Makaroni ar kotletēm: recepte, soli pa solim gatavošanas instrukcija, foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Bieži gadās, ka vienkārši nepietiek brīvā laika, lai pagatavotu gardas m altītes. Kas var būt vieglāk un ātrāk par makaronu vārīšanu? Vēl labāk, ja ēdienu papildina ar gaļas bumbiņām. Šādu pusdienu vai vakariņu organizēšana prasīs ne vairāk kā pusstundu. Mūsu publikācijā izcelsim vairākas receptes kotletēm ar makaroniem, kas noteikti patiks visai ģimenei.

Klasiskā recepte

Vispirms apsveriet vienkāršāko recepti makaronu pagatavošanai ar kotletēm. Šeit jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• M alta gaļa, pamatojoties uz jebkuru pieejamo gaļu - 500 grami.
• Liels sīpols.
• Ķiploki - dažas daiviņas.
• Pipari un sāls pēc garšas.

Mērces pagatavošanai vajadzēs saldos piparus, apmēram 400 gramus tomātu, olīveļļu. Kompozīcijai jāpievieno sāls un pipari. Garšvielu daudzums tiek noteikts pēc personīgās izvēles.

Sāksim tieši pie gatavošanasmakaroni ar kotletēm. Sīpolus un ķiplokus nomizo un pēc tam rūpīgi sasmalcina. Maisījumu apvieno ar m alto gaļu un sajauc. Šeit pievieno sāli, melnos m altos piparus. No m altās gaļas velmē gaļas bumbiņas, kas nav lielākas par valriekstu. Produktus liek uz labi sakarsētas un ar augu eļļu samitrinātas pannas. Cep kotletes uz lēnas uguns 25-30 minūtes.

Paralēli sasmalciniet vēl vienu sīpolu un ķiploku porciju. Sastāvdaļas apcep citā pannā augu eļļā. Tomātus sasmalcina ar dakšiņu. Sagrieztus tomātus pievieno apbrūninātiem ķiplokiem un sīpoliem. Maisījumu sāli un piparus pēc garšas. Kompozīcijā ievada mazās strēmelītēs sagrieztus saldos piparus. Produktu sautē uz lēnas uguns 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Spageti iemet verdošā ūdenī un sagatavo līdz gatavībai, un pēc tam izkāš caur caurduri. Makaronus sajauc ar ceptām gaļas bumbiņām un mērci. Pēc tam 10-15 minūtes turiet makaronus ar kotletēm cepeškrāsnī.

Recepte no Džeimija Olivera

Slavenais britu kulinārijas meistars un dedzīgs veselīga uztura veicinātājs Džeimijs Olivers piedāvā savu makaronu ar kotletēm versiju. Šefpavārs iesaka izmantot jebkurus spageti pēc savas gaumes, kā arī gatavot m alto gaļu, apvienojot cūkgaļu un liellopu gaļu. Ēdienu papildinot ar aromātisku garšvielu maisījumu un autora tomātu mērci, iespējams sasniegt patiesi iespaidīgu garšu.

Kā tad pagatavot makaronus ar kotletēm tomātu mērcē pēc Džeimija Olivera receptes?Vispirms paņemiet dažas rozmarīna lapas un smalki sagrieziet. Krekerus iesaiņo auduma gabalā, pēc tam tos sasmalcina līdz smalku drupatu stāvoklim. Sastāvdaļas sajauc dziļā traukā. Šeit pievieno dažas ēdamkarotes sinepju, m altās gaļas un oregano. Salauž olu, pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Nākotnes gaļas bumbiņu pamats ir mīcīts kvalitatīvi. Rokas nedaudz samitrina un izveido mazas kotletes. Rezultātā vajadzētu būt apmēram diviem desmitiem mazu kārtu. Gaļas bumbiņas apsmērē ar olīveļļu. Produktus izklāj uz šķīvja un nosūta uz ledusskapi.

Smalki sasmalciniet ķiplokus un sīpolus. Sastāvdaļas apvieno ar sasmalcinātiem čili pipariem. Tajā pašā laikā uzkarsē pannu. Virsmu iesmērē ar dažiem pilieniem tās pašas olīveļļas. Sagatavoto sīpolu un ķiploku maisījumu apcep, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi iegūst vieglu zeltainu nokrāsu. Pēc tam pievieno čili piparus, kā arī sasmalcinātus tomātus, apvienojot tos ar mērenu daudzumu balzamiko etiķa.

