Līdaka folijā - soli pa solim recepte, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi cilvēki nenovērtē līdaku, uzskatot, ka tās garša ir negaršīga un nepietiekami izsmalcināta, bet gaļa ir sausa un skarba. Bet tas tā nav: ja izvēlaties “pareizo” recepti un pieiet tai ar dvēseli, rezultāts pārsniegs cerības, un upes karaliene kļūs par jūsu iecienītāko zivi. No šī materiāla uzzināsiet, kā garšīgi pagatavot līdaku folijā.

Noderīgi padomi

Pirms gatavojat līdaku folijā cepeškrāsnī, zivs rūpīgi jāsagatavo. Lai to izdarītu, notīriet svarus ar īpašu ierīci vai nazi. Ja zivs ir liela, veiciet griezumus pie galvas un atdaliet to no liemeņa, kopā ar to noņemot iekšpusi. Noteikti nogrieziet spuras un asti, un no šīm daļām un galvas varat pagatavot pārsteidzošu ausi. Tāpēc nav nepieciešams tos izmest.

Mazus liemeņus var cept ar galvu, bet ir jāizņem žaunas un iekšas. Lai to izdarītu, uzmanīgi nogrieziet vēderu un noņemiet visu lieko. Noteikti rūpīgi izskalojiet liemeni.

Līdaka - upezivs, no tās vienmēr nāk dubļu smaka, un jo lielāks paraugs, jo spēcīgāks ir “aromāts”. Piens palīdzēs no tā atbrīvoties: iemērciet tajā iztīrītās zivis vairākas stundas.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka folijā līdaku var cept tikai tad, ja tā ir svaiga. Ja izmantosi saldētas zivis, tad ēdiens izrādīsies pārāk sauss un bezgaršīgs, labāk no tās taisīt kotletes vai vārīt zivju zupu.

Visā krāsnī cepta zivs

Pēc šīs receptes pagatavota līdaka folijā ir maiga un sulīga. Traukā ir maz kaloriju, tāpēc tas ir piemērots tiem, kas ievēro diētu. Lai pagatavotu smaržīgas zivis, uzkrājiet šādus produktus:

• līdakas liemenis ar svaru 1-1,5 kg;
• citrona ceturtdaļa;
• 100g sīpolu;
• 40g sviesta;
• 100 ml majonēzes;
• 10 g zivju garšvielu.

Šīs līdakas folijā oriģinālajā receptē izmantota majonēze, bet, ja jums patīk veselīgs ēdiens, trekno sastāvdaļu aizstājiet ar pašgatavotu skābo krējumu. Garša no tā daudz necietīs.

Diētisko zivju gatavošana

Šā garšīgā un veselīgā ēdiena pagatavošana nesagādās lielas nepatikšanas pat nepieredzējušai saimniecei. Galvenais ir pieturēties pie šāda darbību algoritma:

1. Nomizoto un mazgāto liemeni nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Līdaku pārsmērē ar garšvielām un majonēzi un liek ledusskapī mērcēties uz 3-4 stundām.
3. Izklājiet folijas gabalu uz cepešpannas, atstājot brīvumalas. Ieeļļojiet virsmu ar augu eļļu un izklājiet zivis. Ja nepieciešams, salieciet karkasu.
4. Citronu sagriež 1-2 mm biezās šķēlēs, ieliek vēderā.
5. Atdzisušo sviestu sagriež plānās šķēlītēs un kārto pie citrona šķēlītēm.
6. Aptiniet foliju vairākos slāņos, cepiet liemeni 30 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pēc noteiktā laika iztiniet līdaku un pagatavojiet to vēl 10 minūtes, lai izveidotu gardu garoziņu.

Gatavo līdaku liek uz liela šķīvja un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem un viegliem salātiem.

Līdaka uz dārzeņu spilvena

Nezināt, kā pārsteigt viesus vai iepriecināt mīļos? Tad līdaka folijā uz dārzeņu spilvena būs jums labākā izvēle. Šī recepte ir pavisam vienkārša, savukārt gardums izrādās sulīgs un smaržīgs, un tā izsmalcinātā garša patīk pat izvēlīgiem gardēžiem. Tātad, lai izveidotu kulinārijas šedevru, uzkrājiet šīs sastāvdaļas:

• līdaka ar svaru 0,8-1,2 kg;
• 100g burkānu;
• 200g sīpolu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 200 ml skābā krējuma;
• puse citrona;
• 3g m altu melno piparu;
• 3g koriandra;
• 20 g svaigu pētersīļu un bazilika;
• sāls.

Ja vēlies izrotāt kādu ēdienu svētku galdam, tad uzkrāj ķiršu tomātus, vārītas olas, olīvas.

Radīt kulinārijas šedevru

Kā pagatavot līdaku folijā uz dārzeņu spilvena:

1. Izķidātas, zvīņainas zivis, rūpīgi noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Izspiediet citrona sulu un iemērciet to līdakai no visām pusēm. Liek liemeni ledusskapī uz 20 minūtēm, lai tas uzsūktos.
3. Skābo krējumu sajauc ar sāli, pipariem un koriandru. Pārklājiet liemeni ar pusi no iegūtā maisījuma, pēc tam ievietojiet to atpakaļ ledusskapī vēl uz 30 minūtēm.
4. Kamēr zivs marinējas, uz korejiešu rīves sarīvē burkānus un sagriež pusgredzenos sīpolu. Ielieciet pusi dārzeņu uz folijas.
5. Atlikušo saldā krējuma mērci sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem, un ar šo masu piepilda zivs vēderu. Uzlieciet liemeni virsū dārzeņiem un uzlieciet neizmantotos sīpolus un burkānus.
6. Ietiniet foliju un cepiet 200° apmēram 40-50 minūtes.

