Diēta "9. tabula" diabēta ārstēšanai. Terapeitiskā diēta "9. tabula": uztura iezīmes 2. tipa cukura diabēta gadījumā

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Cukura diabēts ir sarežģīta slimība, kas tiek diagnosticēta arvien biežāk. Šīs slimības galvenā problēma ir ievērojami paaugstināts cukura līmenis asinīs. Vesels aizkuņģa dziedzeris ražo īpašu hormonu - insulīnu, kas ir atbildīgs par cukuru pārstrādi no pārtikas. Glikoze ir šūnu "degviela", kas nodrošina normālai dzīvei nepieciešamo enerģiju. Un diabēta gadījumā aizkuņģa dziedzeris neražo pietiekami daudz insulīna, un cukurs paliek asinīs.

Cukura diabēta veidi

Ārsti izšķir divus slimības veidus:

• 1.tipa cukura diabēts vai insulīnatkarīgs;
• 2.tipa diabēts vai insulīnneatkarīgs.

Slimību veidošanās iemesli ir dažādi. Tātad 1. tipa cukura diabēts rodas ar ģenētisku noslieci. Dažreiz tas var būt vīrusu infekcijas rezultāts.

Faktori, kas provocē 2. tipa diabēta attīstību, ir šādi:

• ģenētiska predispozīcija;
• aptaukošanās;
• endokrinoloģiskās slimības;
• hipofīzes vai virsnieru garozas patoloģija;
• žultsakmeņu slimība;
• hipertensija;
• aizkuņģa dziedzera audzēji.

Mediķu rīcībā ir daudz zāļu, kas var pazemināt cukura līmeni asinīs, taču tikpat svarīga loma ir arī klīniskajam uzturam. Šī ir "9. tabulas" diēta diabēta ārstēšanai. Viņai ir īpaša loma vieglas vai vidēji smagas slimības ārstēšanā.

Terapeitiskā diēta: pamati

Diēta "9. tabula" diabēta slimniekam liek pacientam ievērot šādus noteikumus:

• Ēdināšanai jābūt biežām un regulārām. Dienas laikā jums ir jāēd vismaz 5 reizes un vienmēr vienā un tajā pašā laikā.
• Porcijām jābūt aptuveni vienādam ogļhidrātu daudzumam, kā arī vienādam kaloriju daudzumam.
• 9. diēta ir diezgan daudzveidīga, jo tā pieļauj daudzus pārtikas produktus, kas satur maz cukura.
• Parastais cukurs jāaizstāj ar sorbītu, ksilītu vai citiem saldinātājiem.

Diēta 9 diabēta slimniekiem ar lieko svaru ikdienas uzturā jāiekļauj šādi pārtikas produkti:

• kāposti (svaigi un skābēti kāposti);
• spināti;
• gurķi;
• salāti;
• tomāti;
• zaļie zirnīši.

Šie produkti var palielināt sāta sajūtu, jo daļu ēdienreižu porcijas ir diezgan mazas.

Kamuzlabo aknu darbību, diabēta "9. tabulas" uzturā jāiekļauj biezpiens, auzu pārslas, soja. Tajā pašā laikā jāierobežo buljoni, kas gatavoti no gaļas vai zivīm, kā arī cepti ēdieni.

"9. tabula" diēta: izvēlne

Ir izstrādātas daudzas uztura iespējas un receptes cilvēkiem, kuri cieš no šī stāvokļa. Diētu 9 var lietot arī mājās. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāzina atļauto un aizliegto produktu saraksts.

Atļautie pārtikas produkti

9. diēta var ietvert šādus pārtikas produktus un pārtikas produktus:

• Kviešu un rudzu maize, bet klaips tomēr ir jāizslēdz vai jāierobežo līdz minimumam.
• Zupas uz dārzeņu buljonu bāzes.
• Zupas gaļas vai zivju buljonā ar dārzeņiem var būt ēdienkartē ne biežāk kā divas reizes nedēļā.
• Mājputnu gaļa, liellopu gaļa, teļa gaļa un liesa cūkgaļa, truši, tvaicēti vai vārīti.
• Zivis. Ir atļautas visas zema tauku satura šķirnes - safrāna menca, zandarts, menca, karpa - vārīta.
• Dekorēšanai atļauts izmantot tādus dārzeņus kā kāposti, salāti, zviedri, redīsi, cukini, gurķi, kartupeļi, ceptas vai vārītas bietes.

• 

  Graudi, pākšaugi un makaroni ir atļauti, taču patēriņš ir jāierobežo.

• Izvēlnē var būt arī olas. Diabēta diēta ļauj apēst pāris olas dienā omletes veidā, mīkstas vārītas vai ēdienreizes ietvaros.
• Saldumi, ogas un augļi - tikai ar novērotāja atļaujuārsts. Bet augļus ar skābumu, piemēram, apelsīnu, citronu, sarkanajām jāņogām var lietot gan svaigā veidā, gan kā kompotus.
• Piens un piena produkti. Jogurts, kefīrs vai parastais piens - apmēram 500 ml. Biezpiens - gan svaigais, gan biezpiens vai kastroļi.
• Ir jāierobežo krējuma, siera un skābā krējuma patēriņš.
• Atļautas maigas mērces, kas vārītas uz dārzeņu buljoniem, pievienojot tomātu biezeni vai pienu.
• Diēta "9. tabula" diabēta slimniekiem ļauj lietot vinegretus un dārzeņu salātus.
• No dzērieniem - tēja ar pienu, vāja kafija, sulas no skābiem augļiem.
• Sviests un augu eļļa - ne vairāk kā 40 grami dienā.

