2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Baje mērce ir klasiska gruzīnu garšviela, ko izmanto pie daudziem galvenajiem ēdieniem. Piemēram, tas lieliski garšo ar mājputnu gaļu, zivīm un pat dārzeņiem. Populārākā šīs mērces versija ir ar nomizotu valriekstu kodolu pievienošanu.
Kā padarīt ēdienam unikālu garšu?
Ja vēlaties, lai viesi un radinieki ilgi atcerētos jūsu ēdienu, izmantojiet Baje mērci. Šī ir klasiska austrumu delikatese. Tas ir daudzpusīgs un ļoti viegli pagatavojams. Process neaizņems jums daudz laika un pūļu. Jebkura gruzīnu mājsaimniece bez grūtībām varēs pagatavot Baje mērci. Taču gandrīz katrai sievietei ir savi noslēpumi, kas padara šo šķidro garšvielu, kas pasniegta ar pamatēdienu, unikālu un oriģinālu. Mēs apsvērsim klasisko recepti.
Galvenās sastāvdaļas
Tātad, lai pagatavotu Baje mērci, mums nevajag tik daudz produktu. Lielākā daļa no tiem vienmēr ir pa rokai katrai saimniecei. Pirmkārt, tie ir valrieksti. Lai mērce būtu bagātīga, ņem pusotru glāzes, ne mazāk. IzņemotTurklāt mums būs nepieciešami ķiploki, bez tā nevar iztikt gandrīz neviens gruzīnu ēdiens, un vēl vairāk garšvielu. Jums būs jāņem vai nu trīs lielas krustnagliņas, vai 6-8 mazas. Ir nepieciešams arī iepriekš vārīt ūdeni - 400 gramus (divas glāzes). Arī bez citrona pusītes neiztikt. Ja vēlas, to var aizstāt ar 3-4 ēdamkarotēm b altvīna etiķa. Un visbeidzot, mums vajag sāli pēc garšas.
Gatavošanas process
Sākot ar riekstiem. Lai pagatavotu gardu Baje mērci, recepte iesaka tos kārtīgi sam alt. Neesiet slinki - izvēlieties labākos, atlasītos kodolus. Galu galā garšvielu galīgā garša lielā mērā ir atkarīga no to kvalitātes. Riekstus var sam alt jebkurā veidā. Senos laikos to darīja javā, padomju laikos - gaļas mašīnā. Pēdējā gadījumā rieksti ir jāsasmalcina divas reizes. Mūsdienās ir īpašas dzirnavas, kas ievērojami atvieglo šo uzdevumu.
Pēc jau sam altiem riekstiem liec blenderī. Tās uzdevums ir labi sajaukt visas sastāvdaļas. Pievienojiet sāli, iepriekš saspiestu ķiploku, ielejiet tur vārītu ūdeni. Jāskatās, lai "Baget" mērce ar valriekstiem neiznāk pārāk šķidra. Vislabāk nav pievienot visu ūdeni uzreiz, bet gan pakāpeniski.
Tagad sasit visu kārtīgi. Pēc vēlēšanās un garšas mērcei var pievienot dažādas gruzīnu garšvielas un garšvielas. Piemērots safrāns, pipari, apiņi. Vārdu sakot, liec drosmīgi visu, kas tev patīk. liešanaiegūto maisījumu atsevišķā bļodā un izspiediet tur pusi citrona vai pievienojiet etiķi, kā vēlaties. Pēc visas iegūtās sulas filtrēšanas. Galu galā jūsu mērcei nevajadzētu būt biezākai par kefīru. Pretējā gadījumā to var atšķaidīt ar atlikušo vārītu ūdeni. Tagad visu sajauc ar parastu ēdamkaroti un pasniedz.
Starp citu, paši gruzīni neiesaka ēst mērci pie gaļas. Bet ir gardēži, kuriem ir cits viedoklis. Klasiskā formā "Bage" tiek pasniegta ar vistu, bieži vien vārītu vai ceptu. Restorānos to izklāj tieši mērcē. Arī labi garšots gardums ar zivīm, cukini, ziedkāpostiem un baklažāniem. Daudziem cilvēkiem patīk tajā mērcēt maizi vai kūkas.
Labu apetīti, veiksmīgus kulinārijas piedzīvojumus virtuvē!
Ieteicams:
Kā pagatavot mērci makaroniem?
Mērce ir lielisks veids, kā dažādot ierasto uzturu. Parasti tās pamatā ir gaļa, mājputni, sēnes vai dārzeņi, un to izmanto, lai uzlabotu galvenā ēdiena garšu. Šodienas rakstā mēs apskatīsim dažas vienkāršas makaronu mērces receptes
Kā pagatavot mērci b altajām zivīm: receptes ar fotogrāfijām
Mērce zivīm ir jauka piedeva ēdienam. Bieži vien tieši mērce pilnībā atklāj ēdiena garšu un aromātu
Kā pagatavot gardu majonēzes mērci
Kā pagatavot gardu majonēzes mērci: iespējas ar skābo krējumu, sinepēm, ķiplokiem un citām sastāvdaļām
Ko gatavot ar griķiem? Kā pagatavot griķus ar vistu? Kā pagatavot mērci griķiem?
Viens no populārākajiem graudaugiem Krievijā bija griķi. Mūsdienās to ir aizstājuši citi graudaugi un produkti. Un daudzu ēdienu receptes ar to vienkārši tiek aizmirstas vai pazaudētas. Bet mūsu senči zināja, ko gatavot ar griķiem. Viņiem tas bija ierastāks ēst nekā makaroni un kartupeļi mums. Protams, ne visu var izdarīt uz parastās plīts vai cepeškrāsnī, taču daudzas receptes ir diezgan pieejamas. Atliek tikai iemācīties gatavot pašu graudaugu un pēc tam ēdienus ar tiem
Kā pagatavot bārbekjū? Kā izvēlēties gaļu bārbekjū? Kā pagatavot bārbekjū mērci
Lai bārbekjū būtu patiesi garšīgs, ir jāprot to pareizi pagatavot. Dažādu pasaules tautu virtuvēs ir liels skaits tās recepšu šķirņu, taču, kā liecina prakse, visgaršīgākais bija un paliek kaukāziešu bārbekjū. Kā pagatavot bārbekjū? Kādi ir šī procesa smalkumi? Kāda ir labākā mērce kūpinātai gaļai? Par to visu - vairāk