Gatavo zivi liek uz liela šķīvja, bet sānos pārber ceptos dārzeņus. Dekorē ēdienu pēc vēlēšanās un pasniedz ar kartupeļiem vai griķu putru.

Pildīta līdaka folijā cepeškrāsnī

Šī recepte patiks aizņemtām mājsaimniecēm, jo tās pagatavošana prasa nedaudz laika. Turklāt rezultātā jūs iegūstat ne tikai sulīgas un veselīgas zivis, bet arī smaržīgu piedevu. Lai pagatavotu līdaku, uzkrājiet šādas sastāvdaļas:

• līdaka ar svaru 1,5-2 kg;
• 2 saujas garengraudu rīsu;
• 2 lieli un 2 mazi sīpoli;
• 1 burkāns;
• 1 ola;
• 4 ēd.k. l. mājās gatavots skābs krējums;
• 3 tējk sinepes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 0, 5 citroni;
• sāls, sausais majorāns, baziliks, melnie pipari.

Jaja vēlies zivi padarīt sulīgāku, tad skābā krējuma vietā izmanto majonēzi. Bet paturiet prātā, ka ēdiens šajā gadījumā izrādīsies kalorijām bagātāks.

Kā pagatavot zivis

Šajā receptē līdaka folijā tiek cepta ar galvu, tāpēc, gatavojot liemeni, nenoņemiet šo daļu, pretējā gadījumā pildījums izkritīs no zivs. Lai ēdiens būtu sulīgs un smaržīgs, stingri ievērojiet šādus norādījumus:

1. Notīrīto un nomazgāto liemeni no visām pusēm un iekšpuses apsmērējiet ar sāli un sasmalcinātu ķiploku. Liek marinēties uz 30 minūtēm ledusskapī.
2. Kamēr zivs mērcējas, vāriet rīsus sālsūdenī un noskalojiet.
3. Lielus sīpolus sagriež kubiņos, apcep pāris ēdamkarotes augu eļļas, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievieno rīvētu burkānu un uz lēnas uguns sautē dārzeņus, līdz tie mīksti. Neaizmirstiet sāli un piparus cepeti.
4. Rīsiem pievienojiet vārītus dārzeņus un sakapātu olu. Labi samaisiet.
5. Izklājiet divas folijas kārtas uz cepešpannas. Sagrieziet mazos sīpolus pusgredzenos un izklājiet pa virsmu.
6. Piepildi liemeni ar rīsu-dārzeņu maisījumu, sašuj vēderu, lai pildījums neizkristu. Uzlieciet zivis uz priekšgala.
7. Sajauciet skābo krējumu ar sinepēm, bagātīgi ieziediet upes plēsēju ar mērci. Virsū uzber sagrieztu citronu.
8. Salieciet foliju un aizzīmogojiet malas. Cep aptuveni 90 minūtes 190°C. Ja zivs ir maza, tad viņai pietiek ar stundu.

Gatavo trauku uzmanīgi noņem no folijas un liek uz šķīvja. Pirms pasniegšanas neaizmirstiet sagriezt un izņemt.diegi, izrotājiet ar zaļumu zariņiem.

Apetīti rosinošs upes plēsējs ar sēnēm

Šajā receptē līdaka tiek cepta gabalos, taču tas padara ēdienu ne mazāk sulīgu un smaržīgu. Lai to sagatavotu, krājiet šādus produktus:

• 1-2 lielas zivis;
• 300 g svaigu šampinjonu;
• 50g sviesta;
• 250 g tauku, vēlams mājās gatavots skābs krējums;
• 1-2 spuldzes;
• puse citrona;
• sāls, iecienītākās garšvielas un garšaugi.

Šo ēdienu var pagatavot ikviens – process ir vienkāršs un nesagādā grūtības. Galvenais ir ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus, kā cept līdaku cepeškrāsnī folijā:

1. Notīriet zivi no zvīņām, izgrieziet spuras un galvu, izņemiet iekšpusi. Labi izskalojiet liemeni, noteikti nosusiniet to ar salvetēm un pēc tam sagrieziet porcijās.
2. Gatavās zivis no visām pusēm bagātīgi sarīvē ar iecienītākajām garšvielām un sāli. Izspiediet citrona sulu un pārlejiet šķēles. Liek ledusskapī uz 20 minūtēm.
3. Kamēr līdaka marinējas, sagrieziet sīpolus plānos pusgredzenos un sēnes šķēlēs.
4. Uzkarsē pannu un izkausē tajā pusi sviesta. Apcep tajā sīpolu un sēnes 10 minūtes uz vidējas liesmas. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt, lai nepiedeg, sāli un piparus.
5. Izklājiet foliju uz cepešpannas divās kārtās. Novietojiet uz tā zivju gabalus un uzlieciet tiem atlikušo kubiņos sagrieztu sviestu.
6. Piepildi zivi ar sēņu masu, pārlejskābs krējums.
7. Ietiniet foliju un cepiet 200°C vismaz pusstundu.

Gatavo upes plēsoņu kārto uz porciju šķīvjiem, pa virsu pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem. Kartupeļu biezenis, vārīti rīsi un svaigu dārzeņu salāti būs šī ēdiena piedeva.

Atsauksmes par folijā ceptu līdaku ir tikai pozitīvas. Īpaši mājsaimnieces atzīmē, ka zivs, kas pagatavota saskaņā ar šīm receptēm, ir maiga un sulīga. Turklāt ēdiens ir smaržīgs, apmierinošs un, galvenais, veselīgs. Galu galā tas satur tikai dabiskus produktus. Noteikti pievienojiet šīs receptes savai kolekcijai, tās jūs neliks vilties.