Gaļas bumbiņas izņem no ledusskapja, liek uz tīras pannas un apcep olīveļļā. Termiskā apstrāde tiek veikta 8-10 minūtes. Lai pārbaudītu, vai kotletes ir gatavas, vienkārši pārlaužiet vienu no produktiem uz pusēm. Vidū nedrīkst būt jēlas gaļas pazīmes. Visbeidzot iepriekš izvārītus makaronus sajauc ar kotletēm un papildus sautē vairākas minūtes uz mazas uguns.

Spageti ar kotletēm, siera mērci un sēnēm

Kombinācija vienkārši izskatās perfektamakaroni, kotletes, krējuma siera mērce un ceptas sēnes. Sākumā smalki sagrieziet lielu sīpolu un sajauciet ar m alto gaļu. Šeit ir iesita viena ola. Maisījumu samīca, gatavo mazas gaļas bumbiņas un apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Šampinjonus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Sēnes nedaudz nosusina un sagriež mazās šķēlēs. Pievieno sojas mērci un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Ielej apmēram glāzi krējuma. Sēņu mērci uzvāra. Sieru sagriež mazos kubiņos. Produktu pievieno mērcei. Iegūtajā masā liek kotletes. Trauku labi uzkarsē katliņā uz vidējas uguns.

Spageti liek gatavībai verdošā ūdenī un rūpīgi notecina. Pa virsu liek sagatavotās gaļas bumbiņas. Trauku pārlej ar siera un sēņu mērci. Rezultāts ir vienkārši neticami gardas kotletes ar makaronu mērci.

Recepte, izmantojot brokoļus

Makaroni ar gaļas bumbiņām un ziedkāpostiem ir barojošs un garšīgs ēdiens, kura pagatavošana burtiski aizņem 20 minūtes. M alto liellopu gaļu mīca un apvieno ar smalki sagrieztu sīpolu. Ieduriet vistas olu, pievienojiet deserta karoti sāls, kā arī m altus piparus. Veidotās kotletes apcep augu eļļā. Kotletes pārlej ar pienu un uzvāra. Pēc 5 minūtēm brokoļus nosūta uz kastroli. Apmēram 250 gramus makaronu ievieto traukā un sautē uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti.

Bešamel mērce

M alto gaļu apvieno ar olu, sāli un pipariem. Uz karstas pannas liek apmēram 100 gramus sviesta. Pievienojiet dažas ēdamkarotes miltu un samaisiet mērci 2-3 minūtes. Ielejiet glāzi piena, sadalot miltu gabaliņus. Veido kotletes un sautē līdz mīkstam mērcē. Visbeidzot pievienojiet pāris deserta karotes muskatrieksta. Sastāvdaļas apvieno ar iepriekš vārītiem makaroniem. Trauku izklāj uz šķīvjiem un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Itāliešu recepte

Apmēram 500 gramus m altās gaļas sajauc ar trim ēdamkarotēm rīvēta siera un tikpat daudz rīvmaizes. Izmantojiet deserta karoti paprikas, kā arī k altētu ķiploku.

Gaļas bumbiņas sarullē brūnas uz lēnas uguns. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un dažas glāzes tomātu sulas. Sastāvdaļas pārliek vidēja izmēra katliņā, līdz pusei piepildītā ar ūdeni. Šeit tiek likti arī spageti. Ēdienu garšo ar timiāna zariņiem. Pēc šķidruma uzvārīšanās liesmu noņem līdz minimumam un visu nodzēš uz 10-12 minūtēm zem vāka. Kad makaroni ar kotletēm itāļu tomātu mērcē sasniedz stāvokli, trauku pārkaisa ar zaļumiem un sieru.

Rīsu ēdiena gatavošana

Vispirms sagatavo gaļas buljonu. Rīsus vāra gandrīz līdz gatavībai. Smalki sagrieziet sīpolu. Burkānus sasmalcina uz rīves. M alto gaļu apvieno ar norādītajām sastāvdaļām. Pievienojiet sāli un m altus melnos piparus pēc garšas. Sarullētās gaļas bumbiņas liek uzkarsētā buljonā. Trauku sautē parpusstunda. Pēc tam pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet kotletes kopā ar makaroniem.

Beigās

Kā redzat, makaronu ar gaļas bumbiņām pagatavošanai ir ļoti daudz interesantu recepšu. Katra no mūsu materiālā piedāvātajām idejām ļauj dažādot ierasto ēdienu un katru reizi pārsteigt mājsaimniecību. Eksperimentējiet, izmantojiet dažādas sastāvdaļu kombinācijas un izbaudiet lieliska, augstas kaloritātes ēdiena lielisko garšu.