"Prostokvashino": receptes, gatavošanas metodes un kulinārijas apskati

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir produkts "Prostokvashino" (skābpiens), kura recepte tiks aprakstīta tālāk? Pēc ekspertu domām, tas tika izstrādāts pēc īpašas formulas. Skābes satur divas noderīgas dzīvās baktērijas: acidophilus un Bulgārijas laktobacillus. Pateicoties tam, šim produktam ir maiga garša un īpašs vieglums.

Raudzēšanas procesā Prostokvashino starteris, kuru receptes ir ļoti iecienītas pavāru vidū, ražo lielu daudzumu vitamīnu, mikroelementu, neaizstājamo aminoskābju un bioloģiski aktīvo vielu. Tas padara to par noderīgu profilakses līdzekli.

Pagatavojiet jogurtu ar Prostokvashino starteri

Receptes, kas satur šo produktu, ir diezgan viegli īstenojamas. Ja vēlies pagatavot gardu un barojošu jogurtu, tad jāiegādājas īpaši izstrādāts produkts.

Prostokvashino starteris jogurtam, kura recepte tiks apspriesta tieši tagad, tiek pārdots daudzos veikalos. Lai to izmantotu, jums ir jāsagatavo:

• dabīgais pilnpiens - 2 l;
• skābpiensProstokvashino - 2 lielas karotes;
• ogu biezenis - pēc jūsu patikas.

Gatavošanas process

Kā pagatavot jogurtu ar Prostokvashino starteri? Receptes šāda garduma pagatavošanai ļoti bieži izmanto mazu bērnu mātes. Galu galā nevienam nav noslēpums, ka bērniem ļoti patīk šādi labumi.

Raudzēta piena produkta pašgatavošanai izmanto tikai pilnpienu un dabīgo pienu. To lej katliņā un liek uz uguns.

Uzvārot pienu, tas tiek turēts uz plīts apmēram ¼ stundu. Pēc laika beigām pannu noņem no uguns un atdzesē līdz 45 grādiem. Temperatūras noteikšanai jāizmanto bezkontakta termometrs.

Pēc iepriekš minēto darbību pabeigšanas nelielā bļodiņā ielej siltu pienu un sajauc kopā ar starteri.

Sasniedzot viendabīgu konsistenci, ielieciet glāzes saturu katliņā ar atlikušo pienu un vēlreiz labi samaisiet.

Jogurta novecošana

Tiklīdz starteris ir pienā, traukus ar topošo jogurtu cieši aizver ar vāku un ietin siltā segā. Noliekot traukus nomaļā vietā, produkts tiek turēts 5-8 stundas. Šajā laikā pienam vajadzētu ievērojami sabiezēt.

Pasniegšana pie galda

Tagad jūs zināt, kā pagatavot jogurtu ar Prostokvashino saldskābpienu. Līdzīgu produktu receptēs ar citām baktērijām ir jāveic līdzīgas darbības.

Pēc 5-8 stundām raudzētā piena trauku ievieto ledusskapīkamerā, lai tā neperoksētu.

Pēc jogurta atdzesēšanas ielieciet to krūzītē un pasniedziet uz galda. Ja vēlas, porciju trauku var sajaukt kopā ar ogu biezeni, cukuru vai pievienot augļu gabaliņus.

Gatavo saldskābpiena produktu vēlams uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā vienu nedēļu.

Soli pa solim pankūku recepte uz skābpiena "Prostokvashino"

Ar šo produktu gatavotās biezās pankūkas ir ļoti maigas, garšīgas un veselīgas. Lai īstenotu šo recepti, mums ir nepieciešams:

• sijāti kviešu milti - apmēram 300 g;
• Skābes mīkla "Prostokvashino" ar tauku saturu 2,5% - aptuveni 500 ml;
• cepamais pulveris - apmēram 2/3 deserta karotes;
• b altais smalkais cukurs - apmēram 3 lielas karotes;
• augu eļļa - lieto kā gribi;
• lielas lielas olas - 1 gab.;
• galda sāls - 1 liela šķipsniņa.

Mīcīt mīklu

Kā sākt gatavot pankūkas, izmantojot Prostokvashino starteri? Šī deserta receptēs (Jūlija Visockaja ļoti bieži gatavo šādas pankūkas saskaņā ar tālāk aprakstīto metodi) ir nepieciešams soli pa solim izpildīt visus punktus.

Vispirms jāsamīca pamatne. Lielā bļodā iesijā b altos kviešu miltus ar sāli un cepamo pulveri. Pēc tam sastāvdaļām pievieno smalko cukuru un labi samaisa. Pēc tam beztaras produktiem izklāj saldskābi un sakultu olu.

Sajaucot visas sastāvdaļas, mēs iegūstamviendabīga masa.

Ja vēlas, mājās gatavotu pankūku mīklai var pievienot rozīnes, smalki sagrieztu ābolu vai sasmalcinātas žāvētas aprikozes.

Termiskā apstrāde

Lai pagatavotu garšīgas un sārtas pankūkas, jāizmanto tikai ļoti karsta panna. Tam pievieno augu eļļu, un tad produktus izklāj ar ēdamkaroti.

Kad pankūku apakšpuse ir apbrūnināta, tās apgriež un cep tieši tādā pašā veidā. Pēc tam pankūkas noņem uz atsevišķa šķīvja, un pannā izliek jaunu produktu partiju. Ja vēlas, traukus var atkārtoti ieziest ar eļļu. Pretējā gadījumā augu tauki jāuzklāj atsevišķi sausām pankūkām. Tas padarīs tos sulīgākus un garšīgākus.

Kā pasniegt ar ģimenes brokastīm?

Kā redzat, mājās gatavotu pankūku gatavošanā, izmantojot Prostokvashino starteri, nav nekā sarežģīta. Kad visas pankūkas ir apceptas karstā pannā, tās pasniedz brokastīs kopā ar tēju vai citu dzērienu.

Lai iegūtu sātīgāku un barojošāku desertu, gatavās pankūkas garšo ar skābo krējumu, ogu vai augļu jogurtu, kā arī iebiezināto pienu, ievārījumu, medu vai citiem saldumiem.

Produktu funkcijas un kulinārijas apskati

Prezentējot receptes, kurās izmantots Prostokvashino saldskābs, nevar nepieminēt tā šķirnes. Šis produkts tiek pārdots 910 gramu pudelēs. Tā tauku saturs var būt 1% vai 2,5%.

Jāpiebilst arī, ka veikalu plauktos šis gardums atrodams arī ērtā 330 gramu iepakojumā. Šis produkts ir lieliski piemērots veselīgai uzkodai. Tam ir "klasiska" garša, "zemeņu", "kliju-graudaugi" un "dārza ogas".

Jāatzīmē, ka Prostokvashino sourdough tika radīts īpaši tiem, kuri cenšas ievērot visus pilnvērtīga un veselīga uztura principus.

Pieredzējušu pavāru atsauksmēs teikts, ka ar šī produkta palīdzību var pagatavot pavisam dažādus ēdienus un konditorejas izstrādājumus, kas būs ļoti noderīgi ķermenim un pašsajūtai kopumā.