2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vārds "kotletes" cēlies no itāļu frittadella - pannā cepta bumbiņa. Eiropā ēdiens ir kļuvis plaši izplatīts kopš 19. gadsimta sākuma – kopš rokas dzirnavu izgudrošanas, mūsdienu gaļasmašīnas priekšteča. Zviedru kotletes ir izplatījušās un kļuvušas slavenas visā pasaulē, pateicoties vienam zviedram, kurš dzīvo uz jumta, kā arī pazīstama Zviedrijas veikalu tīkla ātrās ēdināšanas restorāniem.
Šis ēdiens ir uz pannas ceptas mazas gaļas vai zivju bumbiņas. Šis ir vissvarīgākais ēdiens maziem bērniem, kuru zobiem ir grūti tikt galā ar gaļas šķiedrām. Viņi šādas bumbiņas liek pirmajā trauciņā mazuļiem: zupās un buljonos.
Kotletes m altā gaļa
Lai gan kotletēs var iekļaut dažādas sastāvdaļas, tās nevajadzētu jaukt ar kotletēm. M altā gaļa ēdienam, kuram šis raksts ir veltīts, sastāv tikai no gaļas un sīpoliem. Ja tam pievieno rīsus, griķus, kartupeļus, tad iegūst kotletes.
Tātad, mēs jums piedāvājam dažusm altās gaļas kompozīcijas ceptām kotletēm.
Gaļa "Mājas gatavota"
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg liellopu gaļas;
- 0,5 kg liesas cūkgaļas;
- 2-3 sīpoli;
- vistas ola;
- sāls, pipari pēc garšas.
Divreiz izlaidiet liellopa mīkstumu caur gaļas mašīnā un pievienojiet iepriekš sarullētus sīpolus un cūkgaļu. Sāli, piparus, iecilā olā. M alto gaļu var sajaukt ar rokām. Taču vieglāka un gaisīgāka konsistence sanāks, ja izmantosi virtuves kombainu.
Gaļa "Maiga"
Nepieciešams:
- 500 g m altas liellopa gaļas un cūkgaļas;
- 200-300g vistas fileja;
- 300g sīpolu;
- sāls, m alti pipari.
Sasmalciniet vistas fileju, izmantojot smalcinātāju vai blenderi. Apvienojiet ar pārējo m alto gaļu un atkal ritiniet gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem. Pievienojiet sāli un m altus melnos piparus pēc garšas, samaisiet līdz gludai.
Zivis "Classic"
Sagatavojieties gatavošanai:
- 1 kg zivs filejas;
- 1 glāze augstākās kvalitātes mannas putraimi;
- vistas ola;
- divi sīpoli;
- sāls un pipari pēc garšas.
Pārbaudiet, vai zivīm nav asaku un sasmalciniet to ar sīpoliem. Iegūto masu nedaudz izspiediet. Sulu neizlejiet, bet izmantojiet mērcē. Apvienojiet zivju-sīpolu maisījumu ar olu un mannu.
Sāls, pipari un visu atstāj uz 20-30 minūtēm, lai graudaugi uzbriest, uzsūcot lieko šķidrumu. Mannas putraimi vietā var izmantot miltus.
Kā skaisti ripināt kotletes?
Mūsu ēdienam paredzēto gaļas bumbiņu formai vajadzētu atgādināt ābolus-ranetki, kuru diametrs nav lielāks par 3-4 centimetriem. Tas ir rūpīgs bizness, it īpaši, ja tiek gaidīts liels viesu skaits. Lai process būtu veiksmīgs, varat izmantot noslēpumus.
Vispirms parūpējieties par sekojošo:
- atbrīvojiet vairāk vietas uz virtuves letes;
- piepildi bļodu ar aukstu ūdeni;
- pagatavo tējkaroti.
Nedaudz samitriniet galda virsmu – uz tā uzliksiet savus produktus. Sāciet veidot m altās gaļas gabaliņus un izklājiet uz galda. Lai padarītu tos vienāda izmēra, varat izmantot tējkaroti.
