Kā pagatavot gardu majonēzes mērci

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Majonēzei ir daudz nīdēju, tomēr tā joprojām ir visizplatītākā aukstā mērce.

Šī produkta cienītāji to ēd tieši tāpat, smērējot uz maizes. Daži to izmanto ar tomātiem vai gurķiem. Taču retais zina, ka mājās var pagatavot gardu majonēzes mērci, kas lieliski noder gan kā salātu mērce, gan kā piedeva galvenajam ēdienam. Ir daudz recepšu, un jūs varat izvēlēties jebkuru no tām. Ikviens zina tartāra un aioli mērces. Kāpēc gan nepamēģināt kaut ko oriģinālāku?

Vienkāršākais un garšīgākais variants

Vienkāršākais veids ir pagatavot skābā krējuma un majonēzes mērci ar savām rokām. To var pasniegt vienu pašu kā mērci vai izmantot kā sastāvdaļu makaronos ar sieru. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Jebkura kvalitatīva majonēze.
• Skābais krējums.
• Ķiploku pulveris.
• Melnie pipari.
• Jebkuri k altēti garšaugi pēc garšas.

Sajauciet sastāvdaļas jebkurā sev tīkamā proporcijā. Ja vēlaties ar šo mērci garšot makaronus, sajauciet to ar smalki sarīvētu cieto sieru un pievienojiet svaigi pagatavotiem makaroniem.

Sinepes variants

Sinepesmērces ir atrodamas visur, un visbiežāk tās tiek pasniegtas pie jūras veltēm, vistas vai ātrās ēdināšanas. Tie īpaši labi sader ar frī kartupeļiem, veiksmīgi aizstājot ierasto kečupu.

Lai pagatavotu majonēzes sinepju mērci, jums būs nepieciešams:

• 1 1/4 tase majonēzes;
• Ceturtdaļglāzes sinepju (saldo);
• 1 ēdamkarote saldās paprikas;
• 1-2 tējkarotes k altētu garšaugu universālas garšvielas;
• 2 tējkarotes rīvētu mārrutku;
• 1 tējkarote asās mērces (vēlams Tabasco);
• 1 liela ķiploka daiviņa, smalki sam alta.

Bļodā sajauc visas sastāvdaļas. Vislabāk šo majonēzes mērci atstāt uz dažām stundām, lai garšas saplūst. Uzglabāt stingri ledusskapī.

Variants ar sinepēm un skābo krējumu

Šajā daudzpusīgajā majonēzes mērces receptē ir iekļautas daudzas sastāvdaļas. Pateicoties šai aromātu buķetei, tas ir piemērots visam - frī kartupeļiem, hamburgeriem un ceptai vistai, kā arī salātiem. Varat arī pievienot vairāk vai mazāk katras sastāvdaļas atbilstoši savai gaumei.

Šo mērci ir īpaši viegli pagatavot, ja no cepšanas vai pankūkām ir palikušas paniņas. Šajā receptē skābo krējumu aizstāj paniņas. Viss pārējais tiek pievienots tikai pēc garšas. Ja vēlaties, varat papildināt ēdienu ar smalki sarīvētu zilo sieru.

Klasiskās receptes sastāvdaļas:

• 1 ēd.k skābs krējums vai grieķu jogurts;
• pusglāzemajonēze;
• 1/8 tējkarotes paprikas;
• 1/4 tējkarotes sinepju pulvera;
• 1 tējkarote citrona sulas;
• 1/2 tējkarotes sāls;
• 1/8 tējkarotes melno piparu;
• 1 ēdamkarote svaigu, smalki sagrieztu pētersīļu;
• 1 tējkarote sasmalcināta svaiga zaļā sīpola;
• 1/4 tējkarotes žāvētu diļļu (vai tējkaroti sasmalcinātu svaigu).

Vidējā bļodā samaisiet skābo krējumu un majonēzi līdz gludai. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, pielāgojot daudzumu pēc saviem ieskatiem. Gatavā majonēzes mērce jāuzglabā ledusskapī.

Francijas opcija

Reti kurš ēd kartupeļus vai hamburgerus bez mērces ar bagātīgu garšu. Lielākā daļa ātrās ēdināšanas cienītāju sajauc vienādās daļās kečupu un majonēzi, nedomājot par interesantākas garšu kombinācijas radīšanu.

Oriģinālajā kartupeļu majonēzes mērcē ir šādas sastāvdaļas:

• 1/4 tase majonēzes;
• 2 ēdamkarotes kečupa;
• 1 tējkarote balzamiko etiķa;
• 1/2 tējkarotes m altu melno piparu;
• 1/2 tējkarotes jūras sāls.

Sajauc visas sastāvdaļas mazā bļodā. Pielāgojiet to proporcijas pēc garšas pēc vajadzības. Gatavo produktu varat uzglabāt slēgtā traukā 3 dienas (ledusskapī).

Klasiskais vai zobakmens variants

Majonēze, marinēti gurķi un citronu sula ir viss, kas jums nepieciešams, lai izveidotu mājās gatavotu mērci, kas ir ideālalieliski piemērots pikantu aromātu pievienošanai visām iecienītākajām zivju receptēm.

Vienkārši sajauciet šādus vienumus:

• 1 glāze vieglas majonēzes;
• 1/4 tase saldo gurķu sālīta gurķa;
• 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas.

Iespēja ķiploku vai aioli mērci

Šis produkts nedaudz atšķiras no iepriekš minētā ar to, ka ir vēlams to pagatavot no nulles, nevis izmantot veikalā nopērkamo majonēzi. Pretējā gadījumā gatavās mērces garša nebūs tik bagāta. Izmantojiet šādus produktus:

• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas;
• 1 tējkarote jūras sāls;
• 2 olu dzeltenumi;
• 1 glāze olīveļļas;
• 1 ēdamkarote citronu sulas;
• 2 tējkarotes pilngraudu sinepju;
• 1 ēdamkarote ūdens.

Kiplokus, sāli un olu dzeltenumus samaisiet virtuves kombaina mazajā bļodiņā līdz viendabīgai masai. Neizslēdzot iekārtu, lēnām pa caurulīti pievieno eļļu, sakuļ, līdz izveidojas bieza majonēze. Pārnesiet iegūto produktu bļodā.

Sajauciet citrona sulu un sinepes un ielejiet maisījumu majonēzē. Pievieno ūdeni pēc garšas. Pārklājiet mērces bļodas virsmu ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.