gremošanu, jo tās sagremošanai nepieciešams ļoti ilgs laiks. Ir ļoti svarīgi, lai dzēriens būtu pagatavots no pareizām izejvielām, pretējā gadījumā jūs riskējat kaitēt savai uroģenitālajai sistēmai. Ozolzīlēm jābūt nobriedušām un novāktām laikā.

Neaizmirstiet arī izmērcēt un nosusināt ozolzīles, pirms gatavojat no tām dzērienu, pretējā gadījumā tik noderīgs kvercetīns var kaitēt organismam.

Kopumā dzērienam nav kontrindikāciju grūtniecēm, tomēr pirms lietošanas vislabāk konsultēties ar ārstu. Dzērienu nav vēlams dot arī bērniem līdz trīs gadu vecumam.

Azolzīles, tāpat kā jebkurš cits produkts, var izraisīt alerģiju. Šajā gadījumā nav jēgas dzert dzērienu dozētā veidā. Vislabāk ir pilnībā izvairīties no tā lietošanas.

Apzinoties, cik kaitīgs un veselīgs var būt dzēriens, apsveriet, kā pareizi pagatavot kafiju no ozolzīlēm.

Kafijas pagatavošana

Ja esat jau savācis augļus, ievērojot visus noteikumus, pirms gatavojat no tiem kafijas dzērienu, jums ir jāveic vairākas manipulācijas.

Pirmajā posmā mēs iegremdējam zīles ūdenī, kam vajadzētu būttelpas temperatūra. Tie rieksti, kas peld uz virsmas, nekavējoties jānoņem un jāizmet. Pārējo atstājiet ūdenī apmēram trīsdesmit minūtes.

Pēc augļu izmērcēšanas nepieciešams notecināt ūdeni un ievietot caurdurī.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100°. Uz cepešpannas izklāj pergamenta papīru un uzliek ozolzīles. Nosusiniet tos, līdz tie kļūst brūni. Visbiežāk žāvēšanas procedūra aizņem apmēram desmit minūtes. Rezultātā augļiem jābūt labi nomizotiem.

Nākamajā posmā kodoli jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai jāsasmalcina kafijas dzirnaviņās. Gatavajai izejvielai jābūt pilnīgi sausai. Ja sam altā masa ir neapstrādāta, tad tā jāsagatavo k altē vai cepeškrāsnī. Tagad izejvielas izklājam bankās. Ieteicams, lai trauks, kurā plānojat uzglabāt zīles pulveri, būtu stikls.

Pirms gatavojaties pagatavot kafiju, sagataves vajadzīgajā daudzumā ir jākalcinē karstā pannā. Šī dzēriena cienītāji savos pārskatos atzīmē, ka pulvera grauzdēšanas ilgums ietekmē garšu un ir atkarīgs no katra individuālajām vēlmēm.

Acorn kafija. Recepte

Klasiskais ozolzīļu dzēriens ir pagatavots, izmantojot to pašu tehnoloģiju kā kafijas pupiņas.

To var tvaicēt ar verdošu ūdeni krūzē vai pagatavot turkā. Protams, kafijas dzērienu pazinēji var teikt, ka pagatavošanas procedūra nav pilnīgs kafijas pagatavošanas veids. Bet ir arī tādi, kurinovērtēs šo gatavošanas veidu.

Tātad vienam 200 g turkam mums vajag vienu tējkaroti ozolzīles pulvera. Piepildiet to ar ūdeni un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Cukuru vai medu var izmantot kā saldinātāju. Cilvēkiem ar cukura diabētu tiek pievienots saldinātājs.

Pievieno garšvielas

Ir liels skaits gatavošanas recepšu. Viens no tiem ir kafijas pagatavošana, pievienojot dažādas garšvielas. Visbiežāk tiek izmantots kanēlis vai krustnagliņas, kuras pievieno kafijai pēc dzēriena gatavības. Kafijas pagatavošanas laikā pievieno melnos piparus. Daži atsauksmēs saka, ka viņiem patīk piparu kafija.

Gardēžu zīļu dzēriens

Šī kafija ir pagatavota ar sāli. Turkā ielej vienu tējkaroti sausā maisījuma, pievieno šķipsniņu sāls. To visu piepilda ar ūdeni un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nav nepieciešams pievienot cukuru.

Interesanti fakti

Šodien botāniķiem visā pasaulē ir vairāk nekā pustūkstotis ozolu sugu. Katra no sugām nes augļus ar ozolzīlēm. Tajā pašā laikā visnoderīgākos augļus var savākt no kokiem, kas aug mūsu valsts teritorijā. Galvenais ir atrast pareizo koku.

Atsauksmēs atzīmēts vēl viens interesants fakts: ozolzīļu kafijas garša katru reizi var atšķirties. Tas viss ir atkarīgs no dažām lietām. Pirmkārt, kā jau minēts iepriekš, dzēriena garšu ietekmē maisījuma grauzdēšana. Otrkārt, tas viss ir atkarīgs no tā, cik daudzko tu ieliki turkā. Vienreiz ozolzīļu dzēriens var garšot pēc kakao, bet nākamajā reizē pēc kafijas, ko gatavojam no kafijas pupiņām.

Šajā rakstā tika aplūkotas vairākas receptes, kā pagatavot kafiju no ozolzīlēm. Bet neierobežojiet sevi ar tiem. Ja vēlaties, varat sajaukt citas sastāvdaļas.