Periodiski samitrinot rokas aukstā ūdenī, satiniet katru bumbiņu bumbiņās, atgriežot tās uz darba virsmas. Pēc tam, kad tos apviļā miltos, izklāj uz paplātēm, kas ir plāni ieziestas ar augu eļļu. Dažas mājsaimnieces to aizstāj ar miltiem. Šī metode ir laba, ja jūs nekavējoties nosūtāt gatavo produktu ātrai sasaldēšanai. Pretējā gadījumā milti iesūksies gaļas sulā un "pielips" jūsu kotletes pie paplātes.
Kā pareizi cept kotletes?
Kotlešu cepšanas veids ietekmēs gatavā ēdiena izskatu. Šis ir ērts un vienkāršs veids, kā pagatavot pannā ceptas kotletes.
Ņemiet dziļu pannu vai kastroli ar platu dibenu - plīts sildelementa izmēram jāatbilst diametramierīci. Ielejiet augu eļļu tādā kārtā, lai jūsu kotletes tajā noslīcinātu "līdz galotnēm".
Ātri iemetiet kotletes karstā eļļā. Lai garoza būtu vienmērīga, nedaudz sakratiet pannu, turot to aiz roktura. Izņemiet apceptās kotletes ar rievotu karoti.
Kā pagatavot kotletes ar mērci?
Ceptu kotlešu ar mērci recepte ir vienkārša.
- Pannā, kurā tie tika cepti, pievienojiet pusglāzi miltu un padariet to karameļu krāsā.
- Pievieno karoti tomātu pastas, pusglāzi krējuma un maisot atšķaida maisījumu ar karstu vārītu ūdeni.
- Kad mērce sāk burbuļot, izslēdziet plīti un iemērciet apceptās kotletes iegūtajā mērcē.
Pasniedziet ar zaļumiem un izrotājiet ar dārzeņiem vai makaroniem.
Ieteicams:
Pildīti končiglioni: m altās gaļas iespējas, receptes un gatavošanas padomi
Makaroni lielu čaumalu formā (conchiglioni) izskatās interesanti, jo vēlas, lai tie būtu ar kaut ko piepildīti. Tajos var ietilpt jebkurš pildījums, ko vien izdomājat. Kā pagatavot pildītos končiglioni?
Mājās gatavota m altā gaļa: gatavošanas iespējas, m altās gaļas receptes
Lai izvairītos no nepatīkamas situācijas, kad ēdiens ir sabojājies novecojuša gaļas produkta dēļ, m alto gaļu labāk pagatavot mājās
Cik daudz vistas un m altas liellopa gaļas ir ceptas. Ēdienu gatavošanas noteikumi
Ēdieni no m altās gaļas – tā ir dežūras iespēja jebkurai mājsaimniecei. Ar to jūs varat pagatavot desmitiem dažādu iespēju ģimenes vakariņām. M altā gaļa ir īpaši noderīga, ja esat atgriezies no darba un ātri jāpagatavo kaut kas ēdams. Šodien mēs runāsim par to, cik daudz vistas un m altas liellopa gaļas tiek ceptas. Tas ļaus jums pareizi sadalīt savu laiku
Diētiskās tītara kotletes - gatavošanas iespējas. Tītara kotletes: receptes cepeškrāsnī un tvaicēti
Diētiskās tītara kotletes ir garšīgs un veselīgs ēdiens, ko viegli pagatavot pusdienām vai vakariņām visai ģimenei. No šī raksta jūs uzzināsit dažas vienkāršas receptes, kā arī ieteikumus un padomus to īstenošanai
Kotletes no m altas tītara: gatavošanas receptes
Kotletes no m altas tītara, kuru recepti uzzināsiet no šī raksta, ir veselīgs un neticami garšīgs ēdiens. Tos var pagatavot ne tikai pusdienām vai vakariņām, bet arī pasniegt pie svētku galda