Bagātiniet uzturu ar būtiskiem vitamīniem, palīdzēs raugs (alus vai maizes), mežrozīšu novārījums.

Aizliegtie ēdieni

9. diēta aicina pilnībā izslēgt šādus pārtikas produktus:

• Jebkuri saldumi, tostarp ievārījums un medus, kā arī konditorejas izstrādājumi un smalkmaizītes.
• Cūkgaļas un aitas tauki.
• Asi, kūpināti, sāļi un pikanti ēdieni, kā arī pipari un sinepes.
• Alkohols.
• Rozīnes, vīnogas un banāni.

Aptuvens ikdienas uzturs, ievērojot diētu

Visas dienas garumā ir atļauti 150 grami kviešu un 250 grami rupjmaizes.

Ja ir piešķirta 9. diēta, dienas ēdienkartē var būt iekļauti šādi ēdieni:

• Brokastīs - griķu biezputra, gaļas pastēte, tēja ar pienu unmaize un sviests.
• Pusdienu pārtraukumā var apēst biezpienu, izdzert glāzi jogurta. Ir atļauta arī maize, sviests un tēja.
• Pusdienas (pēc darba): zupa ar dārzeņiem, vārīta gaļa ar kartupeļiem, ābols.
• Vakariņas: burkānu kotletes ar biezpienu vai zivs ar vārītiem kāpostiem un tēju.
• Naktī izdzer glāzi jogurta.

Receptes

Ja tā padomā, no diētas ir izslēgti daudzi ēdieni, kas cilvēkiem patīk, taču ar pareizu pieeju tas var būt pārsteidzoši garšīgs un daudzveidīgs. Esam izvēlējušies vairākas nestandarta receptes, kas pilnībā atbilst uztura speciālistu prasībām.

Zivju pastēte

Viegli pagatavojams ēdiens. Būs nepieciešama vārīta liesa zivju fileja un burkāni. Dārzeņus sagriež kubiņos un sautē, pievienojot eļļu. Kad burkāni kļūst mīksti, apvienojiet tos ar zivs fileju un kārtīgi samaisiet. Pirms pasniegšanas viegli sāli un pievieno nedaudz sviesta.

Gaļas siers

Neparasti, garšīgi un apmierinoši. Vajag vārīt kādu gaļu. Rīsi jāvāra lipīgā putrā. Tad caur gaļasmašīnu izlaista gaļu un putru kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu masu. Pasniedziet atdzesētu.

Zemnieku zupa

Vispirms uzvāra zema tauku satura gaļas buljonu. Tad tam pievieno šādus dārzeņus: sasmalcinātus b altos kāpostus, ceptus burkānus un rāceņus. Pasniedzot zupu pārkaisa ar zaļumiem un šķīvī liek kubiņos vai šķēlēs sagrieztus svaigus tomātus.

Dārzeņu zupa ar piedevupērļu mieži

Vēl viena diētiskās zupas variācija. Mieži ir iepriekš iemērc. Kā zupas bāzi varat izmantot dārzeņu vai vistas buljonu. Apmēram 10 minūtes pirms graudaugu gatavības zupai pievieno kartupeļus, cepešus (sīpolus un burkānus). Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Burkānu-ābolu kotletes

Būs nepieciešami burkāni, āboli, piens, ola un manna. Vispirms burkānus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sarīvē. Ābolus sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam burkānos ielej pienu un maisījumam pievieno mannu. Rūpīgi samaisa un vāra apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Atdzisušajai masai pievieno ābolu un olu. Sāls pēc garšas. Pēc tam veido kotletes, apviļā tās miltos. Kotletes pārlej ar mērci un uz īsu brīdi liek cepeškrāsnī.

Apple Sambuk

Būs nepieciešami āboli, cukura aizstājējs un olu b altumi. Āboliem izņem serdi un liek cepties cepeškrāsnī. Atdzesētus augļus noslaukiet caur sietu. Vajadzētu iegūt biezeni, kurā jāpievieno cukura aizstājējs un olb altumvielas. Masu sakuļ, līdz virspusē parādās putas. Pēc tam ābolu-olb altumvielu maisījumā ievada atšķaidītu želatīnu un lej veidnēs. Garšīgs un veselīgs deserts ir gatavs.

Kā redzat, diēta numur 9 var būt ne tikai veselīga, bet arī ļoti garšīga. Jums vienkārši ir jāsastāda sava ikdienas ēdienkarte, pamatojoties uz atļauto produktu sarakstu, un neaizmirstiet apmeklēt ārstu. Esiet veseli!